Description du marché
Marché public relatif à la fourniture et à la confection de repas et de goûters au restaurant scolaire et à la gestion du service par un chef cuisinier gérant:
— fournitures de repas destinés aux élèves, au personnel fréquentant les établissements scolaires et au personnel municipal les jours scolaires ouvrés;
— fourniture des repas destinés aux enfants fréquentant l'accueil de loisirs et au personnel municipal les jours hors période scolaire et le mercredi;
— fourniture des goûters tous les jours ouvrés (période scolaire et hors période scolaire);
— fourniture des repas à destination des enfants du multi-accueil;
— aide de spécialistes: de la diététique lors de la commission des menus, et de la qualité (hygiène, sécurité et respect des règles Haccp);
— formations de base sur site concernant l'hygiène alimentaire, la restauration collective et le fonctionnement général de la cuisine;
— transmission des résultats des analyses microbiologiques;
— animations spécifiques et actions de sensibilisation;
— actions de sensibilisation au bon équilibre alimentaire et à la réduction du gaspillage alimentaire.