Marché de fournitures courantes et services relatif à la restauration Collective, Fabrication en Cuisine sur Place

Ville de Pierrelatte

sous-traiter sa restauration en confiant à un prestataire spécialisé une assistance technique :
— La mise en place d'un chef de cuisine gestionnaire,
— la prévision des repas à l'appui d'une diététicienne.
— es approvisionnements en denrées alimentaires pour la réalisation des repas,
— les produits nécessaires au nettoyage et désinfection des locaux et matériels,
— l'organisation, le suivi et la fabrication des repas dans la cuisine, avec le personnel de la Pastourelle,
— Le contrôle et l'organisation de la plonge et du nettoyage,
— le contrôle de la distribution des repas en salles à manger et dans les chambres.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2013-09-02. L'appel d'offres a été publié le 2013-07-17.

Qui ?

• Ville de Pierrelatte

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2013-07-17	Avis de marché

Avis de marché (2013-07-17)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Restauration
Quantité ou étendue:

Tranche ferme : Déjeuners + dîners = 69 000 repas par an de base + 6 240 déjeuners en option.Tranche conditionnelle : 36500 plateaux maximum liaison froide.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Non spécifié
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Restauration 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autre
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Pierrelatte
Adresse postale: avenue Jean Perrin, CS 30139
Code postal: 26700
Commune postale: Pierrelatte
Contact
Courrier électronique: secretariat.sampt@ville-pierrelatte.fr 📧

Référence
Dates
Date d'envoi: 2013-07-17 📅
Date limite de soumission: 2013-09-02 📅
Date de publication: 2013-07-20 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2013/S 140-244066
Numéro JO-S: 140
Informations complémentaires

Les dossier de consultation sont téléchargeables directement et gratuitement sur la plateforme de dématérialisation : "achatpublic.com". Des réponses dématérialisées peuvent être déposées sur cette même plateforme Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 17.7.2013.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

sous-traiter sa restauration en confiant à un prestataire spécialisé une assistance technique :

— La mise en place d'un chef de cuisine gestionnaire,

— la prévision des repas à l'appui d'une diététicienne.

— es approvisionnements en denrées alimentaires pour la réalisation des repas,

— les produits nécessaires au nettoyage et désinfection des locaux et matériels,

— l'organisation, le suivi et la fabrication des repas dans la cuisine, avec le personnel de la Pastourelle,

— Le contrôle et l'organisation de la plonge et du nettoyage,

— le contrôle de la distribution des repas en salles à manger et dans les chambres.

Quantité ou étendue:

Tranche ferme : Déjeuners + dîners = 69 000 repas par an de base + 6 240 déjeuners en option.

Tranche conditionnelle : 36500 plateaux maximum liaison froide.

Description des options: 6 240 déjeuners au foyer.
Nombre de reconductions possibles: 3
Durée de l'accord: 12 mois
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code CPV supplémentaire: UA01
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Foyer logement La Pastourelle, 26700 Pierrelatte.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— Lettre de candidature (ou Dc1)

— Déclaration du candidat (ou Dc2)

— Si l'entreprise est en redressement judiciaire, la copie du ou des jugements prononcés à cet effet

— la déclaration que le candidat ne fait pas l'objet d'une interdiction de concourir.

— déclaration sur l'honneur datée et signée justifiant que le candidat a satisfait aux obligations fiscales et sociales (selon l'art 45 du CMP) ou les attestations sociales et fiscales ou Dc7

— Attestation visant sur l'honneur de ne pas avoir fait l'objet au cours des 5 dernières années d'une condamnation inscrite au bulletin no2 du casier judiciaire pour les infractions visées aux articles L 324-9, L 324-10, L 341-6, L125-L et L 125-3 du Code du Travail

— Extrait du registre du commerce

Situation économique et financière:

— Pouvoirs des personnes habilités à engager l'entreprise

— déclaration du chiffre d'affaires global et du chiffre d'affaires concernant des prestations similaires à l'objet du marché, réalisées au cours des trois derniers exercices.

— références de moins de 3 ans et/ou certificats de capacité, (arrêté du 26 février 2004) pour prestations similaires, ou preuve de mesure équivalente de garantie et de qualité

— Déclaration indiquant les effectifs du candidat et l'importance du personnel d'encadrement.

— les attestations d'assurance.

Capacité technique et professionnelle:

— pouvoirs des personnes habilités à engager l'entreprise

— déclaration du chiffre d'affaires global et du chiffre d'affaires concernant des prestations similaires à l'objet du marché, réalisées au cours des trois derniers exercices.

— références de moins de 3 ans et/ou certificats de capacité, (arrêté du 26 février 2004) pour prestations similaires, ou preuve de mesure équivalente de garantie et de qualité

— déclaration indiquant les effectifs du candidat et l'importance du personnel d'encadrement.

— les attestations d'assurance.

Exécution du marché
Noms et qualifications professionnelles du personnel ✅

Procédure
Période de validité de l'offre: 120 jours
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Identité
Autre type de pouvoir adjudicateur: Other
Nom du pouvoir adjudicateur: Foyer logement EHPAD la Pastourelle
Adresse postale: 14 avenue du Docteur Jaume
Contact
Point de contact: M. le maire de Pierrelatte
Adresse du profil d'acheteur: http://achatpublic.com 🌏
URL pour la participation: http://achatpublic.com 🌏
Nom: Mairie de Pierrelatte
Adresse postale: Direction du service achats et marchés publics, avenue Jean Perrin, CS 30139
Point de contact: Direction du service achats et marchés publics
M. Vogelweid Patrick, directeur service achats et marchés publics
Téléphone: +33 475969710 📞
Courrier électronique: directeur.samp@ville-pierrelatte.fr 📧
Fax: +33 475984757 📠
Point de contact: Secrétariat du directeur du service achats et marchés publics
Mme Fabre Sandrine
Téléphone: +33 475969711 📞
Courrier électronique: secretariat.samp@ville-pierrelatte.fr 📧
Nom: mairie de Pierrelatte
Point de contact: Secrétariat du directeur du service achats et marchés public

Référence
Informations complémentaires

Les dossier de consultation sont téléchargeables directement et gratuitement sur la plateforme de dématérialisation : "achatpublic.com".

Des réponses dématérialisées peuvent être déposées sur cette même plateforme

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 17.7.2013.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Grenoble
Adresse postale: 2 place de Verdun, BP 1135
Commune postale: Grenoble
Code postal: 38022
Courrier électronique: greffe.ta-grenoble@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 476429000 📞
Fax: +33 476422269 📠
Source: OJS 2013/S 140-244066 (2013-07-17)

Nouveaux marchés dans des catégories connexes 🆕

Équipements de laboratoire, d'optique et de précision (excepté les lunettes) (>20 nouveaux marchés)

Instruments de mesure (11)

Instruments de mesure de grandeurs (8)