Fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés au centre Leydet à Bordeaux (33800): CAU, CHRS, LHSS

CCAS de la ville de Bordeaux

La prestation porte sur la production et la livraison de repas sur 7 (sept) jours (365 jours/an), y compris les jours fériés, pour le Centre Leydet à Bordeaux qui comporte trois structures d'hébergement: un centre d'accueil d'urgence (CAU), un centre d'hébergement et de réinsertion sociale (CHRS) et un lits halte soins santé (LHSS). La journée alimentaire des résidents et du personnel sera composée d'un déjeuner et d'un dîner. Toutes les autres prestations annexes (pain, boissons, épicerie, petits déjeuners...) ne font pas l'objet du présent marché.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2012-06-05. L'appel d'offres a été publié le 2012-04-24.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• Elior Restauration Enseignement SAS

Qui ?

• CCAS de la ville de Bordeaux

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• Gironde

Historique des marchés publics

Date	Document
2012-04-24	Avis de marché
2012-09-03	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2012-04-24)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Repas préparés
Quantité ou étendue:

Marché à bons de commande sans minimum ni maximum.Le centre Leydet passera de 134 places à 100 places entre septembre 2012 et janvier 2014. En 2012, le nombre de repas par jour est estimé à 206. En 2013, une moyenne de 182 repas par jour seront servis et en 2014 ce nombre est estimé à 151.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Repas préparés 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: CCAS de la ville de Bordeaux
Adresse postale: 74 cours Saint-Louis
Code postal: 33070
Commune postale: Bordeaux
Contact
Adresse Internet: http://www.ccas-bordeaux.fr 🌏
Courrier électronique: ccas.mp.dat@mairie-bordeaux.fr 📧
Téléphone: +33 557893939 📞
Fax: +33 557893910 📠

Référence
Dates
Date d'envoi: 2012-04-24 📅
Date limite de soumission: 2012-06-05 📅
Date de publication: 2012-04-27 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2012/S 82-134816
Numéro JO-S: 82
Informations complémentaires

1) Durée du marché: Le présent marché est conclu pour une durée de 12 (douze) mois à compter du 1.9.2012. Il pourra faire l'objet d'une reconduction expresse dans la limite de 3 fois, par période de 12 (douze) mois, sans pouvoir excéder 4 (quatre) années d'exécution; 2) Date prévisionnelle de commencement des prestations: 1.9.2012; 3) Délai de remise des offres inférieur à 52 jours - article 57 - iI - 4ème et 5ème du code des marchés publics; 4) Conditions et mode de paiement pour obtenir les documents contractuels et additionnels: Le dossier de consultation sera remis gratuitement à chaque candidat en version "papier" ou par mail sur demande écrite préalable adressée à la Direction de la commande publique/service marchés du CCAS (courrier, télécopie, courriel). Il peut également être téléchargé via la plate-forme de dématérialisation suivante: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr Ce site d'accès est libre. Afin de pouvoir décompresser et lire les documents mis à disposition par la personne publique, les soumissionnaires devront disposer de logiciels permettant de lire les formats stipulés ci-après: .Zip, .Doc, .Xls, .Pdf, .Rtf, .Txt, .Jpg, .Gif, .Ppt, .Dxf, .Dwf, .Dwg. En outre, il est précisé que: — Conformément à l'arrêté du 14.12.2009 relatif à la dématérialisation des procédures de passation des marchés publics, l'inscription des entreprises pour l'accès au Dossier de Consultation des Entreprises (Dce) d'un marché n'est plus obligatoire. Les candidats sont donc désormais en mesure de télécharger le DCE via la plateforme de dématérialisation susmentionnée de façon anonyme. Toutefois, pour les entreprises ne souhaitant pas s'identifier, les informations suivantes ne pourront leur être communiquées: modification ou précision apportée au DCE en cours de consultation, publication d'un avis rectificatif, réponses apportées aux questions des candidats en cours de consultation. C'Est donc désormais aux entreprises ne souhaitant pas s'identifier de faire le nécessaire pour se tenir au courant des évolutions de la consultation, soit du marché, notamment par le biais de la plateforme; — les soumissionnaires s'engagent à ne pas contester et/ou modifier le règlement de la consultation ainsi que les éléments constitutifs du dossier de consultation, — le Pouvoir Adjudicateur s'engage sur l'intégrité des documents mis en ligne. Ces mêmes documents sont disponibles imprimés et conservés dans les locaux du Service Marchés du Pouvoir Adjudicateur et dans ce cas, sont les seuls faisant foi sous cette forme, — les documents électroniques ont des contenus strictement identiques aux documents "Papier" diffusés dans le même cadre. 5) Conditions de remise des offres: Le pouvoir adjudicateur accepte la transmission des offres par porteur ou par voie postale en recommandé avec avis de réception et sous enveloppe cachetée portant la mention: "Aoo no2012-05 fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés au centre Leydet à Bordeaux (33800): CAU, CHRS, LHSS, ne pas ouvrir" à l'adresse suivante: CCAS de la Ville de Bordeaux - direction de la commande publique/service marchés - 74 cours Saint-Louis - 33070 Bordeaux Cedex FRANCE. Les offres peuvent également être transmises par voie électronique à l'adresse suivante: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr Chaque transmission fera l'objet d'une date certaine de réception par accusé de réception papier, postal ou électronique. Les horaires d'accueil du service marchés sont de 8:30 à 12:00 et de 13:30 à 16:00 du lundi au vendredi. Le retrait des documents électroniques via la plateforme de dématérialisation, n'oblige pas le soumissionnaire à déposer électroniquement son offre et inversement. En revanche, la transmission sur tout autre support physique électronique (CD-Rom, disquette ou tout autre support matériel) n'est pas autorisée. Les candidats transmettant leur offre par voie électronique peuvent également transmettre, dans les délais impartis pour la remise des plis, une copie de sauvegarde sur support physique électronique ou sur support papier. Cette copie est transmise sous pli scellé et comporte obligatoirement la mention "copie de sauvegarde". 6) Informations complémentaires: — toute offre incomplète, soit ne présentant pas l'ensemble des documents demandés au présent avis et au règlement de la consultation, dûment complétés, datés et signés, sera considérée comme irrégulière et sera par conséquent rejetée, — l'avis d'appel public à la concurrence, en ligne sur le site du CCAS de la Ville de Bordeaux et sur la plateforme de dématérialisation http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr, est consultable librement sans aucune contrainte d'identification. Cet avis n'est pas officiel, seul celui du JOUE et du BOAMP fait foi en cas de discordances au niveau de leur contenu, — les pièces constitutives du dossier de consultation et devant faire partie de l'offre doivent être complétées dans les zones prévues à cet effet, sans être modifiées. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 24.4.2012.

Informations complémentaires

1) Durée du marché: Le présent marché est conclu pour une durée de 12 (douze) mois à compter du 1.9.2012. Il pourra faire l'objet d'une reconduction expresse dans la limite de 3 fois, par période de 12 (douze) mois, sans pouvoir excéder 4 (quatre) années d'exécution;

2) Date prévisionnelle de commencement des prestations: 1.9.2012;

3) Délai de remise des offres inférieur à 52 jours - article 57 - iI - 4ème et 5ème du code des marchés publics;

4) Conditions et mode de paiement pour obtenir les documents contractuels et additionnels: Le dossier de consultation sera remis gratuitement à chaque candidat en version "papier" ou par mail sur demande écrite préalable adressée à la Direction de la commande publique/service marchés du CCAS (courrier, télécopie, courriel). Il peut également être téléchargé via la plate-forme de dématérialisation suivante: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr

Ce site d'accès est libre. Afin de pouvoir décompresser et lire les documents mis à disposition par la personne publique, les soumissionnaires devront disposer de logiciels permettant de lire les formats stipulés ci-après: .Zip, .Doc, .Xls, .Pdf, .Rtf, .Txt, .Jpg, .Gif, .Ppt, .Dxf, .Dwf, .Dwg.

En outre, il est précisé que:

— Conformément à l'arrêté du 14.12.2009 relatif à la dématérialisation des procédures de passation des marchés publics, l'inscription des entreprises pour l'accès au Dossier de Consultation des Entreprises (Dce) d'un marché n'est plus obligatoire. Les candidats sont donc désormais en mesure de télécharger le DCE via la plateforme de dématérialisation susmentionnée de façon anonyme.

Toutefois, pour les entreprises ne souhaitant pas s'identifier, les informations suivantes ne pourront leur être communiquées: modification ou précision apportée au DCE en cours de consultation, publication d'un avis rectificatif, réponses apportées aux questions des candidats en cours de consultation.

C'Est donc désormais aux entreprises ne souhaitant pas s'identifier de faire le nécessaire pour se tenir au courant des évolutions de la consultation, soit du marché, notamment par le biais de la plateforme;

— les soumissionnaires s'engagent à ne pas contester et/ou modifier le règlement de la consultation ainsi que les éléments constitutifs du dossier de consultation,

— le Pouvoir Adjudicateur s'engage sur l'intégrité des documents mis en ligne. Ces mêmes documents sont disponibles imprimés et conservés dans les locaux du Service Marchés du Pouvoir Adjudicateur et dans ce cas, sont les seuls faisant foi sous cette forme,

— les documents électroniques ont des contenus strictement identiques aux documents "Papier" diffusés dans le même cadre.

5) Conditions de remise des offres: Le pouvoir adjudicateur accepte la transmission des offres par porteur ou par voie postale en recommandé avec avis de réception et sous enveloppe cachetée portant la mention: "Aoo no2012-05 fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés au centre Leydet à Bordeaux (33800): CAU, CHRS, LHSS, ne pas ouvrir" à l'adresse suivante: CCAS de la Ville de Bordeaux - direction de la commande publique/service marchés - 74 cours Saint-Louis - 33070 Bordeaux Cedex FRANCE. Les offres peuvent également être transmises par voie électronique à l'adresse suivante: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr

Chaque transmission fera l'objet d'une date certaine de réception par accusé de réception papier, postal ou électronique.

Les horaires d'accueil du service marchés sont de 8:30 à 12:00 et de 13:30 à 16:00 du lundi au vendredi.

Le retrait des documents électroniques via la plateforme de dématérialisation, n'oblige pas le soumissionnaire à déposer électroniquement son offre et inversement.

En revanche, la transmission sur tout autre support physique électronique (CD-Rom, disquette ou tout autre support matériel) n'est pas autorisée.

Les candidats transmettant leur offre par voie électronique peuvent également transmettre, dans les délais impartis pour la remise des plis, une copie de sauvegarde sur support physique électronique ou sur support papier. Cette copie est transmise sous pli scellé et comporte obligatoirement la mention "copie de sauvegarde".

6) Informations complémentaires:

— toute offre incomplète, soit ne présentant pas l'ensemble des documents demandés au présent avis et au règlement de la consultation, dûment complétés, datés et signés, sera considérée comme irrégulière et sera par conséquent rejetée,

— l'avis d'appel public à la concurrence, en ligne sur le site du CCAS de la Ville de Bordeaux et sur la plateforme de dématérialisation http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr, est consultable librement sans aucune contrainte d'identification. Cet avis n'est pas officiel, seul celui du JOUE et du BOAMP fait foi en cas de discordances au niveau de leur contenu,

— les pièces constitutives du dossier de consultation et devant faire partie de l'offre doivent être complétées dans les zones prévues à cet effet, sans être modifiées.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 24.4.2012.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Quantité ou étendue:

Marché à bons de commande sans minimum ni maximum.

Le centre Leydet passera de 134 places à 100 places entre septembre 2012 et janvier 2014. En 2012, le nombre de repas par jour est estimé à 206. En 2013, une moyenne de 182 repas par jour seront servis et en 2014 ce nombre est estimé à 151.

Description des options:

Le soumissionnaire présentera avec son offre, une réponse aux options suivantes:

Option no 1. Mise à disposition d'armoire(s) froide(s) dont le nombre devra correspondre à la capacité de stockage et des rythmes de livraison;

Option no 2. Mise à disposition d'un ou plusieurs four(s) de remise en température pour réchauffer l'ensemble des menus par service;

Option no 3. Mise à disposition d'une banque de service complète permettant la mise à disposition des plateaux, verres et couverts, réfrigérée pour les préparations froides (entrée et dessert) et chauffante pour les préparations chaudes.

Le coût indiqué pour chacune des options devra intégrer les frais de livraison, d'installation, de mise en route, de maintenance ainsi que ceux liés au retour de l'équipement à la fin de la période de mise à disposition. Le soumissionnaire devra également, pour chaque option, assurer une formation initiale (fonctionnement et entretien des équipements), avant première utilisation, aux personnels de service et de restauration du centre Leydet, le coût de la formation devant être intégré dans les prix unitaires proposés.

Numéro de référence: 2012-05
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 6/12 rue Leydet, 33800 Bordeaux FRANCE.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— extrait K-Bis ou équivalent,

— si le candidat est en redressement judiciaire, la copie du ou des jugements prononcés à cet effet ainsi que la preuve que l'autorisation de poursuite de l'activité couvre la période correspondant à la durée du présent marché,

— déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre pas dans les cas soumis à l'article 43 du Code des Marchés Publics (interdiction de soumissionner, article 8 de l'ordonnance 2005-649 du 6.6.2005 - article 29 de la loi no 2005-102 du 11.2.2005 pour l'égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées).

Situation économique et financière:

— Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les services, objet du marché, réalisés au cours des 3 derniers exercices.

Capacité technique et professionnelle:

— présentation d'une liste des principaux services de fourniture et livraison de repas effectués au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé,

— déclaration indiquant le matériel et l'équipement technique dont le prestataire dispose pour l'exécution des prestations ou marchés de même nature,

— agrément vétérinaire en cours de validité.

Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés: Aucune garantie financière n'est exigée, ni aucun cautionnement.
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:

*Financement:

CCAS de la Ville de Bordeaux - budget LE, compte 6282 "prestation d'alimentation à l'extérieur" - fonds propres en fonctionnement.

*Paiement:

Caractère du prix: prix unitaires.

Modalités de variation des prix: Les prix sont révisables semestriellement selon les dispositions indiquées au dossier de consultation.

Le paiement sera effectué par le CCAS de Bordeaux par mandat administratif et réglé par la recette des finances de Bordeaux dans un délai de 30 jours maximum à compter de la date de réception de la demande de règlement (cf. décret 2008-1356 du 19.12.2008) - cf. article 98 (délai global de paiement) du code des marchés publics.

Il sera également fait application des articles 87 (avances) et 91 (acomptes) du code des marchés publics.

Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:

Il est précisé qu'une même personne ne peut présenter plus d'un candidat pour un même marché.

De plus, un même candidat ne pourra pas présenter plusieurs offres en agissant en qualité de candidat individuel et de membre d'un ou plusieurs groupements.

Un même opérateur économique ne peut pas être mandataire de plus d'un groupement pour un même marché.

Procédure
Période de validité de l'offre: 120 jours
Informations sur les personnes autorisées et les modalités d'ouverture:

Conformément à la législation en vigueur, l'ouverture des offres n'est pas publique. Elle est effectuée par la Commission d'appel d'offres du CCAS de la Ville de Bordeaux avec le concours d'un ou plusieurs agent(s) du pouvoir adjudicateur, compétent(s) en matière de marchés publics.

Critères d'attribution
Critère: 1. Critère 1- proposition financière (cf. annexes no 1 et 2, soit respectivement le bordereau de prix unitaires de l'offre de base et des options) soit: - sous-critère 1.01: offre tarifaire de base. La formule retenue est la suivante: (montant estimatif le plus bas proposé, établi sur la base d'une définition sincère des besoins en terme de déjeuner et dîner à destination des résidents et du personnel pour l'année 2013, déjeuner "amélioré" compris, soit à partir des quantités renseignées à titre indicatif à la section V-1) du RC, article 2.1 du CCAP et 1.4 du CCTP / montant estimatif de l'offre considérée, tel que défini ci-avant) x 50 - sous critère 1.02: offre tarifaire relative aux options. La formule retenue est la suivante: (prix total annuel de mise à disposition, le plus bas proposé / prix total annuel de mise à disposition, de l'offre considérée) x 10 (60)
2. Critère 2- valeur "technique" de l'offre, soit la capacité du prestataire à produire des menus adaptés de qualité, variés et répondant aux besoins nutritionnels du personnel et du public accueilli au centre Leydet - Sous critère 2.01: proposition d'un plan alimentaire sur 6 semaines d'été et 6 semaines d'hiver comprenant le menu de secours, et pour chacune des périodes indiquées, les menus améliorés et spécifiques tels que définis au CCTP (30) - sous critère 2.02: définition du rythme et des délais de livraison (10) (40)
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: M. le vice-président du CCAS
Adresse du profil d'acheteur: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr 🌏
URL pour la participation: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr 🌏
Nom: CCAS de la ville de Bordeaux
Point de contact: direction de la commande publique / service marchés
Mme Tatiana Roglet
Téléphone: +33 557893915 📞
URL pour informations complémentaires: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr 🌏
URL des documents: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr 🌏
Courrier électronique: greffe.ta-bordeaux@juradm.fr 📧

Référence
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 2012-05
Informations complémentaires

2) Date prévisionnelle de commencement des prestations: 1.9.2012;

3) Délai de remise des offres inférieur à 52 jours - article 57 - iI - 4ème et 5ème du code des marchés publics;

4) Conditions et mode de paiement pour obtenir les documents contractuels et additionnels: Le dossier de consultation sera remis gratuitement à chaque candidat en version "papier" ou par mail sur demande écrite préalable adressée à la Direction de la commande publique/service marchés du CCAS (courrier, télécopie, courriel). Il peut également être téléchargé via la plate-forme de dématérialisation suivante: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr

Ce site d'accès est libre. Afin de pouvoir décompresser et lire les documents mis à disposition par la personne publique, les soumissionnaires devront disposer de logiciels permettant de lire les formats stipulés ci-après: .Zip, .Doc, .Xls, .Pdf, .Rtf, .Txt, .Jpg, .Gif, .Ppt, .Dxf, .Dwf, .Dwg.

En outre, il est précisé que:

— Conformément à l'arrêté du 14.12.2009 relatif à la dématérialisation des procédures de passation des marchés publics, l'inscription des entreprises pour l'accès au Dossier de Consultation des Entreprises (Dce) d'un marché n'est plus obligatoire. Les candidats sont donc désormais en mesure de télécharger le DCE via la plateforme de dématérialisation susmentionnée de façon anonyme.

Toutefois, pour les entreprises ne souhaitant pas s'identifier, les informations suivantes ne pourront leur être communiquées: modification ou précision apportée au DCE en cours de consultation, publication d'un avis rectificatif, réponses apportées aux questions des candidats en cours de consultation.

C'Est donc désormais aux entreprises ne souhaitant pas s'identifier de faire le nécessaire pour se tenir au courant des évolutions de la consultation, soit du marché, notamment par le biais de la plateforme;

— les soumissionnaires s'engagent à ne pas contester et/ou modifier le règlement de la consultation ainsi que les éléments constitutifs du dossier de consultation,

— le Pouvoir Adjudicateur s'engage sur l'intégrité des documents mis en ligne. Ces mêmes documents sont disponibles imprimés et conservés dans les locaux du Service Marchés du Pouvoir Adjudicateur et dans ce cas, sont les seuls faisant foi sous cette forme,

— les documents électroniques ont des contenus strictement identiques aux documents "Papier" diffusés dans le même cadre.

5) Conditions de remise des offres: Le pouvoir adjudicateur accepte la transmission des offres par porteur ou par voie postale en recommandé avec avis de réception et sous enveloppe cachetée portant la mention: "Aoo no2012-05 fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés au centre Leydet à Bordeaux (33800): CAU, CHRS, LHSS, ne pas ouvrir" à l'adresse suivante: CCAS de la Ville de Bordeaux - direction de la commande publique/service marchés - 74 cours Saint-Louis - 33070 Bordeaux Cedex FRANCE. Les offres peuvent également être transmises par voie électronique à l'adresse suivante: http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr

Chaque transmission fera l'objet d'une date certaine de réception par accusé de réception papier, postal ou électronique.

Les horaires d'accueil du service marchés sont de 8:30 à 12:00 et de 13:30 à 16:00 du lundi au vendredi.

Le retrait des documents électroniques via la plateforme de dématérialisation, n'oblige pas le soumissionnaire à déposer électroniquement son offre et inversement.

En revanche, la transmission sur tout autre support physique électronique (CD-Rom, disquette ou tout autre support matériel) n'est pas autorisée.

Les candidats transmettant leur offre par voie électronique peuvent également transmettre, dans les délais impartis pour la remise des plis, une copie de sauvegarde sur support physique électronique ou sur support papier. Cette copie est transmise sous pli scellé et comporte obligatoirement la mention "copie de sauvegarde".

6) Informations complémentaires:

— toute offre incomplète, soit ne présentant pas l'ensemble des documents demandés au présent avis et au règlement de la consultation, dûment complétés, datés et signés, sera considérée comme irrégulière et sera par conséquent rejetée,

— l'avis d'appel public à la concurrence, en ligne sur le site du CCAS de la Ville de Bordeaux et sur la plateforme de dématérialisation http://marchespublics.ccas-bordeaux.fr, est consultable librement sans aucune contrainte d'identification. Cet avis n'est pas officiel, seul celui du JOUE et du BOAMP fait foi en cas de discordances au niveau de leur contenu,

— les pièces constitutives du dossier de consultation et devant faire partie de l'offre doivent être complétées dans les zones prévues à cet effet, sans être modifiées.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 24.4.2012.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Bordeaux
Adresse postale: 9 rue Tastet BP 947
Commune postale: Bordeaux
Code postal: 33063
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-bordeaux@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 556993800 📞
Fax: +33 556243903 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2012/S 082-134816 (2012-04-24)

Avis d'attribution de marché (2012-09-03)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: CCAS de la Ville de Bordeaux

Référence
Dates
Date d'envoi: 2012-09-03 📅
Date de publication: 2012-09-05 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2012/S 170-280953
Se réfère à l'avis: 2012/S 82-134816
Numéro JO-S: 170
Informations complémentaires

Le présent marché à bons de commande, défini sans minimum ni maximum, est conclu pour les prix unitaires ci-dessous: *Repas servis quotidiennement: -Déjeuner - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner - résidents: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Dîner - résidents diabétiques: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Déjeuner - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner - personnel: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) *Autres repas: -Déjeuner " amélioré " - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " amélioré " - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " de fête - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " de fête - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner " spécifique " de fête - résidents: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Dîner " spécifique " de fête - résidents diabétiques: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " à thème - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " à thème - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " amélioré " - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " de fête - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner " spécifique " de fête - personnel: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " à thème - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Menu de secours: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) *Options: -Mise à disposition annuelle de 2 armoires froides: 800,00 EUR HT, soit 956,80 EUR (TTC)) -Mise à disposition annuelle de 2 fours de remise en température: 1 250,00 EUR HT, 1 495,00 EUR (TTC)) -Mise à disposition annuelle d'une banque de service complète: 4 500.00 EUR HT, 5 382.00 EUR (TTC)) A titre indicatif et prévisionnel, le Pouvoir Adjudicateur estime le montant total du marché à 981 982,06 EUR (HT) pour 237 217 repas sur 4 ans, durée totale du marché, périodes de reconduction et options comprises. Annonce no274, BOAMP 83 B du 27.4.2012. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 3.9.2012.

Informations complémentaires

Le présent marché à bons de commande, défini sans minimum ni maximum, est conclu pour les prix unitaires ci-dessous: *Repas servis quotidiennement: -Déjeuner - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner - résidents: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Dîner - résidents diabétiques: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Déjeuner - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner - personnel: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) *Autres repas: -Déjeuner " amélioré " - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " amélioré " - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " de fête - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " de fête - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner " spécifique " de fête - résidents: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Dîner " spécifique " de fête - résidents diabétiques: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " à thème - résidents: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " à thème - résidents diabétiques: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " amélioré " - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " de fête - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Dîner " spécifique " de fête - personnel: 3.93 EUR HT, soit 4.21 EUR (TTC)) -Déjeuner " spécifique " à thème - personnel: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) -Menu de secours: 4.18 EUR HT, soit 4.47 EUR (TTC)) *Options: -Mise à disposition annuelle de 2 armoires froides: 800,00 EUR HT, soit 956,80 EUR (TTC)) -Mise à disposition annuelle de 2 fours de remise en température: 1 250,00 EUR HT, 1 495,00 EUR (TTC)) -Mise à disposition annuelle d'une banque de service complète: 4 500.00 EUR HT, 5 382.00 EUR (TTC)) A titre indicatif et prévisionnel, le Pouvoir Adjudicateur estime le montant total du marché à 981 982,06 EUR (HT) pour 237 217 repas sur 4 ans, durée totale du marché, périodes de reconduction et options comprises.

Annonce no274, BOAMP 83 B du 27.4.2012.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 3.9.2012.

Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 6/12 rue Leydet, 33800 Bordeaux, FRANCE.

Procédure
Critères d'attribution
Critère: 1. Critère 1- proposition financière (cf. annexes no1 et 2, soit respectivement le bordereau de prix unitaires de l'offre de base et des options) soit: - sous-critère 1.01: offre tarifaire de base. La formule retenue est la suivante: (montant estimatif le plus bas proposé, établi sur la base d'une définition sincère des besoins en terme de déjeuner et dîner à destination des résidents et du personnel pour l'année 2013, déjeuner " amélioré " compris, soit à partir des quantités renseignées à titre indicatif à la section V-1) du RC, article 2.1 du CCAP et 1.4 du CCTP / montant estimatif de l'offre considérée, tel que défini ci-avant) x 50 - sous critère 1.02: Offre tarifaire relative aux options. La formule retenue est la suivante: (prix total annuel de mise à disposition, le plus bas proposé / prix total annuel de mise à disposition, de l'offre considérée) x 10 (60)
2. Critère 2- valeur " technique " de l'offre, soit la capacité du prestataire à produire des menus adaptés de qualité, variés et répondant aux besoins nutritionnels du personnel et du public accueilli au Centre Leydet - sous critère 2.01: proposition d'un plan alimentaire sur 6 semaines d'été et 6 semaines d'hiver comprenant le menu de secours, et pour chacune des périodes indiquées, les menus améliorés et spécifiques tels que définis au CCTP (30) - sous critère 2.02: définition du rythme et des délais de livraison (10) (40)

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2012-08-10 📅
Nom: Elior restauration enseignement Sas
Adresse postale: Immeuble la Porte de Bègles - 4 boulevard Jean-Jacques Bosc
Commune postale: Bègles Cedex
Code postal: 33323
Pays: France 🇫🇷
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3

Informations complémentaires
Organe de révision
Adresse postale: 9 rue Tastet - BP 947
Commune postale: Bordeaux Cedex
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal Administratif de Bordeaux
Source: OJS 2012/S 170-280953 (2012-09-03)

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