Préparation de repas pour la ville de Nancy, le CCAS de la ville de Nancy et la Régie personnalisée de l'opéra de Nancy. Avis d'appel public à candidatures
Objet: préparation des repas servis dans les restaurants scolaires, dans les accueils de loisirs, au domicile des personnes âgées (portage à domicile), dans les foyers résidences de personnes âgées, dans les crèches et dans les restaurants municipaux pour les besoins de la ville de Nancy, du Centre Communal d'action Sociale et de la Régie de l'opéra dans le cadre d' un groupement de commandes dont la ville de Nancy est coordonnateur. Environ 680 000 repas par an.
Marché à procédure adaptée à bons de commande en application des articles 28, 30 et 77 du code des marchés publics, sans minimum ni maximum.
La Ville met à disposition du prestataire une cuisine centrale sise rue Alfred Krug, ZI Marcel Brot à Nancy où devront être produits les repas.
La prestation comprend, notamment:
La confection dans la cuisine centrale et la livraison en liaison froide de l'ensemble des composantes des repas pour:
Les écoles maternelles et élémentaires de la Ville
Les accueils de loisirs de la ville
les crèches gérées par le CCAS.
Les foyers de résidences gérés par le CCAS
La confection et la mise à disposition dans la cuisine centrale de l'ensemble des composantes des repas pour le portage à domicile (la livraison étant assurée par les agents du CCAS)
La confection et la livraison d'un plat protidique et son accompagnement pour les restaurants municipaux Pierre Fourier et Marcel Brot,
La confection sur place des repas du restaurant municipal Pierre Fourier (excepté ceux produits à la cuisine centrale)
la confection dans la cuisine du restaurant Pierre Fourier des entrées et des desserts livrés au restaurant municipal Marcel Brot
La fourniture de denrées au restaurant municipal Marcel Brot permettant des cuissons « minute » (viandes pour la grillade notamment)
la livraison de pique-niques pour les scolaires, les accueils de loisirs, les crèches, les foyers de personnes âgées
la livraison de goûters à destination des crèches.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2016-05-09.
L'appel d'offres a été publié le 2016-03-30.
Avis de marché (2016-03-30) Objet Champ d'application du marché
Titre: Services sociaux pour les enfants et les adolescents
Quantité ou étendue:
“Le marché comprend également:L'Élaboration des menus pour l'ensemble des convivesla sélection des fournitures et les achats de denrées alimentaires...”
Quantité ou étendue
Le marché comprend également:L'Élaboration des menus pour l'ensemble des convivesla sélection des fournitures et les achats de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas, selon les prescriptions quantitatives, qualitatives et nutritionnelles définies au CctpLa gestion de l'ensemble du personnel dans la cuisine centralel'entretien et le nettoyage quotidien de l'outil de productionla maintenance, l'entretien préventif et curatif des équipements de la cuisine centralela maintenance, l'entretien préventif et curatif des équipements des sites de restaurationl'assistance technique et l'encadrement de la préparation des repas (sur place) dans la cuisine du restaurant municipal Pierre FourierLa présence régulière sur le restaurant municipal Marcel Brot, d'un cuisinier afin de rendre plus attractive la prestation proposéeL'information de la Ville, du CCAS, et de la Régie de l'opéra sur l'évolution de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, de nutrition, et de sécuritéla formation des agents municipaux et du CCAS, à l'exception du personnel des écoles et des accueils de loisirsl'obligation pour le prestataire d'informer la Ville, le CCAS et la Régie de l'opéra sur tout produit ou toute famille de produits dont la consommation peut présenter un risque pour les enfants et les adultes accueillis dans les restaurants ainsi que pour les personnes âgées et les crèchesl'animation et la communication en collaboration avec la Ville et le CCAS.L'encaissement des recettes des restaurants municipaux.
Afficher plus Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services sociaux pour les enfants et les adolescents📦
Procédure
Type de procédure: Procédure restreinte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique
Pouvoir adjudicateur Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Nancy
Adresse postale: CO nº 1 place Stanislas
Code postal: 54035
Commune postale: Nancy
Contact
Adresse Internet: http://www1.nancy.fr/pratique/marches-publics/🌏
Référence Dates
Date d'envoi: 2016-03-30 📅
Date limite de soumission: 2016-05-09 📅
Date de publication: 2016-04-02 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2016/S 065-112878
Numéro JO-S: 65
Informations complémentaires
“Pour justifier des capacités professionnelles, techniques et financières d'autres opérateurs économiques sur lesquels il s'appuie pour présenter sa...”
Pour justifier des capacités professionnelles, techniques et financières d'autres opérateurs économiques sur lesquels il s'appuie pour présenter sa candidature, le candidat produit les mêmes documents concernant cet opérateur économique que ceux qui lui sont exigés par le pouvoir adjudicateur. En outre, pour justifier qu'il dispose des capacités de cet opérateur économique pour l'exécution des prestations, le candidat produit un engagement écrit de l'opérateur économique.
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Source: OJS 2016/S 065-112878 (2016-03-30)