Prestations de restauration pour la Ville de Carrières-sous-Poissy

Brève description

L'objet du marché est le suivant: . D'une part, la fabrication et la livraison des repas en liaison froide dans les écoles maternelles, primaires, les centres de loisirs et les structures d'accueil collectif de la Ville de Carrières-sous-Poissy; . D'autre part, la fourniture de denrées alimentaires au sein de la cuisine centrale pour la production et la distribution de repas non préparés à l'avance pour les écoles, les enfants des crèches, les personnes âgées et les repas destinés au portage à domicile.

Informations complémentaires

L'accord-cadre objet de la présente consultation fixant tous les stipulations contractuelles, il sera exécuté au fur et à mesure de l'émission de bons de commande dans les conditions fixées à l'article 80 du décret n° 2016-360 du 25.3.2016. L'accord-cadre est conclu dans les limites suivantes: sans montant minimal ni montant maximal.

L'accord-cadre est conclu avec un attributaire.

Le marché public objet de la présente consultation prend effet à compter de sa notification pour une période initiale de douze (12) mois, renouvelable tacitement trois (3) fois un (1) an.

La présente consultation prévoit la remise obligatoire de prestations supplémentaires éventuelles (PSE) dans les conditions ci-dessous:

. PSE n° 1: mise à disposition de personnel par le titulaire: en plus du personnel communal, le titulaire du marché mettra en place un technicien expérimenté en vue de la bonne exécution de sa mission.

. PSE n° 2: fourniture des appareils, matériels et produits d'entretien: le titulaire fournit les appareils, matériels et produits nécessaires aux opérations de nettoyage et d'entretien courant dont il a la charge;

. PSE n° 3: fourniture des équipements jetables.

Le contenu du dossier de la consultation des entreprises est détaillé au règlement de la consultation ainsi que les pièces de l'offre.

Les critères d'attribution sont les suivants:

. Prix des prestations: 60 points

. Valeur technique: 40 points décomposés comme suit:

— qualité des produits et des menus proposés: 15 points,

— adéquation des moyens humains et matériels mis à disposition pour la réalisation des prestations: 10 points,

— pertinence de la politique en matière de traçabilité, d'origine des produits et de la démarche de sélection des fournisseurs: 10 points,

— pertinence et adéquation des procédures mises en place pour la gestion des imprévus afin d'assurer la continuité du service: 5 points.

Conformément aux articles 40, 41 et 42 du décret n° 2016-360 du 25.3.2016, la Collectivité impose la transmission des candidatures et des offres par voie électronique via la plateforme hébergeant son profil d'acheteur www.achatpublic.com

Séparément de l'offre, chaque candidat livrera des échantillons de qualité identique aux prestations qu'il propose de réaliser, dans les conditions suivantes:

Le candidat proposera les échantillons suivants qui devront être préparés pour 3 personnes en conditionnement individuel:

— une entrée: concombres à la crème,

— un plat préparé de bœuf bourguignon,

— un plat de pâtes,

— un dessert: oreillons d'abricot.

Les échantillons seront étiquetés avec le nom de l'entreprise.

L'attention des candidats est attirée sur le fait que les échantillons seront évalués sur leur aspect gustatif et leur texture ainsi que sur leur aspect visuel.

La livraison des échantillons aura lieu le 10.11.2017 entre 9:00 et 12:00 à l'adresse suivante:

Ville de Carrières-sous-Poissy, Hôtel de Ville, 1 place Saint-Blaise

78955 Carrières-sous-Poissy

Dans le cadre de la préparation de leur réponse, les candidats peuvent se rendre sur le site suivant: Cuisine centrale Bretagne pour faire constat de l'état des lieux, des possibilités d'accès, des difficultés éventuelles d'exécution des prestations et en général des sujétions locales à prendre en considération pour sa spécialité.

Cette visite n'est pas obligatoire, aucune attestation de visite de site n'est prévue.

Les visites auront lieu les mercredis 18 octobre 2017 ou 25.10.2017 à 15:00.

Les candidats doivent contacter 48 heures à l'avance le secrétariat du service à la population au 01 39 22 36 63 afin de confirmer leur venue ainsi que le créneau retenu.

Description des renouvellements

Le présent marché est conclu pour une période initiale de douze (12) mois. Il pourra être reconduit trois (3) fois par période de douze (12) mois, soit pour une durée maximale de quatre (4) ans. Conformément à l'article 16 du décret n° 2016-360 du 25.3.2016, la décision de reconduire le marché est tacite. Le titulaire ne pourra refuser sa reconduction.

Situation économique et financière

— une déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les 3 derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles.