Approvisionnement en denrées alimentaires de la restauration collective municipale de la ville de Villeurbanne

Ville de Villeurbanne

La présente consultation concerne l'approvisionnement en denrées alimentaires de la restauration collective municipale

Date limite

Deadline 2026-05-18

Qui ?

• Ville de Villeurbanne

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Produits alimentaires divers

Où ?

• Rhône-Alpes › Isère
• Rhône-Alpes › Rhône

Historique des marchés publics

Date	Document
2026-04-17	Avis de marché

Avis de marché (2026-04-17)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Approvisionnement en denrées alimentaires de la restauration collective municipale de la ville de Villeurbanne
Numéro de référence: 2026_8114_8125
Brève description:
“La présente consultation concerne l'approvisionnement en denrées alimentaires de la restauration collective municipale”
Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Produits alimentaires divers 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 12
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 12

1️⃣
Description du marché:
“Produits alimentaires surgelés (hors fruits, légumes, aromates, produits de la mer et d'eau douce surgelés, pâtisseries et glaces)”
Informations complémentaires:
“Produits alimentaires surgelés (hors fruits, légumes, aromates, produits de la mer et d'eau douce surgelés, pâtisseries et glaces)”
Produits/services supplémentaires: Produits alimentaires divers 📦
Lieu d'exécution: Rhône 🏙️
Durée de l'accord: 12 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Durée de l'accord
Date de début: 2026-09-01 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Performances en matière sociale et environnementale
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Qualité des échantillons et conformité des fiches techniques demandées
Prix ✅
Prix (pondération): 45
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Description du marché:
“Produits alimentaires surgelés (Pâtisseries et glaces)”
Informations complémentaires:
“Produits alimentaires surgelés (Pâtisseries et glaces)”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Description du marché:
“Produits de la mer et d'eau douce surgelés”
Informations complémentaires:
“Produits de la mer et d'eau douce surgelés”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Description du marché:
“Fruits, légumes et aromates surgelés”
Informations complémentaires:
“Fruits, légumes et aromates surgelés”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

5️⃣
Description du marché:
“Viandes fraîches bovines, ovines (boeuf, veau, agneau, abats)”
Informations complémentaires:
“Viandes fraîches bovines, ovines (boeuf, veau, agneau, abats)”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

6️⃣
Description du marché:
“Viandes fraiches de porc et saucisserie”
Informations complémentaires:
“Viandes fraiches de porc et saucisserie”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006

7️⃣
Description du marché:
“Viandes fraîches de volaille et de lapin”
Informations complémentaires:
“Viandes fraîches de volaille et de lapin”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0007

8️⃣
Description du marché:
“Charcuteries pâtissières fraiches”
Informations complémentaires:
“Charcuteries pâtissières fraiches”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0008

9️⃣
Description du marché:
“Produits laitiers et avicoles (autres que surgelés), charcuterie et produits traiteur frais”
Informations complémentaires:
“Produits laitiers et avicoles (autres que surgelés), charcuterie et produits traiteur frais”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0009

1️⃣0️⃣
Description du marché:
“Fruits et légumes frais, produits de la mer frais”
Informations complémentaires:
“Fruits et légumes frais, produits de la mer frais”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0010

1️⃣1️⃣
Description du marché:
“Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme”
Informations complémentaires:
“Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011

1️⃣2️⃣
Description du marché:
“Repas complets mixés et ingrédients pour préparations régimes spéciaux”
Informations complémentaires:
“Repas complets mixés et ingrédients pour préparations régimes spéciaux”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0012

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-05-18 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2026-05-18 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): Villeurbanne
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 4
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des règles et critères:
“Pour chacune des références citées, devront impérativement figurer les renseignements indiqués dans le tableau contenu dans la déclaration du candidat...”
Liste et brève description des règles et critères:
“Lettre de candidature-Habilitation du mandataire par ses cotraitants (Dc1 disponible sur...”
Liste et brève description des règles et critères:
“Déclaration du candidat individuelle ou du membre du groupement (Dc2 disponible sur...”

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Ville de Villeurbanne
Numéro d'enregistrement national: 1425
Adresse postale: Direction de la Commande Publique
Code postal: 69601
Commune postale: Villeurbanne
Région: Rhône 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: commande.publique@mairie-villeurbanne.fr 📧
Téléphone: 0426106007 📞
Fax: 0472658051 📠
URL: http://www.mairie-villeurbanne.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: http://marches-publics.villeurbanne.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autorité régionale ou locale
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=dematEnt.login&type=DCE&IDM=1809437 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=demat.termes&IDM=1809437 🌏

Informations complémentaires
Informations complémentaires

“La durée de l'accord-cadre débute à la date de réception de la notification par le titulaire et pour une durée initiale de 1 an. Le présent accord-cadre est...”

La durée de l'accord-cadre débute à la date de réception de la notification par le titulaire et pour une durée initiale de 1 an.
Le présent accord-cadre est reconductible. Il peut être reconduit 3 fois par période de 1 an, par tacite reconduction, sans excéder une durée totale de 4 ans.
La date de début du marché donnée dans le présent avis (01/09/2026) est à titre indicatif.
Le marché ne comporte pas de tranche.
Les variantes ne sont pas autorisées.
Il s'agit d'un marché à prix unitaires.
Le présent marché est un accord-cadre à prix unitaires révisables.
Le présent marché comporte un plan de progrès.
La présente consultation comporte 12 lots dont les montants minimum et maximum sont susceptibles de varier dans les limites suivantes :
- Lot 1 : Produits alimentaires surgelés (hors fruits, légumes, aromates, produits de la mer et d'eau douce surgelés, pâtisseries et glaces) : minimum : 70 000 euro(s) Ht / maximum : 110 000 euro(s) Ht
- Lot 2 : Produits alimentaires surgelés (Pâtisseries et glaces) : minimum : 70 000 euro(s) Ht / maximum : 100 000 euro(s) Ht
- Lot 3 : Produits de la mer et d'eau douce surgelés : minimum : 212 500 euro(s) Ht / maximum : 320 000 euro(s) Ht
- Lot 4 : Fruits, légumes et aromates surgelés : minimum : 125 000 euro(s) Ht / maximum : 175 000 euro(s) Ht
- Lot 5 : Viandes fraîches bovines, ovines (boeuf, veau, agneau, abats) : minimum : 125 000 euro(s) Ht / maximum : 162 500 euro(s) Ht
- Lot 6 : Viandes fraiches de porc et saucisserie : minimum : 25 000 euro(s) Ht / maximum : 45 000 euro(s) Ht
- Lot 7 : Viandes fraîches de volaille et de lapin : minimum : 50 000 euro(s) Ht / maximum : 92 500 euro(s) Ht
- Lot 8 : Charcuteries pâtissières fraiches : minimum : 25 000 euro(s) Ht / maximum : 50 000 euro(s) Ht
- Lot 9 : Produits laitiers et avicoles (autres que surgelés), charcuterie et produits traiteur frais : minimum : 475 000 euro(s) Ht / minimum : 625 000 euro(s) Ht
- Lot 10 : Fruits et légumes frais, produits de la mer frais : minimum : 325 000 euro(s) Ht / maximum : 450 000 euro(s) Ht
- Lot 11 : Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme : minimum : 82 500 euro(s) Ht / maximum : 125 000 euro(s) Ht
- Lot 12 : Repas complets mixés et ingrédients pour préparations régimes spéciaux : minimum : 22 500 euro(s) Ht / maximum : 37 500 euro(s) Ht
Le présent accord-cadre est mono-attributaire.
Des échantillons sont demandés pour tous les lots. Ceux-ci sont précisés à l'article 4.3 du Règlement de la consultation.
Les échantillons devront être déposés physiquement aux dates et aux adresses renseignées par lot dans l'annexe « 2026drm_liste des échantillons ».
* Pour tous les lots :
Le critère valeur technique (15 points) comporte 6 sous-critères :
- Délai minimum (2 points)
- Procédure manquement (3 points)
- Procédure de rupture de produits et délais de prévenance (3 points)
- Nombre jour de livraison (2 points)
- Animations à déployer (2 points)
- Pourcentage de produits éligibles à la réglementation Egalim dans le Bpuvdqe (3 points)
* Pour tous les lots (sauf les lots 5, 6 et 7)
Le critère performances en matière sociale et environnementale (20 points) comporte 8 sous-critères :
- Fiabilisation des relations avec les fournisseurs (3 points)
- Anticipation de l'augmentation du nombre de contaminants chimiques dans la chaîne alimentaire et les changements climatiques (2 points)
- Pourcentage de produits éligibles à la réglementation Egalim dans le catalogue général (3 points)
- Travail de partenariat pour diminution des emballages (3 points)
- Reprise des emballages (1 point)
- Limitation de l'impact environnemental du transport (3 points)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (2 points)
- Capacité à renseigner les caractéristiques d'origine du produit et du lieu de transformation (3 points)
* Pour les lots 5, 6 et 7 :
Le critère performances en matière sociale et environnementale (20 points) comporte 8 sous-critères :
- Fiabilisation des relations avec les fournisseurs (3 points)
- Anticipation de l'augmentation du nombre de contaminants chimiques dans la chaîne alimentaire et les changements climatiques (2 points)
- Pourcentage de produits éligibles à la réglementation Egalim dans le catalogue général (3 points)
- Travail de partenariat pour diminution des emballages (2 points)
- Bien-être animal (2 points)
- Limitation de l'impact environnemental du transport (3 points)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (2 points)
- Capacité à renseigner les caractéristiques d'origine du produit et du lieu de transformation (3 points)

Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lyon
Numéro d'enregistrement national: 1954B6B3-C8F6-DC5A-17CF046A28A842EA
Adresse postale: 184, rue Duguesclin
Code postal: 69433
Commune postale: Lyon
Région: Rhône 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lyon@juradm.fr 📧
Téléphone: 0478141010 📞
Fax: 0478141065 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Lyon
Numéro d'enregistrement national: 1954B6C1-D17F-50F9-9C6A5C7BE9EF447F
Adresse postale: 184, rue Duguesclin
Code postal: 69433
Commune postale: Lyon
Région: Rhône 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lyon@juradm.fr 📧
Téléphone: 0478141010 📞
Fax: 0478141065 📠
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2026/S 077-270536 (2026-04-17)

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