EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION

Bibracte EPCC

Le prestataire assurera les repas sur 2 sites : - A La cafétéria de Glux-en-Glenne, où est située la cuisine centrale, il prend en charge la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria). Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois ». - Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café. La livraison des repas se fait par liaison froide.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2026-11-04. L'appel d'offres a été publié le 2026-10-05.

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2026-10-05 Avis de marché
Avis de marché (2026-10-05)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Execution du service de restauration
Numéro de référence: 2605res
Brève description:
Le prestataire assurera les repas sur 2 sites : - A La cafétéria de Glux-en-Glenne, où est située la cuisine centrale, il prend en charge la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria). Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois ». - Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café. La livraison des repas se fait par liaison froide.
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Type de contrat: Services
Produits/services: Services de cantine et service traiteur 📦
Valeur estimée hors TVA: 1 400 000 EUR 💰
Description
Identifiant interne: 1
Valeur estimée hors TVA: 0 EUR 💰
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) ✅
Description du marché:
La prestation consiste à assurer le fonctionnement et la continuité du service de restauration de Bibracte. Le prestataire retenu assure l’élaboration des menus, l’approvisionnement et stockage de toutes denrées et tous produits nécessaires, la préparation et service des mets, le contrôle de l’hygiène l’encaissement du prix des plateaux pour la cafétéria (sans manipulation de numéraires) et des prestations au Chaudron (avec manipulation de numéraires), le dressage et service à table pour les prestations exceptionnelles, la réalisation des prestations annexes (cocktail, etc…), la préparation, livraison et service des différents composants du menu servi au restaurant « Le Chaudron » et l’entretien des locaux et des matériels mis à sa disposition selon les stipulations du présent C.C.T.P. et de ses annexes. Le titulaire du marché doit avoir sur les lieux d’exploitation un représentant responsable pouvant répondre pour lui à toute demande de Bibracte. Les catégories d’usagers fréquentant les restaurants sont pour la cafétéria de Glux en Glenne : les salariés, les groupes : scolaires, autres, les chercheurs archéologues, les invités ; Pour le restaurant « Le Chaudron » les catégories sont les touristes individuels et les groupes constitués.
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Adresse postale: 37, rue des 3 Sommets
Code postal: 58370
Ville: Glux-en-Glenne
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Nièvre 🏙️
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Description
Adresse postale: Centre Archéologique Européen
58370
Ville: Glux en Glenne

Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:
Accord-cadre (MAPA), services spécifiques au dessus seuil Européen. Négociation possible selon document du marché
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-11-04 16:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Bibracte epcc
Numéro d'enregistrement national: 50171544500018
Adresse postale: Centre Archeologique Européen - Le Bourg
Code postal: 58370
Commune postale: Glux en glenne
Région: Nièvre 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: bruno.moreau@bibracte.fr 📧
Téléphone: 0386786900 📞
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_rYgP4hq-Vr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/index.jsp 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Loisirs, culture et culte
Communication
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_rYgP4hq-Vr 🌏
Soumission par voie électronique: Autorisée
Source: OJS 2026/S 193-688879 (2026-10-05)
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Région:
France Bourgogne-Franche-Comté Bourgogne Nièvre
Produits/services:
Services d'hôtellerie, de... Services de cantine et service traiteur