Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Les prestations comprennent principalement:
— élaboration des menus,
— sélection des fournitures et les achats de denrées alimentaires,
— préparation des repas du midi dans ses propres installations (cuisine du titulaire),
— livraison des repas du midi en liaison froide,
— livraison de pique-niques pour les enfants des écoles et des accueils de loisirs à la demande de la ville,
— fourniture et livraison de goûters pour les journées postscolaires ainsi que les mercredis et pendant les vacances scolaires,
— fourniture de lait entier d'origine française pour les écoles maternelles et les élèves du cours préparatoire en litres et packs individuels de 20 cl (nature et aromatisé),
— livraison d'ingrédients, chocolat en poudre sucré ou en plaquette, viennoiseries, laitages, jus de fruits, biscuiterie, sucrerie en portions individuelles, vinaigre pour le nettoyage des fruits et légumes,
— livraison par procédé "de liaison froide" des repas aux différents points de consommation,
— réception et le stockage des mets en armoires froides dès leur livraison dans les offices,
— la formation continue, sur site, du personnel communal nécessaire à l'exercice du servie de restauration sur la sécurité et l'hygiène alimentaire,
— obligation pour le prestataire d'informer la ville sur l'évolution de la règlementation en matière d'hygiène, sur tout produit ou toute famille de produits dont la consommation peut présenter un risque pour les enfants et les adultes accueillis,
— fourniture de bavoirs en papier et de serviettes en papier,
— fourniture chaque trimestre, des états détaillés et classés par catégorie de tous les produits laitiers servis et recensés en fonction des menus,
— fourniture des fiches hebdomadaires d'appréciations qualitatives et quantitatives des repas et goûters.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2011-05-19.
L'appel d'offres a été publié le 2011-04-07.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2011-04-07
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Avis de marché
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| 2011-08-02
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Avis d'attribution de marché
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