Conditions de participation (capacités techniques et professionnelles)
Pour les deux lots:
1) l’activité principale du fournisseur doit être en lien avec l’objet du marché.
Pour le lot 1 «Fourniture et livraison de plateaux repas, prestations traiteurs packagées en Île-de-France:
Apporter la preuve de sa capacité à:
2.1) répondre en présentant extraits de commandes et livraisons dans les différents départements d'IDF 75, 77, 78, 91, 92, 93, 94,95;
2.2) proposer deux catalogues annuels a minima;
2.3) réaliser plusieurs prestations identiques ou différentes pour une même journée et pour le même créneau horaire;
2.4) assurer la prestation tout au long de l’année sans interruption (exceptions dans la limite de deux fois par an);
2.5) apporter la preuve de sa capacité à répondre aux besoins 6 jours/7 en présentant des extraits de commandes et livraisons;
2.6) assurer exceptionnellement la prestation le dimanche;
2.7) mettre à disposition une hotline accessible 6 jours/7, 8h00 à 18h00;
3) disposez-vous de références de prestations équivalentes?
4.1) disposez-vous de tous les agréments sanitaires obligatoires?
4.2) pratiquez-vous la démarche HACCP? si non pratiquez-vous une autre démarche, laquelle?
4.3) est-ce qu'une démarche qualité et/ou de certification est mise en œuvre dans votre entreprise?
Pour le lot 2 «Plates-formes de réservations d’espaces (salles de séminaires) et de solutions de restauration (traiteurs événementiels, livraisons de repas au bureau, réservations de tables aux restaurants, expéditions de cadeaux sous formes de paniers garnis…)»:
5.1) capacité d'accueil de la plate-forme > 200 accès EDF;
5.2) capacité de proposer plus de 7 000 sites (lieu de réception, salle…);
5.3) capacité de travailler avec la plupart de ces traiteurs* et au moins un traiteur très haut de gamme pour les événements très VIP.
*À Table, Butard Enescot, Calixir, Curtys, Duval, Fauchon, Fleurs de Mets, Grand Chemin, Kaspia, L'Usine, La Table de Chateaudun, Lenôtre, Nomad, Potel Chabot, MPaynier Marchetti, Riem Becker, Rollet Pradier, Saint-Clair, Té Traiteur;
5.4) capacité d’offrir une large gamme de restaurants sur tout le territoire y/c DROM et Corse;
5.5) capacité de facturer les prestations: facture centralisée et détaillée par le titulaire du contrat;
5.6) capacité de payer pour le compte d’EdF au plus tôt les acomptes de réservation.
Pour chaque point fournir les justificatifs.