Analyses microbiologiques des aliments et des surfaces et audits de controles sanitaires et aide à la veille juridique en matière de sécurité d'hygiène alimentaire portant sur l'unité centrale de production, les unités satellites scolaires et extrascolaires (centres de loisirs) et établissements multi-accueils de la petite enfance
— Le présent marché public, alloti, a pour objet la réalisation des prestations de services suivantes:
Analyses microbiologiques des aliments et des surfaces et audits de contrôles sanitaires portant sur l'unité centrale de production, les unités satellites scolaires et extrascolaires (centres de loisirs) et les établissements multi-accueils de la petite enfance.
Les sites faisant l'objet des prestations sont:
— la cuisine centrale de production de repas, dénommée ci-après Unité centrale de production (UCP): production d'environ 22 000 repas/jours pendant les périodes scolaires,
— Les cuisines dans les sites scolaires et extrascolaires et certains établissements de la petite enfance: dénommées ci-après Unités satellites (US): 110 sites répartis sur le territoire de la ville de Nice,
— Les établissements multi-accueils de la petite enfance avec cuisine sur place: 15 sites petite enfance répartis sur le territoire de la ville de Nice.
Les prestations pourront - à titre accessoire - être sollicitées sur d'autres sites de production de la ville de Nice, non énumérés ci avant.
— contexte et objectifs à atteindre: Le plan d'auto contrôles (analyses microbiologiques et les audits de contrôle sanitaire) est intégré à la démarche de maîtrise de la sécurité sanitaire et de la salubrité des préparations élaborées au sein de l'UCP, des satellites et dans les établissements de la petite enfance.
Il contribue à vérifier le bon fonctionnement des procédures internes lors de la préparation des repas servis par la collectivité à ses usagers.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2011-06-28.
L'appel d'offres a été publié le 2011-05-17.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2011-05-17
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Avis de marché
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| 2011-11-22
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Avis d'attribution de marché
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