Rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture de denrées brutes

CAS-VP

La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture de denrées brutes et de boissons pour les Établissements du Centre d'action Sociale de la Ville de Paris. Les prestations attendus sont les suivantes: d'une part la rédaction des menus, l'assistance technique et la fourniture des denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners), de collations et de prestations associées pour les Établissements du CASVP Et d'autre part la fourniture et la livraison de denrées alimentaires spécifiques à l'élaboration de prestations de repas ponctuelles et de boissons d'accompagnement à divers établissements du CASVP. La nature des prestations ainsi que les spécificités techniques de leur exécution sont définies au cahier des charges techniques particulières (CCTP).

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2019-06-18. L'appel d'offres a été publié le 2019-04-26.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• CAS-VP

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

Où ?

• Ile-de-France › Paris
• Picardie › Aisne

Historique des marchés publics

Date	Document
2019-04-26	Avis de marché
2019-06-11	Informations complémentaires
2019-11-06	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2019-04-26)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
Numéro de référence: CEMA3_Denree2019
Brève description:

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦
Code CPV supplémentaire: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Paris 🏙️
Ile-de-France 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autre
Nom du pouvoir adjudicateur: Cas-vp
Adresse postale: 5 boulevard Diderot
Code postal: 75589
Commune postale: Paris Cedex 12
Contact
Adresse Internet: https://marches.maximilien.fr 🌏
Courrier électronique: casvp-did-sfc-cema@paris.fr 📧
URL des documents: https://marches.maximilien.fr/ 🌏
URL pour la participation: https://marches.maximilien.fr/ 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-04-26 📅
Date limite de soumission: 2019-06-18 📅
Date de publication: 2019-04-30 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 084-200908
Numéro JO-S: 84
Informations complémentaires

Ce marché est un accord-cadre à prix unitaire passé pour une durée de trois (3) ans ferme. Le montant minimum de la durée ferme de 3 ans est de 5 000 000 euros HT et le montant maximum annuel est de 12 500 000 EUR (H.T.). Montant estimé pour 3 ans 8 750 000 EUR (H.T.).

Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée: 24 599 998 EUR 💰
Informations sur les lots: Néant.
Intitulé du lot: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées - EHPAD
Numéro du lot: 1
Brève description:

Valeur estimée hors TVA: 11 666 666 EUR 💰
Durée de l'accord: 48 mois
Description des renouvellements:

Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il comporte une période ferme de 36 mois et pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période d'une année pour un montant minimum annuel de 1 666 666,67 EUR HT et un montant maximum annuel de 4 166 666,67 EUR HT.

Description des options:

Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période d'une année dans les conditions exposées dans le règlement de consultation.

Informations complémentaires:

Intitulé du lot: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées - hors EHPAD
Numéro du lot: 2
Brève description:

La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, diners), collations et prestations associées - restaurants Solidaires, chrs, chu ainsi qu'à leurs crèches, restaurants Émeraude, Résidences Services

Description des renouvellements:

Description des options:

Informations complémentaires:

Ce marché est un accord-cadre à prix unitaire passé pour une durée de trois (3) ans ferme. Le montant minimum de la durée ferme de 3 ans est de 5 000 000 EUR HT et le montant maximum annuel est de 12 500 000 EUR (H.T.). Montant estimé pour 3 ans 8 750 000 EUR (H.T.).

Intitulé du lot: Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements
Numéro du lot: 3
Brève description:

Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements

Valeur estimée hors TVA: 1 266 666 EUR 💰
Description des renouvellements:

Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il comporte une période ferme de 36 mois et pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période d'une année pour un montant minimum annuel de 166 666,67 EUR HT et un montant maximum annuel de 500 000 EUR.

Informations complémentaires:

Ce marché est un accord-cadre à prix unitaire passé pour une durée de trois (3) ans ferme. Le montant minimum de la durée ferme de 3 ans est de 500 000 euros HT et le montant maximum annuel est de 1 500 000 EUR (H.T.). Montant estimé pour 3 ans 950 000 EUR (H.T.).

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:

Etablissements situés à Paris, proche banlieue et dans l'Aisne(02)

Etablissement situé à Paris, proche banlieue et Villers-Cotterêt (02)

Etablissement situé à Paris, banlieue et Villers-Cotterêt

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

A l'appui de sa candidature, la société peut répondre via le formulaire MPS ou e-dume ou bien devra fournir les documents ou renseignements suivants: 1. Un formulaire Dc1 (version mise à jour le 1er avril 2019) ou un formulaire DUME ou une lettre de candidature sur papier libre et, le cas échéant, d'habilitation du mandataire par les co-traitants dûment complétée (indiquant les lots auxquels il se porte candidat et mentionnant s'il se présente seul ou en groupement et dans ce dernier cas faisant apparaître les membres du groupement) attestant en application des articles L.2141-1 à L. 2141-5 et L.5141-7 à L.2141-11 du code de la commande publique n'entrer dans aucun des cas d'exclusions de soumissionner. 2. La copie du ou des jugements prononcés si le candidat est en redressement judiciaire prouvant qu'il a été habilité à poursuivre ses activités pendant la durée prévisible d'exécution du marché public

Situation économique et financière:

Une déclaration relative au chiffre d'affaires HT concernant les fournitures et services réalisé au cours des trois derniers exercices disponibles.

Niveau(x) minimal/minimaux de normes:

Le candidat devra justifier Pour les lots 1 et 2 le candidat devra justifier d'un chiffre d'affaires annuel de 5 000 000 EUR hors taxes dans le domaine d'activité faisant l'objet de l'accord-cadre réalisé au cours des trois derniers exercices disponibles

Capacité technique et professionnelle:

Une liste des principales prestations effectuées en lien avec l'objet de l'accord-cadre au cours des trois dernières années (références), indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les candidats nouvellement créés pourront justifier de leurs capacités par tout autre moyen. Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du soumissionnaire et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années. Pour justifier de ses capacités, le candidat peut demander que soient également prises en compte les capacités d'un ou plusieurs autre(s) opérateur(s) économique(s) quelle que soit la nature du lien juridique existant entre ce ou ces opérateur(s) et lui. Le candidat produit alors les mêmes documents concernant cet opérateur économique que ceux qui lui sont exigés ainsi qu'un engagement écrit du ou de chacun des opérateur(s) économique(s).

Exécution du marché
Conditions d'exécution du contrat:

Cette consultation comporte des conditions particulières d'exécution visées aux articles L.2112-2 à L.2112-4 du code de la commande publique et dont le détail est indiqué aux articles 11 et 12 du cahier des clauses administratives particulières (C.C.A.P) ainsi qu'à l'article 8 du Cahier des clauses techniques particulières (CCTP).

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 17:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois
Date d'ouverture des offres: 2019-06-20 📅
Heure d'ouverture des offres: 09:00
Lieu: 5 boulevard Diderot - 75012 Paris
Informations complémentaires:

L'Ouverture des plis est réservée aux membres de la Commission Administrative Interne

Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Qualité moyens organisationnels,humains(60 %) 2.Qualité des menus/carte de remplacement(40 %).Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 4
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Performance sociale et environnementale sur la base de 2 sous-critères:1-Performance sociale(80 %) 2.Qualité environnementale des véhicules (20 %).Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 1
Critère de qualité (pondération): 10
Prix (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Qualité moyens humains, techniques et méthologie(50 %) 2.Qualité des denrées(50 %).Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 3.5
Critère de qualité (pondération): 35
Critère de qualité (nom): Performance environnementale appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Performance environnemente des véhicules(50 %) 2-Nombre produits bio/eco-labellisé(50 %).Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 1.5
Critère de qualité (pondération): 15

Pouvoir adjudicateur
Identité
Autre type de pouvoir adjudicateur: Etablissement public local
Contact
Point de contact: Service des finances et du contrôle, à l'attention de la cellule des marchés bureau 4333
Adresse du profil d'acheteur: https://marches.maximilien.fr 🌏
URL des documents: https://marches.maximilien.fr/ 🌏

Référence
Informations complémentaires
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis:

Le présent accord-cadre est passé pour une durée de trois ans ferme, reconductible 1 fois pour une période d'un an

Les informations concernant cette consultation qui ne figureraient pas dans cet avis figurent dans le règlement de consultation(rc) accessible via la plateforme de dématérialisation des marchés publics Maximilien à l'adresse: https://marches.maximilien.fr. Les candidats peuvent télécharger le DCE, modifié le cas échéant, et les éventuelles questions/réponses mises en ligne sur Maximilien à l'adresse ci-dessus. Le CASVP se réserve le droit d'apporter au plus tard 6 jours avant la date limite fixée pour la remise des offres, des modifications au dossier de consultation. Les candidats devront alors répondre sur la base du dossier modifié sans pouvoir élever aucune réclamation à ce sujet. Pour présenter son offre, le candidat devra produire les pièces suivantes du lot considéré: 1

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
Adresse Internet: http://paris.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2019/S 084-200908 (2019-04-26)

Informations complémentaires (2019-06-11)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture de denrées brutes et de boissons pour les établissements du Centre d'action sociale de la ville de Paris. Les prestations attendus sont les suivantes: d'une part la rédaction des menus, l'assistance technique et la fourniture des denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners), de collations et de prestations associées pour les établissements du CASVP et d'autre part la fourniture et la livraison de denrées alimentaires spécifiques à l'élaboration de prestations de repas ponctuelles et de boissons d'accompagnement à divers établissements du CASVP. La nature des prestations ainsi que les spécificités techniques de leur exécution sont définies au Cahier des charges techniques particulières (CCTP).

Métadonnées de l'avis
Type de document: Informations complémentaires

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-06-11 📅
Date limite de soumission: 2019-06-24 📅
Date de publication: 2019-06-13 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 112-275793
Se réfère à l'avis: 2019/S 084-200908
Numéro JO-S: 112

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Service des finances et du contrôle, à l'attention de la cellule des marchés — Bureau 4333
Source: OJS 2019/S 112-275793 (2019-06-11)

Avis d'attribution de marché (2019-11-06)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture de denrées brutes et de boissons pour les établissements du centre d'action sociale de la ville de Paris. Les prestations attendus sont les suivantes: d'une part la rédaction des menus, l'assistance technique et la fourniture des denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners), de collations et de prestations associées pour les établissements du CASVP et d'autre part la fourniture et la livraison de denrées alimentaires spécifiques à l'élaboration de prestations de repas ponctuelles et de boissons d'accompagnement à divers établissements du CASVP. La nature des prestations ainsi que les spécificités techniques de leur exécution sont définies au Cahier des charges techniques particulières (CCTP).

Valeur totale du marché: 35333333.30 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: Casvp

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-11-06 📅
Date de publication: 2019-11-08 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 216-530790
Numéro JO-S: 216

Objet
Champ d'application du marché
Intitulé du lot: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées — EHPAD
Brève description:

Intitulé du lot: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées — hors EHPAD
Brève description:

La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, diners), collations et prestations associées — restaurants solidaires, CHRS, CHU ainsi qu'à leurs crèches, restaurants Émeraude, résidences services.

Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements.

Description des options:

Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période de 1 année dans les conditions exposées dans le règlement de consultation.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:

Établissements situés à Paris, proche banlieue et dans l'Aisne (02).

Établissement situé à Paris, proche banlieue et Villers-Cotterêt (02).

Établissement situé à Paris, banlieue et Villers-Cotterêt.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) qualité moyens organisationnels,humains(60 %); 2) qualité des menus/carte de remplacement(40 %). Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 4
Performance sociale et environnementale sur la base de 2 sous-critères: 1) performance sociale (80 %); 2) qualité environnementale des véhicules (20 %). Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 1
Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) qualité moyens organisationnels, humains(60 %); 2) qualité des menus/carte de remplacement(40 %). Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 4
Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) qualité moyens humains, techniques et méthodologie (50 %); 2) qualité des denrées (50 %). Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 3.5
Performance environnementale appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) performance environnement des véhicules(50 %), 2) nombre produits bio/eco-labellisé (50 %). Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 1.5

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2019-10-11 📅
Nom: Normapro France
Adresse postale: 16 rue des Oliviers
Commune postale: Thiais
Code postal: 94320
Pays: France 🇫🇷
Val-de-Marne 🏙️
Adresse Internet: http://www.nomapro-france.fr 🌏
Valeur totale du marché: 16666666.70 EUR 💰
Nom: Normapro
Date de conclusion du contrat: 2019-10-14 📅
Nom: Transgourmet SAS
Adresse postale: 8 rue de la Tour de la Ferme
Commune postale: Valenton
Code postal: 94460
Adresse Internet: http://www.transgourmet.fr 🌏
Valeur totale du marché: 2 000 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4
3
2

Pouvoir adjudicateur
Identité
Autre type de pouvoir adjudicateur: Établissement public local
Contact
Point de contact: Service des finances et du contrôle, à l'attention de la cellule des marchés, bureau 4333
Source: OJS 2019/S 216-530790 (2019-11-06)

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