Prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile

Commune de Marquette-lez-Lille

Prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile. Groupement entre la commune, le CCAS et le centre social l'atelier.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2020-03-18. L'appel d'offres a été publié le 2020-02-11.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• Dupont Restauration

Qui ?

• Commune de Marquette-lez-Lille

Qu'est-ce que c'est ?

• Service traiteur pour ménages › Services de repas livrés à domicile

Où ?

• Nord-Pas de Calais › Nord

Historique des marchés publics

Date	Document
2020-02-11	Avis de marché
2020-06-25	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2020-02-11)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de cantine et service traiteur
Numéro de référence: 19S0019
Brève description:

Prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile. Groupement entre la commune, le CCAS et le centre social l'atelier.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de cantine et service traiteur 📦
Code CPV supplémentaire: Services de repas livrés à domicile 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Nord 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Agence/office régional(e) ou local(e
Nom du pouvoir adjudicateur: Commune de Marquette-lez-Lille
Adresse postale: 11, place du Général de Gaulle
Code postal: 59520
Commune postale: Marquette-lez-Lille
Contact
Adresse Internet: https://www.marquettelezlille.fr/ 🌏
Courrier électronique: acheteur@marquettelezlille.fr 📧
Téléphone: +33 320145109 📞
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=18662&orgAcronyme=50386 🌏
URL pour la participation: https://marchespublics596280.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=18662&orgAcronyme=50386 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-02-11 📅
Date limite de soumission: 2020-03-18 📅
Date de publication: 2020-02-13 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 031-072525
Numéro JO-S: 31
Informations complémentaires
Visite obligatoire de la cuisine centrale avant le 10.3.2020.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile groupement entre la commune, le CCAS et le centre social l'atelier. La préparation de l'intégralité des prestations de restauration devra impérativement être effectuée sur le site de la cuisine centrale mis à disposition par la ville au titulaire du marché. Le service de restauration municipale est assuré dans les satellites avec du personnel municipal. Il est rappelé que les différentes prestations ne peuvent être alloties car la production est réalisée sur 1 seul site, celui de la cuisine centrale. Le titulaire sera réputé connaître parfaitement les locaux, les matériels et mobiliers mis à sa disposition via le marché, et s'engage d'une manière générale à effectuer toutes prestations nécessaires en vue du bon fonctionnement des cuisines de la ville selon le procédé:

— dit de liaison chaude pour le restaurant scolaire Cousteau (lieu de production),

— dit de liaison froide pour le service de restauration scolaire (cuisine centrale ou satellites), pour les accueils de loisirs municipaux décentralisés. Le titulaire devra assurer:

— l'élaboration des menus, soumis à la validation de la ville,

— l'approvisionnement en denrées,

— l'entreposage des denrées dans les réserves existantes,

— la préparation en totalité des repas au restaurant scolaire (en cuisine centrale),

— le chargement des véhicules et la livraison des repas dans les divers points de restauration qui peuvent varier en plus ou en moins en fonction du besoin. À ce titre, il sera chargé de la livraison du pain dans les différents satellites, en même temps que la livraison des repas (le pain est fourni par 1 autre prestataire en ce qui concerne la restauration scolaire),

— la remise en température des repas, leur présentation la mise en assiette pour la cuisine centrale uniquement,

— l'étiquetage des repas livrés dans les satellites, doit être lisible par le personnel municipal de restauration et devra mentionner le contenu, la DLC, le poids et toutes les normes relatives à la réglementation en vigueur,

— les prestations diverses (lavage de la vaisselle, nettoyage des locaux et du matériel) telles que précisées au chapitre IV,

— le stockage d'un menu de secours,

— la mise à disposition d'un repas témoin par satellite prélevé par le personnel municipal. Le titulaire est seul responsable de la gestion financière du service de restauration, notamment vis-à-vis des fournisseurs dudit service.

Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:

La durée de validité de l'accord-cadre est la période à l'intérieur de laquelle les bons de commande peuvent être émis. Elle est fixée à 1 an, à compter du 13.7.2020, date de début des prestations. L'accord-cadre est reconductible 3 fois, de manière tacite dans les conditions définies au CCAP, pour une période de 1 an soit une durée maximale de 4 ans (jusqu'au 5.7.2024).

Informations complémentaires: Visite obligatoire de la cuisine centrale avant le 10.3.2020.
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Marquette-lez-Lille.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Exécution du marché
Conditions d'exécution du contrat:

— mise en œuvre d'éléments à caractère environnemental dans les conditions d'exécution de l'accord-cadre, en application de l'article R. 2111-10 du code de la commande publique et de l'article 7 du CCAG FCS,

— reprise du personnel conformément aux règles du code du travail et à l'usage dans la profession.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2020-03-18 📅
Heure d'ouverture des offres: 13:00

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://marchespublics596280.fr/?page=entreprise.EntrepriseHome 🌏
URL des documents: https://marchespublics596280.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=18662&orgAcronyme=50386 🌏
Point de contact: Via l'onglet question du profil d'acheteur.
Téléphone: +33 320145100 📞
Pays: Nord 🏙️
Adresse du profil d'acheteur: https://marchespublics596280.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=18662&orgAcronyme=50386 🌏

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lille
Adresse postale: 5, rue de Geoffroy-Saint-Hilaire
Commune postale: Lille
Code postal: 59014
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 359542342 📞
Courrier électronique: greffe.ta-lille@juradm.fr 📧
Adresse Internet: http://lille.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Adresse postale: 5, rue de Geoffroy-Saint-Hilaire — CS 62039
Source: OJS 2020/S 031-072525 (2020-02-11)

Avis d'attribution de marché (2020-06-25)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

— prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile; — groupement entre la commune, le CCAS et le centre social l'atelier.

Valeur totale du marché: 2 000 000 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-06-25 📅
Date de publication: 2020-06-30 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 124-304357
Se réfère à l'avis: 2020/S 031-072525
Numéro JO-S: 124

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

— prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile;

— groupement entre la commune, le CCAS et le centre social l'atelier.

— prestations de restauration collective, de préparation et conditionnement des repas destinés au portage à domicile groupement entre la commune, le CCAS et le centre social l'atelier;

— la préparation de l'intégralité des prestations de restauration devra impérativement être effectuée sur le site de la cuisine centrale mis à disposition par la ville au titulaire du marché; — le service de restauration municipale est assuré dans les satellites avec du personnel municipal. Il est rappelé que les différentes prestations ne peuvent être alloties car la production est réalisée sur un seul site, celui de la cuisine centrale;

— le titulaire sera réputé connaître parfaitement les locaux, les matériels et mobiliers mis à sa disposition via le marché, et s'engage d'une manière générale à effectuer toutes prestations nécessaires en vue du bon fonctionnement des cuisines de la ville selon le procédé:

—— dit de liaison chaude pour le restaurant scolaire Cousteau (lieu de production);

—— dit de liaison froide pour le service de restauration scolaire (cuisine centrale ou satellites), pour les Accueils de Loisirs municipaux décentralisés;

— le titulaire devra assurer:

—— l'élaboration des menus, soumis à la validation de la ville;

—— l'approvisionnement en denrées;

—— l'entreposage des denrées dans les réserves existantes;

—— la préparation en totalité des repas au restaurant scolaire (en cuisine centrale);

—— le chargement des véhicules et la livraison des repas dans les divers points de restauration qui peuvent varier en plus ou en moins en fonction du besoin. À ce titre, il sera chargé de la livraison du pain dans les différents satellites, en même temps que la livraison des repas (le pain est fourni par un autre prestataire en ce qui concerne la restauration scolaire);

—— la remise en température des repas, leur présentation la mise en assiette pour la cuisine centrale uniquement;

—— l'étiquetage des repas livrés dans les satellites, doit être lisible par le personnel municipal de restauration et devra mentionner le contenu, la DLC, le poids et toutes les normes relatives à la réglementation en vigueur;

—— les prestations diverses (lavage de la vaisselle, nettoyage des locaux et du matériel.) telles que précisées au chapitre IV;

—— le stockage d'un menu de secours;

—— la mise à disposition d'un repas témoin par satellite prélevé par le personnel municipal. Le titulaire est seul responsable de la gestion financière du service de restauration, notamment vis à vis des fournisseurs dudit service.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité des produits
Critère de qualité (pondération): 23
Critère de qualité (nom): Variété et adaptation des menus
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Pertinence des moyens mis en œuvre pour le développement durable
Compétences mises en œuvre
Critère de qualité (pondération): 5
Critère de qualité (nom): Continuité du service
Sécurité alimentaire
Satisfaction des usagers
Critère de qualité (pondération): 2
Prix (pondération): 30

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2020-06-23 📅
Nom: Dupont restauration
Adresse postale: ZA les Portes du Nord 13, avenue Blaise Pascal
Commune postale: Libercourt
Code postal: 62820
Pays: France 🇫🇷
Nord 🏙️
Adresse Internet: http://www.dupont-restauration.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 2 000 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Source: OJS 2020/S 124-304357 (2020-06-25)

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