Services d'hôtellerie et de restauration
CCI de Marseille
Intitulé attribué au marché par le pouvoir adjudicateur: Délégation de service public pour la restauration universitaire et commerciale de l'établissement euromed Marseille, École de Management. Gestion des espaces de restauration, principalement à Luminy (mais à terme également à Vaufrèges et si possible aux Docks, ces deux adresses également situées à Marseille) avec le souci constant de la qualité du service, de l'innovation, de la capacité à proposer des marques reconnues et adaptées aux différents publics (étudiants, cadres, dirigeants et personnel). Les missions qui seront confiées au délégataire seront les suivantes: - la proposition et la mise en oeuvre de différents concepts de restauration; - la confection, la livraison et le service des repas sur les différents points de restauration; - la facturation des repas auprès des convives; - la formation du personnel; - l'entretien des points de restauration; - l'entretien et la maintenance des points de "production"; - le risque commercial et financier (perception des recettes auprès des convives). Le délégataire aura également à sa charge la restructuration des locaux techniques de "production" et de "distribution". La quasi exclusivité des prestations de restauration seront assurées par le prestataire. L'intégration d'autres structures à l'école oblige à envisager de délocaliser une partie des programmes sur le site de Vaufrèges à l'entrée de Luminy. Cela devra faire l'objet de la mise en place d'un mode de restauration qui interviendra fin 2007. Les missions et les modalités d'exécution seront détaillées dans leur intégralité dans le cahier d'objectifs transmis aux candidats admis à présenter une offre.
Date limiteLe délai de réception des offres était de 2007-03-05. L'appel d'offres a été publié le 2007-01-17.
Qui ? Qu'est-ce que c'est ?- • Services de distribution de repas › Services de préparation de repas
- • Service traiteur pour ménages › Services de livraison de repas
- • Services traiteur pour autres entreprises ou autres institutions › Services de restauration scolaire
| Date | Document |
|---|---|
| 2007-01-12 | Avis de marché |
| 2007-01-17 | Informations complémentaires |
| 2007-05-31 | Informations complémentaires |
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie et de restauration
Texte intégral:
“Intitulé attribué au marché par le pouvoir adjudicateur: Délégation de service public pour la restauration universitaire et commerciale de l'établissement...”
Lieu d'exécution
fr824 🏙️
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Marché de services
Réglementation: Communautés européennes, avec participation pays GATT
Langue originale: français 🗣️
Procédure
Type de procédure: Procédure restreinte
Critères d'attribution
Offre la plus économique
Type de soumission: Soumission globale
Type de pouvoir adjudicateur: Autres
Activité principale: Autre
Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: CCI de Marseille
Pays: France 🇫🇷
Contact
Adresse Internet: http://www.ccimp.com 🌏
Référence
Dates
Date de publication: 2007-01-17 📅
Date de réception: 2007-01-12 📅
Date d'envoi: 2007-01-12 📅
Date limite de soumission: 2007-03-05 📅
Identifiants
Numéro d'avis (ancien): 12717-2007
Numéro JO-S: 11/2007
Objet
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Services de préparation de repas 📦
Services de livraison de repas 📦
Services de restauration scolaire 📦
Source: OJS 2007/S 011-012717 (2007-01-12)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Informations complémentaires
Référence
Dates
Date de publication: 2007-01-19 📅
Date de réception: 2007-01-17 📅
Date d'envoi: 2007-01-17 📅
Identifiants
Numéro d'avis (ancien): 14109-2007
Numéro JO-S: 13/2007
Se réfère à l'avis: 12717-2007
Source: OJS 2007/S 013-014109 (2007-01-17)
Référence
Dates
Date de publication: 2007-06-02 📅
Date de réception: 2007-05-31 📅
Date d'envoi: 2007-05-31 📅
Date limite de soumission: 2007-06-18 📅
Identifiants
Numéro d'avis (ancien): 127510-2007
Numéro JO-S: 104/2007
Source: OJS 2007/S 104-127510 (2007-05-31)
- Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail (>20 nouveaux marchés)