CENTRALE D'ACHAT : Prestations de services de traiteurs et de restauration
Centrale d'achat Dijon Métropole
Le présent contrat a pour objet l'organisation de prestations de services de traiteurs et de restauration permettant de couvrir l'ensemble des besoins de la Métropole, de la Ville de Dijon et des entités de la centrale d'achat de Dijon métropole tels que décrits au CCTP
Date limiteLe délai de réception des offres était de 2025-06-05. L'appel d'offres a été publié le 2025-04-28.
FournisseursLes fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
- • BISCROCAMP
- • Germain traiteur
- • La Menuiserie
- • Mercure Dijon Centre Clemenceau
- • MITANCHEY TRAITEUR
- • TARTIN'ART DIJON
- • Traiteur Events
- • Bourgogne › Côte-d’Or
- • Rhône-Alpes › Isère
Historique des marchés publics
| Date | Document |
|---|---|
| 2025-04-28 | Avis de marché |
| 2026-01-12 | Avis d'attribution de marché |
Avis de marché (2025-04-28)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: CENTRALE D'ACHAT : Prestations de services de traiteurs et de restauration
Numéro de référence:
Brève description:
Type de contrat: Services
Produits/services: Services traiteur 📦
Valeur estimée hors TVA: 2 400 000 EUR 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4
1️⃣
Identifiant interne:
Titre: n°1 : Buffets et cocktails
Valeur estimée hors TVA: 1 170 000 EUR 💰
Description du marché: Buffets et cocktails
Produits/services supplémentaires: Services traiteur 📦
Méthode utilisée pour réduire l’incidence environnementale: Autre
Adresse postale: divers sites sur le territoire de Dijon Métropole
Code postal: 21000
Ville: Dijon
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Côte-d’Or 🏙️
Durée de l'accord: 12 mois
Durée de l'accord
Date de début: 2025-06-30 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Nombre maximum de reconductions: 3
Autres informations sur le renouvellement:
Critère de qualité (nom): Valeur technique et environnementale appréciée au regard du mémoire technique et environnemental, et à la suite de la dégustation
Critère de qualité (pondération): 50
Prix ✅
Prix (pondération): 50
Titre
Numéro d'identification du lot:
2️⃣
Identifiant interne:
Titre: n°2 : Boissons chaudes
Valeur estimée hors TVA: 260 000 EUR 💰
Description du marché: Boissons chaudes
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique et environnementale appréciée au regard du mémoire technique et environnemental
Titre
Numéro d'identification du lot:
3️⃣
Identifiant interne:
Titre: n°3 : Viennoiseries, pâtisseries et sandwichs
Valeur estimée hors TVA: 520 000 EUR 💰
Description du marché: Viennoiseries, pâtisseries et sandwichs
Titre
Numéro d'identification du lot:
4️⃣
Identifiant interne:
Titre: n°4 : Repas assis
Valeur estimée hors TVA: 450 000 EUR 💰
Description du marché: Repas assis
Titre
Numéro d'identification du lot:
Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-06-05 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2025-06-05 14:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6 mois
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur ✅
Nombre maximal de candidats: 5
Conditions de passation du marché
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Date d'ouverture: 2025-06-05 14:00:00 📅
Facturation électronique: Requise
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
Capacité technique et professionnelle
Conditions de participation
Motif d'exclusion: Motifs d’exclusion purement nationaux
Description des motifs d'exclusion:
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Centrale d'achat Dijon Métropole
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 40 Avenue du Drapeau
Cs 17510
Code postal: 21075
Commune postale: Dijon
Région: Côte-d’Or 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: le Président
Courrier électronique: correspondre@aws-france.com 📧
Téléphone: 0380745172 📞
URL: https://www.metropole-dijon.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-publics.info/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=dematEnt.login&type=DCE&IDM=1639213 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=demat.termes&IDM=1639213 🌏
Nom: AW Solutions
Langue du document de marché: français 🗣️
Soumission par voie électronique: Requise
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Dijon
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 22 rue d'Assas
Code postal: 21016
Commune postale: Dijon
Région: Côte-d’Or 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-dijon@juradm.fr 📧
Téléphone: 0380739100 📞
Fax: 0380733989 📠
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 084-280340 (2025-04-28)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: CENTRALE D'ACHAT : Prestations de services de traiteurs et de restauration
Numéro de référence:
2025CAAO0142
Brève description:
Le présent contrat a pour objet l'organisation de prestations de services de traiteurs et de restauration permettant de couvrir l'ensemble des besoins de la Métropole, de la Ville de Dijon et des entités de la centrale d'achat de Dijon métropole tels que décrits au CCTP
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Produits/services: Services traiteur 📦
Valeur estimée hors TVA: 2 400 000 EUR 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4
1️⃣
Identifiant interne:
1
Titre: n°1 : Buffets et cocktails
Valeur estimée hors TVA: 1 170 000 EUR 💰
Description du marché: Buffets et cocktails
Produits/services supplémentaires: Services traiteur 📦
Méthode utilisée pour réduire l’incidence environnementale: Autre
Adresse postale: divers sites sur le territoire de Dijon Métropole
Code postal: 21000
Ville: Dijon
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Côte-d’Or 🏙️
Durée de l'accord: 12 mois
Durée de l'accord
Date de début: 2025-06-30 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Nombre maximum de reconductions: 3
Autres informations sur le renouvellement:
Le contrat est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée de 12 mois et dans la limite du montant maximum de chaque lot
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique et environnementale appréciée au regard du mémoire technique et environnemental, et à la suite de la dégustation
Critère de qualité (pondération): 50
Prix ✅
Prix (pondération): 50
Titre
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
2️⃣
Identifiant interne:
2
Titre: n°2 : Boissons chaudes
Valeur estimée hors TVA: 260 000 EUR 💰
Description du marché: Boissons chaudes
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique et environnementale appréciée au regard du mémoire technique et environnemental
Titre
Numéro d'identification du lot:
LOT-0002
3️⃣
Identifiant interne:
3
Titre: n°3 : Viennoiseries, pâtisseries et sandwichs
Valeur estimée hors TVA: 520 000 EUR 💰
Description du marché: Viennoiseries, pâtisseries et sandwichs
Titre
Numéro d'identification du lot:
LOT-0003
4️⃣
Identifiant interne:
4
Titre: n°4 : Repas assis
Valeur estimée hors TVA: 450 000 EUR 💰
Description du marché: Repas assis
Titre
Numéro d'identification du lot:
LOT-0004
Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-06-05 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2025-06-05 14:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6 mois
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur ✅
Nombre maximal de candidats: 5
Conditions de passation du marché
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Date d'ouverture: 2025-06-05 14:00:00 📅
Facturation électronique: Requise
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
Effectif moyen annuel : Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années (déclaration à produire en annexe du formulaire Dc2, si celui-ci est demandé par l'acheteur public)
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Références sur des services spécifiés : Présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique (documents à fournir en annexe du formulaire Dc2, si celui-ci est demandé par l'acheteur public)
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Motif d'exclusion: Motifs d’exclusion purement nationaux
Description des motifs d'exclusion:
« Le candidat individuel, ou chaque membre du groupement, ne doit pas entrer dans l’un des cas d’exclusion de la procédure de passation prévus par le code de la commande publique.
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Centrale d'achat Dijon Métropole
Numéro d'enregistrement national:
58463
Adresse postale: 40 Avenue du Drapeau
Cs 17510
Code postal: 21075
Commune postale: Dijon
Région: Côte-d’Or 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: le Président
Courrier électronique: correspondre@aws-france.com 📧
Téléphone: 0380745172 📞
URL: https://www.metropole-dijon.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-publics.info/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=dematEnt.login&type=DCE&IDM=1639213 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=demat.termes&IDM=1639213 🌏
Nom: AW Solutions
Langue du document de marché: français 🗣️
Soumission par voie électronique: Requise
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Appel d'offres ouvert (Article R2124-2 1° - Code de la commande publique).
Accord-cadre à bons de commande sans minimum et avec maximum, multi-attributaires en application des articles R2162-2, R2162-4 2° et R2162-13 à R2162-14 du Code de la commande publique. L'acheteur agit en tant que centrale d'achat.
Pour tous les lots, sous réserve d'un nombre suffisant de candidats, il sera retenu un maximum de 5 attributaires par lot. Les bons de commande sont attribués à tour de rôle.
n°1 : Buffets et cocktails - montant maximum 1 170 000,00 euro(s) Ht
n°2 : Boissons chaudes - montant maximum 260 000,00 euro(s) Ht
n°3 : Viennoiseries, pâtisseries et sandwichs - montant maximum 520 000,00 euro(s) Ht
n°4 : Repas assis - montant maximum 450 000,00 euro(s) Ht
La durée initiale du contrat est de 12 mois à compter de la notification du contrat. Le contrat est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée de 12 mois et dans la limite du montant maximum de chaque lot
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Nom: Tribunal administratif de Dijon
Numéro d'enregistrement national:
E3A13B93-A6EC-AA1C-82B18D68A1A0392F
Adresse postale: 22 rue d'Assas
Code postal: 21016
Commune postale: Dijon
Région: Côte-d’Or 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-dijon@juradm.fr 📧
Téléphone: 0380739100 📞
Fax: 0380733989 📠
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
Les recours ouverts aux candidats sont les suivants :
- Référé précontractuel avant la signature du contrat (articles L.551-1 à 12 du Code de Justice
Administrative) ;
- Référé contractuel après la signature du contrat, dans les 31 jours qui suivent la publication de l'avis
d'attribution du contrat, ou, à défaut d'un tel avis, dans les six mois qui suivent la date de conclusion de
celui-ci (articles L.551-13 à 23 du même code) ;
- Recours en contestation de la validité du contrat, conformément à la décision du Conseil d'Etat du 4
avril 2014 n°358994 "Tarn et Garonne", dans un délai de 2 mois à compter de la publication de l'avis
d'attribution ou à défaut de toute autre mesure de publicité concernant la conclusion du contrat
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La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 084-280340 (2025-04-28)
Avis d'attribution de marché (2026-01-12)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur estimée hors TVA: 2 400 000 EUR 💰
Valeur maximale des accords-cadres dans cet avis: 2 400 000 EUR 💰
Attribution du marché
1️⃣
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot:
Numéro de contrat:
Date de conclusion du contrat: 2026-01-09 📅
Titre: Centrale D'Achat : Prestations de services de traiteurs et de restauration
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 7
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 6
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur maximale de l’accord-cadre: 2 400 000 EUR 💰
Identifiant de l’offre:
Identifiant du lot ou groupe de lots:
Nom et adresse du contractant
Nom: Traiteur Events
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 9 Pl Granville
Code postal: 21000
Commune postale: Dijon
Région: Côte-d’Or 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Nationalité du bénéficiaire effectif: France 🇫🇷
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Identifiant de l’offre:
Nom: Mercure Dijon Centre Clemenceau
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 22 Bd De La Marne
Identifiant de l’offre:
Nom: Tartin'art dijon
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 8 Rue Musette
Identifiant de l’offre:
Nom: Mitanchey traiteur
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 17 Avenue Gustave Eiffel
Identifiant de l’offre:
Nom: Germain traiteur
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 19 Rue Rene Coty
Taille de l’opérateur économique: Grande
2️⃣
Numéro d'identification du lot:
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 5
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 5
Identifiant de l’offre:
Identifiant du lot ou groupe de lots:
Nom et adresse du contractant
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Nom: Biscrocamp
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 1925 Rue De L''Aviation
Code postal: 21600
Commune postale: Ouges
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Nom: La menuiserie
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 22 Rue Bannelier
3️⃣
Numéro d'identification du lot:
Identifiant de l’offre:
Identifiant du lot ou groupe de lots:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
4️⃣
Numéro d'identification du lot:
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 3
Identifiant de l’offre:
Identifiant du lot ou groupe de lots:
Nom et adresse du contractant
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Identifiant de l’offre:
Numéro d'enregistrement national:
Pouvoir adjudicateur
Communication
Identifiant de l’avis antérieur: 280340-2025
Informations complémentaires
Organe de révision
Numéro d'enregistrement national:
Source: OJS 2026/S 009-025315 (2026-01-12)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur estimée hors TVA: 2 400 000 EUR 💰
Valeur maximale des accords-cadres dans cet avis: 2 400 000 EUR 💰
Attribution du marché
1️⃣
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
Numéro de contrat:
2025caao014201
Date de conclusion du contrat: 2026-01-09 📅
Titre: Centrale D'Achat : Prestations de services de traiteurs et de restauration
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 7
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 6
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur maximale de l’accord-cadre: 2 400 000 EUR 💰
Identifiant de l’offre:
TEN-0001
Identifiant du lot ou groupe de lots:
LOT-0001
Nom et adresse du contractant
Nom: Traiteur Events
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-1-1
Adresse postale: 9 Pl Granville
Code postal: 21000
Commune postale: Dijon
Région: Côte-d’Or 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Nationalité du bénéficiaire effectif: France 🇫🇷
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Identifiant de l’offre:
TEN-0002
Nom: Mercure Dijon Centre Clemenceau
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-1-2
Adresse postale: 22 Bd De La Marne
Identifiant de l’offre:
TEN-0003
Nom: Tartin'art dijon
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-1-3
Adresse postale: 8 Rue Musette
Identifiant de l’offre:
TEN-0004
Nom: Mitanchey traiteur
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-1-4
Adresse postale: 17 Avenue Gustave Eiffel
Identifiant de l’offre:
TEN-0005
Nom: Germain traiteur
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-1-5
Adresse postale: 19 Rue Rene Coty
Taille de l’opérateur économique: Grande
2️⃣
Numéro d'identification du lot:
LOT-0002
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 5
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 5
Identifiant de l’offre:
TEN-0006
Identifiant du lot ou groupe de lots:
LOT-0002
Nom et adresse du contractant
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-2-1
Identifiant de l’offre:
TEN-0007
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-2-2
Identifiant de l’offre:
TEN-0008
Nom: Biscrocamp
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-2-3
Adresse postale: 1925 Rue De L''Aviation
Code postal: 21600
Commune postale: Ouges
Identifiant de l’offre:
TEN-0009
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-2-4
Identifiant de l’offre:
TEN-0010
Nom: La menuiserie
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-2-5
Adresse postale: 22 Rue Bannelier
3️⃣
Numéro d'identification du lot:
LOT-0003
Identifiant de l’offre:
TEN-0011
Identifiant du lot ou groupe de lots:
LOT-0003
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-3-1
Identifiant de l’offre:
TEN-0012
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-3-2
Identifiant de l’offre:
TEN-0013
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-3-3
Identifiant de l’offre:
TEN-0014
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-3-4
Identifiant de l’offre:
TEN-0015
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-3-5
4️⃣
Numéro d'identification du lot:
LOT-0004
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 3
Identifiant de l’offre:
TEN-0016
Identifiant du lot ou groupe de lots:
LOT-0004
Nom et adresse du contractant
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-4-1
Identifiant de l’offre:
TEN-0017
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-4-2
Identifiant de l’offre:
TEN-0018
Numéro d'enregistrement national:
1639213-1-4-3
Pouvoir adjudicateur
Communication
Identifiant de l’avis antérieur: 280340-2025
Informations complémentaires
Organe de révision
Numéro d'enregistrement national:
F9FAFC6A-B513-E25C-8DAD103489669287
Source: OJS 2026/S 009-025315 (2026-01-12)
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