Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit des restaurants des cercles de Metz, Thionville, Lunéville, Toul et Ochey

PLATE-FORME COMMISSARIAT EST

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2026-06-01. L'appel d'offres a été publié le 2026-04-23.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• Le Fournil de la Vallee de l'Orne
• Le pain croustillant

Qui ?

• PLATE-FORME COMMISSARIAT EST

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits de panification, pâtisserie fraîche et gâteaux › Produits de panification

Où ?

• Lorraine › Meurthe-et-Moselle
• Lorraine › Moselle

Historique des marchés publics

Date	Document
2026-04-23	Avis de marché
2026-09-17	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2026-04-23)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit des restaurants des cercles de Metz, Thionville, Lunéville, Toul et Ochey
Numéro de référence: DAF_2025_001199
Brève description:

Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit des restaurants des cercles de Metz, Thionville, Lunéville, Toul et Ochey

Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Produits de panification 📦
Autres restrictions s’appliquant au lieu d’exécution: N’importe où dans le pays donné
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 5
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 5

1️⃣
Identifiant interne: 1
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit des restaurants des cercles de Metz (Saint-Arnoul et Séré-de-Rivières)
Valeur estimée hors TVA: 197911.3 EUR 💰
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) ✅
Description du marché:

Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit des restaurants des cercles de Metz (Saint-Arnoul et Séré-de-Rivières)

Informations complémentaires:

La donnée renseignée au champ BT-113 Nombre maximum de participants à l’accord-cadre (AC) constitue une donnée technique qui n’a aucune valeur juridique. CONCERNANT LA VALEUR ESTIMÉE INDIQUÉE CI-DESSUS : elle est calculée sur la durée totale de l’AC, soit 48 mois. L'AC est conclu avec un montant minimum annuel de 25 000 euros hors taxes et avec un montant maximum annuel de 150 000 euros hors taxes. PRISE D'EFFET DE L’AC : A compter de sa date de notification jusqu'au 31 mai 2027. L‘AC est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée ne pouvant excéder 4 ans au total. Les modalités sont définies dans le RC.

Site principal ou lieu d'exécution: LIEUX D’EXÉCUTION : 5-7 rue aux Ours et 2 avenue de Blida à METZ (57000)
Pays: France 🇫🇷
Durée de l'accord: 12 mois
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Nombre maximum de reconductions: 3
Critères d'attribution
Prix ✅
Prix (pondération): 70
Critère de qualité (nom): Critère d'attribution technique
Critère de qualité (pondération): 30
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Identifiant interne: 2
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle de Thionville
Valeur estimée hors TVA: 101274.62 EUR 💰
Description du marché:

Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle de Thionville

Informations complémentaires:

La donnée renseignée au champ BT-113 Nombre maximum de participants à l’accord-cadre (AC) constitue une donnée technique qui n’a aucune valeur juridique. CONCERNANT LA VALEUR ESTIMÉE INDIQUÉE CI-DESSUS : elle est calculée sur la durée totale de l’AC, soit 48 mois. L'AC est conclu avec un montant minimum annuel de 13 000 euros hors taxes et avec un montant maximum annuel de 77 000 euros hors taxes. PRISE D'EFFET DE L’AC : A compter de sa date de notification jusqu'au 31 mai 2027. L‘AC est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée ne pouvant excéder 4 ans au total. Les modalités sont définies dans le RC.

Adresse postale: 1, Boulevard du XXème Corps
Code postal: 57100
Ville: Thionville
Lieu d'exécution: Moselle 🏙️
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère d‘attribution technique
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Identifiant interne: 3
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle de Lunéville
Valeur estimée hors TVA: 145886.4 EUR 💰
Description du marché:

Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle de Lunéville

Informations complémentaires:

La donnée renseignée au champ BT-113 Nombre maximum de participants à l’accord-cadre (AC) constitue une donnée technique qui n’a aucune valeur juridique. CONCERNANT LA VALEUR ESTIMÉE INDIQUÉE CI-DESSUS : elle est calculée sur la durée totale de l’AC, soit 48 mois. L'AC est conclu avec un montant minimum annuel de 19 000 euros hors taxes et avec un montant maximum annuel de 111 000 euros hors taxes. PRISE D'EFFET DE L’AC : A compter de sa date de notification jusqu'au 31 mai 2027. L‘AC est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée ne pouvant excéder 4 ans au total. Les modalités sont définies dans le RC.

Adresse postale: Quartier Treuille de Beaulieu
Code postal: 54300
Ville: Luneville
Lieu d'exécution: Meurthe-et-Moselle 🏙️
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Identifiant interne: 4
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle à Toul
Valeur estimée hors TVA: 52376.54 EUR 💰
Description du marché:

Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle à Toul

Informations complémentaires:

La donnée renseignée au champ BT-113 Nombre maximum de participants à l’accord-cadre (AC) constitue une donnée technique qui n’a aucune valeur juridique. CONCERNANT LA VALEUR ESTIMÉE INDIQUÉE CI-DESSUS : elle est calculée sur la durée totale de l’AC, soit 48 mois. L'AC est conclu avec un montant minimum annuel de 7 000 euros hors taxes et avec un montant maximum annuel de 40 000 euros hors taxes. PRISE D'EFFET DE L’AC : A compter de sa date de notification jusqu'au 31 mai 2027. L‘AC est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée ne pouvant excéder 4 ans au total. Les modalités sont définies dans le RC.

Adresse postale: Quartier Fabvier
Code postal: 54201
Ville: Ecrouves
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

5️⃣
Identifiant interne: 5
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle OCHEY
Valeur estimée hors TVA: 166312.87 EUR 💰
Description du marché:

Approvisionnement en pains et viennoiseries à l'état frais au profit du restaurant du cercle OCHEY

Informations complémentaires:

La donnée renseignée au champ BT-113 Nombre maximum de participants à l’accord-cadre (AC) constitue une donnée technique qui n’a aucune valeur juridique. CONCERNANT LA VALEUR ESTIMÉE INDIQUÉE CI-DESSUS : elle est calculée sur la durée totale de l’AC, soit 48 mois. L'AC est conclu avec un montant minimum annuel de 21 000 euros hors taxes et avec un montant maximum annuel de 130 000 euros hors taxes. PRISE D'EFFET DE L’AC : A compter de sa date de notification jusqu'au 31 mai 2027. L‘AC est reconductible 3 fois de manière tacite pour une durée ne pouvant excéder 4 ans au total. Les modalités sont définies dans le RC.

Adresse postale: Base aérienne 133
Route départementale 904
Ville: Toul
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2026-06-01 15:00:00.000 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 120 jours
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Nombre maximal de candidats: 99
Conditions de passation du marché
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres
Facturation électronique: Requise
Date limite de demande d’informations complémentaires: 2026-05-20 15:00:00.000 📅
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:

Ressources propres de l'État : ministère des Armées et des anciens combattants. Le titulaire de l'accord-cadre est payé par virement au compte bancaire ou postal indiqué dans l'acte d'engagement. Les sommes dues en exécution du présent marché sont payées dans un délai de trente (30) jours à compter de la date d'admission définitive de la prestation ou de la date de réception de la facture dans le système d'échange CHORUS, si celle-ci est postérieure. Si du fait du titulaire, il ne peut être procédé aux opérations de paiement, le délai est suspendu pour une durée égale au retard qui en est résulté.

Procédure
Droit transnational applicable: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Plate-forme commissariat est
Numéro d'enregistrement national: 13001535700010
Département: Division achats publics
Adresse postale: Plate-forme commissariat est
Division achats publics
10 RUE D'ASFELD CS 82004
Code postal: 57044
Commune postale: METZ CEDEX 1
Région: Moselle 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Catherine PAINA
Courrier électronique: catherine.paina@intradef.gouv.fr 📧
Téléphone: 03 87 15 50 62 📞
URL: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr/entreprise 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Ministère ou toute autre autorité nationale ou fédérale
Activité principale
Défense
Communication
URL des documents: https://www.marches-publis.gouv.fr 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Le DCE est téléchargeable sur le site https://www.marchespublics.gouv.fr. La transmission des plis électroniques est obligatoire, elle s'effectue à partir de ce site. Les critères et les sous-critères d'attribution ainsi que la méthode de notation sont indiqués dans les articles 6. 2. 1 et 6. 2. 2 du Règlement de Consultation. Référence dossier : DAF_2025_001199. L'accord-cadre est passé selon la procédure d'appel d'offres ouvert. Il est soumis aux dispositions de l’article L.2124-2 et des articles R.2161-2 et suivants du code de la commande publique. Il entre dans la catégorie des marchés de fournitures. Il est passé sous la forme d'un accord-cadre mono-attributaire à bons de commande avec un minimum et un maximum et soumis aux articles L.2125-1, R.2162-1 et suivants et R.2162-13 et suivants du code de la commande publique.

Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal administratif de nancy
Numéro d'enregistrement national: 17540005000019
Département: Greffe
Adresse postale: Tribunal administratif de nancy
Greffe
5 PLACE DE LA CARRIERE CASE OFFICIELLE 20038
Code postal: 54036
Commune postale: Nancy cedex
Région: Meurthe-et-Moselle 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Greffe
Courrier électronique: greffe.ta-nancy@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 3 83 17 43 43 📞
Fax: +33 3 83 17 43 50 📠
URL: https://nancy.tribunal-administratif.fr 🌏
Adresse URL pour l'échange d'informations: www.telerecours.fr 🌏
Organe de révision
Identique à : Organisme responsable des procédures de médiation
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Le tribunal administratif peut être saisi par l'application informatique télérecours citoyens accessible par le site internet www.telerecours.fr Précision concernant le délai d'introduction des recours : du référé précontractuel (article L.551-1 du Code de Justice Administrative (CJA)), la requête devant être introduite avant la conclusion du contrat ; recours pour excès de pouvoir contre un acte détachable du contrat (article R.421-1 et suivant du CJA) dans un délai de deux (2) mois à compter de la publication ou de la notification de la décision attaquée. Avant la conclusion du contrat, seule la déclaration d'infructuosité ou sans suite peut faire l'objet d'un tel recours ; référé contractuel (article L.551-13 du CJA) dans un délai de trente-et-un (31) jours à compter de la publication de l'avis d'attribution (ou à défaut d'un tel avis, dans un délai de six (6) mois à compter de la conclusion du contrat) ; recours en contestation de validité du contrat (recours de pleine juridiction prévu par la décision du conseil d'état du 16 juillet 2007, société Tropic Travaux Signalisation, n° 291545) assorti, le cas échéant de conclusions indemnitaires, dans un délai de deux (2) mois à compter de la publicité de la conclusion du marché ; du recours indemnitaire (article R.421-1 et suivants du CJA), dans les deux (2) mois à compter d'une décision expresse, ou sans délai pour une décision implicite, rejetant une demande préalable, et sous réserve des dispositions relatives à la prescription quadriennale.

Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2026/S 080-280515 (2026-04-23)

Avis d'attribution de marché (2026-09-17)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur estimée hors TVA: 663761.74 EUR 💰
Valeur totale du marché (hors TVA): 633024.8 EUR (framework approximate) 💰
Valeur maximale des accords-cadres dans cet avis: 2 032 000 EUR 💰
Description
Valeur estimée hors TVA: 197911.3 EUR 💰
Informations complémentaires:

La valeur réestimée de l'accord-cadre renseignée à la section 9.5 - résultats du présent avis, correspond au montant du marché qui a été calculé sur la base d'une simulation de commande figurant à l'annexe 1 du règlement de consultation sur sa durée totale. Les montants hors taxes minimum/maximum annuels contractuels pour le lot 1 sont : mini : 25 000 euros et maxi : 150 000 euros. Dans le cadre d'une exécution inférieure à un an, les montants seront calculés prorata temporis. La date de début indiquée ci-dessus est renseignée à titre indicatif.

Durée de l'accord: 9 mois
Durée de l'accord
Date de début: 2026-08-28 📅
Description
Valeur estimée hors TVA: 101274.62 EUR 💰
Informations complémentaires:

La valeur réestimée de l'accord-cadre renseignée à la section 9.5 - résultats du présent avis, correspond au montant du marché qui a été calculé sur la base d'une simulation de commande figurant à l'annexe 1 du règlement de consultation sur sa durée totale. Les montants hors taxes minimum/maximum annuels contractuels pour le lot 2 sont : mini : 13 000 euros et maxi : 77 000 euros.Dans le cadre d'une exécution inférieure à un an, les montants seront calculés prorata temporis. La date de début indiquée ci-dessus est renseignée à titre indicatif.

Valeur estimée hors TVA: 145886.4 EUR 💰
Informations complémentaires:

La valeur réestimée de l'accord-cadre renseignée à la section 9.5 - résultats du présent avis, correspond au montant du marché qui a été calculé sur la base d'une simulation de commande figurant à l'annexe 1 du règlement de consultation sur sa durée totale. Les montants hors taxes minimum/maximum annuels contractuels pour le lot 3 sont : mini : 19 000 euros et maxi : 111 000 euros. Dans le cadre d'une exécution inférieure à un an, les montants seront calculés prorata temporis. La date de début indiquée ci-dessus est renseignée à titre indicatif.

Durée de l'accord
Date de début: 2026-09-01 📅
Description
Valeur estimée hors TVA: 52376.54 EUR 💰
Informations complémentaires:

La valeur réestimée de l'accord-cadre renseignée à la section 9.5 - résultats du présent avis, correspond au montant du marché qui a été calculé sur la base d'une simulation de commande figurant à l'annexe 1 du règlement de consultation sur sa durée totale. Les montants hors taxes minimum/maximum annuels contractuels pour le lot 4 sont : mini : 7 000 euros et maxi : 40 000 euros. Dans le cadre d'une exécution inférieure à un an, les montants seront calculés prorata temporis. La date de début indiquée ci-dessus est renseignée à titre indicatif.

Valeur estimée hors TVA: 166312.87 EUR 💰
Informations complémentaires:

La valeur réestimée de l'accord-cadre renseignée à la section 9.5 - résultats du présent avis, correspond au montant du marché qui a été calculé sur la base d'une simulation de commande figurant à l'annexe 1 du règlement de consultation sur sa durée totale. Les montants hors taxes minimum/maximum annuels contractuels pour le lot 5 sont : mini : 21 000 euros et maxi : 130 000 euros. Dans le cadre d'une exécution inférieure à un an, les montants seront calculés prorata temporis. La date de début indiquée ci-dessus est renseignée à titre indicatif.

Site principal ou lieu d'exécution:

Référence dossier : DAF_2025_001199. L'accord-cadre est passé selon la procédure d'appel d'offres ouvert. A ce titre, il est soumis aux dispositions de l’article L.2124-2 et des articles R.2161-2 et suivants du code de la commande publique. Il entre dans la catégorie des marchés de fournitures. Il est passé sous la forme d’un accord-cadre mono-attributaire à bons de commande avec un montant minimum et un montant maximum par lot, et soumis aux articles L.2125-1, R.2162- 1 et suivants et R.2162-13 et suivants du code de la commande publique. Chaque marché prend effet à compter de sa date de notification jusqu’au 31 mai 2027. Chaque marché pourra être reconduit unilatéralement de manière tacite jusqu'au 31 mai 2030.

Attribution du marché

1️⃣
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Numéro de contrat: 2026 008 2026 073 00 00
Date de conclusion du contrat: 2026-08-28 📅
Titre: Approvisionnement en pains et viennoiseries à l’état frais au profit du restaurant des cercles de METZ (Saint Arnoul et Séré-de-Rivières)
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 1
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur maximale de l’accord-cadre: 600 000 EUR 💰
Valeur réestimée de l’accord-cadre: 189 764 EUR 💰
Valeur totale du contrat/lot: 189 764 EUR 💰
L’offre a été classée
Rang de classement du candidat/lauréat: 1
Identifiant de l’offre: Offre Lot 1 LE FOURNIL DE LA VALLEE DE L'ORNE
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0001
Informations sur les appels d'offres
Nom de la partie soumissionnaire: Offre LE FOURNIL DE LA VALLEE DE L'ORNE
Nom et adresse du contractant
Nom: Le fournil de la vallee de l'orne
Numéro d'enregistrement national: 45051896400025
Adresse postale: ZAC Belle Fontaine
Code postal: 57185
Commune postale: Clouange
Région: Moselle 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: contact@lesboulangerieswatrin.com 📧
Téléphone: +33387671717 📞
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne

2️⃣
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur maximale de l’accord-cadre: 308 000 EUR 💰
Valeur réestimée de l’accord-cadre: 98004.8 EUR 💰
Valeur totale du contrat/lot: 98004.8 EUR 💰
Identifiant de l’offre: Offre Lot 2 LE FOURNIL DE LA VALLEE DE L'ORNE
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0002

3️⃣
Numéro d'identification du lot: LOT-0003
Valeur maximale de l’accord-cadre: 444 000 EUR 💰
Valeur réestimée de l’accord-cadre: 145 600 EUR 💰
Valeur totale du contrat/lot: 145 600 EUR 💰
Identifiant de l’offre: Offre Lot 3 LE PAIN CROUSTILLANT
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0003
Informations sur les appels d'offres
Nom de la partie soumissionnaire: Offre LE PAIN CROUSTILLANT
Nom et adresse du contractant
Nom: Le pain croustillant
Numéro d'enregistrement national: 80072596200024
Adresse postale: 14 RUE DE HAM
Code postal: 57880
Commune postale: Ham-sous-varsberg
Courrier électronique: direction@lepaincroustillant.fr 📧
Téléphone: +33387298700 📞

4️⃣
Numéro d'identification du lot: LOT-0004
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur maximale de l’accord-cadre: 160 000 EUR 💰
Valeur réestimée de l’accord-cadre: 57 936 EUR 💰
Valeur totale du contrat/lot: 57 936 EUR 💰
Identifiant de l’offre: Offre Lot 4 LE PAIN CROUSTILLANT
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0004

5️⃣
Numéro d'identification du lot: LOT-0005
Valeur maximale de l’accord-cadre: 520 000 EUR 💰
Valeur réestimée de l’accord-cadre: 141 720 EUR 💰
Valeur totale du contrat/lot: 141 720 EUR 💰
Identifiant de l’offre: Offre Lot 5 LE PAIN CROUSTILLANT
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0005

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Courrier électronique: pfc-est-bachats.resp.fct@intradef.gouv.fr 📧

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Le tribunal administratif peut être saisi par l'application informatique télérecours citoyens accessible par le site internet www.telerecours.fr. Précision concernant le délai d'introduction des recours : recours pour excès de pouvoir contre un acte détachable du contrat (article R.421-1 et suivant du CJA) dans un délai de deux (2) mois à compter de la publication ou de la notification de la décision attaquée. Avant la conclusion du contrat, seule la déclaration d'infructuosité ou sans suite peut faire l'objet d'un tel recours ; référé contractuel (article L.551-13 du CJA) dans un délai de trente-et-un (31) jours à compter de la publication de l'avis d'attribution (ou à défaut d'un tel avis, dans un délai de six (6) mois à compter de la conclusion du contrat) ; recours en contestation de validité du contrat (recours de pleine juridiction prévu par la décision du conseil d'état du 16 juillet 2007, société Tropic Travaux Signalisation, n° 291545) assorti, le cas échéant de conclusions indemnitaires, dans un délai de deux (2) mois à compter de la publicité de la conclusion du marché ; du recours indemnitaire (article R.421-1 et suivants du CJA), dans les deux (2) mois à compter d'une décision expresse, ou sans délai pour une décision implicite, rejetant une demande préalable, et sous réserve des dispositions relatives à la prescription quadriennale.

Source: OJS 2026/S 181-643348 (2026-09-17)

Nouveaux marchés dans des catégories connexes 🆕

Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes (>20 nouveaux marchés)

Produits alimentaires divers (>20)

Produits de panification, pâtisserie fraîche et gâteaux (>20)

Produits de panification (15)