Le marché a pour objet la «prestation traiteur et la fourniture de plats cuisinés individuels Kasher» nécessaire aux besoins des divers groupes hospitaliers, pôles d'intérêt commun et services du siège de l'Assistance Publique — Hôpitaux de Paris à l'exclusion des hôpitaux d'Hendaye (64), San Salvadour (83), Berck (61) Paul Doumer (60) et la Rocheguyon (95). Le détail technique des prestations attendues est précisé dans le Cahier des clauses techniques particulières (CCTP).
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2021-02-10.
L'appel d'offres a été publié le 2021-01-08.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Objet Champ d'application du marché
Titre: Prestations traiteurs et fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
21.031
Produits/services: Services traiteur📦
Produits/services: HA03
📦
Brève description:
“Le marché a pour objet la «prestation traiteur et la fourniture de plats cuisinés individuels Kasher» nécessaire aux besoins des divers groupes...”
Brève description
Le marché a pour objet la «prestation traiteur et la fourniture de plats cuisinés individuels Kasher» nécessaire aux besoins des divers groupes hospitaliers, pôles d'intérêt commun et services du siège de l'Assistance Publique — Hôpitaux de Paris à l'exclusion des hôpitaux d'Hendaye (64), San Salvadour (83), Berck (61) Paul Doumer (60) et la Rocheguyon (95). Le détail technique des prestations attendues est précisé dans le Cahier des clauses techniques particulières (CCTP).
Afficher plus Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots
Champ d'application du marché
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit d'attribuer des marchés combinant les lots ou groupes de lots suivants: Néant.
1️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Prestations traiteurs
Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Services traiteur📦
Produits/services supplémentaires: Plats préparés📦
Lieu d'exécution: France🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: Le détail technique des prestations est précisé au sein du CCTP.
Description du marché: Prestations traiteurs.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité de l'offre
Critère de qualité (pondération): 55
Critère de qualité (nom): — sous-critère A: qualité organoleptique des échantillons
Critère de qualité (pondération): 50
Critère de qualité (nom): — sous-critère B: qualité technique de l'offre
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): — sous-critère C: qualité écoresponsable de l'offre
Critère de qualité (pondération): 20
Prix (pondération): 45
Durée de l'accord
Date de début: 2021-05-01 📅
Date de fin: 2024-04-30 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅ Description
Description des renouvellements:
“Marché reconductible jusqu'au 30.4.2025, à l'issue de sa période ferme d'exécution du 1.5.2021 au 30.4.2024.” Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“Marchés reconductibles, dans les mêmes conditions d'achats que ceux exécutés durant la période ferme d'exécution.” Description
Informations complémentaires:
“Prestations traiteurs quantités prévisionnelles annuelles 96 876 unités (Catalogue additionnel 8 %) le marché sera résiliable sans indemnité à la seule...”
Informations complémentaires
Prestations traiteurs quantités prévisionnelles annuelles 96 876 unités (Catalogue additionnel 8 %) le marché sera résiliable sans indemnité à la seule demande de l'Assistance Publique — Hôpitaux de Paris à compter du 31.10.2023.
2️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Produits/services supplémentaires: HA03
📦
Description du marché: Fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
Critères d'attribution
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de qualité (pondération): 10
Prix (pondération): 50
Description
Informations complémentaires:
“Fourniture de plats cuisinés individuels Kasher quantités prévisionnelles annuelles 54 594 unités (Catalogue additionnel 3 %) le marché sera résiliable sans...”
Informations complémentaires
Fourniture de plats cuisinés individuels Kasher quantités prévisionnelles annuelles 54 594 unités (Catalogue additionnel 3 %) le marché sera résiliable sans indemnité à la seule demande de l'Assistance Publique — Hôpitaux de Paris à compter du 31.10.2023.
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“1) le formulaire DC1 ou équivalent daté, ou une déclaration sur l'honneur pour justifier qu'il n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article R. 2141-1 à...”
Liste et brève description des conditions
1) le formulaire DC1 ou équivalent daté, ou une déclaration sur l'honneur pour justifier qu'il n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article R. 2141-1 à L. 2141-5 et L. 2141-7 à L. 2141-11 du code de la commande publique et notamment qu'il est en règle au regard des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail concernant l'emploi des travailleurs handicapés;
2) le formulaire DC2 ou équivalent, les mentions du capital et du chiffre d'affaires doivent être suivies de l'unité monétaire correspondante. Ces formulaires sont disponibles sur le site du ministère de l'économie et des finances sur le lien suivant: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires
Afficher plus Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“— déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché...”
Liste et brève description des critères de sélection
— déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles;
— déclarations appropriées de banques ou, le cas échéant, preuve d'une assurance des risques professionnels pertinents.
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“— une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le...”
Liste et brève description des critères de sélection
— une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique;
— une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années; autres pièces justificatives mentionnées notamment aux articles R. 2143-7 à R. 2143-10 du code de la commande publique, à savoir:
1) l'attestation de régularité fiscale délivrée au 31/12 de l'année n - 1 par le comptable public ou équivalent. L'année n correspond à l'année de publication de la présente consultation ainsi que l'attestation sociale délivrée par l'Urssaf. Si ces documents ne sont pas présentés dans le dossier de candidature, Ils doivent être fournis dans les cinq jours suivant l'envoi du courrier par télécopie, confirmée par envoi postal, informant le candidat qu'il est classé nº 1: le jour d'envoi de la télécopie et le jour de réception ne sont pas comptabilisés (ex: envoi mercredi 9h00, réception lundi 9h00). Pour les candidats établis dans un État autre que la France, il sera demandé de produire les documents listés à l'article R. 2143-5 du code de la commande publique. Ces documents seront accompagnés d'une traduction en français en application des articles précédemment cités;
2) une copie de la police d'assurance de responsabilité civile, demande justifiée par les contraintes d'accueil du public dans les hôpitaux, conformément aux exigences déterminées dans le CCAP;
3) un extrait du Kbis ou équivalent (datant de moins de trois mois à la date d'envoi de la candidature) ainsi que la composition du capital.
Afficher plus Conditions liées au contrat
Conditions d'exécution du contrat: Le marché pourra faire l'objet d'une reconduction.
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2021-02-10
16:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 3
Conditions d'ouverture des offres: 2021-02-10
17:00 📅
Informations complémentaires Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent ✅
Délai estimé pour la publication d'autres avis:
“Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis: 2 trimestre 2023 en cas de non reconduction des marchés. 2 trimestre 2024 en cas de reconduction...”
Délai estimé pour la publication d'autres avis
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis: 2 trimestre 2023 en cas de non reconduction des marchés. 2 trimestre 2024 en cas de reconduction d'un an des marchés.
“Le DCE est disponible sur le site www.marches-publics.gouv.fr/ — sous la référence 21.031 les candidats peuvent poser une question sur un fichier...”
Le DCE est disponible sur le site www.marches-publics.gouv.fr/ — sous la référence 21.031 les candidats peuvent poser une question sur un fichier informatique type Word ou PDF au plus tard le 28.1.2021 à l'adresse suivante: https://www.marches-publics.gouv.fr/ — au niveau de cette consultation dans la section «Question».
— pour le lot 1: prestations traiteurs. Les échantillons doivent être déposés à: Achat CHU de Bicêtre — cuisine Achat Porte 34, bâtiment François Leuret, 78 rue du Général Leclerc, 94270 Le Kremlin-Bicetre, à l'attention d'Adrien Lopez. Date et heures de remise des échantillons: le 10.2.2021 de 8h00 à 11h00 toute remise d'échantillons au-delà/ en dehors de ces date et heure limites implique obligatoirement l'élimination du candidat;
— pour le lot 2: fourniture de plats cuisinés individuels Kasher du 03 au 5.2.2021 et du 08 au 9.2.2021 de 9h00 à 12h00 à l'adresse suivante: achat, CHU de Bicêtre, Portail de Champs, porte 75, Cellule d'expertise Alimentaire, 78 rue du Général Leclerc, 94270 Le Kremlin-Bicêtre. En raison du caractère périssable des denrées échantillonnées, les candidats ne peuvent récupérer leurs produits. En aucun cas, les échantillons fournis ne font l'objet d'une indemnisation. dans le cas d'échantillons manquants, Achat se réserve la possibilité de demander au candidat de compléter son offre d'échantillons dès lors qu'il sera constaté qu'un seul article serait manquant et ce uniquement le 10.2.2021 jusqu'à 12h00. Toutefois, le candidat n'aura pas la possibilité de substituer un produit déjà déposé. l'expertise des échantillons fournis par les différents candidats consiste à analyser les éléments d'appréciation au cours d'une dégustation. L'évaluation sur 5 points de l'ensemble des produits concernés porte notamment sur la présentation, l'aspect visuel du produit, la tenue du produit, la texture et la dégustation. Les dégustateurs auront le choix de classement entre 0 et 5 points et une cotation collégiale sera attribuée pour l'ensemble des produits avec des remarques le cas échéant (très satisfaisant: 5 points; satisfaisant: 4 points; moyen: 2.5 points; peu satisfaisant: 1 point; non conforme: 0 point). Les candidats obtenant la note de 0 sur 5 seront proposés comme étant non conformes à la clause du CCTP relative à la qualité organoleptique. De même, les candidats obtenant la note de 1 sur 5 pour au moins deux sous-critères techniques seront proposés comme étant non conformes aux critères techniques du CCTP. Pour les deux lots, l'Assistance Publique — Hôpitaux de Paris s'engage sur un montant minimum représenté par 50 % du montant de chaque lot valorisé au niveau de l'offre du Titulaire sur la durée totale du marché. Le titulaire s'engage sur un montant maximum représenté par 200 % du montant de chaque lot valorisé au niveau de son offre sur la durée totale du marché.
Avis d'attribution de marché (2021-08-20) Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Nom: assistance publique hopitaux de paris
Adresse postale:
“assistance publique hopitaux de paris, chu de Bicêtre, Mme la directrice d'achat, 94270, Le Kremlin-Bicêtre”
Commune postale: Le Kremlin Bicêtre
Objet Champ d'application du marché
Titre: prestations traiteurs et fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
212702
Brève description:
“le marché a pour objet la " prestation traiteur et la fourniture de plats cuisinés individuels Kasher" nécessaire aux besoins des divers groupes...”
Brève description
le marché a pour objet la " prestation traiteur et la fourniture de plats cuisinés individuels Kasher" nécessaire aux besoins des divers groupes hospitaliers, pôles d'intérêt commun et services du siège de l'assistance Publique - hôpitaux de Paris à l'exclusion des hôpitaux d'hendaye (64), san salvadour (83), BERCK (61) paul doumer (60) et la ROCHEGUYON (95). Le détail technique des prestations attendues est précisé dans le cahier des clauses techniques particulières (Cctp)
Afficher plus
Valeur totale du marché (hors TVA): EUR 5 745 011 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅ Champ d'application du marché
Titre: prestations traiteurs
Description
Site principal ou lieu d'exécution: le détail technique des prestations est précisé au sein du CCTP
Description du marché: prestations traiteurs
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): - Sous-critère a : qualité organoleptique des échantillons
Critère de qualité (nom): - Sous-critère b : qualité technique de l'offre
Critère de qualité (nom): - Sous-critère c : qualité écoresponsable de l'offre
Informations sur les options
Description des options:
“marchés reconductibles, dans les mêmes conditions d'achats que ceux exécutés durant la période ferme d'exécution” Champ d'application du marché
Titre: fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
Description
Description du marché: fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
Procédure Informations sur l'accord-cadre
La passation de marché implique l'établissement d'un accord-cadre
Informations administratives
Publication précédente concernant cette procédure: 2021/S 008-014265
Attribution du marché
1️⃣
Numéro de contrat: 212702
Numéro d'identification du lot: 1
Titre: prestations traiteurs pour l'ap-hp
Date de conclusion du contrat: 2021-06-16 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4
Nom et adresse du contractant
Nom: grand chemin
Adresse postale: 36 boulevard jourdan 75014 PARIS
Commune postale: Paris
Code postal: 75014
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 142790460📞
Fax: +33 145406983 📠
Région: France🏙️
URL: http://www.grandchemin.fr🌏
Le contractant est une PME ✅ Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 4 151 646 💰
Informations sur la sous-traitance
Le contrat est susceptible d'être sous-traité
2️⃣
Numéro de contrat: 212703
Numéro d'identification du lot: 2
Titre: fourniture de plats cuisinés individuels Kasher
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Nom et adresse du contractant
Nom: les repas sante
Adresse postale: 3 chemin des Cytises - 69340 FRANCHEVILLE
Commune postale: Francheville
Code postal: 69340
Téléphone: +33 379460000📞
Courrier électronique: cellule.marches@nutrisens.fr📧
Fax: +33 380242700 📠
URL: http://www.nutrisens.com🌏 Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 1 593 364 💰
“marché 212702 (Lot 1): Période fermemontant minimum sur la durée du marché en euro(s) HT: 767 152montant maximum sur la durée du marché en euro(s) Ht:3 068...”
marché 212702 (Lot 1): Période fermemontant minimum sur la durée du marché en euro(s) HT: 767 152montant maximum sur la durée du marché en euro(s) Ht:3 068 608marché 212702 (Lot 1): Période reconductible du 01/05/2024 au 30/04/2025montant minimum sur la durée du marché en euro(s) HT: 270 760montant maximum sur la durée du marché en euro(s) HT: 1 083 038marché 212703 (Lot 2): Période fermemontant minimum sur la durée du marché en euro(s) HT :294 426montant maximum sur la durée du marché en euro(s) HT: 1 177 704marché 212703 (Lot 2): Période reconductible du 01/05/2024 au 30/04/2025montant minimum sur la durée du marché en euro(s) HT: 103 915montant maximum sur la durée du marché en euro(s) Ht:415 660
Afficher plus Organe de révision
Nom: tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Source: OJS 2021/S 164-431528 (2021-08-20)