18v081ao -pr/hl — fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022

Toulouse Métropole

Nº 18v081ao -pr/hl — fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022. Il s'agit de relancer des accord-cadre qui arrivent à terme et également de créer d'autres lots biologiques ou certifiés bleu-blanc-cœur afin d'améliorer la qualité des repas. La cuisine centrale confectionne 33 000 repas par jour environ en temps scolaire, les livraisons ont lieu tous les jours. Il s'agit d'un accord-cadre à bons de commande sans minimum, ni maximum et conclu avec un seul opérateur économique pour chaque lot.

Date limite
Le délai de réception des offres était de 2018-10-19. L'appel d'offres a été publié le 2018-09-13.

Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

Historique des marchés publics
Date Document
2018-09-13 Avis de marché
2018-09-19 Informations complémentaires
2018-10-05 Informations complémentaires
2019-02-15 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2018-09-13)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Toulouse Métropole
Adresse postale: Hôtel de ville — 1 place du Capitole
Commune postale: Toulouse
Code postal: 31000
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: marchespublics@toulouse-metropole.fr 📧
Région: Haute-Garonne 🏙️
URL: http://www.toulouse.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marchespublics.toulouse-metropole.fr/sdm/ent/gen/index.jsp 🌏
Communication
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2018_yo6ylIJYKr 🌏
Des informations complémentaires peuvent être obtenues auprès de
Nom: Toulouse Métropole — direction des cuisines centrales
Adresse postale: 1 rue Paulin Talabot
Commune postale: Toulouse
Code postal: 31100
Pays: France 🇫🇷
Personne de contact:
“Renseignement(s) administratifs: Marie-Claude Kudera — Tél: +33 567738106 — Fax: +33 567738118 — marie-claude.kudera@mairie-toulouse.fr — renseignement(s)...”    Afficher plus
Courrier électronique: sandra.estrade@mairie-toulouse.fr 📧
Région: Haute-Garonne 🏙️
URL: http://www.toulouse-metropole.fr 🌏
URL de l'acheteur: http://www.marchespublics.toulouse-metropole.fr 🌏
Communication
URL de participation: http://www.marchespublics.toulousemetropole.fr 🌏

Objet
Champ d'application du marché
Titre:
“18v081ao -pr/hl — fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022 18V081AO”
Produits/services: Produits surgelés 📦
Brève description:
“Nº 18v081ao -pr/hl — fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022. Il s'agit de relancer des accord-cadre qui arrivent à terme et également de...”    Afficher plus
Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots

1️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Produits surgelés 📦
Lieu d'exécution: Haute-Garonne 🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale — 1 rue Paulin Talabot, 31100 Toulouse
Description du marché: Surgelés prestations dont petits fours.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité: aspect — goût
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Qualité de service
Critère de qualité (pondération): 20
Prix (pondération): 40
Durée de l'accord
Date de fin: 2019-12-31 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé
Description
Description des renouvellements:
“L'accord-cadre peut être reconduit par période successive de 1 an pour une durée maximale de reconduction de 3 ans, sans que ce délai ne puisse excéder le...”    Afficher plus
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 272 675 EUR HT.”

2️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Produits/services supplémentaires: Viande bovine 📦
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale — 1 rue Paulin Talabot, 31100 Toulouse.
Description du marché: Viande fraîche de bœuf BBC.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité
Critère de qualité (nom): Bilan carbone
Description
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 95 800 EUR HT.”

3️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 3
Description
Produits/services supplémentaires: Fromages 📦
Description du marché: Fromage fermier tranché au lait cru de brebis.
Critères d'attribution
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Circuit court
Description
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 19 200 EUR HT.”

4️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 4
Description
Description du marché: Fromage affiné — prestations.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 18 200 EUR HT.”

5️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 5
Description
Description du marché: Tome de chèvre biologique tranchée.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 24 600 EUR HT.”

6️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 6
Description
Produits/services supplémentaires: Charcuterie 📦
Description du marché: Charcuterie prestations.
Description des renouvellements:
“L'accord-cadre peut être reconduit par période successive de 1 an pour une durée maximale de reconduction de 3 ans, sans que ce délai ne puisse excéder le...”    Afficher plus

7️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 7
Description
Produits/services supplémentaires: Poissons 📦
Description du marché: Poissons frais et produits de la mer — prestations.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 7 800 EUR HT.”

8️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 8
Description
Produits/services supplémentaires: Yaourt et autres produits laitiers fermentés 📦
Description du marché: Yaourts brassés biologiques.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 152 000 EUR HT.”

9️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 9
Description
Produits/services supplémentaires: Biscuits sucrés 📦
Description du marché: Biscuits sucrés biologiques.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 88 700 EUR HT.”

1️⃣0️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 10
Description
Produits/services supplémentaires: Préparations pour sauces 📦
Description du marché: Fonds — fumets — jus.
Critères d'attribution
Critère de qualité (pondération): 50
Prix (pondération): 50
Description
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 30 300 EUR HT.”

1️⃣1️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 11
Description
Produits/services supplémentaires: Pâtisserie 📦
Description du marché: Pâtisseries fraîches
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Goût
Critère de qualité (nom): Composition
Description
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 174 000 EUR HT.”

1️⃣2️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 12
Description
Produits/services supplémentaires: Produits alimentaires transformés 📦
Description du marché: Produits alternatifs à la viande.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 710 000 EUR HT.”

1️⃣3️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 13
Description
Description du marché: Produits alternatifs à la viande biologique.
Critères d'attribution
Critère de qualité (pondération): 10
Description
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 50 000 EUR HT.”

1️⃣4️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 14
Description
Produits/services supplémentaires: Légumes à cosse transformés 📦
Description du marché: Légumineuses biologiques.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 30 000 EUR HT.”

1️⃣5️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 15
Description
Produits/services supplémentaires: Pain 📦
Description du marché: Petits pains — pains spéciaux — viennoiseries.
Critères d'attribution
Prix (pondération): 80
Description
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 75 400 EUR HT.”

1️⃣6️⃣
Titre
Numéro d'identification du lot: 16
Description
Description du marché: Compote de pomme individuelle biologique.
Informations complémentaires:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 33 750 EUR HT.”

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“Les critères intervenant pour la sélection des candidatures sont: — garanties et capacités techniques et financières, — capacités professionnelles. Dans le...”    Afficher plus
Situation économique et financière
Critères de sélection énoncés dans les documents de passation de marchés
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Le candidat devra transmettre attestations, labels, écolabels et/ou tout document permettant de justifier qu'il possède les certificats de qualité exigés: —...”    Afficher plus

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2018-10-19 12:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 4
Conditions d'ouverture des offres: 2018-10-19 12:00 📅

Informations complémentaires
Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent
Délai estimé pour la publication d'autres avis: En 2022, au terme de la dernière période de reconduction.
Informations complémentaires

“Le présent appel d'offres ouvert est soumis aux dispositions des articles 25-I.1º et 67 à 68 du décret nº 2016-360 du 25.3.2016. Cette consultation sera...”    Afficher plus
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Toulouse
Adresse postale: 68 rue Raymond IV
Commune postale: Toulouse
Code postal: 31000
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 562735757 📞
Courrier électronique: greffe.ta-toulouse@juradm.fr 📧
Fax: +33 562735740 📠
URL: http://www.toulouse.tribunal-administratif.fr 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Toulouse Métropole — direction de la commande publique
Adresse postale: 6 rue René Leduc — BP 35821
Commune postale: Toulouse Cedex 5
Code postal: 31505
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: secretariat.commandepublique@toulouse-metropole.fr 📧
Source: OJS 2018/S 179-405735 (2018-09-13)
Informations complémentaires (2018-09-19)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Adresse postale: Hôtel de Ville — 1 place du Capitole

Objet
Champ d'application du marché
Titre:
“18v081ao -pr/hl- fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022 18V081AO”
Brève description:
“No18v081ao -pr/hl- fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022. Il s'agit de relancer des accord-cadre qui arrivent à terme et également de...”    Afficher plus

Informations complémentaires
Référence de l'avis original
Numéro de l'avis au JO S: 2018/S 179-405735

Changements
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro de section: II.2.14)
Numéro d'identification du lot: 2
Emplacement du texte à modifier: Informations complémentaires
Ancienne valeur
Texte:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 95 800 EUR HT.”
Nouvelle valeur
Texte:
“Le montant total estimé des commandes pour la durée initiale du marché est de: 260 000 EUR HT.”
Source: OJS 2018/S 182-412767 (2018-09-19)
Informations complémentaires (2018-10-05)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
“Nº 18v081ao -pr/hl- fourniture de denrées alimentaires — années 2019 à 2022. Il s'agit de relancer des accords-cadres qui arrivent à terme et également de...”    Afficher plus

Changements
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro de section: IV.2.2)
Emplacement du texte à modifier: Date limite de réception des offres ou des demandes de participation:
Ancienne valeur
Date: 2018-10-19 📅
L'heure: 12:00
Nouvelle valeur
Date: 2018-10-26 📅
L'heure: 12:00
Source: OJS 2018/S 194-439925 (2018-10-05)
Avis d'attribution de marché (2019-02-15)
Objet
Champ d'application du marché
Titre:
“18V081AO -PR/HL — Fourniture de denrées alimentaires — Années 2019 à 2022 18V081AO”
Brève description:
“N 18V081AO -PR/HL — Fourniture de denrées alimentaires — Années 2019 à 2022. Il s'agit de relancer des accord-cadre qui arrivent à terme et également de...”    Afficher plus
Valeur totale du marché (hors TVA): EUR 1772337.93 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots
Description
Description du marché: Fromage affiné — Prestations.
Description du marché: Poissons frais et produits de la mer — Prestations.
Description du marché: Fonds — Fumets — Jus.
Description du marché: Pâtisseries fraîches.
Description du marché: Petits pains — Pains spéciaux — Viennoiseries.

Procédure
Informations sur l'accord-cadre
La passation de marché implique l'établissement d'un accord-cadre
Informations administratives
Publication précédente concernant cette procédure: 2018/S 179-405735

Attribution du marché

1️⃣
Numéro de contrat: 18V672
Numéro d'identification du lot: 1
Titre: Compote de pomme individuelle biologique
Date de conclusion du contrat: 2018-12-26 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
Nom et adresse du contractant
Nom: Sysco France
Adresse postale: route de Martel
Commune postale: Souillac
Code postal: 46200
Pays: France 🇫🇷
Région: Lot 🏙️
URL: https://sysco.fr 🌏
Le contractant est une PME
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 154914.63 💰

2️⃣
Numéro de contrat: 18V673
Numéro d'identification du lot: 2
Titre: Viande fraîche de bœuf BBC
Date de conclusion du contrat: 2018-12-20 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Nom et adresse du contractant
Nom: Arcadie Sud-Ouest
Adresse postale: route d'Agen
Commune postale: Auch
Code postal: 32000
Région: Gers 🏙️
URL: http://www.arcadie-so.com 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 290 420 💰

3️⃣
Numéro d'identification du lot: 3
Titre: Fromage fermier tranché au lait cru de brebis
Informations sur les non-lauréats
Aucune offre ou demande de participation n'a été reçue ou toutes ont été rejetées

4️⃣
Numéro de contrat: 18V674
Numéro d'identification du lot: 4
Titre: Fromage affiné — Prestations
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1
Nom et adresse du contractant
Nom: SARL Xavier Fromagerie
Adresse postale: 6 place Victor Hugo
Commune postale: Toulouse
Code postal: 31000
Région: Haute-Garonne 🏙️
URL: https://xavier.fr/ 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 19549.10 💰

5️⃣
Numéro de contrat: 18V675
Numéro d'identification du lot: 5
Titre: Tome de chèvre biologique tranchée
Date de conclusion du contrat: 2018-12-21 📅
Nom et adresse du contractant
Nom: GAEC Lou Capele
Adresse postale: Capelé
Commune postale: Montbrun-Bocage
Code postal: 31310
URL: http://www.loucapele.fr 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 27 424 💰

6️⃣
Numéro de contrat: 18V676
Numéro d'identification du lot: 6
Titre: Charcuterie prestations
Nom et adresse du contractant
Nom: SA Sodirex
Adresse postale: 3 bis impasse du Marché Gare
Code postal: 31200
URL: http://sodirex-lacroix.fr 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 8794.22 💰

7️⃣
Numéro de contrat: 18V677
Numéro d'identification du lot: 7
Titre: Poissons frais et produits de la mer — Prestations
Nom et adresse du contractant
Nom: Garonne Marée
Adresse postale: 2 avenue de la Nauze
Commune postale: Castelnau-d'Estrétefonds
Code postal: 31620
URL: https://reseau-le-saint.com/cousins/garonne-maree/ 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 9560.55 💰

8️⃣
Numéro d'identification du lot: 8
Titre: Yaourts brassés biologiques
Date de conclusion du contrat: 2018-12-28 📅
Nom et adresse du contractant
Nom: Biochamps SAS JPS Lait
Adresse postale: Le Lachet
Commune postale: Lézat
Code postal: 09210
Région: Ariège 🏙️
URL: http://www.biochamps.fr 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 137 758 💰

9️⃣
Numéro de contrat: 18V679
Numéro d'identification du lot: 9
Titre: Biscuits sucres biologiques
Nom et adresse du contractant
Nom: SAS Le Pivert
Adresse postale: 2 chemin de Souloumiac
Commune postale: La Fouillade
Code postal: 12270
Région: Aveyron 🏙️
URL: https://lemoulindupivert.fr/ 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 96255.23 💰

1️⃣0️⃣
Numéro de contrat: 18V680
Numéro d'identification du lot: 10
Titre: Fonds, fumets, jus
Date de conclusion du contrat: 2019-02-07 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 5
Nom et adresse du contractant
Nom: Colin RHD, marques cote ouest restauration, Toque d'Azur
Adresse postale: 14 rue Léo Lagrange
Commune postale: Chartres-de-Bretagne
Code postal: 35131
Région: Ille-et-Vilaine 🏙️
URL: http://coteouest-selectal.com 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 34418.85 💰

1️⃣1️⃣
Numéro d'identification du lot: 11
Titre: Pâtisseries fraîches
Nom et adresse du contractant
Nom: SARL Le tambourin
Adresse postale: Zone industrielle — 1424 avenue des Terres Noires
Commune postale: Saint-Sulpice
Code postal: 81370
Région: Tarn 🏙️
URL: https://www.toulouse.fr 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 147049.25 💰

1️⃣2️⃣
Numéro de contrat: 18V682
Numéro d'identification du lot: 12
Titre: Produits alternatifs à la viande
Date de conclusion du contrat: 2018-12-12 📅
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 701282.33 💰

1️⃣3️⃣
Numéro de contrat: 18V683
Numéro d'identification du lot: 13
Titre: Produits alternatifs à la viande biologique
Nom et adresse du contractant
Nom: EURL ID Services
Adresse postale: ZAE Pierre Levée
Commune postale: Brantome-en-Perigord
Code postal: 24310
Région: Dordogne 🏙️
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 36017.66 💰

Informations complémentaires
Informations complémentaires
Il s'agit de montants annuels estimatifs.
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Toulouse Métropole — Direction de la commande publique
Source: OJS 2019/S 036-081730 (2019-02-15)