Prestations de restauration Club, Table du Président et restauration évènementielle pour le siège social du Groupe La Poste et le siège social de La Banque Postale
La consultation est décomposée en trois (3) lots comme suit :
Lot 1 : Prestations de restauration et prestations annexes pour le Restaurant Club et la Table du Président du siège social du Groupe La Poste.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club
- Prestations Table du Président
- Prestations annexes
Lot 2 : Prestations de restauration évènementielle pour le Centre de Conférence du siège social du Groupe La Poste.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations : petits-déjeuners, pauses, plateaux-repas, cocktails et buffets déjeunatoires ou dinatoires
Lot 3 : Prestations de restauration et prestations annexes pour le Restaurant Club du siège social de La Banque Postale.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club
- Prestations annexes
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2023-06-05.
L'appel d'offres a été publié le 2023-05-16.
Objet Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de restauration Club, Table du Président et restauration évènementielle pour le siège social du Groupe La Poste et le siège social de La Banque Postale.”
Titre
Prestations de restauration Club, Table du Président et restauration évènementielle pour le siège social du Groupe La Poste et le siège social de La Banque Postale.
La consultation est décomposée en trois (3) lots comme suit :
Lot 1 : Prestations de restauration et prestations annexes pour le Restaurant Club et la Table du Président du siège social du Groupe La Poste.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club
- Prestations Table du Président
- Prestations annexes
Lot 2 : Prestations de restauration évènementielle pour le Centre de Conférence du siège social du Groupe La Poste.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations : petits-déjeuners, pauses, plateaux-repas, cocktails et buffets déjeunatoires ou dinatoires
Lot 3 : Prestations de restauration et prestations annexes pour le Restaurant Club du siège social de La Banque Postale.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club
- Prestations annexes
Afficher plus Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 3
1️⃣ Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de restauration et prestations annexes pour le Restaurant Club et la Table du Président du siège social du Groupe La Poste.” Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Services de serveurs de restaurant pour clientèle restreinte📦
Produits/services supplémentaires: Services de préparation de repas📦
Lieu d'exécution: Ile-de-France🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: 9 rue du Colonel Pierre Avia, 75015 PARIS
Description du marché:
“Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club : petits-déjeuners, déjeuners d'affaires (service à table), diners, cocktails...”
Description du marché
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club : petits-déjeuners, déjeuners d'affaires (service à table), diners, cocktails et buffets
- Prestations Table du Président : petits-déjeuners, déjeuners d'affaires (service à table), diners, cocktails et buffets
- Prestations annexes : plateaux-repas et pauses
Descriptif des lieux :
- Restaurant Club (bâtiment C 7ème étage) :
• 6 salons privatifs pour 48 couverts maximum : 2 salons pour 4 personnes, 2 salons pour 6 personnes, 1 salon pour 10 personnes et 1 salon pour 18 personnes
• Une salle à manger type brasserie : 48 couverts maximum
• Une terrasse : 50 couverts maximum
• Une cuisine principale
- Table du Président (bâtiment A 7ème étage) :
• Une salle à manger : 25 couverts maximum
• Une terrasse
• Une cuisine secondaire (cuisine de finition, d’assemblage et maintien en température)
• Une réserve
A l'issue de la sélection des candidats et suite à l'envoi du dossier de consultation, des visites techniques de site seront organisées par La Poste (date annoncée ultérieurement).
Montant maximum du lot : 5 120 000 euros sur la durée totale du marché, périodes de reconduction comprises.
Afficher plus Critères d'attribution
Le prix n'est pas le seul critère d'attribution et tous les critères ne sont énoncés que dans les documents de passation de marchés
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 4 650 000 💰
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Description
Durée de l'accord: 60
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅ Description
Description des renouvellements:
“Le marché sera conclu pour une durée de vingt-quatre (24) mois ferme, renouvelable par tacite reconduction par périodes successives de douze (12) mois dans...”
Description des renouvellements
Le marché sera conclu pour une durée de vingt-quatre (24) mois ferme, renouvelable par tacite reconduction par périodes successives de douze (12) mois dans la limite de trois (3) fois.
Afficher plus Informations sur les limites du nombre de candidats à inviter
Nombre maximum: 4
Critères objectifs de sélection du nombre limité de candidats:
“La Poste retiendra jusqu'à 4 candidats au regard des critères déterminés, sous réserve de l'obtention d'une note supérieure ou égale à 14/20.” Informations sur les options
Options ✅
Description des options: Les options sont les reconductions telles qu'indiquées à la rubrique II.2.7.
2️⃣ Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de restauration évènementielle pour le Centre de Conférence du siège social du Groupe La Poste.” Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Description du marché:
“Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations : petits-déjeuners, pauses, cocktails et buffets déjeunatoires ou dinatoires (3 niveaux de...”
Description du marché
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations : petits-déjeuners, pauses, cocktails et buffets déjeunatoires ou dinatoires (3 niveaux de prestations proposant des gammes de produits diversifiés et variés)
Descriptif des lieux :
- Centre de Conférence du siège social du Groupe La Poste : auditorium, foyer attenant, deux espaces de réception et espace Marque.
A l'issue de la sélection des candidats et suite à l'envoi du dossier de consultation, des visites techniques de site seront organisées par La Poste (date annoncée ultérieurement).
Montant maximum du lot : 3 300 000 euros sur la durée totale du marché, périodes de reconduction comprises.
Afficher plus Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 3 000 000 💰
3️⃣ Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de restauration et prestations annexes pour le Restaurant Club du siège social de La Banque Postale.” Titre
Numéro d'identification du lot: 3
Description
Site principal ou lieu d'exécution: 115 rue de Sèvres, 75006 PARIS
Description du marché:
“Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club : petits-déjeuners, déjeuners d'affaires (service à table), diners, cocktails...”
Description du marché
Les prestations attendues sont les suivantes :
- Prestations Restaurant Club : petits-déjeuners, déjeuners d'affaires (service à table), diners, cocktails et buffets
- Prestations annexes : plateaux-repas, pauses, cocktails et buffets
Descriptif des lieux :
- Restaurant Club (6ème étage) :
• Une salle à manger pouvant être aménagée en 5 salles amovibles (service à table) : 30 couverts maximum
• Une terrasse
• Une cuisine
• Un bureau
A l'issue de la sélection des candidats et suite à l'envoi du dossier de consultation, des visites techniques de site seront organisées par La Banque Postale (date annoncée ultérieurement).
Montant maximum du lot : 1 380 000 euros sur la durée totale du marché, périodes de reconduction comprises.
Afficher plus Champ d'application du marché
Valeur totale estimée hors TVA: EUR 1 250 000 💰
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“Le candidat remettra, sur la plate-forme Provigis (https://www.provigis.com/), les documents indiqués ci-dessous :
1/ son numéro unique d’identification
2/...”
Liste et brève description des conditions
Le candidat remettra, sur la plate-forme Provigis (https://www.provigis.com/), les documents indiqués ci-dessous :
1/ son numéro unique d’identification
2/ s'il est en redressement judiciaire, la copie du ou des jugements prononcés
3/ une déclaration dûment datée et signée sur papier à en-tête du fournisseur, pour justifier qu'il n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article L.2141-1 et au 1° et 3° de l'article L.2141-4 du Code de la commande publique
4/ les certificats délivrés par les administrations et organismes compétents attestant que le candidat ne se trouve pas dans un cas d'interdiction de soumissionner mentionné à l'article L.2141-2 du Code de la commande publique, c'est-à-dire :
- une attestation de vigilance délivrée par l'URSSAF prouvant qu’il est à jour de ses cotisations et contributions sociales et attestant de la régularité de sa situation au regard de l’obligation d’emploi des travailleurs handicapés .
- une attestation fiscale justifiant de la régularité de sa situation fiscale (paiement de la TVA, de l'impôt sur les sociétés ou de l'impôt sur le revenu)
5/ le cas échéant, la liste nominative des salariés étrangers employés par le candidat et soumis à l'autorisation de travail mentionnée à l'article L. 5221-2 du Code du travail, précisant pour chaque salarié, conformément à l'article D. 8254-2 du Code du travail, sa date d'embauche, sa nationalité ainsi que le type et le numéro d'ordre du titre valant autorisation de travail. Les candidats établis à l'étranger fournissent les pièces prévues aux articles D 8222-7 et D 8254-3 du code du travail.
6/ le cas échéant, les pièces prévues à l'article R.1263-12 du Code du Travail en cas de détachement de salariés.
Si le candidat se présente en groupement, il fournira une lettre de constitution du groupement, signée par chacun de ses membres, précisant les dénomination, adresse, téléphone et adresse électronique de chacun des cotraitants, l’identité du mandataire, et les pouvoirs qui lui sont donnés.
Chaque membre du groupement devra fournir l’ensemble des renseignements demandés à la présente rubrique.
Afficher plus Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Pérennité et capacité financière (critère pondéré à 30%) :
La capacité économique et financière du candidat sera étudiée au regard de l'analyse de sa...”
Liste et brève description des critères de sélection
Pérennité et capacité financière (critère pondéré à 30%) :
La capacité économique et financière du candidat sera étudiée au regard de l'analyse de sa pérennité financière.
Le candidat fournira les liasses fiscales simplifiées du dernier exercice fiscal, c'est à dire les bilans, comptes de résultats et annexes numérotées de 2050 à 2059 inclus, ou tout document équivalent.
Le candidat synthétisera dans un tableau la répartition du chiffre d'affaires par domaine d'activité pour le dernier exercice fiscal.
Si le candidat se présente en groupement, chaque membre du groupement devra fournir l’ensemble des renseignements demandés à la présente rubrique.
Le candidat décrira les éventuelles activités qu'il sous-traite et précisera la répartition de son chiffre d'affaire sous-traité pour le dernier exercice fiscal.
Si le candidat s'appuie sur les capacités économiques/financières d'autres opérateurs économiques, il doit :
- justifier des capacités de ce ou ces opérateurs et
- apporter la preuve qu'il en disposera pour l'exécution du marché.
Cette preuve peut être apportée par tout moyen approprié, notamment une attestation sur l'honneur signée par chacune des Parties confirmant les capacités du ou des autres opérateurs et leur mise à disposition au candidat pendant toute la durée d'exécution du marché.
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Activité et structure (critère pondéré à 20%) :
Pour chaque lot auquel il postule, le candidat décrira et détaillera les éléments suivants :
- Le nombre de...”
Liste et brève description des critères de sélection
Activité et structure (critère pondéré à 20%) :
Pour chaque lot auquel il postule, le candidat décrira et détaillera les éléments suivants :
- Le nombre de sites de restauration Club et Table du Président en gestion active et/ou le nombre de sites de restauration évènementielle en gestion active.
- Le nombre de couverts hebdomadaires Club et Table du Président et/ou convives (évènementiel) sur ces mêmes sites.
- L'organisation interne de la société candidate :
• Structure managériale
- L'effectif moyen annuel sur les 3 dernières années.
- Le turnover (rotation des effectifs) sur les 3 dernières années.
- La part (Equivalent ETP) de l'effectif spécialisé en restauration Club et Table du Président en gestion active et/ou la part (Equivalent ETP) de l'effectif spécialisé en restauration évènementielle en gestion active.
- La part moyenne annuelle d'effectif externe (sous-traitant et intérim/extra) en restauration Club et Table du Président et/ou la part moyenne annuelle d'effectif externe (sous-traitant et intérim/extra) en restauration évènementielle en gestion active.
• Modalités de gestion des approvisionnements (diversité du sourcing)
Références (critère pondéré à 30%) :
Pour chaque lot auquel il postule, le candidat décrira 3 références comparables au besoin exprimé par La Poste.
Ces expériences devront être réalisées :
- Au cours des trois dernières années.
- Sur des sites de clients professionnels (entreprises ou collectivités).
Le candidat transmettra les éléments suivants :
- La description du marché (volume et montant du marché)
- La nature des prestations réalisées (descriptif, exemples de menus, cartes et catalogues ainsi que des visuels)
- Les pratiques d'approvisionnement et de sourcing mis en place sur ces références (centrale d'achats, marchés, producteurs locaux, produits biosourcés, etc)
Mesures de gestion environnementale (critère pondéré à 20%) :
Pour chaque lot auquel il postule, le candidat décrira :
- Les mesures de gestion environnementale mises en œuvre pour l'exécution du marché
- S'il dispose de certifications du management de l'énergie ou si une démarche est en cours (exemple : ISO 50 001, ISO 14 001, ou équivalent). Le candidat fournira la preuve de certification en sa possession
Pour chacun des trois critères techniques et professionnels, si le candidat s'appuie sur les capacités techniques/professionnelles d'autres opérateurs économiques, il doit :
- justifier des capacités de ce ou ces opérateurs et
- apporter la preuve qu'il en disposera pour l'exécution du marché.
Cette preuve peut être apportée par tout moyen approprié, notamment une attestation sur l'honneur signée par chacune des Parties confirmant les capacités du ou des autres opérateurs et leur mise à disposition au candidat pendant toute la durée d'exécution du marché.
Afficher plus Conditions de participation
Liste et brève description des règles et critères:
“De plus, il est précisé qu'une même entreprise ne pourra pas faire acte de candidature:
- en candidat individuel et en tant que membre d'un ou plusieurs...”
Liste et brève description des règles et critères
De plus, il est précisé qu'une même entreprise ne pourra pas faire acte de candidature:
- en candidat individuel et en tant que membre d'un ou plusieurs groupements,
- en tant que membre de plusieurs groupements.
Afficher plus
Dépôts et garanties exigés:
“Le candidat devra fournir à La Poste avant la signature du contrat une attestation d'assurance (RC exploitation, RC professionnelle).”
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
“• Financement du marché par les ressources propres de La Poste.
• La Poste procède au paiement, sauf disposition légale contraire ou accord spécifique entre...”
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent
• Financement du marché par les ressources propres de La Poste.
• La Poste procède au paiement, sauf disposition légale contraire ou accord spécifique entre les parties, dans un délai de 60 jours à compter de la date d'émission de la facture.
• L'Euro est l'unité monétaire choisie pour le paiement des prestations, fournitures ou travaux.
• Les sous-traitants bénéficieront du paiement direct dans les conditions du Code de la Commande Publique.
Afficher plus
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:
“Dans le cas où le marché serait attribué à un groupement, afin de sécuriser l’exécution du marché pendant toute sa durée, le groupement devra avoir la forme...”
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché
Dans le cas où le marché serait attribué à un groupement, afin de sécuriser l’exécution du marché pendant toute sa durée, le groupement devra avoir la forme d’un groupement conjoint avec mandataire solidaire.
Procédure Type de procédure
Procédure négociée avec mise en concurrence préalable
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2023-06-05
12:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6
“Les documents demandés à la rubrique III.1.1 devront être remis sur la plate-forme Provigis (https://www.provigis.com/).
La demande de participation...”
Les documents demandés à la rubrique III.1.1 devront être remis sur la plate-forme Provigis (https://www.provigis.com/).
La demande de participation accompagnée des renseignements et documents demandés aux rubriques III.1.2 et III.1.3 (sur questionnaire d'information ou sous format libre) devront être remis sur le Portail Fournisseurs (https://e-sourcing.extra.laposte.fr/web/login.html ).
Tous les documents demandés aux rubriques III.1.1 à III.1.3 devront être remis avant la date et l'heure limites mentionnées à la rubrique IV.2.2.
Le candidat souhaitant répondre via le DUME le remettra au format pdf et au format xml dans un ZIP.
Tous les documents ne pouvant être scannés sont à retourner par courrier recommandé avec accusé de réception ou à déposer contre récépissé à l'adresse du Point de contact avant les mêmes dates et heure limites.
Si le candidat s'appuie sur les capacités d'autres opérateurs économiques (économiques/financières ou techniques/professionnelles), il doit :
- justifier des capacités de ce ou ces opérateurs et
- apporter la preuve qu'il en disposera pour l'exécution du marché.
Conformément aux dispositions des articles R.2143-13 du Code de la commande publique, le candidat n'est pas tenu de fournir les documents et renseignements demandés dans le cadre du présent avis qui peuvent être obtenus via un système électronique de mise à disposition d'information administré par un organisme officiel ou d'un espace de stockage numérique accessible gratuitement par La Poste et ses filiales.
Dans ce cas, le candidat précisera dans le dossier de réponse toutes les informations nécessaires à la consultation de ce système ou de cet espace.
Afficher plus Organe de révision
Nom: Tribunal Judiciaire PARIS
Adresse postale: Parvis du Tribunal de Paris
Commune postale: PARIS CEDEX 17
Code postal: 75859
Pays: France 🇫🇷 Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Médiateur des entreprises
Adresse postale: 98 rue de Richelieu
Commune postale: Paris
Code postal: 75012
Pays: France 🇫🇷
Source: OJS 2023/S 096-297095 (2023-05-16)