Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris

CROUS de Paris

Le contrat porte sur les prestations suivantes : Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris. Le présent marché a pour objet la réalisation de diagnostics techniques de l'ensemble des points de restaurations du CROUS de PARIS en vue de leur rénovation. La forme retenue pour l'exécution du contrat est à bons de commande sans minimum et avec maximum mono-attributaire - montant maximum 400 000,00 euro(s) HT en application des articles R2162-2, R2162-4 2° et R2162-13 à R2162-14 du Code de la commande publique. La mission comporte les prestations : - Audit de structure et vérification complète des locaux - de diagnostic de l'état de vétusté des équipements et des préconisations - de diagnostic de la fonctionnalité des espaces notamment la gestion des flux - Audit énergétique avec préconisations de travaux à réaliser pour améliorer la performance énergétique des sites et chiffrage Le présent accord-cadre a pour objectif de disposer d'une photographie physique et financière des infrastructures de restauration, afin de permettre aux décideurs d'anticiper l'avenir et de prioriser les besoins dans le cadre des programmations pluriannuelles. Sur le périmètre des restaurants situés sur Paris intramuros et proche banlieue (Boulogne, Malakoff, Montrouge, Aubervilliers), 74 points de restauration sont susceptibles d'être audités. Cette prestation comprend pour chaque restaurant : - Un audit d'évaluation de l'état général des ouvrages, (audit de structure, diagnostic complet du site et de l'état des équipements, audit énergétique) - Un programme de travaux de remise à niveau des ouvrages. L'audit comprend une analyse pour chacun des points de restauration. Cet audit doit permettre d'évaluer et de préconiser les dispositions à prendre pour garantir un niveau satisfaisant d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments. L'audit inclut une vérification complète des locaux mis à disposition : - Locaux destinés à la production (chaude et froide) - Zone de livraison - Locaux de stockage (dont chambres froides) - Locaux de service - Zone de barquettage, - Vestiaires - Zone de déchets Il permet de vérifier : - L'état par zone des espaces de production, de stockage (neutre, froid positif, froid négatif), de distribution, et locaux des personnels - La conformité du matériel de production et de stockage - La conformité du matériel de désinfection et de nettoyage - La marche en avant dans l'espace et/ou dans le temps - L'optimisation de la gestion des flux et de l'organisation des espaces Il est attendu du titulaire qu'il détaille précisément dans son offre l'organisation mise en place et le temps nécessaire pour mener ces audits. En raison de la disparité des sites, l'accord-cadre à bon de commande a été choisi comme type de dévolution

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-03-11. L'appel d'offres a été publié le 2025-02-07.

Qui ?

• CROUS de Paris

Qu'est-ce que c'est ?

• Services divers d'ingénierie › Études techniques
• Services de comptabilité et d'audit › Services d'audit

Où ?

• Ile-de-France › Paris
• Rhône-Alpes › Isère

Historique des marchés publics

Date	Document
2025-02-07	Avis de marché

Avis de marché (2025-02-07)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris
Numéro de référence: 2025-01
Brève description:
“Le contrat porte sur les prestations suivantes : Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris. Le présent marché a...”

Brève description

Le contrat porte sur les prestations suivantes : Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris.
Le présent marché a pour objet la réalisation de diagnostics techniques de l'ensemble des points de restaurations du CROUS de PARIS en vue de leur rénovation.
La forme retenue pour l'exécution du contrat est à bons de commande sans minimum et avec maximum mono-attributaire - montant maximum 400 000,00 euro(s) HT en application des articles R2162-2, R2162-4 2° et R2162-13 à R2162-14 du Code de la commande publique.
La mission comporte les prestations :
- Audit de structure et vérification complète des locaux
- de diagnostic de l'état de vétusté des équipements et des préconisations
- de diagnostic de la fonctionnalité des espaces notamment la gestion des flux
- Audit énergétique avec préconisations de travaux à réaliser pour améliorer la performance énergétique des sites et chiffrage
Le présent accord-cadre a pour objectif de disposer d'une photographie physique et financière des infrastructures de restauration, afin de permettre aux décideurs d'anticiper l'avenir et de prioriser les besoins dans le cadre des programmations pluriannuelles.
Sur le périmètre des restaurants situés sur Paris intramuros et proche banlieue (Boulogne, Malakoff, Montrouge, Aubervilliers), 74 points de restauration sont susceptibles d'être audités.
Cette prestation comprend pour chaque restaurant :
- Un audit d'évaluation de l'état général des ouvrages, (audit de structure, diagnostic complet du site et de l'état des équipements, audit énergétique)
- Un programme de travaux de remise à niveau des ouvrages.
L'audit comprend une analyse pour chacun des points de restauration. Cet audit doit permettre d'évaluer et de préconiser les dispositions à prendre pour garantir un niveau satisfaisant d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments.
L'audit inclut une vérification complète des locaux mis à disposition :
- Locaux destinés à la production (chaude et froide)
- Zone de livraison
- Locaux de stockage (dont chambres froides)
- Locaux de service
- Zone de barquettage,
- Vestiaires
- Zone de déchets
Il permet de vérifier :
- L'état par zone des espaces de production, de stockage (neutre, froid positif, froid négatif), de distribution, et locaux des personnels
- La conformité du matériel de production et de stockage
- La conformité du matériel de désinfection et de nettoyage
- La marche en avant dans l'espace et/ou dans le temps
- L'optimisation de la gestion des flux et de l'organisation des espaces
Il est attendu du titulaire qu'il détaille précisément dans son offre l'organisation mise en place et le temps nécessaire pour mener ces audits.
En raison de la disparité des sites, l'accord-cadre à bon de commande a été choisi comme type de dévolution

Type de contrat: Services
Produits/services: Services d'audit 📦
Description
Identifiant interne: S-PF-1596817
Description du marché:
“Le contrat porte sur les prestations suivantes : Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris. Le présent marché a...”

Description du marché

Le contrat porte sur les prestations suivantes : Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris.
Le présent marché a pour objet la réalisation de diagnostics techniques de l'ensemble des points de restaurations du CROUS de PARIS en vue de leur rénovation.
La forme retenue pour l'exécution du contrat est à bons de commande sans minimum et avec maximum mono-attributaire - montant maximum 400 000,00 euro(s) HT en application des articles R2162-2, R2162-4 2° et R2162-13 à R2162-14 du Code de la commande publique.
La mission comporte les prestations :
- Audit de structure et vérification complète des locaux
- de diagnostic de l'état de vétusté des équipements et des préconisations
- de diagnostic de la fonctionnalité des espaces notamment la gestion des flux
- Audit énergétique avec préconisations de travaux à réaliser pour améliorer la performance énergétique des sites et chiffrage
Le présent accord-cadre a pour objectif de disposer d'une photographie physique et financière des infrastructures de restauration, afin de permettre aux décideurs d'anticiper l'avenir et de prioriser les besoins dans le cadre des programmations pluriannuelles.
Sur le périmètre des restaurants situés sur Paris intramuros et proche banlieue (Boulogne, Malakoff, Montrouge, Aubervilliers), 74 points de restauration sont susceptibles d'être audités.
Cette prestation comprend pour chaque restaurant :
- Un audit d'évaluation de l'état général des ouvrages, (audit de structure, diagnostic complet du site et de l'état des équipements, audit énergétique)
- Un programme de travaux de remise à niveau des ouvrages.
L'audit comprend une analyse pour chacun des points de restauration. Cet audit doit permettre d'évaluer et de préconiser les dispositions à prendre pour garantir un niveau satisfaisant d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments.
L'audit inclut une vérification complète des locaux mis à disposition :
- Locaux destinés à la production (chaude et froide)
- Zone de livraison
- Locaux de stockage (dont chambres froides)
- Locaux de service
- Zone de barquettage,
- Vestiaires
- Zone de déchets
Il permet de vérifier :
- L'état par zone des espaces de production, de stockage (neutre, froid positif, froid négatif), de distribution, et locaux des personnels
- La conformité du matériel de production et de stockage
- La conformité du matériel de désinfection et de nettoyage
- La marche en avant dans l'espace et/ou dans le temps
- L'optimisation de la gestion des flux et de l'organisation des espaces
Il est attendu du titulaire qu'il détaille précisément dans son offre l'organisation mise en place et le temps nécessaire pour mener ces audits.
En raison de la disparité des sites, l'accord-cadre à bon de commande a été choisi comme type de dévolution

Type de contrat: Services
Produits/services: Services d'audit 📦
Produits/services supplémentaires: Études techniques 📦
Durée de l'accord: 36 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Durée de l'accord
Date de début: 2025-03-14 📅
Description
Nombre maximum de reconductions: 0
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique de l'offre appréciée à l'aide du mémoire technique
Critère de qualité (pondération): 40
Prix ✅
Prix (pondération): 60
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0000
Champ d'application du marché
Produits/services supplémentaires: Études techniques 📦

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-03-11 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2025-03-11 13:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): 39 avenue Georges Bernanos 75005 Paris
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 4
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Date d'ouverture: 2025-03-11 13:00:00 📅
Lieu:
“39 avenue Georges Bernanos 75005 Paris”
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Facturation électronique: Requise
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (points, valeur exacte)

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“- Formulaire Dc1, Lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses co-traitants. (disponible à l'adresse suivante :...”
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au...”
Capacité technique et professionnelle

“- Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années. -...”
Conditions de participation
Motif d'exclusion: nati-ground
Description des motifs d'exclusion:
“« Le candidat individuel, ou chaque membre du groupement, ne doit pas entrer dans l’un des cas d’exclusion de la procédure de passation prévus par le code...”

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Crous de Paris
Numéro d'enregistrement national: 66808
Adresse postale: 39 avenue Georges Bernanos
Code postal: 75005
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: BEGUE Thierry
Courrier électronique: achat@crous-paris.fr 📧
Téléphone: 0140513600 📞
URL: https://www.crous-paris.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=dematEnt.login&type=DCE&IDM=1596817 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=demat.termes&IDM=1596817 🌏
Nom: AW Solutions
Langue du document de marché: français 🗣️
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: C7C80089-C9C3-BDF7-B29B3CA79B2BF5C8
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Code postal: 75181
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: 0144594400 📞
Fax: 0144594646 📠
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 029-091900 (2025-02-07)

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