Cette consultation a pour objet la réalisation de l'ensemble des prestations de restauration à bord et à terre pour les TGV LYRIA ( Lot 1) et pour les TGV INOUÏ Italie (Lot 2) incluant à minima la conception et la réalisation des services de restauration à bord, à terre et autres services complémentaires.
Chacun des lots est constitué de tranches optionnelles ou de prestations supplémentaires éventuelles (Voir articles II.2.11 « Informations sur les options »)
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2023-06-09.
L'appel d'offres a été publié le 2023-04-28.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Avis de marché (2023-04-28) Objet Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
Numéro de référence: 2021DOS0432006
Brève description:
“Cette consultation a pour objet la réalisation de l'ensemble des prestations de restauration à bord et à terre pour les TGV LYRIA ( Lot 1) et pour les TGV...”
Brève description
Cette consultation a pour objet la réalisation de l'ensemble des prestations de restauration à bord et à terre pour les TGV LYRIA ( Lot 1) et pour les TGV INOUÏ Italie (Lot 2) incluant à minima la conception et la réalisation des services de restauration à bord, à terre et autres services complémentaires.
Référence Dates
Date d'envoi: 2023-04-28 📅
Date limite de soumission: 2023-06-09 📅
Date de publication: 2023-05-03 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2023/S 086-264428
Numéro JO-S: 86
Informations complémentaires
“L'examen des variantes est subordonné à la remise d'une offre de base conforme aux prescriptions du cahier des charges.”
Source: OJS 2023/S 086-264428 (2023-04-28)
Avis d'attribution de marché (2025-02-12) Objet Champ d'application du marché
Titre: Prestations de services de restauration à bord et à terre pour les TGV LYRIA et pour les TGV INOUÏ Italie.
Brève description:
“Cette consultation a pour objet la réalisation de l'ensemble des prestations de restauration à bord et à terre pour les TGV LYRIA ( Lot 1) et pour les TGV...”
Brève description
Cette consultation a pour objet la réalisation de l'ensemble des prestations de restauration à bord et à terre pour les TGV LYRIA ( Lot 1) et pour les TGV INOUÏ Italie (Lot 2) incluant à minima la conception et la réalisation des services de restauration à bord, à terre et autres services complémentaires. Chacun des lots est constitué de tranches optionnelles ou de prestations supplémentaires éventuelles (Voir articles II.2.11 « Informations sur les options »)
1️⃣
Description du marché:
“Le Lot 1 a pour objet de renouveler l'ensemble des prestations de restauration (à bord et à terre) des trains TGV LYRIA circulant entre la France et la...”
Description du marché
Le Lot 1 a pour objet de renouveler l'ensemble des prestations de restauration (à bord et à terre) des trains TGV LYRIA circulant entre la France et la Suisse et qui se déploie sur 3 routes cœur Paris-Genève, Paris-Lausanne, Paris-Zürich (+ Genève-Marseille pendant l’été), avec le choix parmi 3 classes de confort : Standard, Standard 1ÈRE et Business 1ÈRE. Les prestations objet du présent lot 1, regroupent les activités liées aux services de restauration suivantes : • Offre de base - Le pilotage global des missions transverses (pilotage global, systèmes d’informations, RSE, management de la qualité, conseil et veille auprès de TGV Lyria …) - Le marketing de l’offre : référencement et gestion de l'offre produits, - Un service de Bar mis à la disposition de l’ensemble des voyageurs dont la digitalisation du parcours de vente et de l’expérience client, - Une offre Business 1ERE proposant un service haut de gamme (dédiée à la clientèle de cette classe) de restauration à la place (Welcome Drink, un Oshibori, une restauration chaude sur tablette nappée, différents passages boissons, un personnel dédié...), - Un service de Livraison à la Place en Standard 1ERE proposé sur une période définie au cours du trajet, - La réalisation d’un nettoyage en parcours : un ou plusieurs parcours propreté, en proposant un rafraîchissement des espaces toilettes et un passage dans les voitures pour ramasser les déchets. - La mise en place d’une politique RSE (concernant notamment l’offre produits et la gestion des déchets), - La prévision des dotations de restauration et autres produits, - La réalisation des prestations logistiques de production des dotations et de transport (comprenant notamment la gestion des flux, la commande et le stockage des marchandises, l’avitaillement et le désavitaillement des trains). • En Prestations Supplémentaires Eventuelles : - Facultative : Proposer des services annexes (tout service annexe (pendant le parcours) jugé contributaire à l’expérience et à la satisfaction client (par exemple : animations ponctuelles selon les services retenus, pack confort, presse papier/numérique...)) ; • En variante : L'examen des variantes est subordonné à la remise d'une offre de base conforme aux prescriptions du cahier des charges. Les conditions de présentation et d’acceptation des variantes seront précisées dans le règlement de consultation. - Obligatoire : une digitalisation du parcours client : la mise en place d’une solution de digitalisation de l’expérience client au Bar, à travers un outil de commande en ligne qui permettra d’ajouter un parcours digital aux ventes au Bar (commande et paiement). A titre d’information, sur le périmètre du lot 1, TGV LYRIA propose une offre de restauration à bord sur environ 12 000 circulations /an, avec une valeur totale estimée d'environ 94 900 circulations. Les volumes de circulations attendues, la nature et l’étendue des besoins de TGV LYRIA sont précisés dans les documents « Synthèse Services à bord et à terre des TGV LYRIA (Lot 1) » puis dans le Cahier des Charges joint au Dossier de Consultation des Entreprises (DCE), sous réserve du respect des conditions précisées à la rubrique VI.3 « Informations complémentaires ». Conformément aux engagements de SNCF vis-à-vis de la réalisation de ces prestations, il est demandé au candidat de s’assurer d’avoir complété et signé numériquement la charte RSE /anti-corruption (par un représentant habilité) sur le portail achats SNCF Easi ou via le prestataire provider de données Provigis.
Le lot 1 comporte des prestations supplémentaires éventuelles (PSE) : o La réalisation de services annexes (tout service annexe (pendant le parcours) jugé contributaire à l’expérience et à la satisfaction client (par exemple : animations ponctuelles selon les services retenus, pack confort, presse papier/numérique...) (PSE) ;
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
2️⃣
Description du marché:
“Le Lot 2 a pour objet de renouveler l'ensemble des prestations de restauration à bord (SAB)et à terre (SAT) pour les TGV INOUI Italie entre la France et...”
Description du marché
Le Lot 2 a pour objet de renouveler l'ensemble des prestations de restauration à bord (SAB)et à terre (SAT) pour les TGV INOUI Italie entre la France et l’Italie avec le choix parmi 2 classes de confort : la 1ère et la 2nde. Les prestations objet du lot 2, regroupent l’ensemble des activités liées aux services de restauration : - le marketing de l’offre : référencement et gestion de l'offre produits, (y compris choix des fournisseurs et partenaires commerciaux), - la préparation des dotations de restauration et autres produits pour les trains France - Italie, - un service de ventes à bord au bar des TGV France - Italie, - un service de ventes à bord de manière ambulante, - un service de commande en ligne, disponible avant le départ du train et durant le voyage, - un service spécifique à la place auprès de certains clients (1ère classe et potentiellement 1 partie des 2nde classe), - un service de des missions sécurité à bord en compléments du Bar, - une prestation de rafraîchissement des rames (deux passages) : Ramassage des déchets dans le voitures Voyageurs, maintien en propreté des surfaces horizontales des espaces sanitaires, tri des déchets à bord, - des services annexes (l'accueil de passagers, l'assistance en cas de situation perturbée,...) - les prestations logistiques de transport du service à terre (SAT) : gestion des flux, stockage en gares, opérations d'avitaillement des trains et le désavitaillement des trains, transbordement,...), - la mise en place d’une politique RSE (concernant notamment l’offre produits et la gestion). - le pilotage global des missions transverses (pilotage global, systèmes d’informations, RSE, management de la qualité, conseil et veille auprès de TGV INOUI Italie…). • En Prestations Supplémentaires Eventuelles : - Obligatoire : proposer une offre produits dédiée aux petits budgets et / ou aux jeunes ; • Variantes : L'examen des variantes est subordonné à la remise d'une offre de base conforme aux prescriptions du cahier des charges. Les conditions de présentation et d’acceptation des variantes seront précisées dans le règlement de consultation. A titre d’information, sur le périmètre du lot 2, SNCF Voyageurs propose une offre de restauration à bord d’environ 2 000 circulations /an avec de la restauration à bord (chiffre donné à titre indicatif et non engageant pour SNCF Voyageurs), avec une valeur totale estimée d'environ 10 400 circulations.
Afficher plus
Durée de l'accord: 48 (MONTH)
Informations sur les options
Description des options:
“Lot Lot 2 comporte des Prestations Supplémentaires Eventuelles (PSE) - Obligatoire : Proposer une offre produits dédiée aux petits budgets et / ou aux jeunes.” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
Procédure Type de procédure
Procédure négociée avec mise en concurrence préalable ✅ Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Attribution du marché
1️⃣
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Numéro de contrat: 2024CTC1046096
Date de conclusion du contrat: 2024-10-17 📅
Titre: LOT 1_PRESTATIONS DE SERVICES DE RESTAURATION (SAB & SAT) TGV LYRIA
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 6
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: -1 EUR 💰
Informations sur la sous-traitance
Le contrat est susceptible d'être sous-traité ✅ Nom et adresse du contractant
Nom: Gate Gourmet Helvetia
Numéro d'enregistrement national: 83097650200021
Code postal: 75012
Commune postale: Paris
Région: Paris🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: vthomas@gategroup.com📧
Téléphone: 0000000000📞
2️⃣
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 3
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: -1 EUR 💰
Nom et adresse du contractant
Nom: Gate Gourmet Transalpino
Numéro d'enregistrement national: 83365430400018
Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Nom: SNCF Voyageurs
Numéro d'enregistrement national: 519037584
Adresse postale: 1 RUE CAMILLE MOKE
Code postal: 93210
Commune postale: Saint-denis
Région: Seine-Saint-Denis 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: elodie.controle@sncf.fr📧
Téléphone: 0000000000📞
URL: http://www.groupe-sncf.com/🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://sncf.bravosolution.com/web/login.html🌏 Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Services de chemin de fer
“SNCF Voyageurs émet cet avis d'attribution en son nom et pour son compte.” Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 177 500 055 00 013
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Code postal: 75181
Commune postale: Paris Cedex04
Région: Paris🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta.paris@juradm.fr📧
Téléphone: +33 144594400📞
Fax: +33 144594646 📠 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 177 500 055 00 013
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Code postal: 75181
Commune postale: Paris Cedex04
Région: Paris🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta.paris@juradm.fr📧
Téléphone: +33 144594400📞
Fax: +33 144594646 📠 Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“Le référé contractuel (CPC, art 1441-3 et 1441-3-1) qui peut être exercé dans un délai de 31 jours à compter de la publication d’un avis d’attribution au JOUE”
Source: OJS 2025/S 031-097909 (2025-02-12)