Concession de services pour l'exploitation de l'espace cafétéria du Campus du Lac

Campus du Lac, Association Loi 1901

Concession de services pour l'exploitation de l'espace cafétéria à destination des étudiants,des stagiaires, du personnel administratif et des formateurs du Campus du Lac

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2026-04-27. L'appel d'offres a été publié le 2026-03-20.

Qui ?

• Campus du Lac, Association Loi 1901

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de restaurant et services de personnel en salle › Services de cafétéria

Où ?

• Aquitaine › Gironde
• Rhône-Alpes › Isère

Historique des marchés publics

Date	Document
2026-03-20	Avis de marché

Avis de marché (2026-03-20)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Concession de services pour l'exploitation de l'espace cafétéria du Campus du Lac
Numéro de référence: DSP-2601
Brève description:

Concession de services pour l'exploitation de l'espace cafétéria à destination des étudiants,des stagiaires, du personnel administratif et des formateurs du Campus du Lac

Type de contrat: Services
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Description
Identifiant interne: S-PF-1795659
Produits/services supplémentaires: Services de cafétéria 📦
Méthode utilisée pour réduire l’incidence environnementale: Autre
Objectif social promu: Autre
Adresse postale: Campus du Lac
Code postal: 33000
Ville: Bordeaux
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Gironde 🏙️
Durée de l'accord
Date de début: 2026-08-17 📅
Date de fin: 2028-08-16 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Description des renouvellements: Courant 2030
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité de service rendu aux usagers
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de coût (nom): Conditions financières proposées
Critère de coût (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Adéquation de la composition de l'équipe, décrivant les modalités de fonctionnement du concessionnaire
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Performance en matière de développement durable
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0000

Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/23/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-04-27 18:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Facturation électronique: Requise
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Critère de sélection: Effectif moyen annuel
Liste et brève description des règles et critères:

Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années

Critère de sélection: Autres exigences économiques ou financières
Liste et brève description des règles et critères:

Déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionnerle candidat devra justifier que les personnels affectés à l'exploitation disposent de qualifications professionnelles adaptées (Cqp restauration, formation hygiène alimentaire, Sst, par exemple) ou de toute preuve équivalente démontrant leur compétence

Critère de sélection: Chiffre d'affaires annuel spécifique
Liste et brève description des règles et critères:

Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisées au cours des trois derniers exercices disponibles

Critère de sélection: Références sur des services spécifiés
Liste et brève description des règles et critères:

Liste des principales prestations effectuées au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire. Elles sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration du candidat

Conditions liées au contrat
Conditions d'exécution du contrat:

L'exécution des prestations débute à compter de la date fixée par le contrat. Les prix sont révisables. La consultation comporte des conditions d'exécution à caractère environnemental détaillées au cahier des charges

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Campus du Lac, Association Loi 1901
Numéro d'enregistrement national: 89376
Adresse postale: 10 rue René Cassin
Code postal: 33071
Commune postale: Bordeaux
Région: Gironde 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: OTHABURU Catherine
Courrier électronique: contact@bordeauxgironde.cci.fr 📧
Téléphone: 0556795200 📞
URL: http://campusdulac.com/campus-de-bordeaux/ 🌏
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-publics.info/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Type d’acheteur: L’acheteur n’est pas une entité adjudicatrice
Activité principale
Enseignement
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=dematEnt.login&type=DCE&IDM=1795659 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.info/mpiaws/index.cfm?fuseaction=demat.termes&IDM=1795659 🌏
Nom: AW Solutions
Langue du document de marché: français 🗣️
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Une visite sur site est obligatoire. L'offre d'un candidat qui n'a pas effectué cette visite sera déclarée irrégulière. Les modalités d'organisation de la viste sont disponibles dans le règlement de la consultation: Prendre Rdv avec M. Jérémy Dessaint - 06 98 65 25 77 - jeremy.dessaint@formation-lac.com Pièces de l'offre: Le contrat de concession et ses annexes 1 à 12 dûment complétés Le compte prévisionnel d'exploitation Un mémoire explicatif indiquant les modalités d'exécution de la concession L'attestation de visite sur site Une note opérationnelle comportant la composition de l'équipe et décrivant les modalités de fonctionnement du concessionnaire Jugement des offres et pondération des critères et sous-critères de choix le cas échéant: Critère 1-Qualité de service rendu aux usagers : à la lecture du mémoire technique fourni : - Sous-critère 1 : Qualité et diversité de l'offre alimentaire (menus, options végétariennes, produits locaux, saisonnalité) et gestion des allergènes et des régimes spécifiques, noté sur 10 points - Sous-critère 2 : Organisation du service et gestion des flux (fluidité, temps d'attente, gestion des pics), noté sur 10 points - Sous-critère 3 : Politique tarifaire cohérente avec le public étudiant et accessibilité, noté sur 10 points - Sous-critère 4 : Qualité de l'accueil (propreté, ambiance et confort) et modalités de communication avec les usagers (affichage, menus, transparence), noté sur 10 points Critère 2-Conditions financières proposées, à la lecture du compte prévisionnel d'exploitation fourni Critère 3- Adéquation de la composition de l'équipe, décrivant les modalités de fonctionnement du concessionnaire, à la lecture de la note opérationnelle fournie Critère 4-Performance en matière de développement durable, à la lecture du mémoire technique fourni

Informations complémentaires

Une visite sur site est obligatoire. L'offre d'un candidat qui n'a pas effectué cette visite sera déclarée irrégulière. Les modalités d'organisation de la viste sont disponibles dans le règlement de la consultation:
Prendre Rdv avec M. Jérémy Dessaint - 06 98 65 25 77 - jeremy.dessaint@formation-lac.com
Pièces de l'offre:
Le contrat de concession et ses annexes 1 à 12 dûment complétés
Le compte prévisionnel d'exploitation
Un mémoire explicatif indiquant les modalités d'exécution de la concession
L'attestation de visite sur site
Une note opérationnelle comportant la composition de l'équipe et décrivant les modalités de fonctionnement du concessionnaire
Jugement des offres et pondération des critères et sous-critères de choix le cas échéant:
Critère 1-Qualité de service rendu aux usagers : à la lecture du mémoire technique fourni :
- Sous-critère 1 : Qualité et diversité de l'offre alimentaire (menus, options végétariennes, produits locaux, saisonnalité) et gestion des allergènes et des régimes spécifiques, noté sur 10 points
- Sous-critère 2 : Organisation du service et gestion des flux (fluidité, temps d'attente, gestion des pics), noté sur 10 points
- Sous-critère 3 : Politique tarifaire cohérente avec le public étudiant et accessibilité, noté sur 10 points
- Sous-critère 4 : Qualité de l'accueil (propreté, ambiance et confort) et modalités de communication avec les usagers (affichage, menus, transparence), noté sur 10 points
Critère 2-Conditions financières proposées, à la lecture du compte prévisionnel d'exploitation fourni
Critère 3- Adéquation de la composition de l'équipe, décrivant les modalités de fonctionnement du concessionnaire, à la lecture de la note opérationnelle fournie
Critère 4-Performance en matière de développement durable, à la lecture du mémoire technique fourni

Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Bordeaux
Numéro d'enregistrement national: 7837F82C-FB8D-5C75-54AE2CEE4701D003
Adresse postale: 9 Rue Tastet
Code postal: 33063
Commune postale: Bordeaux
Région: Gironde 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-bordeaux@juradm.fr 📧
Téléphone: 0556993800 📞
Fax: 0556243903 📠
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Les voies de recours ouvertes aux candidats sont les suivantes : Référé pré-contractuel prévu aux articles L.551-1 à L.551-12 du Code de justice administrative (CJA), et pouvant être exercé avant la signature du contrat. Référé contractuel prévu aux articles L.551-13 à L.551-23 du CJA, et pouvant être exercé dans les délais prévus à l'article R. 551-7 du CJA. Recours pour excès de pouvoir contre une décision administrative prévu aux articles R. 421-1 à R. 421-7 du CJA, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la notification ou publication de la décision de l'organisme (le recours ne peut plus, toutefois, être exercé après la signature du contrat). Recours de pleine juridiction ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les deux mois suivant la date à laquelle la conclusion du contrat est rendue publique

Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2026/S 058-200541 (2026-03-20)

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