Restauration collective

Ville de Comines

Le présent marché a pour objet des prestations de service (confection des repas, livraison, remise en température, portage des repas à domicile, …) et la fourniture de denrées à compter du 1er septembre 2025. Un groupement de commande tripartite a été constitué entre : - la commune de COMINES, - le Centre Social YATOUKI de COMINES, - la commune de DEULEMONT. Conformément aux dispositions des articles L2113-6 et L2113-7 du Code de la Commande Publique 2019, la Ville de Comines a été désignée comme coordonnateur par les membres du groupement de commande L’acheteur exécute la procédure et agit aussi au nom de : - Ville de DEULEMONT, 5 Place Louis Claro, 59890 DEULEMONT - Centre Social YATOUKI, 25 Place du Général De Gaulle, 59560 COMINES. Le marché est alloti comme suit : Lot 1 - Restauration pour les scolaires, accueils collectifs de mineurs et adultes Lieu de prestation du service : Restaurants scolaires de la Ville de Comines. Ce lot est composé : -d'une tranche ferme qui concerne principalement la livraison de repas en liaison froide et remise en température sur les différents sites, la livraison de denrées diverses (indiquées au BPU) et éventuellement le personnel nécessaire. Le prestataire aura également à sa charge, la mise à disposition du matériel froid (hors chambres froides) et de remise en température (échelles, armoires de réchauffe, bains marie etc...), le nettoyage du matériel, des salles et locaux utilisés par le prestataire ainsi que le tri et la collecte des déchets non alimentaires (cartonnage de livraison). Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 585.000,00 € HT, réparti comme suit : Commune de COMINES : maxi annuel de 510 000 € HT Centre Social YATOUKI : maxi annuel de 10 000 € HT Commune de DEULEMONT : maxi annuel de 65 000 € HT -de 3 tranches optionnelles forfaitaires qui concernent le nettoyage des salles des restaurants municipaux de la Ville de Comines Lot 2 - Restauration pour la petite enfance Lieu de prestation du service : Maison de l’enfance 9-11 rue Gambetta à COMINES Ce lot concerne la préparation et la livraison de repas et de diverses denrées (listées au B.P.U.) pour la maison de l’enfance de COMINES. Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 24.000,00 € HT. Lot 3 - Restauration en portage à domicile pour les personnes âgées de plus de 65 ans ou moins selon conditions Lieu de prestation du service : Comines et Deûlémont Ce lot concerne la préparation et la livraison de plateau repas pour les personnes âgées. Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 230.000,00 € HT, réparti comme suit : Commune de COMINES : maxi annuel de 220 000 € HT Comines de DEULEMONT : maxi annuel de 10 000 € HT Lot 4 - Restauration pour les réceptions et cérémonies Lieu de prestation du service : Comines Ce lot concerne la fourniture, la préparation et la livraison des différentes réceptions et cérémonies de la Ville de COMINES. Si le bon de commande le spécifie : la prestation pourra s’étendre au service, au nettoyage des espaces cuisine et de la vaisselle dont son rangement ainsi que le tri des déchets dans les containers dédiés. Il sera conclu avec les 2 candidats ayant introduit les offres régulières économiquement les plus avantageuses en application des critères d’attribution (sous réserve d'un nombre suffisant d'offres). Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 30.000,00 € HT.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-04-07. L'appel d'offres a été publié le 2025-03-11.

Qui ?

• Ville de Comines

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• Ile-de-France › Paris
• Nord-Pas de Calais › Nord

Historique des marchés publics

Date	Document
2025-03-11	Avis de marché

Avis de marché (2025-03-11)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Restauration collective
Numéro de référence: PPP18Z-110/5008/2025-03
Brève description:
“Le présent marché a pour objet des prestations de service (confection des repas, livraison, remise en température, portage des repas à domicile, …) et la...”

Brève description

Le présent marché a pour objet des prestations de service (confection des repas, livraison, remise en température, portage des repas à domicile, …) et la fourniture de denrées à compter du 1er septembre 2025.

Un groupement de commande tripartite a été constitué entre :
- la commune de COMINES,
- le Centre Social YATOUKI de COMINES,
- la commune de DEULEMONT.
Conformément aux dispositions des articles L2113-6 et L2113-7 du Code de la Commande Publique 2019, la Ville de Comines a été désignée comme coordonnateur par les membres du groupement de commande
L’acheteur exécute la procédure et agit aussi au nom de :
- Ville de DEULEMONT, 5 Place Louis Claro, 59890 DEULEMONT
- Centre Social YATOUKI, 25 Place du Général De Gaulle, 59560 COMINES.

Le marché est alloti comme suit :

Lot 1 - Restauration pour les scolaires, accueils collectifs de mineurs et adultes
Lieu de prestation du service : Restaurants scolaires de la Ville de Comines.

Ce lot est composé :
-d'une tranche ferme qui concerne principalement la livraison de repas en liaison froide et remise en température sur les différents sites, la livraison de denrées diverses (indiquées au BPU) et éventuellement le personnel nécessaire.
Le prestataire aura également à sa charge, la mise à disposition du matériel froid (hors chambres froides) et de remise en température (échelles, armoires de réchauffe, bains marie etc...), le nettoyage du matériel, des salles et locaux utilisés par le prestataire ainsi que le tri et la collecte des déchets non alimentaires (cartonnage de livraison).
Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 585.000,00 € HT, réparti comme suit :
Commune de COMINES : maxi annuel de 510 000 € HT
Centre Social YATOUKI : maxi annuel de 10 000 € HT
Commune de DEULEMONT : maxi annuel de 65 000 € HT
-de 3 tranches optionnelles forfaitaires qui concernent le nettoyage des salles des restaurants municipaux de la Ville de Comines

Lot 2 - Restauration pour la petite enfance
Lieu de prestation du service : Maison de l’enfance 9-11 rue Gambetta à COMINES
Ce lot concerne la préparation et la livraison de repas et de diverses denrées (listées au B.P.U.) pour la maison de l’enfance de COMINES.
Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 24.000,00 € HT.

Lot 3 - Restauration en portage à domicile pour les personnes âgées de plus de 65 ans ou moins selon conditions
Lieu de prestation du service : Comines et Deûlémont
Ce lot concerne la préparation et la livraison de plateau repas pour les personnes âgées.
Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 230.000,00 € HT, réparti comme suit :
Commune de COMINES : maxi annuel de 220 000 € HT
Comines de DEULEMONT : maxi annuel de 10 000 € HT

Lot 4 - Restauration pour les réceptions et cérémonies
Lieu de prestation du service : Comines
Ce lot concerne la fourniture, la préparation et la livraison des différentes réceptions et cérémonies de la Ville de COMINES. Si le bon de commande le spécifie : la prestation pourra s’étendre au service, au nettoyage des espaces cuisine et de la vaisselle dont son rangement ainsi que le tri des déchets dans les containers dédiés.
Il sera conclu avec les 2 candidats ayant introduit les offres régulières économiquement les plus avantageuses en application des critères d’attribution (sous réserve d'un nombre suffisant d'offres).
Le montant de commande du lot et de chaque reconduction est limité à 30.000,00 € HT.

Type de contrat: Services
Produits/services: Services de gestion de cantine 📦
Valeur estimée hors TVA: 0 EUR 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4

1️⃣
Description du marché:
“Ce lot est composé : -d'une tranche ferme à prix unitaires listés au BPU qui concerne principalement la livraison de repas en liaison froide et remise en...”
Produits/services supplémentaires: Services de cantine 📦
Produits/services supplémentaires: Services de gestion de cantine 📦
Site principal ou lieu d'exécution:
“Ville de COMINES”
Lieu d'exécution: Nord 🏙️
Durée de l'accord: 48 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“Le lot comporte une tranche optionnelle.”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Prix
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Lieu de centrale de production
Critère de qualité (pondération): 5
Critère de qualité (nom): Diversité, qualité et origine des aliments issus en priorité du circuit court, local, de saison et/ou de l’agriculture biologique
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Menus
Critère de qualité (nom): Personnel
Critère de qualité (pondération): 25
Critère de qualité (nom): Présentation des animations pédagogiques et formation du personnel des membres du groupement
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Description du marché:
“Ce lot concerne la préparation et la livraison de repas et de diverses denrées (listées au B.P.U.) pour la maison de l’enfance de COMINES située 9-11 rue...”
Produits/services supplémentaires: Services de restauration scolaire 📦
Site principal ou lieu d'exécution:
“Maison de l'Enfance”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Diversité, qualité, origine et adaptabilité des aliments à destination des plus jeunes issus en priorité du circuit court, local, de saison et/ou de l’agriculture biologique
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Présentation des animations pédagogiques à destination des enfants et formation du personnel des membres du groupement
Critère de qualité (pondération): 15
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Description du marché:
“Ce lot concerne la préparation et la livraison de plateau repas pour les personnes âgées domiciliées sur COMINES et DEULEMONT.”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Diversité, qualité et origine des aliments issus en priorité du circuit court, local, de saison et/ou de l'agriculture biologique
Critère de qualité (nom): Description du service, commandes, absences
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Description du marché:
“Ce lot concerne la fourniture, la préparation et la livraison des différentes réceptions et cérémonies de la Ville de COMINES. Si le bon de commande le...”
Critères d'attribution
Critère de coût (nom): Prix
Critère de coût (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Diversité, qualité et origine des aliments issus en priorité du circuit court et de saison (liste des fournisseurs avec précisions des zones géographiques)
Critère de qualité (nom): Commande, livraison, conditionnement
Critère de qualité (nom): Gestion des déchets
Critère de qualité (pondération): 10
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

Procédure
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-04-07 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 120

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public.”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Une liste des principales références”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Moyens matériels et humains affectés à ce marché”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Détail des formations suivies par le personnel au cours des trois dernières années”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Modalités de gestion et de suivi des commandes.”
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Un relevé d’identité bancaire”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Attestation fiscale à jour”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Attestation sociale à jour”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Une preuve d'assurance pour les risques professionnels”
Liste et brève description des critères de sélection:
“Une déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum...”
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“Le candidat peut présenter sa candidature sous forme d’un document unique de marché européen (DUME), en lieu et place des formulaires DC1 et DC2. En cas de...”

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Ville de COMINES
Numéro d'enregistrement national: 21590152100017
Adresse postale: Grand’Place
Code postal: 59559
Commune postale: COMINES Cedex
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: finances@ville-comines.fr 📧
Téléphone: +33 320145858 📞
Fax: +33 320145859 📠
URL: http://www.ville-comines.fr/ 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://marchespublics596280.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autorité régionale ou locale
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=571692&orgAcronyme=50152 🌏
URL de participation: https://marchespublics596280.fr 🌏

Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal Administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy St Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: LILLE Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
Organe de révision
Nom: Tribunal Administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy St Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: LILLE Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal Administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy St Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: LILLE Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 050-159274 (2025-03-11)

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