Achat de denrées alimentaires pour les besoins de la cuisine centrale

Ville de Gosier

Le marché se décompose en 43 lots répartis comme suit:
— légumes secs, légumes frais, conserves, céréales et féculents,biscuiterie, confiserie,salaison, charcuterie et graisserie, condiments et épices,viandes surgelées, viandes fraiches, poissons confelés,autres produits surgelés, pains, patisserie, viennoiseries produits laitiers,

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2015-10-29. L'appel d'offres a été publié le 2015-09-15.

Qui ?

• Ville de Gosier

Qu'est-ce que c'est ?

• Boissons non alcoolisées › Lait chocolaté
• Chocolat et sucreries › Confiserie
• Condiments et assaisonnements › Herbes et épices
• Conserves et préparations à base de viande › Produits à base de porc
• Conserves et préparations à base de viande › Produits à base de volaille
• Conserves et préparations à base de viande › Viande séchée, salée, fumée ou assaisonnée
• Denrées sèches › Préparations alimentaires
• Filets de poisson, foie et œufs ou laitance de poisson › Filets de poisson
• Huile de cuisson › Huile de friture
• Jus de fruits › Jus de citron
• Lait › Lait en poudre
• Légumes en conserve et/ou en boîte › Tomates en conserve
• Légumes frais ou congelés › Légumes congelés
• Légumes frais ou congelés › Légumes-tubercules transformés
• Poisson en conserve ou en boîte et autres poissons préparés ou en conserve › Poisson pané ou autrement enrobé, en conserve ou en boîte
• Poisson séché ou salé; poisson en saumure; poisson fumé › Poisson salé
• Poisson, filets de poisson et autre chair de poisson congelés › Poisson congelé
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits de la minoterie › Produits à base de grains de céréales
• Produits de panification › Pain
• Produits de panification › Petits pains
• Produits de panification, pâtisserie fraîche et gâteaux › Pâtisserie et gâteaux
• Produits laitiers › Fromages
• Produits laitiers divers › Crème glacée et produits similaires
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Produits à base de chair à saucisse › Saucisses › Boudin noir et autres saucisses à base de sang
• Produits à base de sucre › Desserts
• Sauces, condiments et assaisonnements composés › Ketchup
• Sucre et produits connexes › Sucre
• Viande › Viandes diverses

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2015-09-15	Avis de marché

Avis de marché (2015-09-15)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
Quantité ou étendue: Il s'agit d'un marché à bon de commande avec mini et maxi.
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Non spécifié
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Gosier
Adresse postale: 67 bd du Général de Gaulle
Code postal: 97190
Commune postale: Gosier
Contact
Courrier électronique: hbeaubois@villedugosier.fr 📧
Téléphone: +590 590848698 📞
Fax: +590 590848677 📠

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-09-15 📅
Date limite de soumission: 2015-10-29 📅
Date de publication: 2015-09-19 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 182-329376
Numéro JO-S: 182
Informations complémentaires

Se référer au rc pour le détail des conditionnements demandés. Les options agriculture raisonnée ou agriculture bio concernent les lots 2 à 7 Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 15.9.2015.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Le marché se décompose en 43 lots répartis comme suit:

— légumes secs, légumes frais, conserves, céréales et féculents,biscuiterie, confiserie,salaison, charcuterie et graisserie, condiments et épices,viandes surgelées, viandes fraiches, poissons confelés,autres produits surgelés, pains, patisserie, viennoiseries produits laitiers,

Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: Légumes secs
Brève description:

Lentilles blondes 500 — 25ookg,lentilles vertes 20-50kg, haricots rosés 120-1200kg, pois verts cassés 400-1500kg.

Quantité ou étendue: Voir rc.
Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: Légumes frais
Brève description:

Tomates 1000-4000kg, salades vertes 800-4000kg, concombres 1000-4000kg, choux verts ou blancs 500-2000kg, choux rouges 500-2000kg, carottes 1000-4500kg, pomme de terre 1000-4500kg, cristophines 700-3500kg, aubergines 100-600kg, courgettes 200-2000kg, bananes jaunes 1000-4500kg, bananes vertes 700-4000kg, madères 200-3500kg, patates douces 800-4000kg, ignames 700-4000kg.

Informations complémentaires sur les lots: Des options agriculture raisonnée ou agriculture bio pourront être présentées.
Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: Légumes frais (suite)
Brève description:

Poivrons rouge vert jaune 100-600kg, poireaux 300-1500kg, endives 50-250kg, courgettes 200-2000kg,

Numéro du lot: 4
Brève description:

Fruit à pain 500-2000kg, avocat 600p-2400p, goyave 100-1800kg, mangues 100-1800kg, gombos 50-250kg.

Numéro du lot: 5
Brève description:

Igname épluchée 800-4000kg, banane verte épluchée 350-2500kg, cristophine épluchée 350-500kg, madère épluché 300-1500kg, giraumon épluché 300-3000kg, papaye verte épluchées râpée 300-2500kg.

Informations complémentaires sur les lots: Les options «agriculture raisonnée» ou agriculture bio pourront être présentées.
Numéro du lot: 6
Intitulé du lot: Fruits frais
Brève description:

Ananas (cayenne lisse/ rouge 900-4500kg, oranges 1500-5500kg, mandarines 800-4000kg, pamplemousses (pomelos) 700-4000kg, banane dessert 1500-6000kg, pastèques 1500-6000kg, melons 1500-6000kg.

Informations complémentaires sur les lots:

Les options agriculture raisonnée" ou agriculture bio" pourront être…

… présentéesLes bananes desserts sont en carton protégé, vrac refusé.

… présentées

Les bananes desserts sont en carton protégé, vrac refusé.
Numéro du lot: 7
Brève description:

Pommes rouges 800-4500kg, pommes golden 600-4500kg, poires 700-4500kg, raisins blancs ou rouges 300-3000kg, kiwi 50-5oopl, nectarines 500-2500kg, clémentines 500-2500.

Informations complémentaires sur les lots:

Les options «agriculture raisonnée» ou «agriculture bio» pourront être présentées.

Numéro du lot: 8
Intitulé du lot: Conserves appertisées
Brève description:

Petits pois carottes 500-2500, macédoine de légumes 300-1500, flageolets 350-2000, haricots blancs à la sauce tomate 300-1300, maïs doux 150-1500, haricots verts fins 300-2000, épinards 200-1000, carottes en rondelles 200-1500, légumes garnitures couscous 60-800, ratatouille 100-800, coeur de palmier 100-800, poireaux 100-800, cornichons 30-90, olives dénoyautées 30-90, germes de soja 100-600, betteraves en dés 200-1200, champignons découpés 50-500, salade exotique 100-800, croq'salade 100-800, tomates pelées entières 150-1000, concentré de tomates 100-1000, sauce bolognaise 60-800.

Quantité ou étendue: Conditionnement:boites, voir rc.
Numéro du lot: 9
Intitulé du lot: Conserves appertisées (suite)
Brève description:

Lasagne de boeuf 400-5000, brandade de morue 400-5000, hachis parmentier 400-5000.

Quantité ou étendue: Conditionnement: barquettes ,voir rc.
Numéro du lot: 10
Intitulé du lot: Céréales et féculents
Brève description:

Riz étuvé 800-6000kg, basmati 50-500kg, tortis nature450-6000,tortis aux légumes '450-6000, coquillettes 450-6000kg, macaronis 450-6000kg, tagliatelles 450-6000kg, spaghettis 450-5000kg, semoule(moyenne) 300-1800kg flocons de pomme de terre 300-2500kg,farine de froment 100-900kg, maïzéna (fleur de maïs) 50-500kg, chapelure moyenne 50-250kg,

Numéro du lot: 11
Intitulé du lot: Bicuiterie, confiserie
Brève description:

Galette au beurre 1000-6000, pain d'épice 1000-6000, petit beurre 1000-6000, tartelettes aux fruits 1000-6000, gâteaux secs type cookies 1000-6000, bisuits fourées (choco, vanille) 1000-2000, brownies 1000-6000, gâteaux moelleux 1000-6000, mini roulés confiture 1000-6000, biscuits salés 500-3000, madeleine avec pépites de chocolat 1000-6000, tronche de cakes 1000-6000, barre céréales noisettes 1000-6000, corn-flakes 10000-35000.

Informations complémentaires sur les lots: Conditionnement: unité.
Numéro du lot: 12
Intitulé du lot: Biscuiterie, confiserie
Brève description: Galettes salées 500-2500 U.
Numéro du lot: 13
Brève description: Jus en briquette 20000-70000, sirop de menthe orgeat grenadine 100-150 unité.
Quantité ou étendue: Voir rc pour le conditionnement.
Numéro du lot: 14
Brève description:

Pattes de fruits emballés 2000-3000, chocolats emballés — (papillotes) 2000-3000 unités.

Numéro du lot: 15
Brève description:

Mosaïque de fruits 10000-35000 U, coupelle pêche ou poire 6000-25000 U, compote de fruits variés 10000-30000 U, pâte à tartiner 2000-10000 U, pâte à tartiner chocolat 120-600 P, confiture (coupelle 30 g) 500-3000 U, confiture (pot de 450 g) 120-600 P, dosette de sucre (carton de 500 g 500-5000 crts, sucre de canne roux 50-500 S.

Numéro du lot: 16
Intitulé du lot: Salaison
Brève description:

Poitrine fumée 50-300 KG, queue courte de porc salée 112-800kg, boeuf salé 56-300 KG, lardons 30-300 KG.

Quantité ou étendue: Rc.
Numéro du lot: 17
Brève description: Morue julienne 500-3000, chique-taille de morue 250-1500kg.
Numéro du lot: 18
Intitulé du lot: Charcuterie
Brève description:

Saucissons à l'ail 120-1000 KG, saucisson sec 120-1000 KG, salami pur porc 120-1000 KG, jambon supérieur découenné désossé 300-2500 KG, saucisse de toulouse 250-1500 KG, saucisse de volaille 250-1500 KG,

Numéro du lot: 20
Brève description: Jambon de noël désossé 200-600kg, boudin créole frais 200-600 KG.
Durée de l'accord: 12 mois
Numéro du lot: 21
Intitulé du lot: Huilerie et graisserie
Brève description:

Huile tournesol (bouteille de 1 litre) 30-300l, huile tournesol (assaisonnement et friture) 2700-4500l, margarine tournessol 70-200kg, beurre doux 70-200kg, huile d'olive 100-400l, graisse végétale à frire 30-300kg, condiment rouge 30-150 U, moutarde 10-100kg, mayonnaise 10-100kg.

Numéro du lot: 22
Intitulé du lot: Condiments et épices
Brève description:

Poivre blanc 5-15kg, girofle en poudre 5-15kg, muscade 5-10kg, cannelle 5-10kg, ail (semoule ou paillettes) 50-300kg, aulx 50-350kg, échalotes 20-100kg, oignons 250-700kg, sel fin 250-700kg, gros sel 250-700kg.

Numéro du lot: 23
Brève description:

Arôme patrelle 36-360 L, fond brun lié 50-500 BTES, aromatique/oignon 50-500 BTES, fond de volaille 50-500 BTES, fumet de poisson 50-800 BTES, riz d'or 10-50 BTES, poudre à colombo 20-60 BTES, sauce civet 12-48 BTES, boullon de cube «Kubor» 15-120 BTES, paprika (poudre de piment 1-10 P, coriandre (poudre) 1-10 P, poivre baies roses 1-10 P, épices tandoori 1-10 P, épices thaï 1-10 P, sauce soja 1-10l, sauce sauja sucrée 1-10 L, sauce nuoc nam 1-10 U, jus de citron100-500l, vinaigre d'alcool 300-1800 L, vinaigre balsamique 50-300 L, herbes de provence 5-50 KG, laurier 1-10 KG.

Numéro du lot: 24
Brève description:

Dosette ketchup 500-5000 U, dosettes vinaigre 500-5000 U, dosettes sauce barbecue 500-5000 U.

Numéro du lot: 25
Intitulé du lot: Viandes surgelés
Brève description:

Sauté d'agneau sans os 500-3000 KG, côte d'agneau 600-3000 KG, gigot d'agneau désossé tranché 50-250 KG, souris d'agneau découpés 600-3500 KG, brochettes d'agneau 100-600 KG,

Numéro du lot: 26
Brève description:

Paupiette de veau 500-3000 KG, boeuf bourguignon 500-3000kg, rôti de boeuf 300-2000 KG, rôti de veau 300-2000 KG, sauté de veau 300-2000 KG, steak hâché 600-3500 KG, viande de boeuf 250-1800 KG, émincé de boeuf 500-2500 KG, tripes charcutières blanchies 250-1000 KG,

Numéro du lot: 27
Brève description:

Travers de porc 100-600 KG, rôti de porc 50-250 KG, côte de porc 600-3500 KG, émincé de porc 600-3500 KG.

Numéro du lot: 28
Intitulé du lot: Viandes surgelées
Brève description:

Viande (mélange couscous) 648-3480 KG, pilons de poulet 600-3500 KG, cuisses de poulet 600-3500 Kg,Escalopes de poulet 500-3500 KG, émincé de poulet 500-3500 KG, cuisse de poulet fumées 600-2000 KG, ailes de poulets panée cuites 500-2500 KG, nuggets de volaille 500-2300 KG, émincé de dinde 500-2500 KG, cordon bleu de dinde600-2500 KG, paupiette de dinde 600-2500 KG, ragoût de cabri désossé dégraissé 600-3500 KG, cuisse de lapin 200-1500 KG.

Numéro du lot: 29
Intitulé du lot: Viandes fraiches
Brève description:

Viande fraiche de porc découpé 300-2500 KG, poulet frais découpé 300-2500 KG, viande fraiche de boeuf découpé 300-2500 Kg,Mouton frais découpé 300-6000 KG, lapin frais découpé 300-1200 KG.

Numéro du lot: 30
Intitulé du lot: Poissons congelés
Brève description:

Darne de daurade 50-1000 KG, pave de daurade 500-3000 KG, filets de thazard 500-3000 KG, filets de vivaneau 500-2500 KG, tranches de vivaneau 496-2496 KG, pavés de thon 500-2500 KG, pavé de marlin 500-2500 KG.

Numéro du lot: 31
Brève description:

Poissonette pannées 500-3500 KG, beignets de la mer pré-frit 300-2500 KG, morue dessalée surgelée sans arrête500-3000 KG.

Numéro du lot: 32
Intitulé du lot: Autres produits surgelés
Brève description:

Poêlée asiatique 200-900 KG, poêlée exotique 200-2500 KG, poêlée méridionale 200-800 KG, poêlée campagnarde 300-3000 KG, poêlée forestière 300-3000 KG, légume shop suey 400-2500 KG, légumes couscous 300-1200 KG, jardinière de légumes 50-300 KG, macédoine de légumes 50-300 KG, julienne de légumes 50-300 KG, printanière de légumes 400-3000 KG, haricots verts fins 500-3000 KG, chou fleur 400-3000kg, champignon entier 50-500 KG, carotte en rondelles 350-2500 KG, poivrons découpés100-800 KG, courgettes en rondelles 200-2000kg, petits pois carottes 50-500 KG, purée de légumes 100-800 KG, épinards en branches 100-800 KG, pomme noisette 100-800 KG, frites calibrées 7/7 100-800 KG.

Numéro du lot: 33
Brève description:

Basilic 10-30 KG, estragon 10-30 KG, cives découpés 10-30 KG, persils coupés 10-30kg, pois d'angole surgelés 80-496 KG,

Numéro du lot: 34
Intitulé du lot: Pains, patisserie, viennoiseries
Brève description:

Quiche lorraine 5000-25000 U, pizzas royale 5000-25000 U, friands sucrés 5000-25000 U, friands salés 5000-25000 U, viennoiseries fourrées 10000-40000 U, polkas fourrées sucrées 5000-20000 U, patisseries fraiches variées 5000-35000 U, bûches pâtissières 2500-6000 U, galette des rois 2000-6000 U.

Numéro du lot: 35
Brève description: Polkas nature 2500-400000 U, baguettes 300-5000 U.
Numéro du lot: 36
Brève description: Tourments d'amour 2500-10000u.
Numéro du lot: 37
Intitulé du lot: Produits laitiers
Brève description:

Yaourts arômatisés 4608-23040u, yaourts nature sucrés 4608-23040 U, yaourts nature sans sucre 960-9600, yaourts à boire 750-7500 U, yaourt en crème 4608-23040 U, ile au carame 4608-23040l, yaourts au fruits 4608-23040 U, flan nappé caramélisé 4608-23040 U.

Numéro du lot: 38
Brève description:

Fromage blanc aux fruits 2400-9600 U, fromage blancs en pot individuels4600-23040 U.

Numéro du lot: 39
Brève description:

Berlingot au lait 4600-20700u, berlingots aux fruits 4600-18400 U, glace au lait 5000-30000 U.

Numéro du lot: 41
Brève description:

Crème dessert dolce vita 4608-23040, fromage à pâte pressée non cuit 20000-70000 U, fromage portion à pâte pressée cuit 20000-70000 U, fromage portion 20000-70000 U, fromage emmental râpé 50-800 KG, emmental bloc 100-500 KG.

Numéro du lot: 42
Brève description: Lait nature 500-3000 L, crème fraiche allégée pour cuisson 100-800 L.
Numéro du lot: 43
Brève description: Lait entier en poudre 200-1500 KG.
Numéro du lot: 40
Brève description: Lait chocolaté 5000-30000 U.
Numéro du lot: 19
Intitulé du lot: Chacuterie (suite)
Brève description:

Miettes de thon 50-300 KG, saucisse de strasbourg 90-498 BTES, pâté de volaille/campagne2400-24000 U.

Description des options:

Les options «Agriculture raisonnée», ou «Agriculture bio» pourront être présentées pour les lots 2 à 7.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale, 97190 Gosier.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Extrait kbis, dc1, dc2, déclarations sur l'honneur, attestations que le candidat a satisfait à ses obligations sociales et fiscales.

Situation économique et financière:

— attestations sur l'honneur de non condamnation au cours des 5 dernières années (infractions visées aux articles L324-9 et L341-6, Ll25-1 et L125-3 du code du travail.

Capacité technique et professionnelle:

— agrément sanitaire des structures pour les denrées animales, d'origine animale ou pour les denrées transformées (obligatoire pour tous les lots concernant les produits surgelés, congelés, frais ou produits transformés

— agrément sanitaire des véhicules de livraison

certificat phytosanitaire

— pour les produits bio fournir agréments correspondants, l'origine des parcelles de production, ainsi que les numéros d'agrément des producteurs

— moyens matériel et humains.

Exécution du marché
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent: Budget communal.
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: Aucune forme n'est exigée.

Procédure
Période de validité de l'offre: 120 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Prix (60)
2. Valeur technique (40)
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Direction des affaires juridiques et de la commande publique
Beaubois Harry
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-securises.fr 🌏
Nom: Mairie de Gosier
Pays: Guadeloupe 🇬🇵
Point de contact: Direction juridique
Harry Beaubois
URL des documents: http://marches-securises.fr 🌏
Téléphone: +33 590848698 📞
Fax: +33 590848677 📠
URL pour la participation: http://marches-securises.fr 🌏

Référence
Informations complémentaires

Se référer au rc pour le détail des conditionnements demandés.

Les options agriculture raisonnée ou agriculture bio concernent les lots 2 à 7

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 15.9.2015.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Basse-Terre
Adresse postale: 6 rue Victor Hugues
Commune postale: Basse-Terre
Code postal: 97100
Pays: Guadeloupe 🇬🇵
Téléphone: +590 590814538 📞
Source: OJS 2015/S 182-329376 (2015-09-15)

Nouveaux marchés dans des catégories connexes 🆕

Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes (>20 nouveaux marchés)