Réalisation d’une prestation de services relative à l’exploitation du restaurant administratif géré par l'AGERE

Association de gestion du restaurant de l’Écologie (AGERE)

Le présent marché a pour objet la réalisation d’une prestation de services relative à l’exploitation du restaurant administratif situé sur le site de la DREAL Auvergne-Rhône-Alpes 7 rue Léo Lagrange à Clermont-Ferrand et géré par l’Association de Gestion du Restaurant de l’Écologie (AGERE).

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2024-09-23. L'appel d'offres a été publié le 2024-06-21.

Qui ?

• Association de gestion du restaurant de l’Écologie (AGERE)

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de cantine › Services de gestion de cantine

Où ?

• Auvergne › Puy-de-Dôme

Historique des marchés publics

Date	Document
2024-06-21	Avis de marché

Avis de marché (2024-06-21)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Réalisation d’une prestation de services relative à l’exploitation du restaurant administratif géré par l'AGERE
Numéro de référence: AGERE-EXPLOITATION-RESTO-2024
Brève description:
“Le présent marché a pour objet la réalisation d’une prestation de services relative à l’exploitation du restaurant administratif situé sur le site de la...”
Type de contrat: Services
Produits/services: Services de gestion de cantine 📦
Description
Description du marché:
“Le présent marché a pour objet de la réalisation d’une prestation de services relative à l’exploitation du restaurant administratif situé sur le site de la...”
Produits/services supplémentaires: Services de cantine 📦
Produits/services supplémentaires: Services de cantine et service traiteur 📦
Lieu d'exécution: Puy-de-Dôme 🏙️
Critères d'attribution
Prix ✅
Critère de qualité (nom): 2. Le critère « valeur technique » (25%) : La valeur technique de l’offre est appréciée au regard du mémoire explicatif et justificatif et de ses annexes remis par le candidat, à l’appui de son offre. À cet effet, le candidat utilise le « cadre de réponse » et ses annexes (à compléter) mis à sa disposition par l’Acheteur. En cas de non-respect de ce formalisme, le candidat sera pénalisé de 10 points sur la note finale de ce critère. Les sous-critères relatifs à la valeur technique sont pondérés comme suit : - Caractéristique de la prestation alimentaire – Qualité des denrées - Approvisionnement : Cf articles 2, 3 et 4.4 du CCTP sur 5 points (coefficient 8) soit un total de 40 points - Organisation du service et mise en valeur de la prestation : Cf article 2.3 du CCAP et articles 2.3, 4 et 7 du CCTP sur 5 points (coefficient 6) soit un total de 30 points - Politique qualité, hygiène et sécurité : Cf articles 2.1, 2.2 et 2.4 du CCAP et articles 5 et 8 du CCTP sur 5 points (coefficient 6) soit un total de 30 points
Critère de qualité (nom): 3 . Le critère «Environnement » (15 %) : Ce critère est apprécié au regard du mémoire explicatif et justificatif remis par le candidat à l’appui de son offre. À cet effet, le candidat utilise le « cadre de réponse à compléter » mis à sa disposition par l’Acheteur. En cas de non-respect de ce formalisme, le candidat sera pénalisé de 10 points sur la note finale de ce critère. Les sous-critères relatifs à la valeur technique sont pondérés comme suit : - Promotion d’une démarche éthique et favorable au développement Durable : Cf article 6.1 du CCTP sur 5 points (coefficient 7) soit un total de 35 points - La lutte contre le gaspillage alimentaire : Cf article 6.2 du CCTP sur 5 points (coefficient 7) soit un total de 35 points - La gestion et le traitement des déchets : Cf article 6.3 du CCTP sur 5 points (coefficient 2) soit un total de 10 points - La réduction drastique de l’usage des plastiques et des emballages : Cf article 6.4 du CCTP sur 5 points (coefficient 4) soit un total de 20 points
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2024-09-23 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 180

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“- Les documents et renseignements mentionnés à l'article R.2143-3 du CCP. Aà cet effet le candidat pourra utiliser les formulaires DC1 et DC2...”
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Une déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du marché, réalisés au cours des 3...”
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“- La liste explicite des principaux services effectués au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le maître d’ouvrage public ou...”
Conditions de participation
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
“- Le présent marché est passé sur la base de prix unitaires et forfaitaires contenus dans l’annexe financière et appliqués aux quantités réellement...”

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Association de gestion du restaurant de l’Écologie (AGERE)
Numéro d'enregistrement national: 39170641300013
Adresse postale: DREAL Auvergne-Rhône-Alpes
Code postal: 63033
Commune postale: CLERMONT-FERRAND cedex 01
Région: Puy-de-Dôme 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: agere.dreal-ara@i-carre.net 📧
Téléphone: 0473431583 📞
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marchespublics.gouv.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: http://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
URL de participation: http://www.marches-publics.gouv.fr 🌏

Informations complémentaires
Informations complémentaires

“Les personnes physiques en charge de la bonne exécution des prestations sont expressément désignées à l'Acte d'Engagement. Le présent marché est conclu pour...”

Les personnes physiques en charge de la bonne exécution des prestations sont expressément désignées à l'Acte d'Engagement.
Le présent marché est conclu pour une période ferme de 12 mois à compter du 1er janvier 2025.
Il est reconductible par tacite reconduction, selon la périodicité suivante :
Reconduction n° 1 = 1er janvier 2026 au 31 décembre 2026 = 12 mois
Reconduction n° 2 = 1er janvier 2027 au 31 décembre 2027 = 12 mois
Reconduction n° 3 = 1er janvier 2028 au 31 décembre 2028 = 12 mois
Reconduction n° 4 = 1er janvier 2029 au 31 décembre 2029 = 12 mois
La durée d’exécution ne pourra pas excéder 5 ans.
Conditions particulières d'exécution du contrat :
- Il sera fait application de l'article L.2112-2 du CCP et les clauses environnementales sont prévues à l'article 1.10.2 du CCAP.
- Une clause de réexamen telle que prévue à l'article R2194-1 du CCP peut-être appliquée en cours d'exécution conforment à l'article 1.11 du CCAP.
L'Acheteur se réserve la possibilité de négocier avec les candidats dans les conditions fixées à l'article 4.3 du RC.
Une visite des locaux du restaurant administratif est obligatoire selon les modalités fixées à l'article 5 du RC.
Conditions d'obtention du dossier de consultation des Entreprises (DCOE) : Les documents de la consultation sont disponibles par voie électronique sur la plateforme de dématérialisation (http://www.marchespublics.gouv.fr) sous la référence publique "AGERE-EXPLOITATION-RESTO-2024", après avoir installé les prérequis techniques et avoir pris connaissance du manuel d'utilisation ;
La copie de sauvegarde, prévue à l'article R.2132-11 du CCP, doit être placée dans un pli scellé comportant la mention lisible "copie de sauvegarde".
Conditions de remise des offres ou des candidatures : Les offres seront transmises obligatoirement par échange électronique sur la plateforme de dématérialisation (http://www.marchespublics.gouv.fr) sous la référence publique "AGERE-EXPLOITATION-RESTO-2024", le seront suivant les modalités précisées dans le règlement de la consultation.

Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal Administratif de Clermont-Ferrand
Numéro d'enregistrement national: 17630005100024
Adresse postale: 6 cours Sablon - CS 90129
Code postal: 63033
Commune postale: CLERMONT-FERRAND cedex 01
Région: Puy-de-Dôme 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-clermont-ferrand@juradm.fr 📧
Téléphone: 0473146122 📞
Organe de révision
Nom: Tribunal Administratif de Clermont-Ferrand
Numéro d'enregistrement national: 17630005100024
Adresse postale: 6 cours Sablon - CS 90129
Code postal: 63033
Commune postale: CLERMONT-FERRAND cedex 01
Région: Puy-de-Dôme 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-clermont-ferrand@juradm.fr 📧
Téléphone: 0473146122 📞
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal Administratif de Clermont-Ferrand
Numéro d'enregistrement national: 17630005100024
Adresse postale: 6 cours Sablon - CS 90129
Code postal: 63033
Commune postale: CLERMONT-FERRAND cedex 01
Région: Puy-de-Dôme 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-clermont-ferrand@juradm.fr 📧
Téléphone: 0473146122 📞
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“- Référé précontractuel : depuis le début de la procédure de passation jusqu'à la signature du contrat (article L551-1 du Code de Justice Administrative)...”
Source: OJS 2024/S 122-376983 (2024-06-21)

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