Cette consultation a pour objet l'exploitation et la gestion de la restauration collective de l'Ensosp et de ses satellites

Ensosp

Le marché consiste à exploiter le restaurant de l'Ensosp et de ses satellites. Par conséquent, tous les repas seront fabriqués sur place, sur le site du pôle pédagogique. Les prestations de maintenance et de remplacement des installations frigorifiques et équipements confiés par l'Ensosp sont également intégrées au présent marché du fait de la nécessité pour le titulaire de disposer en tout temps desdits équipements pour assurer ses prestations. La maintenance est un élément déterminant de la pérennité de l'outil et le titulaire contracte une obligation de résultats à ce titre.
Prix unitaires. Marché à bons de commande (BDC) annuel pour les prestations de restauration servies sur le self pour le personnel, les stagiaires et les intervenants; et BDC simple établis à chaque demande pour les autres prestations. La typologie des repas distingue les repas du personnel, des stagiaires et autres convives.
Nombre prévisionnel de repas sur une année civile estimé à 60 000 couverts au minimum.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2021-07-29. L'appel d'offres a été publié le 2021-06-22.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• Garig

Qui ?

• Ensosp

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de distribution de repas › Services de préparation de repas

Où ?

• Provence-Alpes-Côte d’Azur › Bouches-du-Rhône

Historique des marchés publics

Date	Document
2021-06-22	Avis de marché
2021-12-15	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2021-06-22)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de préparation de repas
Numéro de référence: 2021-30
Brève description:

Le marché consiste à exploiter le restaurant de l'Ensosp et de ses satellites. Par conséquent, tous les repas seront fabriqués sur place, sur le site du pôle pédagogique. Les prestations de maintenance et de remplacement des installations frigorifiques et équipements confiés par l'Ensosp sont également intégrées au présent marché du fait de la nécessité pour le titulaire de disposer en tout temps desdits équipements pour assurer ses prestations. La maintenance est un élément déterminant de la pérennité de l'outil et le titulaire contracte une obligation de résultats à ce titre. Prix unitaires. Marché à bons de commande (BDC) annuel pour les prestations de restauration servies sur le self pour le personnel, les stagiaires et les intervenants; et BDC simple établis à chaque demande pour les autres prestations. La typologie des repas distingue les repas du personnel, des stagiaires et autres convives. Nombre prévisionnel de repas sur une année civile estimé à 60 000 couverts au minimum.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de préparation de repas 📦
Code CPV supplémentaire: Services de préparation de repas 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Bouches-du-Rhône 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Ministère ou toute autre autorité nationale ou fédérale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ensosp
Adresse postale: 1070 rue du Lieutenant Parayre
Code postal: 13798
Commune postale: Aix-en-Provence
Contact
Adresse Internet: http://www.ensosp.fr/Sp 🌏
Courrier électronique: daaj.commande-publique@ensosp.fr 📧
URL des documents: http://www.marches-publics.info/ 🌏
URL pour la participation: http://www.marches-publics.info/ 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-06-22 📅
Date limite de soumission: 2021-07-29 📅
Date de publication: 2021-06-25 📅
Date de début: 2021-12-27 📅
Date de fin: 2025-12-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 121-320207
Numéro JO-S: 121
Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur http://www.marches-publics.info Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Sous réserve que les sociétés justifient une connaissance des lieux d'exécution et des contraintes qui découlent de l'objet du présent marché (CAA de Bordeaux, 7.7.2016, nº 14bx02425), une visite des lieux est obligatoire, sous peine d'irrecevabilité. L'entreprise doit avoir visité tous les lieux, contrôlé les surfaces et la nature des sols, avoir pris connaissance des diverses sujétions et difficultés d'exécution. Elle ne pourra faire valoir la méconnaissance des locaux afin de justifier d'une modification du montant de ces prestations. À cet effet, les candidats se présenteront sur le site de l'Ensosp, Aix-en-Provence, à la date suivante: désignation: visite des installations de restauration de l'Ensosp à Aix-en-Provence et du plateau technique à Vitrolles. Date de la visite: 5.7.2021 à 14h30, aucune visite ne se déroulera en dehors de ce créneau, sauf contrainte du pouvoir adjudicateur. Identification du candidat: votre identification lors du retrait d'un DCE est indispensable si vous souhaitez être tenu informé(e) des modifications et des correspondances relatives à ce dossier (réponses aux questions posées par d'autres entreprises, mais également par votre entreprise elle-même, et erratum) ainsi que des éventuels avis rectificatifs ou déclaration sans suite. L'identification est simple: il suffit de donner votre identifiant et mot de passe, lesquels sont uniques. Vous avez cependant la possibilité de retirer le DCE en mode anonyme, dans ce cas, prenez la précaution de revenir sur le portail internet suffisamment tôt avant l'expiration (au minimum deux semaines), afin de vous identifier. En effet si à votre 2

Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur http://www.marches-publics.info

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Sous réserve que les sociétés justifient une connaissance des lieux d'exécution et des contraintes qui découlent de l'objet du présent marché (CAA de Bordeaux, 7.7.2016, nº 14bx02425), une visite des lieux est obligatoire, sous peine d'irrecevabilité. L'entreprise doit avoir visité tous les lieux, contrôlé les surfaces et la nature des sols, avoir pris connaissance des diverses sujétions et difficultés d'exécution. Elle ne pourra faire valoir la méconnaissance des locaux afin de justifier d'une modification du montant de ces prestations. À cet effet, les candidats se présenteront sur le site de l'Ensosp, Aix-en-Provence, à la date suivante: désignation: visite des installations de restauration de l'Ensosp à Aix-en-Provence et du plateau technique à Vitrolles.

Date de la visite: 5.7.2021 à 14h30, aucune visite ne se déroulera en dehors de ce créneau, sauf contrainte du pouvoir adjudicateur.

Identification du candidat: votre identification lors du retrait d'un DCE est indispensable si vous souhaitez être tenu informé(e) des modifications et des correspondances relatives à ce dossier (réponses aux questions posées par d'autres entreprises, mais également par votre entreprise elle-même, et erratum) ainsi que des éventuels avis rectificatifs ou déclaration sans suite.

L'identification est simple: il suffit de donner votre identifiant et mot de passe, lesquels sont uniques. Vous avez cependant la possibilité de retirer le DCE en mode anonyme, dans ce cas, prenez la précaution de revenir sur le portail internet suffisamment tôt avant l'expiration (au minimum deux semaines), afin de vous identifier. En effet si à votre 2

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Prix unitaires. Marché à bons de commande (BDC) annuel pour les prestations de restauration servies sur le self pour le personnel, les stagiaires et les intervenants; et BDC simple établis à chaque demande pour les autres prestations. La typologie des repas distingue les repas du personnel, des stagiaires et autres convives.

Nombre prévisionnel de repas sur une année civile estimé à 60 000 couverts au minimum.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 1070 rue Lieutenant Parayre, BP 20316 13798 — Aix-en-Provence Cedex 3.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire;

— déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés;

— formulaire DC1, «Lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses co-traitants» (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat)

— formulaire DC2, «Déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement» (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat)

— les pièces prévues aux articles D. 8222-5 ou D. 8222-7 et D. 8222-8 du code du travail;

— si l'attributaire est établi en France, les attestations et certificats délivrés par les administrations et organismes compétents prouvant qu'il a satisfait à ses obligations fiscales et sociales ou un état annuel des certificats reçus;

— si le candidat est établi en France, une déclaration sur l'honneur du candidat justifiant que le travail est effectué par des salariés employés régulièrement au regard des articles L. 1221-10, L. 3243-2 et R. 3243-1 du code du travail (dans le cas où le candidat emploie des salariés, conformément à l'article D. 8222-5-3

Situation économique et financière:

— déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.

Capacité technique et professionnelle:

— certificats de qualifications professionnelles. La preuve de la capacité du candidat peut être apportée par tout moyen, notamment par des certificats d'identité professionnelle ou des références de travaux attestant de la compétence de l'opérateur économique à réaliser la prestation pour laquelle il se porte candidat;

— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années;

— présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 180 mois
Date d'ouverture des offres: 2021-07-29 📅
Heure d'ouverture des offres: 13:30

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 18009249600025
Contact
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-publics.info/ 🌏
URL des documents: http://www.marches-publics.info/ 🌏

Référence
Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée.…

… Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur http://www.marches-publics.info

… Sous réserve que les sociétés justifient une connaissance des lieux d'exécution et des contraintes qui découlent de l'objet du présent marché (CAA de Bordeaux, 7.7.2016, nº 14bx02425), une visite des lieux est obligatoire, sous peine d'irrecevabilité. L'entreprise doit avoir visité tous les lieux, contrôlé les surfaces et la nature des sols, avoir pris connaissance des diverses sujétions et difficultés d'exécution. Elle ne pourra faire valoir la méconnaissance des locaux afin de justifier d'une modification du montant de ces prestations. À cet effet, les candidats se présenteront sur le site de l'Ensosp, Aix-en-Provence, à la date suivante: désignation: visite des installations de restauration de l'Ensosp à Aix-en-Provence et du plateau technique à Vitrolles.

Date de la visite: 5.7.2021 à 14h30, aucune visite ne se déroulera en dehors de ce créneau, sauf contrainte du pouvoir adjudicateur.

Identification du candidat: votre identification lors du retrait d'un DCE est indispensable si vous souhaitez être tenu informé(e) des modifications et des correspondances relatives à ce dossier (réponses aux questions posées par d'autres entreprises, mais également par votre entreprise elle-même, et erratum) ainsi que des éventuels avis rectificatifs ou déclaration sans suite.

L'identification est simple: il suffit de donner votre identifiant et mot de passe, lesquels sont uniques. Vous avez cependant la possibilité de retirer le DCE en mode anonyme, dans ce cas, prenez la précaution de revenir sur le portail internet suffisamment tôt avant l'expiration (au minimum deux semaines), afin de vous identifier. En effet si à votre 2

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Marseille
Adresse postale: 22-24, rue Breteuil
Commune postale: Marseille
Code postal: 13006
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 491134813 📞
Courrier électronique: greffe.ta-marseille@juradm.fr 📧
Fax: +33 491811387 📠
Source: OJS 2021/S 121-320207 (2021-06-22)

Avis d'attribution de marché (2021-12-15)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

le marché consiste à exploiter le restaurant de l'ensosp et de ses satellites. Par conséquent, tous les repas seront fabriqués sur place, sur le site du pôle pédagogique. Les prestations de maintenance et de remplacement des installations frigorifiques et équipements confiés par l'ensosp sont également intégrées au présent marché du fait de la nécessité pour le titulaire de disposer en tout temps desdits équipements pour assurer ses prestations. La maintenance est un élément déterminant de la pérennité de l'outil et le titulaire contracte une obligation de résultats à ce titre.Prix unitaires. Marché à bons de commande (Bdc) annuel pour les prestations de restauration servies sur le self pour le personnel, les stagiaires et les intervenants ; et Bdc simple établis à chaque demande pour les autres prestations.La typologie des repas distingue les repas du personnel, des stagiair

Valeur totale du marché: 852 400 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: ensosp

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-12-15 📅
Date de publication: 2021-12-20 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 246-651095
Se réfère à l'avis: 2021/S 121-320207
Numéro JO-S: 246
Informations complémentaires

dossier consultable aux heures d'ouverture conformément à l'arrêt " Tarn et Garonne " dans le respect du secret des affaires après rendez-vous pris auprès du service des marchés publics à daaj.commande-publique@ensosp.fr

Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 1070 Rue Lieutenant Parayre Bp 20316 13798 Aix-En-Provence Cedex 3

Procédure
Critères d'attribution
Critère de coût (nom): Le prix n'est pas le seul critère d'attribution et tous les critères sont énoncés uniquement dans les documents du marché.
Critère de coût (pondération): 1

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2021-12-15 📅
Nom: garig
Adresse postale: 1330 Avenue de la Lauzière
Commune postale: Aix-en-Provence
Code postal: 13290
Pays: France 🇫🇷
Bouches-du-Rhône 🏙️
Valeur totale du marché: 852 400 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: tribunal administratif de Marseille
Adresse postale: 22,24 rue Breteuil
Source: OJS 2021/S 246-651095 (2021-12-15)

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