Achats de denrées alimentaires

Commune de Wattrelos

Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements. La Cuisine Centrale élabore chaque jour, environ 3200 repas, en liaison froide pour : • Les 14 restaurants scolaires ; • Les 3 Crèches ; • Les 4 Résidences de personnes âgées ; • Le portage à domicile. La Restauration Municipale poursuit plusieurs objectifs : • La valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d’un repas ; • L’éducation au goût, à l’équilibre alimentaire et à la saisonnalité ; • La mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir ; • La dimension « durable » de l’alimentation à travers notamment l’interdiction des Organismes Génétiquement Modifiés, la diminution du nombre d’intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l’agriculture raisonnée ou des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (Label Rouge, AOC, BBC Agriculture Biologique, …) La Ville de Wattrelos s’engage à respecter les orientations du Programme National pour l’Alimentation, notamment l’axe 1, « Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité ». Elle respecte également les exigences règlementaires en matière de qualité nutritionnelle des repas servis, ainsi que les recommandations du GEMRCN en termes d’équilibre alimentaire et de grammages. La Ville de Wattrelos est consciente de l’impact de son rôle dans l’évolution des modes de production et de consommation. C’est pourquoi, elle s’est engagée dans une stratégie d’achats responsables. Ainsi, la Ville de Wattrelos valorise, dans le cadre de sa notation, les fournisseurs qui poursuivent des objectifs de développement durable pour l’exécution de la prestation tant dans les produits proposés qu’au travers de leurs performances sociales et/ou environnementales.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2024-07-04. L'appel d'offres a été publié le 2024-05-31.

Qui ?

• Commune de Wattrelos

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits agricoles, produits de la culture maraîchère et de l'horticulture commerciale › Matières premières végétales
• Produits de l'élevage › Œufs
• Pommes de terre et légumes secs › Pommes de terre
• Pommes de terre et légumes secs › Légumes secs à cosse et à gousse
• Poissons, crustacés et produits aquatiques › Poissons
• Volaille › Volaille fraîche
• Viande › Abats
• Viandes diverses › Viande de lapin
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Conserves et préparations à base de viande › Produits à base de volaille
• Filets de poisson › Filets de poisson frais
• Poisson en conserve ou en boîte et autres poissons préparés ou en conserve › Préparations à base de poisson
• Pommes de terre congelées › Pommes de terre coupées en dés, en tranches et autres pommes de terre congelées
• Légumes frais ou congelés › Légumes congelés
• Légumes transformés › Légumes en conserve et/ou en boîte
• Conserves de fruits › Fruits secs
• Graisses comestibles › Margarine et préparations similaires
• Lait et crème fraîche › Lait
• Produits laitiers › Beurre
• Produits laitiers › Fromages
• Produits laitiers › Produits laitiers divers
• Produits de panification préparés › Sandwichs › Sandwichs préparés
• Pâtisserie et gâteaux › Gâteaux
• Produits de panification, pâtisserie fraîche et gâteaux › Aliments pour petit déjeuner
• Produits alimentaires divers › Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation
• Vinaigre; sauces; condiments composés; farine et poudre de moutarde; moutarde préparée › Sauces, condiments et assaisonnements composés
• Soupes et bouillons › Soupes
• Denrées sèches › Préparations pour desserts
• Produits alimentaires transformés › Plats préparés
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Aliments en conserve et rations de campagne › Aliments en conserve
• Boissons alcoolisées distillées › Boissons spiritueuses
• Eau à l'état solide › Glace
• Boissons sans alcool › Boissons non alcoolisées

Où ?

• Nord-Pas de Calais › Nord

Historique des marchés publics

Date	Document
2024-05-31	Avis de marché

Avis de marché (2024-05-31)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Achats de denrées alimentaires
Numéro de référence: PPP187-148/4092/Aff_24-003
Brève description:
“Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches...”

Brève description

Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements.

La Cuisine Centrale élabore chaque jour, environ 3200 repas, en liaison froide pour :
• Les 14 restaurants scolaires ;
• Les 3 Crèches ;
• Les 4 Résidences de personnes âgées ;
• Le portage à domicile.

La Restauration Municipale poursuit plusieurs objectifs :
• La valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d’un repas ;
• L’éducation au goût, à l’équilibre alimentaire et à la saisonnalité ;
• La mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir ;
• La dimension « durable » de l’alimentation à travers notamment l’interdiction des Organismes Génétiquement Modifiés, la diminution du nombre d’intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l’agriculture raisonnée ou des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (Label Rouge, AOC, BBC Agriculture Biologique, …)

La Ville de Wattrelos s’engage à respecter les orientations du Programme National pour l’Alimentation, notamment l’axe 1, « Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité ». Elle respecte également les exigences règlementaires en matière de qualité nutritionnelle des repas servis, ainsi que les recommandations du GEMRCN en termes d’équilibre alimentaire et de grammages.

La Ville de Wattrelos est consciente de l’impact de son rôle dans l’évolution des modes de production et de consommation. C’est pourquoi, elle s’est engagée dans une stratégie d’achats responsables. Ainsi, la Ville de Wattrelos valorise, dans le cadre de sa notation, les fournisseurs qui poursuivent des objectifs de développement durable pour l’exécution de la prestation tant dans les produits proposés qu’au travers de leurs performances sociales et/ou environnementales.

Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Produits alimentaires divers 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅

1️⃣
Description du marché:
“Viande fraîche, sous vide ou sous atmosphère”
Site principal ou lieu d'exécution:
“Cuisine centrale”
Lieu d'exécution: Nord 🏙️
Durée de l'accord
Date de début: 2024-12-01 📅
Date de fin: 2027-11-30 📅
Critères d'attribution
Critère de coût (nom): Prix
Critère de coût (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Qualité des denrées
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Qualité des services
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Performances environnementales et sociales
Critère de qualité (pondération): 20
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Description du marché:
“Charcuteries”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Description du marché:
“Fromage portion, fromage à la coupe, divers fromages”
Produits/services supplémentaires: Produits alimentaires divers 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Description du marché:
“Ovoproduits”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

5️⃣
Description du marché:
“Poissons surgelés”
Produits/services supplémentaires: Produits surgelés 📦
Produits/services supplémentaires: Poissons 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

6️⃣
Description du marché:
“Glaces et pâtisseries surgelées”
Produits/services supplémentaires: Pâtisserie et gâteaux 📦
Produits/services supplémentaires: Glace 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006

7️⃣
Description du marché:
“Produits laitiers issus de la ferme”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0007

8️⃣
Description du marché:
“Viande fraîche crue de volaille / de lapin et viande de volaille fraîche cuite”
Produits/services supplémentaires: Produits à base de volaille 📦
Produits/services supplémentaires: Volaille fraîche 📦
Produits/services supplémentaires: Viande de lapin 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0008

9️⃣
Description du marché:
“Produits frais ou marinés crus ou cuits réfrigérés sous atmosphère ou sous vide”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0009

1️⃣0️⃣
Description du marché:
“Conserves de fruits et légumes”
Produits/services supplémentaires: Légumes en conserve et/ou en boîte 📦
Produits/services supplémentaires: Conserves de fruits 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0010

1️⃣1️⃣
Description du marché:
“Fonds et sauces, préparations desserts et pâtisseries, fruits secs”
Produits/services supplémentaires: Sauces, condiments et assaisonnements composés 📦
Produits/services supplémentaires: Préparations pour desserts 📦
Produits/services supplémentaires: Fruits secs 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011

1️⃣2️⃣
Description du marché:
“Féculents, légumes secs et purées”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0012

1️⃣3️⃣
Description du marché:
“Gâteaux, biscuiterie, pains de mie, café, petit déjeuner”
Produits/services supplémentaires: Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation 📦
Produits/services supplémentaires: Aliments pour petit déjeuner 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0013

1️⃣4️⃣
Description du marché:
“Boissons alcoolisées et non alcoolisées”
Produits/services supplémentaires: Boissons spiritueuses 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0014

1️⃣5️⃣
Description du marché:
“Fruits et légumes frais”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0015

1️⃣6️⃣
Description du marché:
“Légumes, fruits, pommes de terre et salade 4ème et 5ème gamme”
Produits/services supplémentaires: Légumes transformés 📦
Produits/services supplémentaires: Pommes de terre 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0016

1️⃣7️⃣
Description du marché:
“Potages et veloutés U.H.T.”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0017

1️⃣8️⃣
Description du marché:
“Viandes cuites sous vide”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0018

1️⃣9️⃣
Description du marché:
“Abats cuits sous vide”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0019

2️⃣0️⃣
Description du marché:
“Traiteur et salades élaborées réfrigérées”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0020

2️⃣1️⃣
Description du marché:
“Produits de la mer frais régional sous atmosphère ou sous vide”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0021

2️⃣2️⃣
Description du marché:
“Sandwichs préparés réfrigérés”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0022

2️⃣3️⃣
Description du marché:
“Lait et produits laitiers”
Produits/services supplémentaires: Lait 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0023

2️⃣4️⃣
Description du marché:
“Beurre – margarine”
Produits/services supplémentaires: Margarine et préparations similaires 📦
Produits/services supplémentaires: Beurre 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0024

2️⃣5️⃣
Description du marché:
“Gamme végétale”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0025

2️⃣6️⃣
Description du marché:
“Mixés et plats préparés surgelés”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0026

2️⃣7️⃣
Description du marché:
“Pommes de terre surgelés”
Produits/services supplémentaires: Pommes de terre congelées 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0027

2️⃣8️⃣
Description du marché:
“Mono légumes surgelés”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0028

2️⃣9️⃣
Description du marché:
“Mélanges de légumes surgelés”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0029

3️⃣0️⃣
Description du marché:
“Purées surgelées”
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0030

3️⃣1️⃣
Description du marché:
“Viandes et produits élaborés surgelés”
Produits/services supplémentaires: Produits alimentaires transformés 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0031

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2024-07-04 17:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2024-07-05 08:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 120
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Les candidats devront démontrer qu’ils disposent des capacités techniques et professionnelles pour réaliser les prestations qui font l’objet du marché. A ce...”
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Le candidat justifiera par tout moyen à sa convenance de sa capacité économique et financière à réaliser les prestations objet du marché. Pour cela, il...”
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“Le candidat peut présenter sa candidature sous forme d’un document unique de marché européen (DUME), en lieu et place des formulaires DC1 et DC2. En cas de...”

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Commune de WATTRELOS
Numéro d'enregistrement national: 21590650400018
Adresse postale: Hôtel de Ville - Place Jean DELVAINQUIERE
Code postal: 59393
Commune postale: WATTRELOS Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: marches-publics@ville-wattrelos.fr 📧
Téléphone: +33 320816666 📞
Fax: +33 320816651 📠
URL: http://www.ville-wattrelos.fr/ 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autorité régionale ou locale
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
URL de participation: https://marchespublics596280.fr/ 🌏

Informations complémentaires
Informations complémentaires

“Le marché est conclu pour une durée initiale de 12 mois, reconductible 2 fois dans les mêmes conditions que le marché initial. Le Marché est conclu sans...”
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy Saint Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: Lille Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
URL: http://www.lille.tribunal-administratif.fr/ta-caa/ 🌏
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy Saint Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: Lille Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
URL: http://www.lille.tribunal-administratif.fr/ta-caa/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Lille
Numéro d'enregistrement national: 17590003400026
Adresse postale: 5 rue Geoffroy Saint Hilaire
Code postal: 59014
Commune postale: Lille Cedex
Région: Nord 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 359542342 📞
Fax: +33 359542445 📠
URL: http://www.lille.tribunal-administratif.fr/ta-caa/ 🌏
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2024/S 106-325783 (2024-05-31)

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