Gestion et exploitation de la maison d’hôtes de Cadarache

CEA — Centre de Cadarache

Les prestations, objet du présent avis de marché sont l’exploitation et la gestion de la maison d’hôtes pour le compte du centre CEA de Cadarache. Elles comprennent:
— les services de restauration,
— les services d’hôtellerie,
— les services de location des salles de réunions et de conférences,
— les services de réservation et d’accueil relatifs aux trois prestations précitées.
Seules les personnes ou organismes préalablement autorisés par le CEA sont admis à utiliser les services de la maison d’hôtes.
Une réunion préalable de présentation du dossier de consultation et de visite sur site est prévue le 10.3.2021 (10h00). Les modalités de participation à cette réunion sont précisées au paragraphe 3.6 du règlement de consultation.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2021-04-06. L'appel d'offres a été publié le 2021-02-26.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• Compass Group France

Qui ?

• CEA — Centre de Cadarache

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• Provence-Alpes-Côte d’Azur › Bouches-du-Rhône

Historique des marchés publics

Date	Document
2021-02-26	Avis de marché
2021-06-24	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2021-02-26)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
Numéro de référence: B21-0463-VDE
Brève description:

Les prestations, objet du présent avis de marché sont l’exploitation et la gestion de la maison d’hôtes pour le compte du centre CEA de Cadarache. Elles comprennent: — les services de restauration, — les services d’hôtellerie, — les services de location des salles de réunions et de conférences, — les services de réservation et d’accueil relatifs aux trois prestations précitées. Seules les personnes ou organismes préalablement autorisés par le CEA sont admis à utiliser les services de la maison d’hôtes. Une réunion préalable de présentation du dossier de consultation et de visite sur site est prévue le 10.3.2021 (10h00). Les modalités de participation à cette réunion sont précisées au paragraphe 3.6 du règlement de consultation.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Code CPV supplémentaire: Services d'hôtellerie 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Bouches-du-Rhône 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: CEA — Centre de Cadarache
Adresse postale: Dstg/sma/belp
Code postal: 13108
Commune postale: Saint-Paul-lez-Durance
Contact
Adresse Internet: http://www.cea.fr 🌏
Courrier électronique: veronique.delepine@cea.fr 📧
Téléphone: +33 442257381 📞
Fax: +33 442252377 📠
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
URL pour la participation: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-02-26 📅
Date limite de soumission: 2021-04-06 📅
Date de publication: 2021-03-03 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 043-107822
Numéro JO-S: 43
Informations complémentaires

Ce marché est un marché classifié de niveau «Confidentiel Défense» au sens de l'arrêté du 30.11.2011 portant approbation de l'Instruction générale interministérielle nº 1300 sur la protection du secret de la défense nationale. Il ne nécessite pas de détention d'informations et/ou de supports classifiés par le titulaire dans ses locaux.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Les prestations, objet du présent avis de marché sont l’exploitation et la gestion de la maison d’hôtes pour le compte du centre CEA de Cadarache. Elles comprennent:

— les services de restauration,

— les services d’hôtellerie,

— les services de location des salles de réunions et de conférences,

— les services de réservation et d’accueil relatifs aux trois prestations précitées.

Seules les personnes ou organismes préalablement autorisés par le CEA sont admis à utiliser les services de la maison d’hôtes.

Une réunion préalable de présentation du dossier de consultation et de visite sur site est prévue le 10.3.2021 (10h00). Les modalités de participation à cette réunion sont précisées au paragraphe 3.6 du règlement de consultation.

La maison d’hôtes du Centre CEA de Cadarache est implantée sur le domaine du château de Cadarache. Elle se compose de bâtiments et dépendances, dont quatre ERP (Établissements recevant du public), totalisant une superficie bâtie d’environ 7 000 m

1) les services de restauration:

— service de restauration en salle et exploitation de trois salles de restaurant d’une capacité maximale de 25, 90 et 120 couverts (à titre d’exemple, 13 708 repas ont été servis en 2019);

— services complémentaires de petits déjeuners associés aux nuitées (à titre d'exemple, 2 383 ont été servis en 2019), pauses café (à titre d'exemple, 7 944 ont été servies en 2019); plateaux repas, buffets, cocktails, manifestations à caractère événementiel (à titre d’exemple, ces prestations ont été délivrées à concurrence de 5 463 couverts en 2019);

— approvisionnement et entreposage des matières premières nécessaires aux prestations de restauration;

— préparation de la prestation restauration (repas, pauses café, buffets, etc.) sur place;

2) les services d’hôtellerie:

— service d’hôtellerie relatif à l’exploitation de 29 chambres (à titre d’exemple, 2.231 nuitées ont été réservées en 2019).

Les services de location de salles de réunion et de conférence;

3) service de location de salles de réunion et de conférence relatif à la gestion de onze salles d’une capacité comprise entre dix et 200 personnes (à titre d’exemple, 228 salles de réunion et de conférence ont été réservées en 2019);

4) les services de réservation et d’accueil relatifs aux trois prestations précitées;

5) la fourniture et l'entretien du linge de cuisine, de table ainsi que des uniformes et vêtements de travail du personnel;

6) le nettoyage, l'entretien et les petites réparations des locaux, équipements, matériels et mobilier associé.

La durée du marché est de 48 mois fermes. Ce marché pourra faire l'objet d'une reconduction optionnelle d'une durée d'un an.

Durée de l'accord: 48 mois
Description des renouvellements:

Le marché peut être prolongé pour une année supplémentaire, par levée d'une option d'un an.

Informations complémentaires:

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Maison d'hôtes de Cadarache — 13115 Saint-Paul-lez-Durance.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Veuillez vous référer au dossier de consultation accessible sur https://www.marches-publics.gouv.fr avec la référence définie à la section II.1.1).

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 15:30
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 9 mois
Date d'ouverture des offres: 2021-04-07 📅
Heure d'ouverture des offres: 10:00
Lieu: SMA BAT 122.
Informations complémentaires:

Véronique Delépine.

Florian Garrel.

Luc Marchois.

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Véronique Delépine
Adresse Internet: www.cea.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏

Référence
Informations complémentaires

Le présent avis peut être retiré sur la plate-forme PLACE à l’adresse: https://www.marches-publics.gouv.fr

Les dossiers seront remis exclusivement sous forme dématérialisée sur cette plate-forme où l’inscription se fait en suivant les étapes décrites sur le guide d’utilisation en ligne (rubrique aide). Un certificat RGS sera nécessaire.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Marseille
Adresse postale: 22-24 rue Breteuil
Commune postale: Marseille Cedex 06
Code postal: 13281
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 491134813 📞
Fax: +33 491811387 📠
Informations sur les délais d'introduction des recours:

— le référé précontractuel peut être introduit depuis le début de la procédure de passation jusqu'à la signature du marché;

— le référé contractuel peut être introduit dans les conditions des articles L. 551-13 et suivants du code de justice administrative;

— le recours en contestation de la validité du marché par un tiers peut être intenté dans un délai de deux mois à compter des mesures de publicité appropriées.

Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2021/S 043-107822 (2021-02-26)

Avis d'attribution de marché (2021-06-24)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Les prestations, objet du présent avis de marché sont l’exploitation et la gestion de la maison d’hôtes pour le compte du Centre CEA de Cadarache. Elles comprennent: — les services de restauration; — les services d’hôtellerie; — les services de location des salles de réunions et de conférences; — les services de réservation et d’accueil relatifs aux trois prestations précitées. Seules les personnes ou organismes préalablement autorisés par le CEA sont admis à utiliser les services de la maison d’hôtes. Une réunion préalable de présentation du dossier de consultation et de visite sur site est prévue le 10.3.2021 à 10h00. Les modalités de participation à cette réunion sont précisées au § 3.6 du règlement de consultation.

Valeur totale du marché: 700 000 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-06-24 📅
Date de publication: 2021-06-29 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 123-326553
Se réfère à l'avis: 2021/S 043-107822
Numéro JO-S: 123
Informations complémentaires

Ce marché est un marché classifié de niveau «Confidentiel Défense» au sens de l'arrêté du 30 novembre 2011 portant approbation de l'instruction générale interministérielle nº 1300 sur la protection du secret de la défense nationale. Il ne nécessite pas de détention d'informations et/ou de supports classifiés par le titulaire dans ses locaux.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Les prestations, objet du présent avis de marché sont l’exploitation et la gestion de la maison d’hôtes pour le compte du Centre CEA de Cadarache.

Elles comprennent:

— les services de restauration;

— les services d’hôtellerie;

— les services de location des salles de réunions et de conférences;

Une réunion préalable de présentation du dossier de consultation et de visite sur site est prévue le 10.3.2021 à 10h00. Les modalités de participation à cette réunion sont précisées au § 3.6 du règlement de consultation.

La maison d’hôtes du Centre CEA de Cadarache est implantée sur le domaine du château de Cadarache. Elle se compose de bâtiments et dépendances, dont 4 ERP (Établissements recevant du public), totalisant une superficie bâtie d’environ 7 000 m

— services complémentaires de petits déjeuners associés aux nuitées (à titre d'exemple, 2 383 ont été servis en 2019), pauses café (à titre d'exemple, 7 944 ont été servies en 2019), plateaux repas, buffets, cocktails, manifestations à caractère événementiel (à titre d’exemple, ces prestations ont été délivrées à concurrence de 5463 couverts en 2019);

— service d’hôtellerie relatif à l’exploitation de 29 chambres (à titre d’exemple, 2.231 nuitées ont été réservées en 2019);

— les services de location de salles de réunion et de conférence;

3) service de location de salles de réunion et de conférence relatif à la gestion de onze salles d’une capacité comprise entre 10 et 200 personnes (à titre d’exemple, 228 salles de réunion et de conférence ont été réservées en 2019);

Informations complémentaires:

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Présentation, qualité et créativité des menus et des prestations complémentaires de restauration politique de développement de l’activité
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Organisation générale et moyens humains proposés: dimensionnement et compétences de l’équipe, politique de formation, organisation du travail et planning associés, gestion et pilotage des prestations
Déploiement des aspects sécurité pour la prestation et résultats de l’entreprise quant à sa politique sécurité
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Prise en compte des aspects environnementaux
Prix (pondération): 50

Attribution du marché
Nom: Compass Group France
Commune postale: Châtillon
Pays: France 🇫🇷
Ile-de-France 🏙️
Valeur totale du marché: 700 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Véronique Delepine

Référence
Informations complémentaires

Modalités de consultation du marché: un exemplaire du marché est disponible auprès du CEA dont les coordonnées sont précisées à la section I du présent avis. La consultation s'effectue dans le respect des secrets protégés par la loi.

Source: OJS 2021/S 123-326553 (2021-06-24)

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