Marché de restauration d'entreprise du bâtiment JAVA

Île de France Mobilités

Le présent marché a pour objet une prestation de restauration d'entreprise pour le futur restaurant du bâtiment JAVA, installé dans les futurs locaux d'Île de France Mobilités. Au sein de ses nouveaux locaux, Île-de-France Mobilités souhaite mettre en place un restaurant d'entreprise à l'attention de ses salariés et de ses sous-locataires de l'immeuble JAVA sis 61 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris. Le marché comporte les missions suivantes : un restaurant au R+1, un barista au R+1, une cafétaria/ restauration alternative au R+7, une salle à manger de direction au R+7, une prestation de roomservice. La description des prestations attendues et leurs spécifications techniques sont indiquées au cahier des clauses techniques particulières (CCTP).

Date limite

Deadline 2026-06-10

Qui ?

• Île de France Mobilités

Qu'est-ce que c'est ?

• Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail › Services de cantine et service traiteur

Où ?

• Ile-de-France › Paris

Historique des marchés publics

Date	Document
2026-04-20	Avis de marché

Avis de marché (2026-04-20)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Marché de restauration d'entreprise du bâtiment JAVA
Numéro de référence: 2025-124
Brève description:

Type de contrat: Services
Produits/services: Services de cantine et service traiteur 📦
Valeur estimée hors TVA: 7 271 200 EUR 💰
Autres restrictions s’appliquant au lieu d’exécution: N’importe où dans le pays donné
Description
Identifiant interne: 1
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) ✅
Description du marché:

Le présent marché a pour objet une prestation de restauration d’entreprise pour le futur restaurant du bâtiment JAVA, installé dans les futurs locaux d’Île de France Mobilités. Au sein de ses nouveaux locaux, Île-de-France Mobilités souhaite mettre en place un restaurant d’entreprise à l’attention de ses salariés et de ses sous-locataires de l’immeuble JAVA sis 61 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris. Le marché comporte les missions suivantes : un restaurant au R+1, un barista au R+1, une cafétaria/ restauration alternative au R + 7, une salle à manger de direction au R+ 7, une prestation de roomservice. La description des prestations attendues et leurs spécifications techniques sont indiquées au cahier des clauses techniques particulières (CCTP).

Site principal ou lieu d'exécution:

Les prestations seront exécutées au sein de l'immeuble JAVA situé sis 61 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris.

Pays: France 🇫🇷
Durée de l'accord: 4 années
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Nombre maximum de reconductions: 2
Autres informations sur le renouvellement:

Le marché est conclu pour une durée de deux (2) années, à compter de sa notification. Il peut être reconduit deux (2) fois pour une nouvelle durée d’un (1) an, sans que sa durée totale ne puisse dépasser quatre (4) ans. La reconduction est tacite et le Titulaire ne peut la refuser.

Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité et étendue des prestations de restauration
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Organisation des prestations et conditions d'exploitation
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Performance environnementale
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Description
Site principal ou lieu d'exécution:

Les prestations sont à exécuter au bâtiment JAVA sis 61 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris.

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:

PROCEDURE :Le présent marché est passé en procédure adaptée conformément à l'article R. 2123-1 3° du code de la commande publique. En effet, le code CPV 55500000-5 « services de cantine et de service traiteur » se trouve parmi ceux correspondant aux services d'hôtellerie et de restauration » définis par l'avis relatif aux contrats de la commande publique ayant pour objet des services sociaux et autres services spécifiques mentionnés aux articles L. 2113-15 et R. 2123-1 du code de la commande publique. Il prend la forme : D'une part, pour les prestations du restaurant R+1, de la cafétéria au R+2 et du barista au R+1, d'un marché public ordinaire, à prix unitaire appliqué aux quantités réellement exécutées, en application des dispositions de l'article R2112-6 du Code de la Commande Publique; D'autre part, pour les prestations de la salle à manger de direction et du roomservice, d'un accord-cadre mono-attributaire exécuté à bons de commande, en application des dispositions des articles R. 2162-1 à R. 2162-6 et R. 2162-13 à R. 2162-14 du Code de la Commande Publique. Les bons de commandes seront émis dans les conditions fixées aux articles R. 2162-13 et R. 2162-14 du Code de la Commande Publique. DUREE : Le marché est conclu pour une durée de deux (2) années, à compter de sa notification. Il peut être reconduit deux (2) fois pour une nouvelle durée d'un (1) an, sans que sa durée totale ne puisse dépasser quatre (4) ans. La reconduction est tacite et le Titulaire ne peut la refuser.

Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-06-10 12:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2026-06-10 14:00:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (Informations sur les personnes autorisées et la procédure d'ouverture):

L'ouverture des plis n'est pas publique. Elle est réservée aux personnes ayant reçu délégation par la Direction Générale du fait de leur mission au sein de établissement et en conformité avec les règles internes de ce dernier.

Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6 mois
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Conditions de passation du marché
Date d'ouverture: 2026-06-10 14:00:00 📅
Informations complémentaires:

Facturation électronique: Requise
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (points, valeur exacte)
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:

Les prestations seront financées selon les modalités suivantes : le financement se fera sur les fonds propres de l'établissement

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Ile de France Mobilités
Numéro d'enregistrement national: 28750007800020
Adresse postale: 39bis-41 rue de Châteaudun
Code postal: 75009
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: celine.delaunay-jarles@iledefrance-mobilites.fr 📧
Téléphone: 0134205280 📞
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_6JZxGXUepF 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://idfm.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/index.jsp 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Logement et équipements collectifs
Communication
URL des documents: https://idfm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_6JZxGXUepF 🌏
URL de participation: https://idfm.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/ficheCsl.action?PCSLID=CSL_2026_6JZxGXUepF 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Informations complémentaires

ALLOTISSEMENT : Le marché n’est pas alloti. L’ensemble des prestations de restauration (restaurant, barista, cafétéria, salle à manger de direction et room service) repose sur un point de production unique et constitue un dispositif d’exploitation intégré au sein d’un même bâtiment. Une dévolution en lots séparés risque de rendre techniquement difficile et financièrement plus coûteuse l’exécution des prestations, notamment au regard des contraintes sanitaires, logistiques et de coordination. VARIANTE : Les variantes sont interdites dans le cadre de la présente consultation. L'offre doit donc être strictement conforme aux pièces du marché. VISITE OBLIGATOIRE : Dans le cadre de la préparation de votre réponse, vous devez procéder à une visite sur site. Cette visite est obligatoire. Elle donnera lieu à une attestation à joindre obligatoirement à votre offre. Les candidats devront s'adresser à Monsieur Paul Sergent pour fixer un rendez-vous par courriel à l'adresse suivante : paul.sergent@bearingpoint.com. Les visites se feront en groupe, les candidats sont autorisés à effectuer toutes sortes d'observations directes et toutes prises de notes, cotes ou photos, les candidats ne sont pas autorisés à formuler des questions orales ou des demandes de précisions relatives au contenu technique ou administratif de la consultation. Les éventuelles questions devront être formulées par écrit suivant les modalités définies au présent règlement de la consultation, la visite est effectuée sous la conduite d'un représentant du pouvoir adjudicateur. La visite est limitée à trois (3) personnes maximum par candidat. Deux dates sont d'ores et déjà prévues pour cette visite : le 12 mai 2026 (matinée) et le 19 mai 2026 (matinée). IDFM se réserve la possibilité, sur demande d'un candidat, d'intégrer une ou plusieurs dates supplémentaires. NEGOCIATIONS : L'acheteur se réserve la possibilité de négocier avec les candidats ayant présenté les trois (3) meilleures offres. Cette négociation pourra porter sur tous les éléments de l'offre (réponse technique, prix des prestations). La négociation sera menée par voie dématérialisée (message envoyé depuis la plateforme de dématérialisation). Si l'acheteur le juge utile, les candidats pourront être auditionnés (dans les locaux d'Ile-de-France Mobilités ou via un logiciel d'appels téléphoniques ou de visioconférence). Ile-de-France Mobilités se réserve le droit d'effectuer un ou plusieurs tours de négociation. Il n'est pas prévu d'élimination des candidats par phase successive pendant la négociation. INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : Pour obtenir tous les renseignements complémentaires qui leur seraient nécessaires au cours de leur étude, les opérateurs économiques devront faire parvenir une demande écrite, au plus tard huit (8) jours calendaires avant la date limite de remise des offres. Une réponse sera alors adressée à tous les opérateurs économiques ayant retiré le dossier ou l'ayant téléchargé après identification, six (6) jours calendaires au plus tard avant la date limite de remise des offres. MODIFICATIONS DU DCE : L'Acheteur se réserve le droit d'apporter des modifications de détail au dossier de consultation. Ces modifications devront être adressées aux opérateurs économiques au plus tard six (6) jours calendaires avant la date limite de remise des offres. CRITERES : les critères de jugement des offres sont énoncés à l'article 16.4 du règlement de la consultation (RC). Le candidat obtenant la meilleure note totale finale sur 100 points sera déclaré attributaire pressenti du marché.

Informations complémentaires

Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Comité Consultatif Interdépartemental de Règlement Amiable des différends ou litiges Préfecture de la région Île-de-France
Numéro d'enregistrement national: 17750000600024
Adresse postale: 5, rue Leblanc
Code postal: 75911
Commune postale: Paris cedex 15
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: 0144594400 📞
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de paris
Numéro d'enregistrement national: 17750005500013
Adresse postale: 7, Rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Recours possibles : Avant la signature du marché : Un référé́ précontractuel (art. L. 551-1 et suivants du Code de Justice Administrative), depuis le début de la procédure jusqu'à la date de conclusion du contrat. Après la signature du marché : Un référé́ contractuel (art. L. 551-13 et suivants du Code de Justice Administrative), le jour suivant la notification du marché́ et selon les délais précisés par l'article R. 551-7 et suivants du Code de Justice Administrative ; Un recours en contestation de la validité́ du contrat (Conseil d'Etat, 4 avril 2014, n°358994, Département de Tarn et Garonne) dans un délai de 2 mois suivant la parution de l'avis mentionnant à la fois la conclusion du contrat et les modalités de sa consultation.

Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2026/S 078-274754 (2026-04-20)

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