INRA-IDF-006

INRA

Prestations de restauration sociale des sites INRA de Versailles, Jouy-en-Josas et de Paris.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2018-05-04. L'appel d'offres a été publié le 2018-03-21.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• Sodexo

Qui ?

• INRA

Qu'est-ce que c'est ?

• Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail › Services de cantine et service traiteur
• Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail › Services de restaurant et services de personnel en salle

Où ?

• Ile-de-France › Paris
• Ile-de-France › Yvelines

Historique des marchés publics

Date	Document
2018-03-21	Avis de marché
2018-04-19	Informations complémentaires
2018-08-09	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2018-03-21)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de cantine et service traiteur
Numéro de référence: INRA-IDF-006
Brève description:

Prestations de restauration sociale des sites INRA de Versailles, Jouy-en-Josas et de Paris.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de cantine et service traiteur 📦
Code CPV supplémentaire: Services de cantine et service traiteur 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Yvelines 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: Inra
Adresse postale: Centre INRA Versailles-Grignon Rd 10 (route de Saint-Cyr)
Code postal: 78026
Commune postale: Versailles Cedex
Contact
Adresse Internet: http://www.inra.fr 🌏
Courrier électronique: marches-idf-vg-hdf@inra.fr 📧
Téléphone: +33 130833745 📞
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/index.php?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=368263&orgAcronyme=s2d 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-03-21 📅
Date limite de soumission: 2018-05-04 📅
Date de publication: 2018-03-23 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 058-128305
Numéro JO-S: 58
Informations complémentaires

La procédure est adaptée conformément à l'article 28 du décret 2016-360 du 25.3.2016 relatif aux marchés public. Cet accord-cadre est un marché à bons de commandes. Les candidats peuvent s'appuyer sur les formulaires Dc 1 et DC 2 pour répondre: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat — La candidature peuvent être transmise: 1. soit par voie dématérialisée (https://www.marches-publics.gouv.fr). Les plis transmis par voie électronique sont horodatés. La date et l'heure pris en compte pour la remise des candidatures sont celles données sur la plate-forme pour l'INRA à réception des documents envoyés par les soumissionnaires. Cette heure est consultable à l'adresse URL évoquée ci-dessus: (heure de Paris). Les soumissionnaires devront impérativement adresser leur candidature dans les formats ci-après précisés, sous peine de rejet de leur candidature: format des fichiers: Xls(X), Doc(X), RTF, Ppt(X), PDF, ou équivalents le soumissionnaire est invité à: — ne pas utiliser d'extension .exe ou similaire, — ne pas envoyer de fichier contenant des macros, — vérifier que le pli comprend bien les documents demandés au format évoqué plus haut. Signature électronique: la signature électronique n'est pas requise. Copie de sauvegarde (support physique) — non obligatoire les soumissionnaires peuvent transmettre à titre de copie de sauvegarde une réponse sur support papier, dans le même délai que le pli électronique. Cette copie de sauvegarde ne sera ouverte que dans les cas suivants: — lorsqu'un programme informatique malveillant est détecté dans les candidatures transmises par voie électronique sur le profil d'acheteur, — lorsqu'une candidature est parvenue par voie électronique sur le profil d'acheteur et n'a pu être ouverte, — lorsqu'un problème technique émanant de la plate-forme de dématérialisation, objectivement sans lien avec le soumissionnaire, empêche ce dernier de remettre un pli électronique. Dans ce cas, le soumissionnaire devra prouver par tout moyen de preuve (copie-écran, etc ...), qu'il a tenté de remettre un pli et qu'il a été objectivement dans l'impossibilité de le déposer sur la plate-forme. Attention, le problème doit résulter de la plate-forme et non d'une mauvaise configuration du poste du soumissionnaire à partir duquel est remis le pli ou encore d'un empêchement dû aux filtres de sécurité du soumissionnaire ou de tout autre motif qui ne résulte pas entièrement de la plate-forme. Les pièces constitutives de la candidature, assorties d'une version numérique sur support magnétique (clé USB, Dvd-Rom, etc ...), seront placées sous enveloppe cachetée (ou tout autre emballage adapté et scellé). Cette copie de sauvegarde doit être envoyée à l'adresse indiquée ci-dessus. L'enveloppe cachetée portera les mentions suivantes: MAPA — prestation de restauration collective des sites INRA de Versailles, Jouy-en-Josas et de Paris copie de sauvegarde «ne pas ouvrir» (nom de l'entreprise). Elle sera adressée par lettre recommandée avec avis de réception postale à: INRA centre de Versailles-Grignon SDAR/SAM Rd 10 (route de St-Cyr) 78026 Versailles Cedex. Ou remise à l'adresse indiquée ci- dessus contre récépissé avant la date limite fixée. La réception des plis est assurée du lundi au vendredi de 9:00 à 12:00 et de 14:00 à 16:00. Les dossiers qui parviendraient après la date et l'heure fixées ainsi que ceux parvenus sous enveloppe non cachetée ne seront pas retenus et seront retournés à leurs expéditeurs; 2. soit par voie postale ou déposée sur place dans les mêmes conditions précitées pour la copie de sauvegarde. Les visites des locaux de restauration des 3 sites sont obligatoires. Il est prévu qu'elles se déroulent courant semaine 15 (cf. règlement de la consultation).

Informations complémentaires

La procédure est adaptée conformément à l'article 28 du décret 2016-360 du 25.3.2016 relatif aux marchés public. Cet accord-cadre est un marché à bons de commandes. Les candidats peuvent s'appuyer sur les formulaires Dc 1 et DC 2 pour répondre: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat — La candidature peuvent être transmise:

1. soit par voie dématérialisée (https://www.marches-publics.gouv.fr). Les plis transmis par voie électronique sont horodatés. La date et l'heure pris en compte pour la remise des candidatures sont celles données sur la plate-forme pour l'INRA à réception des documents envoyés par les soumissionnaires. Cette heure est consultable à l'adresse URL évoquée ci-dessus: (heure de Paris). Les soumissionnaires devront impérativement adresser leur candidature dans les formats ci-après précisés, sous peine de rejet de leur candidature: format des fichiers: Xls(X), Doc(X), RTF, Ppt(X), PDF, ou équivalents le soumissionnaire est invité à:

— ne pas utiliser d'extension .exe ou similaire,

— ne pas envoyer de fichier contenant des macros,

— vérifier que le pli comprend bien les documents demandés au format évoqué plus haut.

Signature électronique: la signature électronique n'est pas requise. Copie de sauvegarde (support physique) — non obligatoire les soumissionnaires peuvent transmettre à titre de copie de sauvegarde une réponse sur support papier, dans le même délai que le pli électronique. Cette copie de sauvegarde ne sera ouverte que dans les cas suivants:

— lorsqu'un programme informatique malveillant est détecté dans les candidatures transmises par voie électronique sur le profil d'acheteur,

— lorsqu'une candidature est parvenue par voie électronique sur le profil d'acheteur et n'a pu être ouverte,

— lorsqu'un problème technique émanant de la plate-forme de dématérialisation, objectivement sans lien avec le soumissionnaire, empêche ce dernier de remettre un pli électronique. Dans ce cas, le soumissionnaire devra prouver par tout moyen de preuve (copie-écran, etc ...), qu'il a tenté de remettre un pli et qu'il a été objectivement dans l'impossibilité de le déposer sur la plate-forme. Attention, le problème doit résulter de la plate-forme et non d'une mauvaise configuration du poste du soumissionnaire à partir duquel est remis le pli ou encore d'un empêchement dû aux filtres de sécurité du soumissionnaire ou de tout autre motif qui ne résulte pas entièrement de la plate-forme. Les pièces constitutives de la candidature, assorties d'une version numérique sur support magnétique (clé USB, Dvd-Rom, etc ...), seront placées sous enveloppe cachetée (ou tout autre emballage adapté et scellé). Cette copie de sauvegarde doit être envoyée à l'adresse indiquée ci-dessus. L'enveloppe cachetée portera les mentions suivantes: MAPA — prestation de restauration collective des sites INRA de Versailles, Jouy-en-Josas et de Paris copie de sauvegarde «ne pas ouvrir» (nom de l'entreprise). Elle sera adressée par lettre recommandée avec avis de réception postale à: INRA centre de Versailles-Grignon SDAR/SAM Rd 10 (route de St-Cyr) 78026 Versailles Cedex. Ou remise à l'adresse indiquée ci- dessus contre récépissé avant la date limite fixée. La réception des plis est assurée du lundi au vendredi de 9:00 à 12:00 et de 14:00 à 16:00. Les dossiers qui parviendraient après la date et l'heure fixées ainsi que ceux parvenus sous enveloppe non cachetée ne seront pas retenus et seront retournés à leurs expéditeurs;

2. soit par voie postale ou déposée sur place dans les mêmes conditions précitées pour la copie de sauvegarde. Les visites des locaux de restauration des 3 sites sont obligatoires. Il est prévu qu'elles se déroulent courant semaine 15 (cf. règlement de la consultation).

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Prestation de services en restauration collective, pour la fourniture de repas en liaison chaude directe avec fabrication sur place, destinés aux personnels fréquentant les restaurants administratifs à caractère social d'Île-de-France de l'INRA et aux personnes extérieures fréquentant l'INRA avec autorisation, ainsi que d'autres services et prestations susceptibles d'être commandés par différents services de l'INRA.

Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:

Reconduction tacite annuelle à la date anniversaire du marché. La durée du marché ne pourra pas excéder 4 ans.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Ile-De-France.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire,

— une déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas mentionnés aux articles 45 et 48 de l'ordonnance du 23.7.2015 et notamment qu'il est en règle au regard des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail concernant l'emploi des travailleurs handicapés,

— si le signataire des pièces du marché n'est pas le représentant légal du candidat, un pouvoir l'habilitant,

— une déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance en cours de validité comportant les montants des garanties.

Situation économique et financière:

— une déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat réalisé au cours des 3 derniers exercices.

Capacité technique et professionnelle:

— une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années,

— une présentation de références significatives de prestations équivalentes réalisées ou en cours de réalisation (au moins 3 références sur les 3 dernières années), indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé (nom de la collectivité ou de l'entreprise, nom de la personne référente et ses coordonnées téléphoniques).

Procédure
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Date d'ouverture des offres: 2018-05-04 📅
Heure d'ouverture des offres: 12:00

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: Institut national de recherche agronomique — centre de Jouy-en-Josas
Adresse postale: Domaine de Vilvert
Commune postale: Jouy-en-Josas Cedex
Code postal: 78352
Pays: Yvelines 🏙️
Nom du pouvoir adjudicateur: Institut national de recherche agronomique — centre Siège
Adresse postale: Centre Siège de l'INRA, 147 rue de l'Université
Commune postale: Paris Cedex 07
Code postal: 75338
Pays: Paris 🏙️
Contact
Point de contact: Claude Hersant
Nicolas Farre
Courrier électronique: nicolas.farre@inra.fr 📧
Point de contact: Karine Lamatabois
Courrier électronique: karine.lamatabois@inra.fr 📧
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/index.php?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=368263&orgAcronyme=s2d 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: Institut national de recherche agronomique
Adresse postale: Centre INRA de Versailles-Grignon RD 10 (route de Saint-Cyr)
Courrier électronique: marches@versailles.inra.fr 📧

Référence
Informations complémentaires
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis: 2022.

1. soit par voie dématérialisée (https://www.marches-publics.gouv.fr). Les plis transmis par voie électronique sont horodatés. La date et l'heure pris en compte pour la remise des candidatures sont celles données sur la plate-forme pour l'INRA à réception des documents envoyés par les soumissionnaires. Cette heure est consultable à l'adresse URL évoquée ci-dessus: (heure de Paris). Les soumissionnaires devront impérativement adresser leur candidature dans les formats ci-après précisés, sous peine de rejet de leur candidature: format des fichiers: Xls(X), Doc(X), RTF, Ppt(X), PDF, ou équivalents le soumissionnaire est invité à:

— ne pas utiliser d'extension .exe ou similaire,

— ne pas envoyer de fichier contenant des macros,

— vérifier que le pli comprend bien les documents demandés au format évoqué plus haut.

Signature électronique: la signature électronique n'est pas requise. Copie de sauvegarde (support physique) — non obligatoire les soumissionnaires peuvent transmettre à titre de copie de sauvegarde une réponse sur support papier, dans le même délai que le pli électronique. Cette copie de sauvegarde ne sera ouverte que dans les cas suivants:

— lorsqu'un programme informatique malveillant est détecté dans les candidatures transmises par voie électronique sur le profil d'acheteur,

— lorsqu'une candidature est parvenue par voie électronique sur le profil d'acheteur et n'a pu être ouverte,

— lorsqu'un problème technique émanant de la plate-forme de dématérialisation, objectivement sans lien avec le soumissionnaire, empêche ce dernier de remettre un pli électronique. Dans ce cas, le soumissionnaire devra prouver par tout moyen de preuve (copie-écran, etc ...), qu'il a tenté de remettre un pli et qu'il a été objectivement dans l'impossibilité de le déposer sur la plate-forme. Attention, le problème doit résulter de la plate-forme et non d'une mauvaise configuration du poste du soumissionnaire à partir duquel est remis le pli ou encore d'un empêchement dû aux filtres de sécurité du soumissionnaire ou de tout autre motif qui ne résulte pas entièrement de la plate-forme. Les pièces constitutives de la candidature, assorties d'une version numérique sur support magnétique (clé USB, Dvd-Rom, etc ...), seront placées sous enveloppe cachetée (ou tout autre emballage adapté et scellé). Cette copie de sauvegarde doit être envoyée à l'adresse indiquée ci-dessus. L'enveloppe cachetée portera les mentions suivantes: MAPA — prestation de restauration collective des sites INRA de Versailles, Jouy-en-Josas et de Paris copie de sauvegarde «ne pas ouvrir» (nom de l'entreprise). Elle sera adressée par lettre recommandée avec avis de réception postale à: INRA centre de Versailles-Grignon SDAR/SAM Rd 10 (route de St-Cyr) 78026 Versailles Cedex. Ou remise à l'adresse indiquée ci- dessus contre récépissé avant la date limite fixée. La réception des plis est assurée du lundi au vendredi de 9:00 à 12:00 et de 14:00 à 16:00. Les dossiers qui parviendraient après la date et l'heure fixées ainsi que ceux parvenus sous enveloppe non cachetée ne seront pas retenus et seront retournés à leurs expéditeurs;

2. soit par voie postale ou déposée sur place dans les mêmes conditions précitées pour la copie de sauvegarde. Les visites des locaux de restauration des 3 sites sont obligatoires. Il est prévu qu'elles se déroulent courant semaine 15 (cf. règlement de la consultation).

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Versailles
Adresse postale: 56 avenue de Saint-Cloud
Commune postale: Versailles Cedex
Code postal: 78011
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 139205400 📞
Courrier électronique: greffe.taversailles@juradm.fr 📧
Fax: +33 139205487 📠
Adresse Internet: http://versailles.tribunal-administratif.fr 🌏
Source: OJS 2018/S 058-128305 (2018-03-21)

Informations complémentaires (2018-04-19)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Prestations de restauration sociale des sites INRA de Versailles, Jouy-en-Josas et de Paris

Métadonnées de l'avis
Type de document: Informations complémentaires

Pouvoir adjudicateur
Identité
Adresse postale: Centre INRA Versailles-Grignon RD10 (route de Saint-Cyr)

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-04-19 📅
Date limite de soumission: 2018-05-16 📅
Date de publication: 2018-04-21 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 078-174911
Se réfère à l'avis: 2018/S 058-128305
Numéro JO-S: 78
Source: OJS 2018/S 078-174911 (2018-04-19)

Avis d'attribution de marché (2018-08-09)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 2 139 254 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Adresse postale: Centre INRA Versailles-Grignon Rd10 (Route de Saint-Cyr)

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-08-09 📅
Date de publication: 2018-08-14 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 155-356334
Numéro JO-S: 155
Informations complémentaires

Le critère «Prix prestations principales (self)» comporte les sous critères suivants: sur 31 %, 60 % porte sur le «Prix tranche 2», 20 % le prix porte sur la tranche 1 et 20 % sur la tranche 3. Par ailleurs, le marché n'étant pas conclu à prix forfaitaires la valeur finale du marché reste une estimation.

Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Ile-De-France

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité et origine des produits
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Qualité de la prestation et du service
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Qualité de l'organisation du personnel et de l'équipe d'encadrement
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Qualité du pilotage de la prestation
Critère de qualité (pondération): 8
Critère de qualité (nom): Qualité des actions en matière de développement durable
Critère de qualité (pondération): 7
Critère de coût (nom): Prix prestations principales (self)
Critère de coût (pondération): 31
Critère de coût (nom): Prix prestations complémentaires
Critère de coût (pondération): 9

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2018-08-02 📅
Nom: Sodexo
Adresse postale: 6 rue de la Redoute
Commune postale: Guyancourt
Code postal: 78280
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 130857500 📞
Courrier électronique: philippe.bonnet@sodexo.com 📧
Pays: Yvelines 🏙️
Valeur totale du marché: 2 139 254 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: Institut national de recherche agronomique — Centre de Jouy-en-Josas
Institut national de recherche agronomique — Centre Siège
Source: OJS 2018/S 155-356334 (2018-08-09)

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