Description du marché
- la fabrication et livraison en liaison chaude des repas pour la restauration scolaire des élèves des écoles maternelles et élémentaires et du Collège Rose Saint Just de La Trinité, des repas pour l’Accueil Collectif de Mineurs (ACM),
- Le service à table
- Fourniture des goûters des garderies des écoles maternelles et élémentaires communales.
La prestation détaillée comprend :
- l’élaboration des menus ;
- la fabrication et livraison des repas en conformité avec les prescriptions réglementaires (GEM-RCN) ;
- le contrôle de l’hygiène : réalisations des auto-contrôles microbactériologiques prévues par la règlementation et la réalisation de contrôles prévue par un laboratoire agrée.