Prestations de services traiteurs pour le compte de l'Université de Strasbourg

Université de Strasbourg

Ces prestations de traiteurs comprennent notamment la fourniture et la livraison de:
— pauses sucrées; plateaux repas; lunch box,
— buffets déjeunatoires/dînatoires,
— cocktails apéritifs déjeunatoires/dînatoires,
— boissons si nécessaire,
— mobilier et matériels si nécessaire,
— personnel(s) de service si nécessaire.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2019-09-11. L'appel d'offres a été publié le 2019-07-19.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Université de Strasbourg

Qu'est-ce que c'est ?

• Services traiteur › Services traiteur pour autres entreprises ou autres institutions

Où ?

• Alsace › Bas-Rhin

Historique des marchés publics

Date	Document
2019-07-19	Avis de marché
2019-12-13	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2019-07-19)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services traiteur
Numéro de référence: DAM/Services Traiteurs
Brève description:

Ces prestations de traiteurs comprennent notamment la fourniture et la livraison de: — pauses sucrées; plateaux repas; lunch box, — buffets déjeunatoires/dînatoires, — cocktails apéritifs déjeunatoires/dînatoires, — boissons si nécessaire, — mobilier et matériels si nécessaire, — personnel(s) de service si nécessaire.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services traiteur 📦
Code CPV supplémentaire: Services traiteur pour autres entreprises ou autres institutions 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Bas-Rhin 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: Université de Strasbourg
Adresse postale: 4 rue Blaise Pascal — CS 90032
Code postal: 67081
Commune postale: Strasbourg Cedex
Contact
Adresse Internet: https://wwww.unistra.fr 🌏
Courrier électronique: dam@unistra.fr 📧
Téléphone: +33 368851201 📞
Fax: +33 368851022 📠
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2019_00T9_fSujB 🌏
URL pour la participation: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2019_00T9_fSujB 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-07-19 📅
Date limite de soumission: 2019-09-11 📅
Date de publication: 2019-07-24 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 141-347493
Numéro JO-S: 141
Informations complémentaires

Chaque lot fera l'objet d'un accord-cadre conclu sans minimum et sans maximum et attribué à plusieurs opérateurs économiques (3, sous réserve d'un nombre suffisant d'offres conformes).

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Ces prestations de traiteurs comprennent notamment la fourniture et la livraison de:

— pauses sucrées; plateaux repas; lunch box,

— buffets déjeunatoires/dînatoires,

— cocktails apéritifs déjeunatoires/dînatoires,

— boissons si nécessaire,

— mobilier et matériels si nécessaire,

— personnel(s) de service si nécessaire.

Nombre maximal de lots par soumissionnaire: 3
Intitulé du lot: Pauses sucrées — plateaux repas — lunch box
Numéro du lot: 1
Brève description:

Le lot 1 comprend la fourniture et la livraison de pauses sucrées pour 10 à 250 personnes, de plateaux repas pour 4 à 50 personnes et de lunch box pour 10 à 250 personnes.

Valeur estimée hors TVA: 480 000 EUR 💰
Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:

Sous réserve d'une notification en temps utile, le marché est conclu pour une période initiale qui s'étend du 2.12.2019 au 1.12.2020. Il est ensuite reconductible:

— du 2.12.2020 au 1.12.2021,

— du 2.12.2021 au 1.12.2022,

— puis pour une dernière période qui s'étend du 2.12.2022 au 1.12.2023.

Description des options:

Le pouvoir adjudicateur pourra confier au titulaire du marché, en application des articles L. 2122-1 et R. 2122-7 du code de la commande publique, un ou plusieurs nouveaux marchés ayant pour objet la réalisation de prestations similaires. La durée pendant laquelle un nouveau contrat pourra être conclu ne peut dépasser 3 ans à compter de la notification du présent marché.

Informations complémentaires:

Chaque lot fera l'objet d'un accord-cadre conclu sans minimum et sans maximum et attribué à plusieurs opérateurs économiques (3, sous réserve d'un nombre suffisant d'offres conformes).

Intitulé du lot: Buffets déjeunatoires/dînatoires
Numéro du lot: 2
Brève description:

Le lot 2 concerne la fourniture et la livraison de buffets déjeunatoires/dînatoires, pour 10 à 200 personnes.

Valeur estimée hors TVA: 400 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Cocktails apéritifs, déjeunatoires/dînatoires
Numéro du lot: 3
Brève description:

Le lot 3 concerne la fourniture et la livraison de cocktails apéritifs, déjeunatoires/dînatoires, pour 10 à 500 personnes.

Valeur estimée hors TVA: 1 352 000 EUR 💰
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Université de Strasbourg.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Situation économique et financière:

— déclaration concernant le chiffre d'affaires global (partie IV.B.1.A) du DUME) et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, (partie IV.B.2.A) du DUME), portant au maximum sur les 3 derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles,

— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance des risques professionnels pertinents (partie IV.B.5) du DUME).

Capacité technique et professionnelle:

— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les 3 dernières années (partie IV.C.8) du DUME),

— liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Elles sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration du candidat (partie IV.C.1.B) du DUME),

— description de l'équipement technique, des mesures employées par l'opérateur économique pour s'assurer de la qualité et/ou des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques.

Exécution du marché
Conditions d'exécution du contrat:

Cette consultation comporte des conditions particulières d'exécution comportant des éléments à caractère environnemental visées par l'article L. 2112-2 du code de la commande publique. En effet, afin de prendre en compte des objectifs de développement durable, le pouvoir adjudicateur fait le choix d'intégrer un critère environnemental de jugement des offres. Les candidats sont invités à préciser dans leur offre les mesures prises en matière de responsabilité environnementale (utilisation de matériaux recyclables, circuits courts, valorisation des déchets, saisonnalité etc.) et qu'ils s'engagent à mettre en œuvre dans le cadre de l'exécution des prestations.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Nombre de participants à envisager: 3
Heure limite de réception des offres: 16:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2019-09-12 📅
Heure d'ouverture des offres: 09:00
Lieu: Université de Strasbourg.
Informations complémentaires:

Cette date est donnée à titre purement indicatif, car en l'absence, en droit interne, d'obligations imposant le caractère public de la séance d'ouverture des plis, l'acheteur n'est pas tenu de faire figurer des précisions relatives aux personnes autorisées à assister à l'ouverture des offres, ainsi qu'aux date, lieu et heure de cette ouverture.

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 130 005 457 00010
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.jsp 🌏
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2019_00T9_fSujB 🌏

Référence
Informations complémentaires
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis:

Il s'agit d'un accord-cadre renouvelable en raison du caractère récurrent des prestations. Sous réserve de la reconduction du contrat, le renouvellement sera mis en œuvre dans 4 ans.

Le candidat est invité à utiliser les formulaires DC1/DC2 pour présenter sa candidature. La nouvelle version (issue de la nouvelle réglementation applicable) des documents DC1 et DC2 et leur notice explicative sont disponibles gratuitement sur le portail de l'économie, des finances et du commerce extérieur, sous le lien http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-marches-publics — Il est à noter que c'est la dernière version disponible des documents qui doit être utilisée. Le candidat est néanmoins libre de présenter sa candidature sous une autre forme. Il peut notamment utiliser le Document unique de marché européen (DUME) rédigé en français pour présenter sa candidature. La transmission des plis par voie électronique est imposée pour cette consultation. Par conséquent, la transmission par voie papier n'est pas autorisée. Attention: le département des achats et marchés de l'Université de Strasbourg sera fermé pour congés à partir du vendredi 26.7.2019 au soir. Aucune réponse aux éventuelles questions ne pourra être apportée avant le lundi 2.9.2019.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Strasbourg
Adresse postale: 31 avenue de la Paix, BP 51038
Commune postale: Strasbourg Cedex
Code postal: 67070
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 388212323 📞
Courrier électronique: greffe.ta-strasbourg@juradm.fr 📧
Fax: +33 388364466 📠
Adresse Internet: http://strasbourg.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Informations sur les délais d'introduction des recours:

Les voies de recours sont les suivantes:

— référé précontractuel selon les conditions fixées aux articles L. 551-1 à L. 551-12 et R. 551-1 à R. 551-6 du Code de justice administrative (CJA), et pouvant être exercé jusqu'à la signature du contrat,

— référé contractuel selon les conditions fixées aux articles L. 551-13 à L. 551-23 et R. 551-7 à R. 551-10 du CJA, et pouvant être exercé après la signature du contrat,

— recours de pleine juridiction ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle la conclusion du contrat est rendue publique dans les conditions fixées par la jurisprudence (CE Ass., 4.4.2014, nº 358994),

— recours pour excès de pouvoir pouvant être exercé dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée.

Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Comité consultatif interrégional de règlements amiables des litiges relatifs aux marchés publics, préfecture de Meurthe-et-Moselle
Adresse postale: 1 rue du Préfet Claude Érignac, CO 60031
Commune postale: Nancy Cedex
Code postal: 54038
Téléphone: +33 383342562 📞
Fax: +33 383342224 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2019/S 141-347493 (2019-07-19)

Avis d'attribution de marché (2019-12-13)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Ces prestations de traiteurs comprennent notamment la fourniture et la livraison de: — pauses sucrées, — plateaux repas, — lunch box, — buffets déjeunatoires/dînatoires, — cocktails apéritifs déjeunatoires/dînatoires, — boissons si nécessaire, — mobilier et matériels si nécessaire, — personnel de service si nécessaire.

Valeur totale du marché: 2 232 000 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-12-13 📅
Date de publication: 2019-12-17 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 243-598240
Se réfère à l'avis: 2019/S 141-347493
Numéro JO-S: 243
Informations complémentaires

Le contrat est consultable sur rendez-vous au département des achats et marchés, du lundi au vendredi de 8:30 à 17:00. S'agissant d'un accord-cadre, les montants indiqués ci-dessus ne sont qu'estimatifs.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

— pauses sucrées,

— plateaux repas,

— lunch box,

— personnel de service si nécessaire.

Le lot 3 concerne la fourniture et la livraison de cocktails apéritifs, déjeunatoires/dinatoires, pour 10 à 500 personnes

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique
Critère de qualité (pondération): 40
Prix (pondération): 60

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2019-12-09 📅
Nom: L'Alsacienne de Restauration — Du Côté Traiteur
Numéro d'enregistrement national: 31247822600223
Adresse postale: 2 rue Évariste Galois — BP 80010 Schiltigheim
Commune postale: Strasbourg
Code postal: 67012
Pays: France 🇫🇷
Bas-Rhin 🏙️
Adresse Internet: https://www.alsaciennederestauration.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 480 000 EUR 💰
Nom: Waltz Traiteur chez Soi
Numéro d'enregistrement national: 38247972300019
Adresse postale: 26 rue de l'Ardèche
Code postal: 67100
Adresse Internet: http://www.chezsoi-traiteur.com/ 🌏
Adresse postale: 2 rue Évariste Galois, BP 80010 Schiltigheim
Valeur totale du marché: 400 000 EUR 💰
1 352 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4

Informations complémentaires
Organe de révision
Informations sur les délais d'introduction des recours:

Source: OJS 2019/S 243-598240 (2019-12-13)

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