Rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture de denrées brutes

CAS-VP

La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture de denrées brutes et de boissons pour les Établissements du Centre d'action Sociale de la Ville de Paris. Les prestations attendus sont les suivantes: d'une part la rédaction des menus, l'assistance technique et la fourniture des denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners), de collations et de prestations associées pour les Établissements du CASVP Et d'autre part la fourniture et la livraison de denrées alimentaires spécifiques à l'élaboration de prestations de repas ponctuelles et de boissons d'accompagnement à divers établissements du CASVP. La nature des prestations ainsi que les spécificités techniques de leur exécution sont définies au cahier des charges techniques particulières (CCTP).

Date limite
Le délai de réception des offres était de 2019-06-18. L'appel d'offres a été publié le 2019-04-26.

Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

Historique des marchés publics
Date Document
2019-04-26 Avis de marché
2019-06-11 Informations complémentaires
2019-11-06 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2019-04-26)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Cas-vp
Adresse postale: 5 boulevard Diderot
Commune postale: Paris Cedex 12
Code postal: 75589
Pays: France 🇫🇷
Personne de contact:
“Service des finances et du contrôle, à l'attention de la cellule des marchés bureau 4333”
Courrier électronique: casvp-did-sfc-cema@paris.fr 📧
Région: Paris 🏙️
URL: https://marches.maximilien.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://marches.maximilien.fr 🌏
Communication
URL des documents: https://marches.maximilien.fr/ 🌏
URL de participation: https://marches.maximilien.fr/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autre type: Etablissement public local

Objet
Champ d'application du marché
Titre:
“Rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et prestations associées, et fourniture...”    Afficher plus
Produits/services: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦
Brève description:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et...”    Afficher plus
Valeur estimée hors TVA: EUR 24 599 998 💰
Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots
Champ d'application du marché
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit d'attribuer des marchés combinant les lots ou groupes de lots suivants: Néant.

1️⃣
Champ d'application du marché
Titre: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées - EHPAD
Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦
Lieu d'exécution: Paris 🏙️
Lieu d'exécution: Aisne 🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: Etablissements situés à Paris, proche banlieue et dans l'Aisne(02)
Description du marché:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners,...”    Afficher plus
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Qualité moyens organisationnels,humains(60 %) 2.Qualité des menus/carte de remplacement(40...”    Afficher plus
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de qualité (nom):
“Performance sociale et environnementale sur la base de 2 sous-critères:1-Performance sociale(80 %) 2.Qualité environnementale des véhicules (20 %).Note de 1...”    Afficher plus
Critère de qualité (pondération): 10
Prix (pondération): 50
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 11 666 666 💰
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Description
Durée de l'accord: 48
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé
Description
Description des renouvellements:
“Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il comporte une période ferme de 36 mois et pourra être reconduit au maximum 1 fois...”    Afficher plus
Informations sur les options
Options
Description des options:
“Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période d'une année dans les...”    Afficher plus
Description
Informations complémentaires:
“Ce marché est un accord-cadre à prix unitaire passé pour une durée de trois (3) ans ferme. Le montant minimum de la durée ferme de 3 ans est de 5 000 000...”    Afficher plus

2️⃣
Champ d'application du marché
Titre: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées - hors EHPAD
Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Lieu d'exécution: Ile-de-France 🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: Etablissement situé à Paris, proche banlieue et Villers-Cotterêt (02)
Description du marché:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners,...”    Afficher plus
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 11 666 666 💰
Description
Description des renouvellements:
“Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il comporte une période ferme de 36 mois et pourra être reconduit au maximum 1 fois...”    Afficher plus
Informations sur les options
Description des options:
“Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période d'une année dans les...”    Afficher plus
Description
Informations complémentaires:
“Ce marché est un accord-cadre à prix unitaire passé pour une durée de trois (3) ans ferme. Le montant minimum de la durée ferme de 3 ans est de 5 000 000...”    Afficher plus

3️⃣
Champ d'application du marché
Titre:
“Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements”
Titre
Numéro d'identification du lot: 3
Description
Site principal ou lieu d'exécution: Etablissement situé à Paris, banlieue et Villers-Cotterêt
Description du marché:
“Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Qualité moyens humains, techniques et méthologie(50 %) 2.Qualité des denrées(50 %).Note de...”    Afficher plus
Critère de qualité (pondération): 35
Critère de qualité (nom):
“Performance environnementale appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Performance environnemente des véhicules(50 %) 2-Nombre produits...”    Afficher plus
Critère de qualité (pondération): 15
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 1 266 666 💰
Description
Description des renouvellements:
“Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il comporte une période ferme de 36 mois et pourra être reconduit au maximum 1 fois...”    Afficher plus
Informations complémentaires:
“Ce marché est un accord-cadre à prix unitaire passé pour une durée de trois (3) ans ferme. Le montant minimum de la durée ferme de 3 ans est de 500 000...”    Afficher plus

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“A l'appui de sa candidature, la société peut répondre via le formulaire MPS ou e-dume ou bien devra fournir les documents ou renseignements suivants: 1. Un...”    Afficher plus
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Une déclaration relative au chiffre d'affaires HT concernant les fournitures et services réalisé au cours des trois derniers exercices disponibles.”
Conditions de participation

“Le candidat devra justifier Pour les lots 1 et 2 le candidat devra justifier d'un chiffre d'affaires annuel de 5 000 000 EUR hors taxes dans le domaine...”    Afficher plus
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Une liste des principales prestations effectuées en lien avec l'objet de l'accord-cadre au cours des trois dernières années (références), indiquant le...”    Afficher plus
Conditions liées au contrat
Conditions d'exécution du contrat:
“Cette consultation comporte des conditions particulières d'exécution visées aux articles L.2112-2 à L.2112-4 du code de la commande publique et dont le...”    Afficher plus

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2019-06-18 17:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6
Conditions d'ouverture des offres: 2019-06-20 09:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): 5 boulevard Diderot - 75012 Paris
Conditions d'ouverture des offres (Informations sur les personnes autorisées et la procédure d'ouverture):
“L'Ouverture des plis est réservée aux membres de la Commission Administrative Interne”

Informations complémentaires
Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent
Délai estimé pour la publication d'autres avis:
“Le présent accord-cadre est passé pour une durée de trois ans ferme, reconductible 1 fois pour une période d'un an”
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Informations complémentaires

“Les informations concernant cette consultation qui ne figureraient pas dans cet avis figurent dans le règlement de consultation(rc) accessible via la...”    Afficher plus
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
URL: http://paris.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
URL: http://paris.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Source: OJS 2019/S 084-200908 (2019-04-26)
Informations complémentaires (2019-06-11)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Personne de contact:
“Service des finances et du contrôle, à l'attention de la cellule des marchés — Bureau 4333”

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et...”    Afficher plus

Informations complémentaires
Référence de l'avis original
Numéro de l'avis au JO S: 2019/S 084-200908

Changements
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro de section: IV.2.2)
Emplacement du texte à modifier: Date limite de réception des offres ou des demandes de participation
Ancienne valeur
Date: 2019-06-18 📅
L'heure: 17:00
Nouvelle valeur
Date: 2019-06-24 📅
L'heure: 12:00
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro de section: IV.2.7)
Emplacement du texte à modifier: Modalités d'ouverture des offres
Ancienne valeur
Date: 2019-06-20 📅
L'heure: 09:00
Nouvelle valeur
Date: 2019-06-25 📅
L'heure: 09:00
Source: OJS 2019/S 112-275793 (2019-06-11)
Avis d'attribution de marché (2019-11-06)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Casvp
Personne de contact:
“Service des finances et du contrôle, à l'attention de la cellule des marchés, bureau 4333”
Type de pouvoir adjudicateur
Autre type: Établissement public local

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture des denrées correspondant à une commande de repas, collations et...”    Afficher plus
Valeur totale du marché (hors TVA): EUR 35333333.30 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots
Champ d'application du marché
Titre: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées — EHPAD
Description
Site principal ou lieu d'exécution: Établissements situés à Paris, proche banlieue et dans l'Aisne (02).
Description du marché:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners,...”    Afficher plus
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) qualité moyens organisationnels,humains(60 %); 2) qualité des menus/carte de...”    Afficher plus
Critère de qualité (nom):
“Performance sociale et environnementale sur la base de 2 sous-critères: 1) performance sociale (80 %); 2) qualité environnementale des véhicules (20 %)....”    Afficher plus
Champ d'application du marché
Titre: Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées — hors EHPAD
Description
Site principal ou lieu d'exécution: Établissement situé à Paris, proche banlieue et Villers-Cotterêt (02).
Description du marché:
“La consultation a pour objet la rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners,...”    Afficher plus
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) qualité moyens organisationnels, humains(60 %); 2) qualité des menus/carte de...”    Afficher plus
Description
Site principal ou lieu d'exécution: Établissement situé à Paris, banlieue et Villers-Cotterêt.
Description du marché:
“Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements.”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) qualité moyens humains, techniques et méthodologie (50 %); 2) qualité des denrées (50 %)....”    Afficher plus
Critère de qualité (nom):
“Performance environnementale appréciée sur la base de 2 sous-critères: 1) performance environnement des véhicules(50 %), 2) nombre produits...”    Afficher plus
Informations sur les options
Description des options:
“Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen: il pourra être reconduit au maximum 1 fois pour une période de 1 année dans les...”    Afficher plus

Procédure
Informations sur l'accord-cadre
La passation de marché implique l'établissement d'un accord-cadre
Informations administratives
Publication précédente concernant cette procédure: 2019/S 084-200908

Attribution du marché

1️⃣
Numéro de contrat: 2019HA0137NS
Numéro d'identification du lot: 1
Titre:
“Rédaction de menus, assistance technique et fourniture de denrées correspondant à une commande de repas (petits déjeuners, déjeuners, goûters, diners),...”    Afficher plus
Date de conclusion du contrat: 2019-10-11 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4
Nom et adresse du contractant
Nom: Normapro France
Adresse postale: 16 rue des Oliviers
Commune postale: Thiais
Code postal: 94320
Pays: France 🇫🇷
Région: Val-de-Marne 🏙️
URL: http://www.nomapro-france.fr 🌏
Le contractant est une PME
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 16666666.70 💰
Informations sur la sous-traitance
Le contrat est susceptible d'être sous-traité

2️⃣
Numéro de contrat: 2019HA0138NS
Numéro d'identification du lot: 2
Titre:
“Restaurants Solidaires, CHRS, CHU ainsi qu'à leurs crèches, restaurants Émeraude, résidences services”
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
Nom et adresse du contractant
Nom: Normapro
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 16666666.70 💰

3️⃣
Numéro de contrat: 2019HA0139NS
Numéro d'identification du lot: 3
Titre:
“Fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses et de boissons d'accompagnement de repas à divers établissements”
Date de conclusion du contrat: 2019-10-14 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Nom et adresse du contractant
Nom: Transgourmet SAS
Adresse postale: 8 rue de la Tour de la Ferme
Commune postale: Valenton
Code postal: 94460
URL: http://www.transgourmet.fr 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 2 000 000 💰
Source: OJS 2019/S 216-530790 (2019-11-06)