La présente consultation a pour objet la fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants de la ville, concernant:
— la restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire destinée aux enfants et adultes déjeunant dans les écoles maternelles, élémentaires et les accueils de loisirs de la ville,
— la restauration des seniors à travers des repas fournis ponctuellement,
— la restauration pour les enfants de moins de 3 ans.
Les prestations donneront lieu à un marché ordinaire conclu à prix unitaires conclu avec un attributaire, prestataire unique ou en groupement d'entreprises. Le présent marché public est qualifié de marchés publics de fournitures courantes et de services.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2018-10-01.
L'appel d'offres a été publié le 2018-08-23.
Objet Champ d'application du marché
Titre: Restauration collective
2018-024
Produits/services: Services de restauration scolaire📦
Brève description:
“La présente consultation a pour objet la fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants de la ville, concernant:
— la restauration scolaire,...”
Brève description
La présente consultation a pour objet la fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants de la ville, concernant:
— la restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire destinée aux enfants et adultes déjeunant dans les écoles maternelles, élémentaires et les accueils de loisirs de la ville,
— la restauration des seniors à travers des repas fournis ponctuellement,
— la restauration pour les enfants de moins de 3 ans.
Les prestations donneront lieu à un marché ordinaire conclu à prix unitaires conclu avec un attributaire, prestataire unique ou en groupement d'entreprises. Le présent marché public est qualifié de marchés publics de fournitures courantes et de services.
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Valeur estimée hors TVA: EUR 4 139 100 💰
Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots
1️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Restauration scolaire, périscolaire (repas A) et des seniors (repas B)
Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Services de restauration scolaire📦
Produits/services supplémentaires: Services d'élaboration (cuisson) de repas📦
Produits/services supplémentaires: Services de préparation de repas📦
Produits/services supplémentaires: Services de livraison de repas📦
Lieu d'exécution: Yvelines 🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: Ville de Plaisir
Description du marché:
“La présente consultation a pour objet la fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants de la ville:
— restauration scolaire, périscolaire et...”
Description du marché
La présente consultation a pour objet la fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants de la ville:
— restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire destinée aux enfants et adultes déjeunant dans les écoles maternelles, élémentaires et les accueils de loisirs de la ville,
— restauration des seniors à travers des repas fournis ponctuellement.
Le marché comprend la fourniture de repas préparés à partir de produits issus de l'agriculture biologique.
Les missions qui incombent principalement au prestataire sont les suivantes:
— établissement du plan alimentaire et des menus,
— gestion des approvisionnement et des denrées,
— préparation, conditionnement et livraison de repas en liaison froide,
— accompagnement, expertise et conseil afin d'améliorer le service de restauration, notamment en matière de développement durable.
Le détail des prestations figure au CCTP. Valeur annuelle estimée des prestations le lot 1:1 009 775 EUR HT.
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Critère de qualité (nom): Valeur technique
Critère de qualité (pondération): 60
Prix (pondération): 40
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 4 039 100 💰
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Description
Durée de l'accord: 48
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅ Description
Description des renouvellements:
“Le présent marché public prend effet à compter du 1.1.2019 pour une durée de 12 mois.
Il pourra être reconduit tacitement 3 fois par période de 12 mois,...”
Description des renouvellements
Le présent marché public prend effet à compter du 1.1.2019 pour une durée de 12 mois.
Il pourra être reconduit tacitement 3 fois par période de 12 mois, soit pour une durée maximum de 48 mois.
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Options ✅
Description des options:
“Les prestations supplémentaires éventuelles suivantes sont prévues par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de 4 composantes pour:...”
Description des options
Les prestations supplémentaires éventuelles suivantes sont prévues par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de 4 composantes pour: les repas A (restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire), suppression soit du hors d'œuvre, soit du fromage ou du laitage, soit du dessert,
— PSE 2: menus constitués de 5 composantes pour les repas B (restauration des seniors), suppression soit du hors d'œuvre, soit du fromage ou laitage, soit du dessert.
Au moment de l'attribution, la ville décidera de lever, ou non, ces prestations supplémentaires.
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Informations complémentaires:
“En application de l'article 38 de l'ordonnance 2015-899, l'exécution de ce lot nº 1 comporte une clause sociale obligatoire. Pour l'exécution du présent...”
Informations complémentaires
En application de l'article 38 de l'ordonnance 2015-899, l'exécution de ce lot nº 1 comporte une clause sociale obligatoire. Pour l'exécution du présent lot, l'entreprise attributaire devra réaliser une action d'insertion qui permette l'accès ou le retour à l'emploi de personnes rencontrant des difficultés sociales ou professionnelles particulières dans les conditions figurant au RC.
2️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Restauration petite enfance
Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Description du marché:
“La présente consultation a pour objet la fourniture des repas du midi ainsi que des goûters des enfants de moins de 3 ans accueillis au sein des 2...”
Description du marché
La présente consultation a pour objet la fourniture des repas du midi ainsi que des goûters des enfants de moins de 3 ans accueillis au sein des 2 multi-accueils de la ville (45 places), qui se décompose en 2 catégories:
— repas A 1 pour les enfants âgés de 3 à 15 mois,
— repas A 2 pour les enfants âgés de 15 mois à 3 ans.
Le marché comprend la fourniture de repas préparés à partir de produits issus de l'agriculture biologique.
Les missions qui incombent principalement au prestataire sont les suivantes:
— établissement du plan alimentaire et des menus,
— gestion des approvisionnement et des denrées,
— préparation, conditionnement et livraison de repas en liaison froide,
— accompagnement, expertise et conseil afin d'améliorer de manière continue le service de restauration, notamment en matière de développement durable.
Le détail des prestations figure au CCTP. Valeur annuelle estimée des prestations pour le lot 2 : 25 000 EUR HT.
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Valeur totale estimée hors TVA: EUR 100 000 💰
Informations sur les options
Description des options:
“La prestation supplémentaire éventuelle suivante est prévue par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de 4 composantes pour les...”
Description des options
La prestation supplémentaire éventuelle suivante est prévue par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de 4 composantes pour les repas A 2 (restauration des «Grands» de 15 mois à 3 ans), suppression du hors d'œuvre.
Au moment de l'attribution, la ville décidera de lever, ou non, ces prestations supplémentaires.
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“— les candidats sont invités à utiliser les formulaires DC 1-2016 et DC 2-2016
— conformément à l'article 48 du décret nº 2016-360 du 25.3.2016, I. — Le...”
Liste et brève description des conditions
— les candidats sont invités à utiliser les formulaires DC 1-2016 et DC 2-2016
— conformément à l'article 48 du décret nº 2016-360 du 25.3.2016, I. — Le candidat produit à l'appui de son offre:
1) une déclaration sur l'honneur pour justifier qu'il n'entre dans aucun des cas mentionnés aux articles 45 et 48 de l'ordonnance du 23.7.2015 susvisée et notamment qu'il est en règle au regard des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail concernant l'emploi des travailleurs handicapés;
2) les documents et renseignements demandés par l'acheteur aux fins de vérification de l'aptitude à exercer l'activité professionnelle, de la capacité économique et financière et des capacités techniques et professionnelles du candidat conformément à l'article 44.
Afficher plus Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“— le candidat fournit à l'appui de sa capacité économique et financière: une déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas...”
Liste et brève description des critères de sélection
— le candidat fournit à l'appui de sa capacité économique et financière: une déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les 3 derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles,
— si, pour une raison justifiée, l'opérateur économique n'est pas en mesure de produire les renseignements et documents demandés par l'acheteur, il est autorisé à prouver sa capacité économique et financière par tout autre moyen considéré comme approprié par l'acheteur.
Afficher plus Conditions de participation
Sans objet
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Le candidat fournit à l'appui de ses capacités techniques et professionnelles: une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services...”
Liste et brève description des critères de sélection
Le candidat fournit à l'appui de ses capacités techniques et professionnelles: une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des 3 dernières années ou, pour les marchés publics de défense ou de sécurité, au cours des 5 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, l'acheteur peut indiquer que les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de 3 ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique. L'adresse de l'unité centrale de préparation de repas chargée de l'élaboration des repas, ainsi que sa présentation comprenant un descriptif des moyens techniques et humains, la copie de l'agrément des services vétérinaires pour l'unité centrale concernée ainsi que les 3 derniers procès-verbaux de visite.
— dans l'hypothèse où la cuisine en l'espèce est une cuisine concédée ou affermée:
—— l'autorisation de la collectivité délégante ou l'extrait certifié conforme de l'appareil contractuel autorisant ce type de fourniture,
—— la date d'expiration du contrat de délégation,
—— les sauvegardes prévues au cas où le contrat de délégation expirerait avant le terme possible du contrat renouvellement compris, soit le 31.12.2018 avec les mêmes renseignements que ci-dessus pour les cuisines de sauvegarde présentées,
— l'agrément attestant de la conformité au regard du paquet hygiène (règlement CE 178/2002, complété par les règlements 852 et 853 de 2004) de l'unité centrale de préparation de repas et de l'ensemble des prestations qu'il mobilisera dans le cadre de l'exécution du présent marché,
— toute(s) pièce(s) justificative(s) émanant d'une Direction départementale de la protection des populations (DDPP) attestant de la capacité de l'entreprise à produire les prestations objet du marché,
— les attestations d'assurance professionnelle et responsabilité civile en cours de validité comprenant notamment la couverture du risque d'intoxication alimentaire.
Afficher plus Conditions de participation
Conditions de participation (capacités techniques et professionnelles): Sans objet
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2018-10-01
11:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 4
Conditions d'ouverture des offres: 2018-10-01
17:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): Ville de Plaisir
Informations complémentaires Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent ✅ Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Informations complémentaires
Les critères d'attribution propres à chaque lot figurent au RC à l'article 5.4
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Versailles
Adresse postale: 56 avenue de Saint-Cloud
Commune postale: Versailles
Code postal: 78000
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 139205400📞
Courrier électronique: greffe.ta-versailles@juradm.fr📧 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Mairie de Plaisir
Adresse postale:
“Direction des affaires juridiques et de la commande publique — 2 rue de la République — BP 22”
Commune postale: Plaisir Cedex
Code postal: 78375
Pays: France 🇫🇷
Source: OJS 2018/S 163-371970 (2018-08-23)
Informations complémentaires (2018-09-14) Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Code postal: 78375
Adresse du profil d'acheteur: https://ville-plaisir.e-marchespublics.com🌏
Informations complémentaires Référence de l'avis original
Numéro de l'avis au JO S: 2018/S 163-371970
Changements Texte à corriger dans l'avis original
Numéro de section: II.2.11)
Numéro d'identification du lot: 1
Emplacement du texte à modifier: Information sur les options
Ancienne valeur
Texte:
“Description des options:
Les prestations supplémentaires éventuelles suivantes sont prévues par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus...”
Texte
Description des options:
Les prestations supplémentaires éventuelles suivantes sont prévues par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de 4 composantes pour: les repas A (restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire), suppression soit du hors d'œuvre, soit du fromage ou du laitage, soit du dessert,
— PSE 2: menus constitués de 5 composantes pour les repas B (restauration des seniors), suppression soit du hors d'œuvre, soit du fromage ou laitage, soit du dessert.
Au moment de l'attribution, la ville décidera de lever, ou non, ces prestations supplémentaires.
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Texte:
“Description des options:
La prestation supplémentaire éventuelle suivante a été prévue par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de...”
Texte
Description des options:
La prestation supplémentaire éventuelle suivante a été prévue par la consultation pour le présent lot:
— PSE 1: menus constitués de 4 composantes pour:
—— les repas A (restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire),
—— suppression soit du hors d'œuvre,
—— soit du fromage ou du laitage,
—— soit du dessert.
Au moment de l'attribution, la Ville décidera de lever, ou non, cette prestation supplémentaire.
“La prestation supplémentaire éventuelle n 2 — menus constitués par 5 composantes — qui concerne uniquement les repas B (restauration des séniors — lot n 1)...”
La prestation supplémentaire éventuelle n 2 — menus constitués par 5 composantes — qui concerne uniquement les repas B (restauration des séniors — lot n 1) a été supprimée.
Les éléments du DCE affectés par cette suppression ont été modifiés en ce sens.
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Source: OJS 2018/S 179-405605 (2018-09-14)