Concession sous forme d’affermage : Gestion et exploitation du bar‑restaurant multiservices et gîtes d’étape « LE SAINT ROMAIN » à CRILLON-LE-BRAVE (84)

Mairie de Crillon le Brave

La présente consultation porte sur la passation d’un contrat de concession de délégation de service public, par voie d’affermage, ayant pour objet l’exploitation d’un bar restaurant multiservice et d’hébergements sous forme de gîtes d’étape. Le détail des prestations est précisé dans les documents du dossier de consultation des entreprises disponible gratuitement.

Date limite

Deadline 2026-09-18

Qui ?

• Mairie de Crillon le Brave

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de serveurs de restaurant › Services de serveurs de restaurant sans restriction d'accès

Où ?

• Languedoc-Roussillon › Gard
• Provence-Alpes-Côte d’Azur › Vaucluse

Historique des marchés publics

Date	Document
2026-07-07	Avis de marché

Avis de marché (2026-07-07)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Concession sous forme d’affermage : Gestion et exploitation du bar‑restaurant multiservices et gîtes d’étape « LE SAINT ROMAIN » à CRILLON-LE-BRAVE (84)
Brève description:

Type de contrat: Services
Produits/services: Services de serveurs de restaurant sans restriction d'accès 📦
Description
Titre: Gestion et exploitation du bar‑restaurant multiservices et gîtes d’étape « LE SAINT ROMAIN » - Commune de CRILLON-LE-BRAVE
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) ✅
Description du marché:

La présente consultation a pour objet la passation d’un contrat de délégation de service public portant sur la gestion et l’exploitation du commerce multiservice communal « Le Saint Romain » comprenant notamment, les activités suivantes : • Exploitation d’un bar avec licence IV communale, ouvert de 9h00 à 23h00, offrant un accueil convivial à une clientèle locale, touristique et de passage ; • Exploitation d’un service de restauration sur place, privilégiant les produits locaux et de saison, avec un service minimum de 2 heures à midi et 3 heures le soir à partir de 18h30, proposant notamment des casse-croûtes à toute heure et des plats traditionnels provençaux ; • Exploitation d’une épicerie fine proposant des produits du terroir, presse locale, dépôt de pain, point relais postal et relais colis ; • Gestion d’une station de réparation de vélos en libre-service mise à disposition et entretenue par les services techniques de la Commune ; • Exploitation d’un hébergement sous forme de gîte d’étape ; • Organisation d’au moins quatre animations festives et culturelles annuelles (concerts, soirées à thème, événements locaux) en lien avec la vie associative locale et la mairie ; • Rôle d’information touristique avec mise à disposition de documentation locale, promotion des activités du territoire et accueil des visiteurs ; • Entretien courant, maintenance et propreté des locaux et équipements mis à disposition.

Ville: Crillon le Brave
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Vaucluse 🏙️
Durée de l'accord: 60 mois
Nombre maximum de reconductions: 2
Critères d'attribution
Critère:

- Valeur technique (70 %) : appréciée sur la base des informations et propositions formulées par les candidats dans leurs mémoires techniques ; - Équilibre économique et solidité financière de l’offre (30%).

Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Champ d'application du marché
Produits/services supplémentaires: Services de restaurant et services de personnel en salle 📦
Description
Adresse postale: 46 RUE DU CAPITAINE CRILLON
Code postal: 84410

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:

La présente procédure est organisée en application des dispositions du Code de la commande publique relatives aux contrats de concession et au code général des collectivité territoriales relatives aux délégations de service public. La procédure menant au choix du cocontractant peut se décomposer selon les grandes étapes suivantes : 1- Avis de concession et publication du dossier de consultation des entreprises 2- Réception des candidatures et des offres 3- Commission de DSP pour l’ouverture des candidatures 4- Commission de DSP pour l’examen de ces candidatures – régularisation éventuelle 5- Choix des candidats admis pour l’ouverture des offres 6- Commission pour l’ouverture des offres – régularisation éventuelle 7- Commission pour l’examen et analyse des offres 8- Négociations 9- Finalisation : délibération sur le choix, attribution, mise au point du contrat, signature et information des concurrents non retenus La Commune se réserve la possibilité d’engager des négociations avec un ou plusieurs candidats ayant présenté une offre. La Collectivité peut, à tout moment, mettre fin à la procédure pour un motif d’intérêt général.

Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-09-18 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6 mois
Conditions de passation du marché
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés
Facturation électronique: Requise
Les commandes électroniques seront utilisées ✅
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Mairie de Crillon le Brave
Numéro d'enregistrement national: 21840041400015
Adresse postale: 1 rue de l'Eglise
Code postal: 84410
Commune postale: Crillon le Brave
Région: Vaucluse 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Service administratif
Courrier électronique: mairie.crillonlebrave@wanadoo.fr 📧
Téléphone: 0490656061 📞
URL: www.crillonlebrave.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: www.crillonlebrave.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autorité régionale ou locale
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: www.synapse-entreprises.com 🌏
URL de participation: https://www.synapse-entreprises.com/ 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Nîmes
Numéro d'enregistrement national: 130 001 928 00014
Adresse postale: 16 avenue Feuchères CS 88010
Code postal: 30941
Commune postale: Nîmes
Région: Gard 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-nimes@juradm.fr 📧
Téléphone: 0466273700 📞
URL: http://nimes.tribunal-administratif.fr/Informations-pratiques/Acces-et-coordonnees 🌏
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Précisions concernant les délais d'introduction de recours : - Référé précontractuel jusqu'à la signature du contrat, au titre de l'article L.551-1 du Code de justice administrative, - Référé contractuel au titre de l'article L.551-13 du Code de justice administrative, - Recours en contestation de validité du contrat, pouvant être exercé par un tiers au contrat, dans un délai de deux mois à compter des mesures de publicité de conclusion du contrat.

Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2026/S 129-471223 (2026-07-07)

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