Délégation de service public de la restauration collective

Ville d'Auxerre

Service public de la restauration collective. Principales caractéristiques de la délégation envisagée: - contrat d'affermage; - périmètre: restauration des enfants des écoles, des centres de loisirs, des adultes y travaillant, du self municipal, de l'IUT, des seniors, fourniture des denrées pour la crèche municipale; - fabrication de repas en liaison froide dans la cuisine centrale appartenant à la ville (cuisson traditionnelle et introduction de la cuisson sous vide à basse température); - livraison des repas dans les cuisines satellites; - portage à domicile; - gestion administrative des usagers - comptabilité - facturation - perception du prix des repas; - entretien de l'ensemble des biens affermés à la charge du délégataire; - renouvellement des équipements, matériels, mobiliers sauf convention contraire; - exploitation aux risques et périls du délégataire; - nombre de repas estimé par an 292 000 et 13 000 équivalents repas pour la crèche; - autorisation limitée et accessoire de fabrication de repas à des tiers (périmètre de la Communauté des Communes de l'Auxerrois) avec obligation d'accord préalable et express de la ville; - reprise du personnel de fabrication assorti d'un suivi de la collectivité délégante.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2003-08-27. L'appel d'offres a été publié le 2003-07-19.

Qui ?

• Ville d'Auxerre

Qu'est-ce que c'est ?

Historique des marchés publics

Date	Document
2003-07-08	Avis de marché

Avis de marché (2003-07-08)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Délégation de service public de la restauration collective
Texte intégral:
“Service public de la restauration collective. Principales caractéristiques de la délégation envisagée: - contrat d'affermage; - périmètre: restauration des...”
Lieu d'exécution
fr264 🏙️
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Marchés publics de services
Réglementation: Communauté européenne
Langue originale: français 🗣️

Procédure
Type de procédure: Procédure restreinte
Critères d'attribution
Offre la plus économique
Type de soumission: Non défini
Type de pouvoir adjudicateur: Collectivité

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville d'Auxerre
Pays: France 🇫🇷

Référence
Dates
Date de publication: 2003-07-19 📅
Date de réception: 2003-07-08 📅
Date d'envoi: 2003-07-08 📅
Date limite de soumission: 2003-08-27 📅
Identifiants
Numéro d'avis (ancien): 124159-2003
Numéro JO-S: 137/2003

Objet
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de distribution de repas 📦
Services de livraison de repas 📦
Services de repas livrés à domicile 📦
Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Services de serveurs de restaurant pour clientèle restreinte 📦
Services de restauration scolaire 📦
Source: OJS 2003/S 137-124159 (2003-07-08)

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