Achats de denrées alimentaires

Commune de Wattrelos

Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements. La cuisine centrale élabore chaque jour, environ 3 200 repas, en liaison froide pour:
— les quatorze restaurants scolaires,
— les trois crèches,
— les quatre résidences de personnes âgées,
— le portage à domicile.
La restauration municipale poursuit plusieurs objectifs:
— la valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d'un repas,
— l'éducation au goût, à l'équilibre alimentaire et à la saisonnalité,
— la mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir,
— la dimension «durable» de l'alimentation à travers notamment l'interdiction des organismes génétiquement modifiés, la diminution du nombre d'intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l'agriculture raisonnée ou des signes d'identification de la qualité et de l'o… (voir DCE).

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2021-03-25. L'appel d'offres a été publié le 2021-02-10.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2021-02-10 Avis de marché
2021-07-02 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2021-02-10)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Numéro de référence: Aff_2020_008
Brève description:
Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements. La cuisine centrale élabore chaque jour, environ 3 200 repas, en liaison froide pour: — les quatorze restaurants scolaires, — les trois crèches, — les quatre résidences de personnes âgées, — le portage à domicile. La restauration municipale poursuit plusieurs objectifs: — la valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d'un repas, — l'éducation au goût, à l'équilibre alimentaire et à la saisonnalité, — la mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir, — la dimension «durable» de l'alimentation à travers notamment l'interdiction des organismes génétiquement modifiés, la diminution du nombre d'intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l'agriculture raisonnée ou des signes d'identification de la qualité et de l'o… (voir DCE).
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦
Code CPV supplémentaire: Viande bovine 📦
Viande d'agneau 📦
Viande de veau 📦
Viande de porc 📦
Charcuterie 📦
Produits alimentaires divers 📦
Produits laitiers divers 📦
Préparations à base de poisson 📦
Épicerie fine 📦
Boissons non alcoolisées 📦
Fruits, légumes et produits connexes 📦
Fruits et légumes transformés 📦
Légumes transformés 📦
Soupes 📦
Abats 📦
Plats préparés 📦
Filets de poisson frais 📦
Sandwichs préparés 📦
Produits laitiers 📦
Produits surgelés 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Nord 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Commune de Wattrelos
Adresse postale: Hôtel de Ville — place Jean Delvainquière
Code postal: 59393
Commune postale: Wattrelos Cedex
Contact
Adresse Internet: http://www.ville-wattrelos.fr 🌏
Courrier électronique: marches-publics@ville-wattrelos.fr 📧
Téléphone: +33 320816666 📞
Fax: +33 320816651 📠
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
URL pour la participation: https://marchespublics596280.fr/ 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-02-10 📅
Date limite de soumission: 2021-03-25 📅
Date de publication: 2021-02-15 📅
Date de début: 2021-07-01 📅
Date de fin: 2022-06-30 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 031-076676
Numéro JO-S: 31
Informations complémentaires
Le marché est conclu pour une durée initiale de douze mois, reconductible deux fois dans les mêmes conditions que le marché initial. Le marché est conclu sans minimum ni maximum en montant ou en quantité. Des échantillons sont à fournir pour certains produits figurant aux bordereaux de prix. Il peut être introduit: — un recours en référé précontractuel à l'encontre de la procédure de passation (articles L. 551-1 et suivants du code de la justice administrative); — un recours en référé contractuel (articles L. 551-13 et suivants du code de justice administrative), dans les 31 jours à compter de la publication de l'avis d'attribution du contrat au Journal officiel de l'Union européenne ou dans les six mois, à compter du lendemain du jour de la conclusion du contrat, si aucun avis d'attribution n'a été publié ou si aucune notification de la conclusion du contrat n'a été effectuée; — un recours en contestation de validité du contrat, sur le fondement de l'arrêt du Conseil d'État du 4.4.2014, nº 358994 «Tarn-et-Garonne», dans un délai de deux mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicités appropriées. Le tribunal peut être saisi par l'application informatique «Télérecours citoyens» accessible par le site internet: www.telerecours.fr Les offres peuvent uniquement être remises électroniquement.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements. La cuisine centrale élabore chaque jour, environ 3 200 repas, en liaison froide pour:
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— les quatorze restaurants scolaires,
— les trois crèches,
— les quatre résidences de personnes âgées,
— le portage à domicile.
La restauration municipale poursuit plusieurs objectifs:
— la valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d'un repas,
— l'éducation au goût, à l'équilibre alimentaire et à la saisonnalité,
— la mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir,
— la dimension «durable» de l'alimentation à travers notamment l'interdiction des organismes génétiquement modifiés, la diminution du nombre d'intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l'agriculture raisonnée ou des signes d'identification de la qualité et de l'o… (voir DCE).
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Valeur totale estimée: 3 558 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Viande bovine et BBC — frais, sous vide ou sous atmosphère
Numéro du lot: 1
Brève description: Viande bovine et BBC — frais, sous vide ou sous atmosphère.
Valeur estimée hors TVA: 126 000 EUR 💰
Description des renouvellements: Non spécifié.
Description des options: Le lot comporte des reconductions.
Intitulé du lot: Agneau frais — sous vide ou sous atmosphère
Numéro du lot: 2
Brève description: Agneau frais — sous vide ou sous atmosphère.
Valeur estimée hors TVA: 66 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Veau frais — sous vide ou sous atmosphère
Numéro du lot: 3
Brève description: Veau frais — sous vide ou sous atmosphère.
Valeur estimée hors TVA: 36 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Porc frais et BBC — sous vide ou sous atmosphère
Numéro du lot: 4
Brève description: Porc frais et BBC — sous vide ou sous atmosphère.
Intitulé du lot: Charcuteries
Numéro du lot: 5
Brève description: Charcuteries.
Valeur estimée hors TVA: 49 500 EUR 💰
Intitulé du lot: Fromage portion, fromage à la coupe, ovoproduits, aide culinaire
Numéro du lot: 6
Brève description: Fromage portion, fromage à la coupe, ovoproduits, aide culinaire.
Valeur estimée hors TVA: 330 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Poissons surgelés
Numéro du lot: 7
Brève description: Poissons surgelés.
Valeur estimée hors TVA: 165 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Divers surgelés et produits élaborés
Numéro du lot: 8
Brève description: Divers surgelés et produits élaborés.
Valeur estimée hors TVA: 231 600 EUR 💰
Intitulé du lot: Glaces et pâtisseries surgelées
Numéro du lot: 9
Brève description: Glaces et pâtisseries surgelées.
Intitulé du lot: Produits laitiers issus de la ferme
Numéro du lot: 10
Brève description: Produits laitiers issus de la ferme.
Valeur estimée hors TVA: 112 500 EUR 💰
Intitulé du lot: Viande fraîche crue de volaille/de lapin et viande de volaille fraîche cuite
Numéro du lot: 11
Brève description: Viande fraîche crue de volaille/de lapin et viande de volaille fraîche cuite.
Valeur estimée hors TVA: 158 400 EUR 💰
Intitulé du lot: Produits frais ou marines crus ou cuits réfrigérés sous atmosphère ou sous vide
Numéro du lot: 12
Brève description: Produits frais ou marines crus ou cuits réfrigérés sous atmosphère ou sous vide.
Valeur estimée hors TVA: 54 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Produits épiceries — conserves, poches — fonds, épiceries — féculents
Numéro du lot: 13
Brève description: Produits épiceries — conserves, poches — fonds, épiceries — féculents.
Valeur estimée hors TVA: 360 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Boissons alcoolisées et non alcoolisées
Numéro du lot: 14
Brève description: Boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Valeur estimée hors TVA: 96 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Fruits et légumes frais
Numéro du lot: 15
Brève description: Fruits et légumes frais.
Valeur estimée hors TVA: 285 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Légumes, fruits, pommes de terre et salade 4
Numéro du lot: 16
Brève description: Légumes, fruits, pommes de terre et salade 4
Intitulé du lot: Légumes et pommes de terre 5
Numéro du lot: 17
Brève description: Légumes et pommes de terre 5
Intitulé du lot: Potage frais et velouté UHT
Numéro du lot: 18
Brève description: Potage frais et velouté UHT.
Valeur estimée hors TVA: 100 500 EUR 💰
Intitulé du lot: Viandes et abats cuits — sous vide
Numéro du lot: 19
Brève description: Viandes et abats cuits — sous vide.
Valeur estimée hors TVA: 111 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Traiteur et salades élaborées réfrigérées
Numéro du lot: 20
Brève description: Traiteur et salades élaborées réfrigérées.
Valeur estimée hors TVA: 75 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Produits de la mer frais régional sous atmosphère ou sous vide
Numéro du lot: 21
Brève description: Produits de la mer frais régional sous atmosphère ou sous vide.
Intitulé du lot: Sandwiches préparés réfrigérés
Numéro du lot: 22
Brève description: Sandwiches préparés réfrigérés.
Valeur estimée hors TVA: 15 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Lait et produits laitiers — beurre — margarine — végétal
Numéro du lot: 23
Brève description: Lait et produits laitiers — beurre — margarine — végétal.
Valeur estimée hors TVA: 300 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Mixés surgelés — gamme santé (dépannage)
Numéro du lot: 24
Brève description: Mixés surgelés — gamme santé (dépannage).
Valeur estimée hors TVA: 42 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Légumes et frites surgelés
Numéro du lot: 25
Brève description: Légumes et frites surgelés.
Valeur estimée hors TVA: 181 500 EUR 💰
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Rue du Sapin Vert — 59150 Wattrelos.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
Le candidat peut présenter sa candidature sous forme d'un Document unique de marché européen (DUME), en lieu et place des formulaires DC1 et DC2. En cas de groupement de commande, chacun des membres du groupement fournira un formulaire DUME complété.
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Situation économique et financière:
1) Le candidat justifiera par tout moyen à sa convenance de sa capacité économique et financière à réaliser les prestations objet du marché. Pour cela, il produira soit les DC1 et DC2 dûment complétés soit une déclaration concernant le chiffre d'affaires global portant sur les trois derniers exercices disponibles et accompagnés des documents requis.
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Capacité technique et professionnelle:
1) Les candidats devront présenter la liste des principales livraisons effectuées ou principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons seront prouvées par des attestations du destinataire ou à défaut par une déclaration du candidat;
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2) Les candidats devront démontrer qu'ils disposent des capacités techniques et professionnelles pour réaliser les prestations qui font l'objet du marché. À ce titre, chaque candidat devra présenter une note sur l'organisation de sa société: le candidat devra présenter précisément son activité, son organisation interne lui permettant d'assurer les prestations, ses moyens humains dans le domaine concerné par le marché pour chacune des trois dernières années.
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Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 17:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 2021-07-23 📅
Date d'ouverture des offres: 2021-03-26 📅
Heure d'ouverture des offres: 09:00
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité des denrées
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Qualité des services
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Performances environnementales et sociales
Critère de coût (nom): Prix
Critère de coût (pondération): 30

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/ 🌏
Numéro d'enregistrement national: 21590650400018
Point de contact: nicolas.delgranche@ville-wattrelos.fr
Courrier électronique: nicolas.delgranche@ville-wattrelos.fr 📧
Pays: Nord 🏙️

Référence
Informations complémentaires
Le marché est conclu pour une durée initiale de douze mois, reconductible deux fois dans les mêmes conditions que le marché initial. Le marché est conclu sans minimum ni maximum en montant ou en quantité. Des échantillons sont à fournir pour certains produits figurant aux bordereaux de prix. Il peut être introduit:
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— un recours en référé précontractuel à l'encontre de la procédure de passation (articles L. 551-1 et suivants du code de la justice administrative);
— un recours en référé contractuel (articles L. 551-13 et suivants du code de justice administrative), dans les 31 jours à compter de la publication de l'avis d'attribution du contrat au Journal officiel de l'Union européenne ou dans les six mois, à compter du lendemain du jour de la conclusion du contrat, si aucun avis d'attribution n'a été publié ou si aucune notification de la conclusion du contrat n'a été effectuée;
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— un recours en contestation de validité du contrat, sur le fondement de l'arrêt du Conseil d'État du 4.4.2014, nº 358994 «Tarn-et-Garonne», dans un délai de deux mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicités appropriées. Le tribunal peut être saisi par l'application informatique «Télérecours citoyens» accessible par le site internet: www.telerecours.fr
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Les offres peuvent uniquement être remises électroniquement.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lille
Adresse postale: 5 rue Geoffroy Saint-Hilaire
Commune postale: Lille Cedex
Code postal: 59014
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 359542342 📞
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Fax: +33 359542445 📠
Adresse Internet: http://www.lille.tribunal-administratif.fr/ta-caa/ 🌏
Organisme responsable des procédures de médiation
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2021/S 031-076676 (2021-02-10)
Avis d'attribution de marché (2021-07-02)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Le présent marché vise à la fourniture de denrées alimentaires destinées à la préparation des repas distribués dans les restaurants scolaires, les crèches et les foyers logements. La cuisine centrale élabore chaque jour, environ 3 200 repas, en liaison froide pour: — les quatorze restaurants scolaires; — les trois crèches; — les quatre résidences de personnes âgées; — le portage à domicile. La restauration municipale poursuit plusieurs objectifs: — la valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d'un repas; — l'éducation au goût, à l'équilibre alimentaire et à la saisonnalité; — la mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir; — la dimension «durable» de l'alimentation à travers notamment l'interdiction des organismes génétiquement modifiés, la diminution du nombre d'intermédiaires entre producteur et consommateur, la valorisation des produits issus de l'agriculture raisonnée ou des signes d'identification de la qualité et de l'o… (voir DCE).
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Valeur totale du marché: 3 250 833 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Adresse postale: Hôtel de Ville, place Jean Delvainquière

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-07-02 📅
Date de publication: 2021-07-07 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 129-342285
Se réfère à l'avis: 2021/S 031-076676
Numéro JO-S: 129
Informations complémentaires
Le marché est conclu pour une durée initiale de douze mois, reconductible deux fois dans les mêmes conditions que le marché initial. Le marché est conclu sans minimum ni maximum en montant ou en quantité. Des échantillons sont à fournir pour certains produits figurant aux bordereaux de prix. Il peut être introduit: — un recours en référé précontractuel à l'encontre de la procédure de passation (articles L. 551-1 et suivants du code de la justice administrative); — un recours en référé contractuel (articles L. 551-13 et suivants du code de justice administrative), dans les 31 jours à compter de la publication de l'avis d'attribution du contrat au Journal officiel de l'Union européenne ou dans les six mois, à compter du lendemain du jour de la conclusion du contrat, si aucun avis d'attribution n'a été publié ou si aucune notification de la conclusion du contrat n'a été effectuée; — un recours en contestation de validité du contrat, sur le fondement de l'arrêt du Conseil d'État du 4.4.2014, nº 358994 «Tarn-et-Garonne», dans un délai de deux mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicités appropriées. Le tribunal peut être saisi par l'application informatique «Télérecours citoyens» accessible par le site internet: www.telerecours.fr
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
— les quatorze restaurants scolaires;
— les trois crèches;
— les quatre résidences de personnes âgées;
— la valorisation du plaisir de bien manger et de la convivialité d'un repas;
— l'éducation au goût, à l'équilibre alimentaire et à la saisonnalité;
— la mise en valeur de produits alimentaires de qualité et du terroir;
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Rue du Sapin Vert, 59150 Wattrelos.

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2021-06-29 📅
Nom: Socopa Viandes
Numéro d'enregistrement national: 508 513 785 00123
Adresse postale: BP 36, les Abattoirs
Commune postale: Le Neubourg
Code postal: 27110
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 232389700 📞
Courrier électronique: administratif.neubourg@socopa.fr 📧
Pays: Nord 🏙️
Valeur totale du marché: 6514.09 EUR 💰
Nom: Sysco France SAS
Numéro d'enregistrement national: 316 807 015 01340
Adresse postale: 14 rue Gerty Archimède
Commune postale: Paris 12
Code postal: 75012
Valeur totale du marché: 14185.20 EUR 💰
43067.25 EUR 💰
25838.40 EUR 💰
Nom: Espri restauration
Numéro d'enregistrement national: 343 397 782 00016
Adresse postale: ZI de Beaufeu
Commune postale: Roézé-sur-Sarthe
Code postal: 72210
Téléphone: +33 243395950 📞
Courrier électronique: dlg.appel.offres@espri-restauration.fr 📧
Valeur totale du marché: 25980.90 EUR 💰
Nom: Pro à Pro Distribution Nord
Numéro d'enregistrement national: 341 434 108 00112
Adresse postale: ZI Somain-Aniche
Commune postale: Somain
Code postal: 59490
Téléphone: +33 327931777 📞
Courrier électronique: marches.somain@proapro.fr 📧
Valeur totale du marché: 125884.28 EUR 💰
9571.80 EUR 💰
Nom: Prolaidis
Numéro d'enregistrement national: 443 079 090 00017
Adresse postale: 14 rue de la Croix Bougard
Commune postale: Lesquin Cedex
Code postal: 59811
Téléphone: +33 320966969 📞
Valeur totale du marché: 112206.56 EUR 💰
13836.95 EUR 💰
119227.85 EUR 💰
12717.67 EUR 💰
Nom: Ferme Castel — Castel David
Numéro d'enregistrement national: 752 875 377 00018
Adresse postale: 1 rue de Laon
Commune postale: Tourcoing
Code postal: 59200
Téléphone: +33 320764771 📞
Courrier électronique: castel-pierre@orange.fr 📧
Valeur totale du marché: 17 206 EUR 💰
Nom: Socovol
Numéro d'enregistrement national: 350 974 911 00025
Adresse postale: 178 D rue Jules Valles
Commune postale: Loos-lez-Lille
Code postal: 59120
Téléphone: +33 320160650 📞
Courrier électronique: socovol@socovol.fr 📧
Valeur totale du marché: 62079.40 EUR 💰
Nom: Fichel Distribution
Numéro d'enregistrement national: 465 500 783 00027
Adresse postale: ZI A, rue Marcel Dassault
Commune postale: Seclin Cedex
Code postal: 59474
Téléphone: +33 320900212 📞
Courrier électronique: ficheldistribution@nordnet.fr 📧
Valeur totale du marché: 39719.20 EUR 💰
Nom: SAS Charlet
Numéro d'enregistrement national: 489 882 431 00013
Adresse postale: rue Calmette
Commune postale: Bois-Grenier
Code postal: 59280
Téléphone: +33 320484000 📞
Courrier électronique: contact@charlet.com 📧
Valeur totale du marché: 55755.23 EUR 💰
Nom: Cinq GE
Numéro d'enregistrement national: 308 973 825 00059
Adresse postale: 62 rue du Grand Perne au Vieux Soldat
Commune postale: Comines
Code postal: 59560
Téléphone: +33 320398482 📞
Courrier électronique: estelle.leveugle@cinqge.eu 📧
Valeur totale du marché: 126463.20 EUR 💰
2 788 EUR 💰
Nom: Groupe Bigard
Numéro d'enregistrement national: 776 221 467 00017
Adresse postale: ZI de Kergostiou
Commune postale: Quimperle Cedex
Code postal: 29393
Téléphone: +33 298062316 📞
Courrier électronique: rhf.quimperle@bigard.fr 📧
Valeur totale du marché: 24 449 EUR 💰
28606.72 EUR 💰
33 713 EUR 💰
Nom: Croc Vite
Numéro d'enregistrement national: 435 158 118 00032
Adresse postale: 15 rue Albert Ricquier
Commune postale: Beuvry-la-Forêt
Code postal: 59310
Téléphone: +33 320879595 📞
Courrier électronique: contact@crocvite.fr 📧
Valeur totale du marché: 1 872 EUR 💰
114990.10 EUR 💰
23630.30 EUR 💰
43307.90 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4
3
1
2
Source: OJS 2021/S 129-342285 (2021-07-02)
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Région:
France Hauts-de-France Nord-Pas de Calais Nord
Fournisseurs:
Cinq Ge Croc Vite Espri Restauration Ferme Castel — Castel David Fichel Distribution Groupe Bigard PRO à PRO Distribution Nord Prolaidis SAS Charlet Socopa Viandes
Produits/services:
Produits agricoles, de l'élevage, de... Produits agricoles et produits de... Produits animaux et produits connexes Produits de l'élevage Œufs Produits agricoles, de la chasse et de la pêche Poissons, crustacés et produits aquatiques Poissons Produits alimentaires, boissons, tabac et... Produits de l'élevage, viande et...