La consultation porte sur la restauration à l'EHPAD La Dimerie. Ceci inclut l'élaboration des menus, la fabrication de la totalité des prestations alimentaires destinées aux résidents, à leurs accompagnants et au personnel de l'établissement, le service, l'encadrement et la formation du personnel salarié, le contrôle de l'hygiène, de la sécurité, la participation à l'information en matière nutritionnelle et l'entretien de la propreté de l'ensemble des éléments confiés. Forme de marché: ordinaire. Attribution d'un marché unique. Marché conclu pour une période initiale de 1 an à compter du 1.7.2019. La durée de la période initiale des prestations est de 1 an.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2019-04-15.
L'appel d'offres a été publié le 2019-03-12.
Objet Champ d'application du marché
Titre: Fourniture et confection de repas EHPAD La Dimerie
Produits/services: Services de préparation de repas📦
Brève description:
“La consultation porte sur la restauration à l'EHPAD La Dimerie. Ceci inclut l'élaboration des menus, la fabrication de la totalité des prestations...”
Brève description
La consultation porte sur la restauration à l'EHPAD La Dimerie. Ceci inclut l'élaboration des menus, la fabrication de la totalité des prestations alimentaires destinées aux résidents, à leurs accompagnants et au personnel de l'établissement, le service, l'encadrement et la formation du personnel salarié, le contrôle de l'hygiène, de la sécurité, la participation à l'information en matière nutritionnelle et l'entretien de la propreté de l'ensemble des éléments confiés. Forme de marché: ordinaire. Attribution d'un marché unique. Marché conclu pour une période initiale de 1 an à compter du 1.7.2019. La durée de la période initiale des prestations est de 1 an.
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Produits/services supplémentaires: Services de préparation de repas📦
Lieu d'exécution: Rhône🏙️
Description du marché:
“La consultation porte sur la restauration à l'EHPAD La Dimerie. Ceci inclut l'élaboration des menus, la fabrication de la totalité des prestations...”
Description du marché
La consultation porte sur la restauration à l'EHPAD La Dimerie. Ceci inclut l'élaboration des menus, la fabrication de la totalité des prestations alimentaires destinées aux résidents, à leurs accompagnants et au personnel de l'établissement, le service, l'encadrement et la formation du personnel salarié, le contrôle de l'hygiène, de la sécurité, la participation à l'information en matière nutritionnelle et l'entretien de la propreté de l'ensemble des éléments confiés. Forme de marché: ordinaire. Attribution d'un marché unique. Marché conclu pour une période initiale de 1 an à compter du 1.7.2019. La durée de la période initiale des prestations est de 1 an.
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“VT: qualité des denrées, diversité proposés (annexes 1, 2, 3 et 5 CCTP), politique appro (MT, place accordée à la saisonnalité régionale des produits et...”
Critère de qualité (nom)
VT: qualité des denrées, diversité proposés (annexes 1, 2, 3 et 5 CCTP), politique appro (MT, place accordée à la saisonnalité régionale des produits et prise en compte des traditions culinaires)
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Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): VT: le plan alimentaire proposé (au vu de l'annexe 6 du CCTP)
Critère de qualité (pondération): 12
Critère de qualité (nom):
“VT: les modalités proposées pour l'évaluation régulière de la satisfaction des usagers (au vu des annexes 14, 15 et 16 du CCTP)”
Critère de qualité (pondération): 6
Critère de qualité (nom):
“VT: l'organisation proposée pour assurer la continuité du service public (au vu du mémoire technique)”
Critère de qualité (nom):
“VT: la nature et le rythme des contrôles sanitaires (protocole bactériologique au vu du mémoire technique)”
Critère de qualité (nom): VT: le programme d'animation (au vu des annexes 8 et 9 du CCTP)
Critère de qualité (pondération): 3
Critère de qualité (nom): VT: les actions en faveur du développement durable (au vu du mémoire technique)
Critère de qualité (nom):
“VT: les actions en faveur de l'amélioration qualité du service: plan de formation, politique du candidat en terme de démarche qualité sur ce marché (au vu...”
Critère de qualité (nom)
VT: les actions en faveur de l'amélioration qualité du service: plan de formation, politique du candidat en terme de démarche qualité sur ce marché (au vu du MT et annexe 11 du CCTP)
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Prix (pondération): 40
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Description
Durée de l'accord: 12
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅ Description
Description des renouvellements:
“Nombre de périodes de reconduction fixé à 2, durée de chaque période de reconduction de 1 an, et durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, de 3 ans.”
Description des renouvellements
Nombre de périodes de reconduction fixé à 2, durée de chaque période de reconduction de 1 an, et durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, de 3 ans.
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“Déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner.” Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisées au cours des 3 derniers...”
Liste et brève description des critères de sélection
Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisées au cours des 3 derniers exercices disponibles.
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“— liste des principales prestations effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire. Elles sont prouvées par...”
Liste et brève description des critères de sélection
— liste des principales prestations effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire. Elles sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration du candidat,
— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années,
— déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation du contrat,
— indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en œuvre lors de l'exécution du contrat.
Afficher plus Informations sur une profession particulière
Réservé à une profession particulière
Référence à la loi, au règlement ou à la disposition administrative pertinente: Professionnels de la restauration.
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2019-04-15
12:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 4
Conditions d'ouverture des offres: 2019-04-16
00:00 📅
Informations complémentaires Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent ✅ Informations complémentaires
“Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à...”
Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur http://agysoft.marches-publics.info/ — La candidature est présentée soit sous la forme des formulaires DC1 et DC2 (disponibles gratuitement sur le site www.economie.gouv.fr), soit sous la forme d'un Document unique de marché européen (DUME). La transmission des plis par voie électronique est imposée pour cette consultation. Par conséquent, la transmission par voie papier n'est pas autorisée. La transmission des documents par voie électronique est effectuée sur le profil d'acheteur. En revanche, la transmission des documents sur un support physique électronique (CD-ROM, clé USB…) n'est pas autorisée. Le choix du mode de transmission est global et irréversible. Les candidats doivent appliquer le même mode de transmission à l'ensemble des documents transmis au pouvoir adjudicateur. Chaque transmission fera l'objet d'une date certaine de réception et d'un accusé de réception électronique. À ce titre, le fuseau horaire de référence est celui de (GMT+01:00) Paris, Bruxelles, Copenhague, Madrid. Le pli sera considéré «hors délai» si le téléchargement se termine après la date et l'heure limites prévues. Si un nouveau pli est envoyé par voie électronique par le même candidat, celui-ci annule et remplace le pli précédent. Le pli peut être doublé d'une copie de sauvegarde transmise dans les délais impartis, sur support physique électronique (CD-ROM, DVD-ROM, clé USB) ou sur support papier. Cette copie doit être placée dans un pli portant la mention «copie de sauvegarde», ainsi que le nom du candidat et l'identification de la procédure concernée. Elle est ouverte dans les cas suivants:
— lorsqu'un programme informatique malveillant est détecté dans le pli transmis par voie électronique,
— lorsque le pli électronique est reçu de façon incomplète, hors délai ou n'a pu être ouvert, à condition que sa transmission ait commencé avant la clôture de la remise des plis.
Aucun format électronique n'est préconisé pour la transmission des documents. Cependant, les fichiers devront être transmis dans des formats largement disponibles. Chaque document pour lequel une signature est requise doit faire l'objet d'une signature électronique au format Xades, Cades ou Pades. La signature électronique du pli ne vaut pas signature des documents qu'il contient. Conformément à l'arrêté du 12.4.2018 relatif à la signature électronique dans la commande publique, la signature doit être une signature qualifiée, tel que défini par le règlement européen nº 910/2014 du 23.7.2014 sur l'identification électronique et les services de confiance pour les transactions électroniques (EIDAS). Toutefois, les certificats de signature de type RGS demeurent valables jusqu'à leur expiration. Les formats électroniques dans lesquels les documents peuvent être transmis sont les suivants: les frais d'accès au réseau et de recours à la signature électronique sont à la charge des candidats. Numéro de la consultation: 2019-fcs-chap-0002. Les conditions de visites sont les suivantes: une visite sur site est facultative, aucun certificat de visite sera nécessaire pour déposer une offre. Si le candidat souhaite visiter les locaux de l'EHPAD, il devra prendre contact en amont par téléphone avec Mme Annick Casas au +33 671894985. À l'issue de la visite si le candidat souhaite obtenir une précision sur l'objet des prestations, cette demande devra être faite dans le respect du délai indiqué à l'article 8.1 du règlement de consultation et par la plate-forme dématérialisée Aws-Achat. Il est indiqué au candidat qu'aucune visite ne sera effectuée après le 4.4.2019.
Afficher plus Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lyon
Adresse postale: 184 rue Duguesclin
Commune postale: Lyon
Code postal: 69433
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 478141010📞
Courrier électronique: greffe.ta-lyon@juradm.fr📧
Fax: +33 478141065 📠 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Lyon
Adresse postale: 184 rue Duguesclin
Commune postale: Lyon
Code postal: 69433
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 478141010📞
Courrier électronique: greffe.ta-lyon@juradm.fr📧
Fax: +33 478141065 📠
Source: OJS 2019/S 053-122184 (2019-03-12)