Le projet consiste en la construction d'un bâtiment d'une superficie utile de 5 722 m² en R+2 avec vide sanitaire partiel, destiné à accueillir des locaux de demi-pension en RDC et des locaux affectés à l'enseignement et l'apprentissage des métiers de bouche (communs au lycée et CFA Mondon) en R+1 et R+2. Ce bâtiment sera édifié sur l'emprise actuelle de l'aire de stationnement située entre le lycée et le CFA existants. Ces travaux seront complétés par des aménagements extérieurs. Au RDC coté Ouest, nous retrouvons la demi-pension pour les élèves et les internes avec la cuisine et son back office, une salle de repas des élèves, côté Est les locaux supports. Au R+1 sont implantés des salles de cours, des ateliers de préparation, une salle polyvalente et une salle des convives divisible. Le R+2 accueille le restaurant et la brasserie d'application avec son back office occupé par les élèves, 2 terrasses. En partie Nord, 6 chambres de l'hôtellerie hébergent des hôtes. Valeur totale estimée (tous lots confondus) : 21 732 000,00 euro(s) HT. Le marché comporte 12 prestations supplémentaires éventuelles imposées, détaillées dans les pièces de consultation, auxquelles les candidats devront obligatoirement répondre
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2025-11-25.
L'appel d'offres a été publié le 2025-09-30.
Avis de marché (2025-09-30) Objet Champ d'application du marché
Titre: Reconstruction du Pôle Technologique au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration Raymond MONDON à METZ
Numéro de référence: 2025M0657
Brève description:
“Le projet consiste en la construction d'un bâtiment d'une superficie utile de 5 722 m² en R+2 avec vide sanitaire partiel, destiné à accueillir des locaux...”
Brève description
Le projet consiste en la construction d'un bâtiment d'une superficie utile de 5 722 m² en R+2 avec vide sanitaire partiel, destiné à accueillir des locaux de demi-pension en RDC et des locaux affectés à l'enseignement et l'apprentissage des métiers de bouche (communs au lycée et CFA Mondon) en R+1 et R+2. Ce bâtiment sera édifié sur l'emprise actuelle de l'aire de stationnement située entre le lycée et le CFA existants. Ces travaux seront complétés par des aménagements extérieurs. Au RDC coté Ouest, nous retrouvons la demi-pension pour les élèves et les internes avec la cuisine et son back office, une salle de repas des élèves, côté Est les locaux supports. Au R+1 sont implantés des salles de cours, des ateliers de préparation, une salle polyvalente et une salle des convives divisible. Le R+2 accueille le restaurant et la brasserie d'application avec son back office occupé par les élèves, 2 terrasses. En partie Nord, 6 chambres de l'hôtellerie hébergent des hôtes. Valeur totale estimée (tous lots confondus) : 21 732 000,00 euro(s) HT. Le marché comporte 12 prestations supplémentaires éventuelles imposées, détaillées dans les pièces de consultation, auxquelles les candidats devront obligatoirement répondre
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Description du marché:
“Travaux préparatoires et terrassements. Voiries, bordures et signalisation (voirie pompier, places de parking PMR, cheminement et parvis en béton coulé...”
Description du marché
Travaux préparatoires et terrassements. Voiries, bordures et signalisation (voirie pompier, places de parking PMR, cheminement et parvis en béton coulé matricé, béton bitumineux, drainage, raccordement de chaussée, bordures et signalisation). Réseaux d'assainissement (tranchées pour pose des réseaux, ouvrage de rétention des eaux pluviales de 90 m3). Fourreaux pour les réseaux secs, réseau chauffage, adduction d'eau potable, gaz, télécom. Espaces verts et aménagements extérieurs (terre végétale, engazonnement, plantations, travaux d'entretien et d'arrosage des gazons, clôture, banquette béton, corbeille, potelets, abris vélo)
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Produits/services supplémentaires: Travaux de terrassement📦
Lieu d'exécution: Moselle🏙️
Durée de l'accord: 31 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Durée de l'accord
Date de début: 2026-04-20 📅
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité et adéquation des moyens humains mobilisés
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Qualité et pertinence de la méthodologie de projet (note d'organisation)
Critère de qualité (nom): Moyens mis en oeuvre par l'entreprise pour assurer la sécurité du chantier pendant les travaux
Critère de qualité (pondération): 9
Critère de qualité (nom): Qualité des équipements proposés (matériels et matériaux)
Critère de qualité (nom): Mesures en faveur du développement durable et de la qualité environnementale
Critère de qualité (pondération): 6
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
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Description du marché:
“Démolition / Déconstruction de 235 m² de locaux, ouverture en sous oeuvre d'un mur existant, découpe de dallage pour réalisation de tranchée. Terrassements...”
Description du marché
Démolition / Déconstruction de 235 m² de locaux, ouverture en sous oeuvre d'un mur existant, découpe de dallage pour réalisation de tranchée. Terrassements liés au gros oeuvre, fondations profondes par pieux, fondations superficielles par longrines. Dallage en béton armé avec son isolation en sous face. Elévation béton armé en infrastructure et superstructure (voiles, poteaux, poutres et consoles, fosses, étanchéités des parois enterrées, drainage). Murs et cloisons en agglomérés de béton, planchers en dalles pleines, joints de dilatation, escaliers demi-tournants et gradins, gaines pour ventilation, isolations (murs, planchers, flocages). Réseaux sous dallages. Génie civil d'équipements techniques
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Description du marché:
“Charpente par ossature métallique en porte-à-faux (50,1 T), et pour couverture photovoltaïque (38,7 T) ; Planchers collaborant bac+ béton de 14 cm....”
Description du marché
Charpente par ossature métallique en porte-à-faux (50,1 T), et pour couverture photovoltaïque (38,7 T) ; Planchers collaborant bac+ béton de 14 cm. Projection R60 pour structure acier et projection thermique
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Description du marché:
“Etanchéité bitume autoprotégée bicouche blanc sur bac acier (257 m²) et terrasse béton inaccessible (1464 m²). Etanchéité bitume inaccessible végétalisée...”
Description du marché
Etanchéité bitume autoprotégée bicouche blanc sur bac acier (257 m²) et terrasse béton inaccessible (1464 m²). Etanchéité bitume inaccessible végétalisée (583 m²) et accessible piéton (220 m²). Plancher de protection en lames bois (220 m²). Lanterneaux et exutoires. Traitement des eaux pluviales ; Sécurité de chantier et ligne de vie (268 ml)
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Description du marché:
“Postes intérieures stratifiées (135U), portes automatiques coulissantes (4U). Placards de rangement. Façades de gaines techniques et trappes de visite,...”
Description du marché
Postes intérieures stratifiées (135U), portes automatiques coulissantes (4U). Placards de rangement. Façades de gaines techniques et trappes de visite, châssis vitrés, habillage décoratif (doublage, habillage, plafond suspendu 558 m²), parquet décoratif (145 m²). Rideaux (104 m²) et mur mobile. Equipements de vestiaires (203 casiers). Plinthes (1 381 ml). Mobiliers (cuisine équipée complète compris électroménager), rayonnages, meubles menuisés, bancs
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Description du marché:
“Doublage acoustique en plaque de plâtre sur ossature, cloison sèche de doublage isolant sur ossature métallique d'épaisseur diverses. Cloisons de...”
Description du marché
Doublage acoustique en plaque de plâtre sur ossature, cloison sèche de doublage isolant sur ossature métallique d'épaisseur diverses. Cloisons de distribution acoustique sur ossature métallique, avec isolant. Cloisons de distribution en carreaux de terre cuite. Gaines en plaque de plâtre et carreaux de terre cuite. Plafonds non démontables en plaques de plâtre, plafonds suspendus (acoustiques, en fibres minérales ou de bois, version hygiène). Cloisons isothermes en plancher et en parois pour chambre froide négative et positive, blocs-porte adaptés (dont portes DAS asservies). Châssis vitrés isothermes. Trappes d'accès en plénum. Baffles acoustiques et panneaux muraux absorbants. Peinture de tous subjectiles et finitions diverses (sols, murs et plafonds), résine polyuréthane de sol, habillage mural par papier peint intissé. Signalétique intérieure par pochonnage. Nettoyage
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Description du marché:
“Sols durs : Ragréage fibré, chape au mortier de ciment et sous-couche acoustique (5 718 m²), étanchéité liquide et système de protection à l'eau. Carrelage...”
Description du marché
Sols durs : Ragréage fibré, chape au mortier de ciment et sous-couche acoustique (5 718 m²), étanchéité liquide et système de protection à l'eau. Carrelage grés cérame en divers formats/ faïence (4 952 m²) et plinthes assorties. Plots carrelés. Miroirs. Sols souples : Enduits de lissage P3 (875 m²), sols PVC (495 m²), sols linoléum (380 m²), traitement accessibilité des escaliers
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Produits/services supplémentaires: Carrelages📦 Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011
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Description du marché:
“Installation d'un ascenseur de personnes 630 Kg, 1 face de service, 3 niveaux. Installation de 2 monte-charges 500 Kg non accompagnés, 1 face de service, 3 niveaux”
Description du marché
Installation d'un ascenseur de personnes 630 Kg, 1 face de service, 3 niveaux. Installation de 2 monte-charges 500 Kg non accompagnés, 1 face de service, 3 niveaux
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Description du marché:
“Mise hors tension, dépose, maintien des installations existantes. Branchement de chantier. Création de l'alimentation du nouveau bâtiment. Création d'un...”
Description du marché
Mise hors tension, dépose, maintien des installations existantes. Branchement de chantier. Création de l'alimentation du nouveau bâtiment. Création d'un poste de transformation (2000 kVA), mise à la terre et interconnexions, construction du TGBT. Tableaux divisionnaires avec infrastructures de distribution principale et secondaire (y compris pour les autres lots : CVC, ascenseur, stores, rideaux, portes automatiques, désenfumage, appareillages de cuisines, de laboratoires, de froid alimentaire et de lingerie, etc.), canalisations secondaires, appareillage. Eclairage, éclairage sécurité, éclairage extérieur. Alarme incendie, précâblage informatique et téléphonie (voix données images) avec fibre optique, téléphonie, téléphonie directe, interphonie, alarmes techniques, distribution de l'heure, sonnerie de fin de cours, PPMS, contrôle d'accès par badges et détection intrusion, sonorisation, vidéo surveillance, gestion de l'accès extérieur au site, portier vidéophonie, GTB. Fourniture, montage et mise en service de 284 panneaux photovoltaïques (410 Wc) sur structure métallique, 6 onduleurs 17,5 kW. GTB, assistance à la mise oeuvre du contrat de revente du surplus
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Description du marché:
“Dépose d'installation CVC dans l'existant. Création d'une sous-station de chauffage urbain (panoplie secondaire à partir des attentes concessionnaire)....”
Description du marché
Dépose d'installation CVC dans l'existant. Création d'une sous-station de chauffage urbain (panoplie secondaire à partir des attentes concessionnaire). Distribution secondaire hydraulique pour l'eau chaude sanitaire (ECS), les panneaux rayonnants basse température, les radiateurs, les cassettes, gainables et batteries chaudes. Calorifugeage des conduites. Récupération de chaleur sur froid cuisine et production d'ECS semi-instantanée avec stockage secondaire et distribution hydraulique glycolée. Systèmes de climatisation et systèmes de production de froid cuisine (faible et forte puissance), avec réseaux de distributions. Baffles acoustiques pour groupes froids. Equipements de ventilation (7 centrales de traitement d'air et réseaux de distribution, caissons de VMC, plafonds filtrants et hottes). Dépose d'installation de plomberie dans l'existant. Création d'un réseau d'alimentation général enterré avec pénétration, panoplie d'arrivée et nourrice, distribution. Distribution aérienne et encastrée en eau froide et chaude avec bouclage, réseau d'eau froide adoucie. Réalisation d'équipements sanitaires avec douches, appareillages sanitaires (dont PMR). Réseaux d'évacuation EU, EV, EG, EP
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Description du marché:
“Fourniture et installation d'équipements de cuisine (caniveau de sol, bac de rétention des huiles, compacteur presse à balle, armoires froide 600L / 1300L,...”
Description du marché
Fourniture et installation d'équipements de cuisine (caniveau de sol, bac de rétention des huiles, compacteur presse à balle, armoires froide 600L / 1300L, éplucheuse, essoreuse à salade, trancheuse à viande, coupe légumes grand débit, cutter 15L, balance 10 Kg, batteur mélangeur 7,5L / 20L / 30L, cellule de refroidissement, armoires de surgélation et de conservation, bahut mobile froid, tour réfrigéré avec marbre, laminoir, déshydrateur pastocuiseur, turbine à glace, plonge, lave mains, poste de désinfection, destructeur d'insecte). Fourniture et installations de mobiliers de cuisine (rayonnages, étagères, armoires inox, table, échelle mobile, armoire vestiaire et à linge). Fourniture et installation de groupe frigorifique
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Description du marché:
“Fourniture et installation d'équipements de cuisson (four mixte 20 niveaux GN1/1 à chariots, four pâtissier, plaque induction double et quadruples foyers,...”
Description du marché
Fourniture et installation d'équipements de cuisson (four mixte 20 niveaux GN1/1 à chariots, four pâtissier, plaque induction double et quadruples foyers, friteuse 25 L, cuiseur multifonctions 150L, plancha, salamandre, bain marie, machine de découpe haute pression pour pâtissiers). Fourniture et installation de matériels divers (éléments de rangement, table de travail mobile, étagère, penderie, comptoir réfrigéré de service, machine à glaçon, percolateur, moulin à café, fontaine à eau, distributeur de vin au verre)
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Numéro d'identification du lot: LOT-0016
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Description du marché:
“Fourniture et installation d'équipements de blanchisserie et de vaisselle (machine à laver 7 Kg, 11 Kg et 20 Kg, séchoir rotatif 16 Kg et 20 Kg,...”
Description du marché
Fourniture et installation d'équipements de blanchisserie et de vaisselle (machine à laver 7 Kg, 11 Kg et 20 Kg, séchoir rotatif 16 Kg et 20 Kg, sécheuse-repasseuse grands diamètres, machine à laver 60 paniers/h, lave batterie 30 paniers/h, lave verres). Fourniture et installation de matériels divers (chariot de service, table de travail, poubelle, pompe doseuse, balance, machine à coudre, étendoir, penderie)
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Produits/services supplémentaires: Comptoirs📦 Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0018
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte ✅ Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-11-25 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2025-11-25 14:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): Metz
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6
“Visite obligatoire du site pour les lots 01 et 02. Visite facultative du site pour les lots 03 à 18. Deux visites seront organisées : le 20 octobre 2025 de...”
Visite obligatoire du site pour les lots 01 et 02. Visite facultative du site pour les lots 03 à 18. Deux visites seront organisées : le 20 octobre 2025 de 14h00 à 15h00 et le 31 octobre 2025 de 9h00 à 10h00. Les candidats sont invités à se reporter aux dispositions du règlement de la consultation pour s'inscrire préalablement à une visite.
La date prévisionnelle de démarrage des prestations est indiquée à titre indicatif. Le marché intègre des conditions d'exécution avec des éléments à caractère social, en application de l'article L2112-2 du Code de la commande publique français, dont le détail est indiqué dans le cahier des charges
Afficher plus Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Strasbourg
Numéro d'enregistrement national: 0ED7FE8C-04ED-2A58-1DDAF745D820274B
Adresse postale: 31, avenue de la Paix
Code postal: 67070
Commune postale: Strasbourg
Région: Bas-Rhin🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-strasbourg@juradm.fr📧
Téléphone: 0388212323📞
Fax: 0388364466 📠 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Strasbourg
Numéro d'enregistrement national: 0ED7FEB5-07DA-9E4B-A02B7D4E5CF99277
Adresse postale: 31, avenue de la Paix
Code postal: 67070
Commune postale: Strasbourg
Région: Bas-Rhin🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-strasbourg@juradm.fr📧
Téléphone: 0388212323📞
Fax: 0388364466 📠 Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 189-646612 (2025-09-30)
Avis de marché (2025-11-12) Procédure Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-01-20 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2026-01-20 14:00:00 📅
Informations complémentaires Organe de révision
Numéro d'enregistrement national: B643C9E0-0341-3463-718FFCA2C6B0F483
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Numéro d'enregistrement national: B643C9F0-052F-B6A3-E0DE1BCEFA5C1EB2
Changements Nouvelle valeur
Texte:
“Remise des offres: Au lieu du 25/11/2025 à 12h00 au plus tard. Lire 20/01/2026 à 12h00 au plus tard.”
Texte:
“Date d'ouverture des offres: Au lieu du 25/11/2025 à 14h00 au plus tard. Lire 20/01/2026 à 14h00 au plus tard.”
Texte:
“2.1.4 Informations générales: Au lieu de Informations complémentaires : Visite obligatoire du site pour les lots 01 et 02. Visite facultative du site pour...”
Texte
2.1.4 Informations générales: Au lieu de Informations complémentaires : Visite obligatoire du site pour les lots 01 et 02. Visite facultative du site pour les lots 03 à 18. Deux visites seront organisées : le 20 octobre 2025 de 14h00 à 15h00 et le 31 octobre 2025 de 9h00 à 10h00, lire Informations complémentaires : Visite obligatoire du site pour les lots 01 et 02. Visite facultative du site pour les lots 03 à 18. Trois visites seront organisées : le 20 octobre 2025 de 14h00 à 15h00, le 31 octobre 2025 de 9h00 à 10h00, et le 09 décembre 2025 de 14h30 à 15h30
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Source: OJS 2025/S 220-756541 (2025-11-12)