Achat de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Wattrelos

Commune de Wattrelos

Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements. La Cuisine Centrale élabore chaque jour, environ 3200 repas, en liaison froide pour : • Les 14 restaurants scolaires ; • Les 3 Crèches ; • Les 4 Résidences de personnes âgées ; • Le portage à domicile. La Restauration Municipale poursuit plusieurs objectifs : • La valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d’un repas ; • L’éducation au goût, à l’équilibre alimentaire et à la saisonnalité ; • La mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir ; • La dimension « durable » de l’alimentation à travers notamment l’interdiction des Organismes Génétiquement Modifiés, la diminution du nombre d’intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l’agriculture raisonnée ou des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (Label Rouge, AOC, BBC Agriculture Biologique, …) La Ville de Wattrelos s’engage à respecter les orientations du Programme National pour l’Alimentation, notamment l’axe 1, « Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité ». Elle respecte également les exigences règlementaires en matière de qualité nutritionnelle des repas servis, ainsi que les recommandations du GEMRCN en termes d’équilibre alimentaire et de grammages. La Ville de Wattrelos est consciente de l’impact de son rôle dans l’évolution des modes de production et de consommation. C’est pourquoi, elle s’est engagée dans une stratégie d’achats responsables. Ainsi, la Ville de Wattrelos valorise, dans le cadre de sa notation, les fournisseurs qui poursuivent des objectifs de développement durable pour l’exécution de la prestation tant dans les produits proposés qu’au travers de leurs performances sociales et/ou environnementales.

Date limite

Deadline 2026-06-15

Qui ?

• Commune de Wattrelos

Qu'est-ce que c'est ?

• Aliments en conserve et rations de campagne › Aliments en conserve
• Boissons alcoolisées distillées › Boissons spiritueuses
• Boissons sans alcool › Boissons non alcoolisées
• Conserves de fruits › Fruits secs
• Conserves et préparations à base de viande › Produits à base de volaille
• Denrées sèches › Préparations pour desserts
• Eau à l'état solide › Glace
• Filets de poisson › Filets de poisson frais
• Graisses comestibles › Margarine et préparations similaires
• Lait et crème fraîche › Lait
• Légumes frais ou congelés › Légumes congelés
• Légumes transformés › Légumes en conserve et/ou en boîte
• Poisson en conserve ou en boîte et autres poissons préparés ou en conserve › Préparations à base de poisson
• Poissons, crustacés et produits aquatiques › Poissons
• Pommes de terre congelées › Pommes de terre coupées en dés, en tranches et autres pommes de terre congelées
• Pommes de terre et légumes secs › Légumes secs à cosse et à gousse
• Pommes de terre et légumes secs › Pommes de terre
• Produits agricoles, produits de la culture maraîchère et de l'horticulture commerciale › Matières premières végétales
• Produits alimentaires divers › Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits alimentaires transformés › Plats préparés
• Produits de l'élevage › Œufs
• Produits de panification préparés › Sandwichs › Sandwichs préparés
• Produits de panification, pâtisserie fraîche et gâteaux › Aliments pour petit déjeuner
• Produits laitiers › Beurre
• Produits laitiers › Fromages
• Produits laitiers › Produits laitiers divers
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Pâtisserie et gâteaux › Gâteaux
• Soupes et bouillons › Soupes
• Viande › Abats
• Viandes diverses › Viande de lapin
• Vinaigre; sauces; condiments composés; farine et poudre de moutarde; moutarde préparée › Sauces, condiments et assaisonnements composés
• Volaille › Volaille fraîche

Où ?

• Ile-de-France › Paris
• Nord-Pas de Calais › Nord

Historique des marchés publics

Date	Document
2026-04-21	Avis de marché

Avis de marché (2026-04-21)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Achat de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Wattrelos
Numéro de référence: PPP187-193/6018/Aff_26-006
Brève description:

Brève description

Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements.

La Cuisine Centrale élabore chaque jour, environ 3200 repas, en liaison froide pour :
• Les 14 restaurants scolaires ;
• Les 3 Crèches ;
• Les 4 Résidences de personnes âgées ;
• Le portage à domicile.

La Restauration Municipale poursuit plusieurs objectifs :
• La valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d’un repas ;
• L’éducation au goût, à l’équilibre alimentaire et à la saisonnalité ;
• La mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir ;
• La dimension « durable » de l’alimentation à travers notamment l’interdiction des Organismes Génétiquement Modifiés, la diminution du nombre d’intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l’agriculture raisonnée ou des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (Label Rouge, AOC, BBC Agriculture Biologique, …)

La Ville de Wattrelos s’engage à respecter les orientations du Programme National pour l’Alimentation, notamment l’axe 1, « Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité ». Elle respecte également les exigences règlementaires en matière de qualité nutritionnelle des repas servis, ainsi que les recommandations du GEMRCN en termes d’équilibre alimentaire et de grammages.

La Ville de Wattrelos est consciente de l’impact de son rôle dans l’évolution des modes de production et de consommation. C’est pourquoi, elle s’est engagée dans une stratégie d’achats responsables. Ainsi, la Ville de Wattrelos valorise, dans le cadre de sa notation, les fournisseurs qui poursuivent des objectifs de développement durable pour l’exécution de la prestation tant dans les produits proposés qu’au travers de leurs performances sociales et/ou environnementales.

Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Produits alimentaires divers 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 30
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 30

1️⃣
Identifiant interne: 2026-006_1
Titre: Viande fraîche sous vide ou sous atmosphère
Description du marché: Viande fraîche sous vide ou sous atmosphère
Produits/services: Viande 📦
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale
Adresse postale: Rue du Sapin Vert
Code postal: 59150
Ville: Wattrelos
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Nord 🏙️
Durée de l'accord
Date de début: 2026-09-01 📅
Date de fin: 2027-08-31 📅
Description
Nombre maximum de reconductions: 2
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 1 comporte deux reconductions.
Critères d'attribution
Critère de coût (nom): Prix
Critère de coût (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Qualité des denrées
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Qualité des services
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Performances environnementales et sociales
Critère de qualité (pondération): 20
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Identifiant interne: 2026-007_2
Titre: Charcuteries
Description du marché: Charcuteries
Produits/services: Charcuterie 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 2 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Identifiant interne: 2026-008_3
Titre: Fromage portion, fromage à la coupe, divers fromages
Description du marché: Fromage portion, fromage à la coupe, divers fromages
Produits/services: Fromages 📦
Produits/services supplémentaires: Produits alimentaires divers 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 3 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Identifiant interne: 2026-009_4
Titre: Ovoproduits
Description du marché: Ovoproduits
Produits/services: Œufs 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 4 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

5️⃣
Identifiant interne: 2026-010_5
Titre: Poissons surgelés
Description du marché: Poissons surgelés
Produits/services supplémentaires:

Poissons 📦

Produits surgelés 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 5 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

6️⃣
Identifiant interne: 2026-011_6
Titre: Glaces et pâtisseries surgelées
Description du marché: Glaces et pâtisseries surgelées
Produits/services supplémentaires:

Glace 📦

Pâtisserie et gâteaux 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 6 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006

7️⃣
Identifiant interne: 2026-012_7
Titre: Produits laitiers issus de la ferme
Description du marché: Produits laitiers issus de la ferme
Produits/services: Produits laitiers divers 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 7 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0007

8️⃣
Identifiant interne: 2026-013_8
Titre: Viande fraîche crue de volaille / de lapin et viande de volaille fraîche cuite
Description du marché: Viande fraîche crue de volaille / de lapin et viande de volaille fraîche cuite
Produits/services supplémentaires:

Produits à base de volaille 📦

Viande de lapin 📦

Volaille fraîche 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 8 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0008

9️⃣
Identifiant interne: 2026-014_9
Titre: Produits frais ou marinés crus ou cuits réfrigérés sous atmosphère ou sous vide
Description du marché: Produits frais ou marinés crus ou cuits réfrigérés sous atmosphère ou sous vide
Produits/services: Préparations à base de poisson 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 9 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0009

1️⃣0️⃣
Identifiant interne: 2026-015_10
Titre: Conserves de fruits et légumes
Description du marché: Conserves de fruits et légumes
Produits/services: Aliments en conserve 📦
Produits/services supplémentaires:

Conserves de fruits 📦

Légumes en conserve et/ou en boîte 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 10 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0010

1️⃣1️⃣
Identifiant interne: 2026-016_11
Titre: Fonds et sauces, préparations desserts et pâtisseries, fruits secs
Description du marché: Fonds et sauces, préparations desserts et pâtisseries, fruits secs
Produits/services supplémentaires:

Fruits secs 📦

Préparations pour desserts 📦

Sauces, condiments et assaisonnements composés 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 11 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011

1️⃣2️⃣
Identifiant interne: 2026-017_12
Titre: Féculents, légumes secs et purées
Description du marché: Féculents, légumes secs et purées
Produits/services: Légumes secs à cosse et à gousse 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 12 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0012

1️⃣3️⃣
Identifiant interne: 2026-018_13
Titre: Gâteaux, biscuiterie, pains de mie, café, petit déjeuner
Description du marché: Gâteaux, biscuiterie, pains de mie, café, petit déjeuner
Produits/services: Gâteaux 📦
Produits/services supplémentaires:

Aliments pour petit déjeuner 📦

Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 13 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0013

1️⃣4️⃣
Identifiant interne: 2026-019_14
Titre: Boissons alcoolisées et non alcoolisées
Description du marché: Boissons alcoolisées et non alcoolisées
Produits/services: Boissons non alcoolisées 📦
Produits/services supplémentaires: Boissons spiritueuses 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 14 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0014

1️⃣5️⃣
Identifiant interne: 2026-020_15
Titre: Fruits et légumes frais
Description du marché: Fruits et légumes frais
Produits/services: Fruits, légumes et produits connexes 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 15 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0015

1️⃣6️⃣
Identifiant interne: 2026-021_16
Titre: Légumes, fruits, pommes de terre et salade 4ème et 5ème gamme
Description du marché: Légumes, fruits, pommes de terre et salade 4ème et 5ème gamme
Produits/services: Fruits et légumes transformés 📦
Produits/services supplémentaires:

Légumes transformés 📦

Pommes de terre 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 16 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0016

1️⃣7️⃣
Identifiant interne: 2026-022_17
Titre: Potages et veloutés U.H.T.
Description du marché: Potages et veloutés U.H.T.
Produits/services: Soupes 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 17 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0017

1️⃣8️⃣
Identifiant interne: 2026-023_18
Titre: Viandes cuites sous vide
Description du marché: Viandes cuites sous vide
Produits/services: Viandes diverses 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 18 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0018

1️⃣9️⃣
Identifiant interne: 2026-024_19
Titre: Abats cuits sous vide
Description du marché: Abats cuits sous vide
Produits/services: Abats 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 19 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0019

2️⃣0️⃣
Identifiant interne: 2026-025_20
Titre: Traiteur et salades élaborées réfrigérées
Description du marché: Traiteur et salades élaborées réfrigérées
Produits/services: Plats préparés 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 20 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0020

2️⃣1️⃣
Identifiant interne: 2026-026_21
Titre: Produits de la mer frais sous atmosphère ou sous vide
Description du marché: Produits de la mer frais sous atmosphère ou sous vide
Produits/services: Filets de poisson frais 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 21 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0021

2️⃣2️⃣
Identifiant interne: 2026-027_22
Titre: Sandwichs préparés réfrigérés
Description du marché: Sandwichs préparés réfrigérés
Produits/services: Sandwichs préparés 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 22 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0022

2️⃣3️⃣
Identifiant interne: 2026-028_23
Titre: Lait et produits laitiers
Description du marché: Lait et produits laitiers
Produits/services: Produits laitiers 📦
Produits/services supplémentaires: Lait 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 23 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0023

2️⃣4️⃣
Identifiant interne: 2026-029_24
Titre: Beurre – margarine
Description du marché: Beurre – margarine
Produits/services supplémentaires:

Beurre 📦

Margarine et préparations similaires 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 24 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0024

2️⃣5️⃣
Identifiant interne: 2026-030_25
Titre: Gamme végétale
Description du marché: Gamme végétale
Produits/services: Matières premières végétales 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 25 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0025

2️⃣6️⃣
Identifiant interne: 2026-031_26
Titre: Mixés et plats préparés surgelés
Description du marché: Mixés et plats préparés surgelés
Produits/services supplémentaires: Produits surgelés 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 26 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0026

2️⃣7️⃣
Identifiant interne: 2026-032_27
Titre: Pommes de terre surgelées
Description du marché: Pommes de terre surgelées
Produits/services: Pommes de terre coupées en dés, en tranches et autres pommes de terre congelées 📦
Produits/services supplémentaires: Pommes de terre congelées 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 27 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0027

2️⃣8️⃣
Identifiant interne: 2026-033_28
Titre: Légumes surgelés
Description du marché: Légumes surgelés
Produits/services: Légumes congelés 📦
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 28 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0028

2️⃣9️⃣
Identifiant interne: 2026-034_29
Titre: Purées surgelées
Description du marché: Purées surgelées
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 29 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0029

3️⃣0️⃣
Identifiant interne: 2026-035_30
Titre: Viandes, oeufs et produits élaborés surgelés
Description du marché: Viandes, oeufs et produits élaborés surgelés
Produits/services supplémentaires:

Produits alimentaires transformés 📦

Produits surgelés 📦

Autres informations sur le renouvellement: Le lot 30 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0030

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-06-15 17:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2026-06-16 08:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): DGFAM - Pôle Achats Marchés Publics, Hôtel de Ville - Place Jean DELVAINQUIERE, BP 30109, 59393 WATTRELOS Cedex
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 160 jours
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Nombre maximal de candidats: 1
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Date d'ouverture: 2026-06-16 08:00:00 📅
Lieu:

DGFAM - Pôle Achats Marchés Publics, Hôtel de Ville - Place Jean DELVAINQUIERE, BP 30109, 59393 WATTRELOS Cedex

Facturation électronique: Requise
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (points, valeur exacte)

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Commune de WATTRELOS
Numéro d'enregistrement national: 21590650400018
Adresse postale: Hôtel de Ville - Place Jean DELVAINQUIERE
Code postal: 59393
Commune postale: WATTRELOS Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Dominique BAERT
Courrier électronique: marches-publics@ville-wattrelos.fr 📧
Téléphone: +33 320816666 📞
Fax: +33 320816651 📠
URL: http://www.ville-wattrelos.fr/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autorité régionale ou locale
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
URL de participation: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
Langue du document de marché: français 🗣️
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy Saint Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: Lille Cedex
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
URL: http://www.lille.tribunal-administratif.fr/ta-caa/ 🌏
Organe de révision
Identique à : Organisme responsable des procédures de médiation
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Organisation fournissant les informations sur les recours et les délais : Tribunal administratif de Lille

Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2026/S 078-276146 (2026-04-21)

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