épicerie : produits déshydratés et solubles, fonds de sauces, épices, assaisonnements, condiments et corps gras

Cuisine Centrale - Lycée L. de Vinci

La cuisine centrale du lycée Léonard de Vinci est pilote de ce marché pour un groupement d'achats qui inclut les cuisines des lycées suivants : Condorcet à Saint-Quentin, Louis Thullier à Amiens, Charles de Gaulle à Compiègne, Marie Curie à Nogent, Jean Rostand à Chantilly et la cuisine Vinci elle-même.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2013-01-31. L'appel d'offres a été publié le 2012-12-06.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2012-12-06 Avis de marché
2013-05-06 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2012-12-06)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Quantité ou étendue:
Il est possible de répondre à un lot ou à plusieurs lots ou même à l'ensemble des lots. L'offre sur chaque lot doit s'appliquer à la totalité des articles dudit lot. Elle doit être assortie de la production d'un échantillon et d'une fiche technique par article. La non-production de ces éléments entraîne la nullité de l'offre.les besoins indiqués dans le dossier de consultation joint concernent six cuisines centrales et leurs sites de distribution alentour. Les quantités données sont indicatives et réparties sur 49 lots. L'Ensemble de ces éléments est indiqué dans le bordereau de prix unitaires joint au dossier de consultation.
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Cuisine Centrale - Lycée L. de Vinci
Adresse postale: 1 espace J. Guerland, BP 547
Code postal: 02331
Commune postale: Soissons Cedex
Contact
Courrier électronique: daniele.fadairo@ac-amiens.fr 📧
Téléphone: +33 323763560 📞
Fax: +33 323753561 📠

Référence
Dates
Date d'envoi: 2012-12-06 📅
Date limite de soumission: 2013-01-31 📅
Date de publication: 2012-12-11 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2012/S 238-392206
Numéro JO-S: 238
Informations complémentaires
Les candidats peuvent envoyer leur offre au travers du profil d'acheteur "http://www.e-marchespublics.com".Le dce est téléchargeable gratuitement à cette même adresse.Attribution de marché pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs : Le pouvoir adjudicateur agit pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs : oui. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 6.12.2012.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
La cuisine centrale du lycée Léonard de Vinci est pilote de ce marché pour un groupement d'achats qui inclut les cuisines des lycées suivants : Condorcet à Saint-Quentin, Louis Thullier à Amiens, Charles de Gaulle à Compiègne, Marie Curie à Nogent, Jean Rostand à Chantilly et la cuisine Vinci elle-même.
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Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: Puree de pommes de terre en flocons
Brève description: Purée pdt à froid ou à chaud en 5 ou 10kg
Quantité ou étendue: 3740kg
Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: Puree de pdt en microgranules
Brève description: Purée pdt à froid en 5 ou 10 kg.
Quantité ou étendue: 2250kg
Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: Bouillons divers (format standard)
Brève description:
Bouillons de boeuf, volaille et légumespour les quantités, se référer au dossier de consultation.
Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: Jus et fonds clairs (format standard)
Brève description: Se référer au dossier de consultation.
Numéro du lot: 5
Intitulé du lot: Jus et fonds lies (format standard)
Numéro du lot: 6
Intitulé du lot: Fumets de poissons et crustaces (format standard)
Brève description: Se référer au dossier de consultation
Numéro du lot: 7
Intitulé du lot: Fumet et jus de langoustines
Numéro du lot: 8
Intitulé du lot: Bouquet garni
Numéro du lot: 9
Intitulé du lot: Sauces emulsionnees deshydratees
Numéro du lot: 10
Intitulé du lot: Sauces aux champignons deshydratees
Numéro du lot: 11
Intitulé du lot: Sauces emulsionnees en brique (prêtes à l'emploi)
Numéro du lot: 12
Intitulé du lot: Sauces diverses deshydratees
Numéro du lot: 13
Intitulé du lot: Sauce aux poivres deshydratee
Numéro du lot: 14
Intitulé du lot: Sauces tomate deshydratee
Numéro du lot: 15
Intitulé du lot: Jus de viande roties deshydrates
Numéro du lot: 16
Intitulé du lot: Epices et aromates basiques
Numéro du lot: 17
Intitulé du lot: Epices et aromates specifiques
Numéro du lot: 18
Intitulé du lot: Croutons et chapelures
Numéro du lot: 19
Intitulé du lot: Sauces asiatiques
Numéro du lot: 20
Intitulé du lot: Jus d'agrumes sans sucre
Numéro du lot: 21
Intitulé du lot: Alcools de cuisine
Numéro du lot: 22
Intitulé du lot: Huiles de cuissons et d'assaisonnements
Numéro du lot: 23
Intitulé du lot: Base aromatiques deshydratees pour viandes ou legumes
Numéro du lot: 24
Intitulé du lot: Huile pour friture uniquement
Numéro du lot: 25
Intitulé du lot: Corps gras divers
Numéro du lot: 26
Intitulé du lot: Mayonnaises
Numéro du lot: 27
Intitulé du lot: Assaisonnement en bidon
Numéro du lot: 28
Intitulé du lot: Assaisonnement en distributeurs jetables (type jetbar)
Numéro du lot: 29
Intitulé du lot: Assaisonnement en dosettes
Numéro du lot: 30
Intitulé du lot: Sucres
Numéro du lot: 31
Intitulé du lot: Cafes et the nature
Numéro du lot: 32
Intitulé du lot: Chocolat
Numéro du lot: 33
Intitulé du lot: Aromes et nappages patissiers
Numéro du lot: 34
Intitulé du lot: Preparations deshydratees pour entremets a chaud
Numéro du lot: 35
Intitulé du lot: Preparations deshydratees pour entremets a froid
Numéro du lot: 36
Intitulé du lot: Preparation desserts et patisseries
Numéro du lot: 37
Intitulé du lot: Preparations pour pots de creme
Numéro du lot: 38
Intitulé du lot: Preparations pour gratins, terrines, soufflets (format standard)
Numéro du lot: 39
Intitulé du lot: Preparations pour gratins, terrines, soufflets (grand format)
Numéro du lot: 40
Intitulé du lot: Sel et poivre
Numéro du lot: 41
Intitulé du lot: Moutarde et ketchup
Numéro du lot: 42
Intitulé du lot: Potages deshydrates
Numéro du lot: 43
Intitulé du lot: Potages en briques (prêts à l'emploi)
Numéro du lot: 44
Intitulé du lot: Vinaigres ordinaires
Numéro du lot: 45
Intitulé du lot: Vinaigres specifiques
Numéro du lot: 46
Intitulé du lot: Produits divers deshydrates
Numéro du lot: 47
Intitulé du lot: Lait en poudre
Numéro du lot: 48
Intitulé du lot: Thes aromatises
Numéro du lot: 49
Intitulé du lot: Biere, cidre et vins de cuisine
Description des options: Le marché est prévu pour une durée d'un an, reconductible 2 fois expressément.
Nombre de reconductions possibles: 2
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 1 espace Jean Guerland, 02200 Soissons, FRANCE

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
Se référer aux conditions définies dans les cahiers des charges (règlement de la consultation, ccap et cctp du dossier de consultation).
Situation économique et financière:
Se référer aux conditions définies dans les cahiers des charges (règlement de la consultation, ccap et cctp du dossier de consultation).
Capacité technique et professionnelle:
Se référer aux conditions définies dans les cahiers des charges (règlement de la consultation, ccap et cctp du dossier de consultation).
Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés:
Se référer aux conditions définies dans les cahiers des charges (règlement de la consultation, ccap et cctp du dossier de consultation).
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Se référer aux conditions définies dans les cahiers des charges (règlement de la consultation, ccap et cctp du dossier de consultation.le marché est à bons de commande. Les factures sont payables par virement après service fait, à 30 jours de réception de la facture
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Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:
Se référer aux conditions définies dans les cahiers des charges (règlement de la consultation, ccap et cctp du dossier de consultation).

Procédure
Période de validité de l'offre: 90 jours
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Gestionnaire de la Cuisine Centrale
Danièle Fadaïro
Adresse du profil d'acheteur: http://e-marchespublics.com 🌏

Référence
Dates
Date de début: 2013-04-15 📅
Date de fin: 2014-04-14 📅
Informations complémentaires
Les candidats peuvent envoyer leur offre au travers du profil d'acheteur "http://www.e-marchespublics.com".Le dce est téléchargeable gratuitement à cette même adresse.Attribution de marché pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs : Le pouvoir adjudicateur agit pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs : oui.
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Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 6.12.2012.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif
Adresse postale: 14 rue Lemerchier CS 81114
Commune postale: Amiens Cedex 01
Code postal: 80011
Courrier électronique: greffe.ta-amiens@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 322336170 📞
Fax: +33 322336171 📠
Source: OJS 2012/S 238-392206 (2012-12-06)
Avis d'attribution de marché (2013-05-06)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché
Réglementation: Non spécifié

Procédure
Type de soumission: Sans objet
Critères d'attribution
Non spécifié

Pouvoir adjudicateur
Identité
Type de pouvoir adjudicateur: Non spécifié
Nom du pouvoir adjudicateur: Cuisine centrale – lycée L. da Vinci
Adresse postale: 1 espace J. Guerland – BP 547

Référence
Dates
Date d'envoi: 2013-05-06 📅
Date de publication: 2013-05-10 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2013/S 090-152250
Se réfère à l'avis: 2012/S 238-392206
Numéro JO-S: 90
Informations complémentaires
Annonce n° 84, BOAMP 239 B du 11.12.2012. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 6.5.2013.

Attribution du marché

1️⃣
Nom: Établissements Négrier Capal

2️⃣
Nom: Lot infructueux

3️⃣
Nom: Cercle Vert

4️⃣
Nom: Pomona Episaveurs

5️⃣

6️⃣
Nom: Négrier Capal

7️⃣

8️⃣

9️⃣

1️⃣0️⃣

1️⃣1️⃣

1️⃣2️⃣

1️⃣3️⃣

1️⃣4️⃣

1️⃣5️⃣

1️⃣6️⃣

1️⃣7️⃣

1️⃣8️⃣

1️⃣9️⃣

2️⃣0️⃣

2️⃣1️⃣

2️⃣2️⃣
Nom: Transgourmet

2️⃣3️⃣

2️⃣4️⃣

2️⃣5️⃣

2️⃣6️⃣

2️⃣7️⃣

2️⃣8️⃣

2️⃣9️⃣

3️⃣0️⃣

3️⃣1️⃣

3️⃣2️⃣
Nom: Negrier Capal

3️⃣3️⃣

3️⃣4️⃣

3️⃣5️⃣

3️⃣6️⃣

3️⃣7️⃣

3️⃣8️⃣

3️⃣9️⃣

4️⃣0️⃣

4️⃣1️⃣

4️⃣2️⃣

4️⃣3️⃣

4️⃣4️⃣

4️⃣5️⃣

4️⃣6️⃣

4️⃣7️⃣

4️⃣8️⃣

4️⃣9️⃣
Nom: Caulier Boissons

Informations complémentaires
Organe de révision
Tribunal administratif d'Amiens
Adresse postale: 14 rue Lemerchier, CS 81114
Source: OJS 2013/S 090-152250 (2013-05-06)
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Caulier Boissons Cercle Vert Établissements Négrier Capal Lot infructueux Negrier Capal Pomona Episaveurs Transgourmet
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