Viande et charcuterie

CHU de Poitiers

Fourniture de viandes de boucherie et de charcuterie, de produits de charcuterie, de viandes cuites sous vide réfrigérées, 50 lots: lot 1) A-porc longes entières, (2); lot 2) B-viande boeuf muscles s/vide PAT, (5); lot 3) C-steak hâché fraîche, (1); lot 4) C-viande d'agneau portionnée s/vide, (2); lot 5) C-viande d'agneau portionnée sous vide, (5); lot 6) C-viande d'agneau portionnée sous vide (steak), (1); lot 7) C-viande de porc portionnée sous vide, (4); lot 8) C-viande de veau portionnée sous vide, (4); lot 9) D-boeuf braisé cuit s/vide réfrigéré, (2); lot 10) D-carré de porc cuit 1/2 sel, (1); lot 11) D-kit choucroute cuit s/vide (sans choux) réfrig., (1); lot 12) D-langue de boeuf cuite s/vide réfrigérée, (2); lot 13) D-préparation sauce bolognaise cuite réfrigérée, (1); lot 14) D-quenelles cuites 40 g s/vide réfrigérées, (2); lot 15) D-rognons de porc cuits s/vide s/sel réfrigérés, (1); lot 16) D-rôti de boeuf cuit s/vide réfrigéré, (2); lot 17) D-rôti de dinde cuit s/vide réfrigéré, (2); lot 18) D-rôti de foie de boeuf cuit, (2); lot 19) D-rôti de porc s/vide réfrigéré, (2); lot 20) D-rôti de veau cuit s/vide réfrigéré, (2); lot 21) D-rôti gigot d'agneau s/os cuit s/vide réfrigéré, (2); lot 22) D-viande bouch. cuite moulinée s/vide s/sel réfri., (6); lot 23) D-viande poisson cuite moulinée s/vide réfrigérée, (2); lot 24) D-viande vol. cuite moulinée s/vide s/sel refri., (3); lot 25) E-andouille façon Vire, (1); lot 26) E-andouillettes de troyes, (1); lot 27) E-boudin noir, (1); lot 28) E-cervelas pur porc, (1); lot 29) E-chorizo doux, (1); lot 30) E-épaule cuite en cubes, (1); lot 31) E- farci du Poitou, (1); lot 32) E-jambon choix, (1); lot 33) E-jambon cuit choix-épaule cuite standard, (2); lot 34) E-jambon cuit s/sel teneur en NA < 120 mg/100 g, (1); lot 35) E-jambon cuit supérieur, (1); lot 36) E-jambon de Bourgogne persillé, (1); lot 37) E-jambon vendéen étuvé à griller, (1); lot 38) E-jambonneau en pain entier cuit s/vide, (1); lot 39) E-mortadelle, (1); lot 40) E-pâté de campagne pur porc, (1); lot 41) E-pâté de foie pur porc, (1); lot 42) E-poitrine de veau cuite aux olives, (1); lot 43) E-rillettes pur porc, (1); lot 44) E-saindoux, (1); lot 45) E-salami pur porc, (1); lot 46) E-saucisses pur porc s/vide, (1); lot 47) E-saucisses type Toulouse, (1); lot 48) E-saucisson cuit pur porc droit, (1); lot 49) E-saucisson sec de montagne pur porc droit, (1); lot 50) E- tripes à la mode de Caen, (1).

Le délai de réception des offres était de 2000-09-26. L'appel d'offres a été publié le 2000-08-12.

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