Le contrat porte sur les prestations d'élaboration et de préparation des repas pour les besoins des différents sites du Foyer de l'Enfance des Alpes-Maritimes, composés de 9 structures, accueillant environ 117 enfants.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2026-02-06.
L'appel d'offres a été publié le 2025-12-29.
Avis de marché (2025-12-29) Objet Champ d'application du marché
Titre: Élaboration repas pour les besoins des différents sites du Foyer de l'Enfance des Alpes-Maritimes - site composé de 9 structures
Numéro de référence: 2025A0285
Brève description:
“Le contrat porte sur les prestations d'élaboration et de préparation des repas pour les besoins des différents sites du Foyer de l'Enfance des...”
Brève description
Le contrat porte sur les prestations d'élaboration et de préparation des repas pour les besoins des différents sites du Foyer de l'Enfance des Alpes-Maritimes, composés de 9 structures, accueillant environ 117 enfants.
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Type de contrat: Services
Produits/services: Services d'élaboration (cuisson) de repas📦
Valeur estimée hors TVA: 1 000 000 EUR 💰
Description
Description du marché:
“La mise à disposition, par le titulaire, de neuf (9) commis de cuisine, un par villa, présents du lundi au vendredi ;
- La préparation quotidienne, sur...”
Description du marché
La mise à disposition, par le titulaire, de neuf (9) commis de cuisine, un par villa, présents du lundi au vendredi ;
- La préparation quotidienne, sur chaque site, des repas du midi pour lendemain et du soir même pour les enfants accueillis et les professionnels en poste ;
- La préparation, le vendredi, des repas nécessaires pour le week-end, selon les modalités définies par l'acheteur ;
- La gestion, par les commis de cuisine, des approvisionnements en denrées alimentaires, dans le respect de la chaîne du froid et des règles d'hygiène ;
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des normes HACCP, notamment relative à la marche en avant ou la marche dans le temps ;
- L'exécution des prestations sur la base de menus élaborés et validés dans le cadre d'une commission menus incluant un diététicien du titulaire, puis validés par la Direction générale ou son représentant ;
- L'interdiction pour les commis de modifier les menus ou d'accepter toute demande de modification émanant des équipes éducatives ou de tout autre personnel non habilité, hors procédure exceptionnelle définie au présent cahier ;
- La participation possible des commis, sous la supervision d'un éducateur, à des ateliers cuisine avec les enfants, notamment pour la réalisation de gâteaux, selon une fréquence définie en concertation ;
- L'entretien quotidien des cuisines et du matériel de préparation par les commis ;
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Produits/services supplémentaires: Restauration📦
Lieu d'exécution: Alpes-Maritimes🏙️
Durée de l'accord: 48 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Informations sur les catalogues électroniques
Les offres doivent être présentées sous forme de catalogues électroniques ou comprendre un catalogue électronique
Critères d'attribution
Critère:
“- Prix (35 points)
- Valeur technique (55 points)
- Environnement (10 points)” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte ✅ Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-02-06 14:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 5
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur ✅
Informations complémentaires Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Nice
Numéro d'enregistrement national: 17060005000026
Adresse postale: 18 AVENUE DES FLEURS
Code postal: 06000
Commune postale: Nice
Région: Alpes-Maritimes🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.tanice@juradm.fr📧
URL: https://nice.tribunal-administratif.fr🌏 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Nice
Numéro d'enregistrement national: 17060005000026
Adresse postale: 18 AVENUE DES FLEURS
Code postal: 06000
Commune postale: Nice
Région: Alpes-Maritimes🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.tanice@juradm.fr📧
URL: https://nice.tribunal-administratif.fr🌏 Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 252-869809 (2025-12-29)