Texte intégral
Intitulé attribué au marché par le pouvoir adjudicateur: groupement d'achat des établissements scolaires de la Savoie. 10.14: Épicerie. Marché annuel (du 1.1.2003 au 31.12.2003). département de Haute Savoie. Lot 1) Haricots/petits pois/macédoine: 1) Haricots verts extra-fins 5/1 (boîte). Haricots verts très fins 5/1 (boîte). Haricots beurre mi-fins 5/1 (boîte). Petits pois très fins au naturel 5/1 (boîte). Petits pois carottes 5/1 (boîte). Macédoine de légumes extra 5/1 (boîte). Flageolets 5/1 (boîte). 1) Céleri rémoulade 5/1 (boîte). Betteraves rouges en dés 5/1 (boîte). Betteraves rouges en lanières 5/1 (boîte). Maïs doux en grains au naturel 3/1 sous-vide (boîte). Asperges blanches pointes blanches 25/34 boîte (boîte). Taboulé (garniture) 5/1 (boîte). Coeurs de palmiers entiers 4/4 (boîte). Coeurs de palmiers morceaux 3/1 (boîte). Coeurs d'artichauts 30/40 3/1 (boîte). Pousses de soja 3/1 (boîte). 1) Salsifis coupés au naturel (petite coupe) 5/1 (boîte). Champignons de Paris Hôtel 5/1 (boîte). Haricots blancs 5/1 (boîte). Côtes de blettes 5/1 (boîte). Cardons au naturel 3/1 (boîte). Carottes très fines 5/1 (boîte). Endives calibrées 5/1 (boîte). Coeurs de laitue 5/1 (boîte). Coeurs de céleri 5/1 (boîte). Lot 4) Autres conserves de légumes: Catalogue. 1) Salade base riz-thon-légumes 5/1 (boîte). Salade base riz-légumes 5/1 (boîte). Salade pique-nique (riz-thon) 1/6 (boîte). Salade pique-nique mexicaine 1/6 (boîte). Lot 6) Divers salades conserves: Catalogue. 1) Lentilles vertes 10 kg. Haricots coco 10 kg (kg). Haricots lingots 10 kg (kg). 1) Thon à l'huile 3/1 (boîte). Thon à l'huile 4/4 (boîte). Thon blanc nature 3/1 (boîte). Thon blanc nature 4/4 (boîte). Thon albacore 3/1 (boîte). Thon albacore 4/4 (boîte). 1) Filets de maquereaux au vin blanc 3/1 (boîte). Filets de maquereaux au vin blanc 4/4 (boîte). Filets de maquereaux moutarde 3/1 (boîte). Filets de maquereaux moutarde 4/4 (boîte). Sardines à l'huile 3/1 (boîte). Sardines à l'huile 4/4 (boîte). Sardines à la tomate 3/1 (boîte) (boîte). Miettes de crabe 1/2 (boîte). Chair de crabe 4/4 (boîte). Lot 10) Divers conserves poissons: Catalogue. Lot 13) Huiles - corps gras liquide: 1) Huile de mélange 100% végétale en 25 L (litre) (type Risso Élite). Huile tournesol 25 l (litre). Huile tournesol 5 l (litre). Huile tournesol 1 l (litre). Huile de soja non transgénique 5 l (litre). Corps gras liquide hte température 100% végétale (type Phase) en 5 L (litre). Huile d'olive vierge (litre). Huile de noix (litre). Huile de noisette (litre). Lot 14) Sauces pour distributeurs: 1) Poche distributeur sauce salade 2,25 kg (unité). Poche sauce distributeur Ketchup 2,5 kg (unité). Poche distributeur moutarde 2,5 kg (unité). Poche distributeur mayonnaise (unité). Distributeur jetable mayonnaise (unité). Distributeur jetable ketchup (unité). Distributeur jetable sauce salade (unité). Distributeur jetable moutarde (unité). 1) Moutarde forte seau 5 kg (kg). Moutarde forte dosette 5 g (unité). Moutarde forte seau 10 kg (kg). Ketchup dosette 10 g (unité). Vinaigre de vin 10 l (litre). Vinaigre de vin 1,5 l (litre). Cornichons 180/200 5/1 (boîte). Sel fin séché mer 10 kg (kg). Sel fin séché mer 1 kg (kg). Sel gros mer 1 kg (kg). Sel gros mer 10 kg (kg). Mayonnaise 5 kg (kg). Olives vertes dénoyautées 26/29 5/1 (boîte). Olives noires dénoyautées 26/29 5/1 (boîte). Câpres capucine 4/4 (boîte). Poivre blanc moulu (kg). Poivre blanc en grains (kg). 1) Mayonnaise à poche décor (poche). Lot 17) Divers sauces froides condiments et épices: Catalogue. 1) Fonds lié demi-glace (kg). Bouillon pot-au-feu (kg). Bouillon de volaille (kg). Jus de veau lié (kg). Fumet de poisons (kg). Sauce hollandaise (kg). Sauce au poivre (kg). Sauce crustacés (kg). Lot 19) Divers sauces et fonds de sauce: Catalogue. 1) Pâtes 3 SSS E semoule fine tous dessins 5 kg (kg). Pâtes 3 SSS E aux oeufs frais tous dessins 5 kg (kg). Pâtes (type Maestria) tous dessins - sac de 4 kg (kg). Pâtes multicolores (kg). 1) Raviolis à l'italienne sans porc 5/1 (boîte). Raviolis à l'italienne volaille 5/1 (boîte). Canellonis à la tomate sans porc 5/1 (boîte). Légumes cuisinés pour chili con carne 5/1 (boîte). Légumes cuisinés pour couscous 5/1 (boîte). Lot 23) Autres pâtes et plats cuisinés: Catalogue. 1) Semoule couscous précuite (moyen) 5 kg (kg). Semoule couscous précuite 1,5 kg (kg). Semoule de maïs moyenne 5 kg (kg). Riz long prétraité Indica type USA 25 kg (kg). Riz long prétraité Indica type USA 10 kg (kg). Grain de blé à cuire (type Ebly) sac de 5 kg (kg). Semoule de blé fine en 5 kg (kg). 1) Farine type 45 1 kg (kg). Farine type 55 1 kg (kg). 1) Purée en granulés 5 kg (kg). Purée en granulés au lait 2,5 kg (kg). Purée au lait, préparation à froid kg (kg). Chips - sachet de 30 g (unité). Lot 27) Confitures et miel en rations: 1) Confiture abricot (35% fruits) 30 g (unité). Confiture fraise 30 g (unité). Confiture groseilles 30 g (unité). Confiture parfums assortis 30 g (unité). 1) Compote de pommes 100 g - unité. Compote de poires 100 g - unité. Compote d'abricots 100 - unité. Compote de pêches 100 g - unité. Compote pommes-framboises 100 g - unité. Compote pommes-bananes 100 g - unité. Lot 29) Divers desserts en rations: Catalogue. Lot 30) Crème dessert/crème de marrons: 1) Crème de marrons 5/1 (boîte). Crème de marrons coupelle de 50 g (unité). Crème dessert vanille chocolat praliné 3/1 (boîte). Crème dessert vanille chocolat praliné 5/1 (boîte). 1) Compote de pommes qualité dessert (boîte). Compote de poires 5/1 (boîte). Compote de pêches 5/1 (boîte). 1) Abricots au sirop 3/1 (boîte). Abricots au sirop 5/1 (boîte). Poires au sirop demi-fruits 5/1 (boîte). Poires au sirop entières 5/1 (boîte). Pêches au sirop 5/1 (boîte). Cocktail de fruits au sirop léger 5/1 (boîte). Ananas au sirop 50/60 tranches entières 3/1 (boîte). Cubes de fruits au sirop - coupelle 90/100 g (unité). Lot 33) Divers desserts en conserves: Catalogue. 1) Sucre morceaux - boîte 1 kg - (kg). Sucre enveloppe 1 morceau (kg). Sucre en poudre 10 kg (kg). Sucre en poudre 1 kg (kg). Sucre en poudre 10 g carton 1 000 (kg). 1) Biscottes ordinaires, sachet de 2, centaine. 1) Corn flakes (paquet). Corn flakes (sachet de 30 g) (parfums assortis) (unité). Corn flakes chocolat (paquet). Corn flakes miel (paquet). Lot 37) Divers chocolat/céréales: Catalogue. 1) Lait UHT entier (litre). Lait UHT demi-écrémé, outre de 10 L (litre). Lait UHT demi-écrémé (litre). Lait UHT entier 20 cl nature (unité). Lait UHT entier aromatisé (litre). Lot 40) Caféteria automatique. Chocolat lacté en poudre (kg). Café soluble 50% arabica, 50% robusta, poche de 500 g (kg). Lait soluble demi-écrémé, poche de 500 g (kg). Lot 41) Café, thé: 1) Café torréfié moulu 100% arabica 1 kg (paquet). Café torréfié moulu 100% arabica 250 g (paquet). Café torréfié moulu 50% arabica/50% robusta 1 kg (paquet). Café torréfié moulu 50% arabica/50% robusta 250 g (paquet). Café soluble qualité filtre, dose 2 g, centaine. Thé sachet enveloppé - boîte de 100 - (boîte). 1) Entremet vanille 1 kg à 1 kg 100 (boîte). Entrement chocolat 1 kg à 1 kg 400 (boîte). Entremet café 1 kg à 1 kg 250 (boîte). Crème brûlée (boîte). Mousse chocolat 0,900 g à 1 kg 500 -55% cacao minimum (boîte). Mouse café 0,900 g à 1 kg 500 (boîte). Lot 43) Divers préparations pour desserts: Catalogue. 1) Roulé à garnir (unité). Bouchée à garnir sans chapeau ronde (unité). Bouchée à garnir sans chapeau carrée (unité). Choux à garnir pur beurre (unité). Éclairs à garnir pur beurre (unité). Fonds de tartelette salés diamètre 11 cm (unité). Fonds de tartelette salés diamètre 8,5 cm (unité). Fonds de tartelette sucrées pur beurre diamètre 8,5 cm (unité). Fonds de tartelette sucrées pur beurre diamètre 11 cm (unité). Bandes génoises 40 × 11 (unité). Feuilles génoises 8 mm (unité). Plaque génoise 35 × 25 (unité). 1) Pistoles chocolat noir 50% cacao (kg). Sauce pour dessert chocolat (unité). Sauce pour dessert fruits rouges (unité). Sauce pour dessert caramel (unité). Nappage blond seau 7 kg (kg). Nappage blond seau 1 kg (kg). Poudre à génoise 5 kg (paquet). Nappage rouge 7 kg (kg). Nappage rouge 1 kg (kg). Vermicelles chocolat et multicolore 1 kg (kg). Bigarreaux rouges et verts 1 kg (kg). Cerneaux de noix 1 kg (kg). Amandes hachées 1 kg (kg). Amandes blanches affilées 1 kg (kg). Amandes en poudre 1 kg (kg). Fondant blanc 1 kg (kg). Gélatine feuille 2,5 g (kg). Raisins secs sultamine 1 kg (kg). Pralines entières en 5 kg (kg). Pruneaux secs dénoyautés, sac de 1 kg maxi (kg). 1) Compote pâtissière 5/1 (boîte). 1) Crème pâtissière à froid, au lait et pur beurre (kg). Crème pâtissière à chaud (kg). Lot 48) Autres produits pâtisserie: Catalogue. Lot 49) Biscuits et gâteaux d'accompagnement: 1) Galette pur beurre minim. 13 g < 1 000, sachet de 3 (sachet). 15 g carton < 500, sachet de 2 (sachet). 13 g carton < 600, sachet de 3 (sachet). Gaufres fourrées chocolat minim. 13 g carton < 1 200, sachet de 3 (sachet). 12 g carton < 500 emballé sachet de 3 (sachet). Galette chocolatée < 20 g carton > 150 sachet de 2 (sachet). Lot 50) Autres biscuits et gâteaux d'accompagnement: Catalogue. Lot 51) Biscuits desserts individuels: Catalogue. 1) Biscuits éventails boîte min. 800 g - boîte - (kg). Biscuits cigarettes boîte min. 800 g - boîte - (kg). Biscuits langues de chat boîte min. 800 g - boîte (kg). Biscuits boudoirs boîte min. 400 g - boîte (kg). Biscuits à la cuillère boîte min. 400 g - boîte - (kg). Biscuits assortiments boîte min. 800 g - boîte - (kg). 18 g emballé indiv. (unité). Pâtes de fruits enveloppées - bâton 30 g (unité). 20 g divers parfums (unité). Lot 54) Barres chocolatées - chocolat: 1) Barre type Mars ou équivalent (unité). Barre type Lion ou équivalent (unité). Barre type Bounty ou équivalent (unité). Bâton chocolat nu 10 g (unité). Bâton chocolat enveloppe 10 g (unité). Lot 57) Conserves entrées charcutières: Catalogue. 1) Jaunes d'oeufs instantanés (kg). Tomates déshydratées en poudre (kg). Blancs d'oeufs en poudre (kg). Potage déshydraté aux légumes (kg).