Prestations de traiteurs pour le compte de l'université Bordeaux Montaigne, Bordeaux INP et Sciences Po Bordeaux

Université Bordeaux Montaigne

La présente consultation concerne les prestations de traiteurs pour le compte de l'université Bordeaux Montaigne, Bordeaux INP et Sciences Po Bordeaux. Cet accord-cadre se situe dans le cadre d’une convention de groupement de commande, établie en application des articles L2113-1, L2113-6 et suivants du Code de la Commande Publique entre :  L’université Bordeaux Montaigne, coordonnateur du groupement ;  L’Institut Polytechnique de Bordeaux, désigné ci-après « Bordeaux INP » ;  Et l’Institut d’Etudes Politiques de Bordeaux, désigné ci-après « Sciences Po Bordeaux". Ces trois établissements seront désignés ci-après « membres du groupement de commande ». L'université Bordeaux Montaigne, en tant que coordonnateur du groupement, est le pouvoir adjudicateur mandaté pour toutes les opérations de passation du marché, y compris la signature des marchés publics au nom de l’ensemble des membres du groupement. Les lieux d’exécution sont indiqués à l’annexe 1. Cette liste est indicative, les prestations pouvant avoir lieu dans d’autres lieux pour le compte des membres du groupement de commande.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-07-23. L'appel d'offres a été publié le 2025-06-19.

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Historique des marchés publics
Date Document
2025-06-19 Avis de marché
Avis de marché (2025-06-19)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Prestations de traiteurs pour le compte de l'université Bordeaux Montaigne, Bordeaux INP et Sciences Po Bordeaux
Numéro de référence: PPP1RY-84/5151/25PA90003
Brève description:
La présente consultation concerne les prestations de traiteurs pour le compte de l'université Bordeaux Montaigne, Bordeaux INP et Sciences Po Bordeaux. Cet accord-cadre se situe dans le cadre d’une convention de groupement de commande, établie en application des articles L2113-1, L2113-6 et suivants du Code de la Commande Publique entre :  L’université Bordeaux Montaigne, coordonnateur du groupement ;  L’Institut Polytechnique de Bordeaux, désigné ci-après « Bordeaux INP » ;  Et l’Institut d’Etudes Politiques de Bordeaux, désigné ci-après « Sciences Po Bordeaux". Ces trois établissements seront désignés ci-après « membres du groupement de commande ». L'université Bordeaux Montaigne, en tant que coordonnateur du groupement, est le pouvoir adjudicateur mandaté pour toutes les opérations de passation du marché, y compris la signature des marchés publics au nom de l’ensemble des membres du groupement. Les lieux d’exécution sont indiqués à l’annexe 1. Cette liste est indicative, les prestations pouvant avoir lieu dans d’autres lieux pour le compte des membres du groupement de commande.
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Type de contrat: Services
Produits/services: Services traiteur 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 5
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 5

1️⃣
Identifiant interne: 25PA90003_1
Titre: Apéritif et cocktails déjeunatoires et dînatoires
Description du marché:
Les titulaires devront proposer au moins trois gammes : une « entrée de gamme », une « milieu de gamme » et une « haut de gamme ». Le minimum de commande est fixé à 15 personnes pour les apéritifs et cocktails. Les prestations de base, définies pour une personne sont :  apéritifs : assortiment de dix pièces salées  cocktail : assortiment de dix pièces salées, un assortiment de fromages et cinq pièces sucrées ou « mignardises ».
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Site principal ou lieu d'exécution: UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE
Adresse postale: Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles
Code postal: 33607
Ville: Pessac
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Gironde 🏙️
Durée de l'accord
Date de début: 2025-10-27 📅
Date de fin: 2029-10-26 📅
Description
Nombre maximum de reconductions: 3
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 1 comporte trois reconductions.
Critères d'attribution
Critère de coût (nom): Prix des prestations
Critère de coût (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Qualité des produits
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Variété des produits proposés
Critère de qualité (pondération): 5
Critère de qualité (nom): Qualité des prestations
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Qualité des moyens présentés en faveur du développement durable
Critère de qualité (pondération): 15
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Identifiant interne: 25PA90003_2
Titre: Buffets sucrés et/ou salés et repas
Description du marché:
Les titulaires devront proposer au moins trois gammes : une « entrée de gamme », une « milieu de gamme » et une « haut de gamme ». Le minimum de commande est fixé à 5 personnes pour les buffets et les repas. Les prestations de base, définie pour une personne sont :  repas : une entrée, un plat avec accompagnement de saison, un fromage, un dessert de saison et une bouteille d'eau de 50 cl.  Buffet sucré et/ou salé : plateau de vingt-cinq pièces.
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Durée de l'accord: 48 mois
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 2 comporte trois reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Identifiant interne: 25PA90003_3
Titre: Plateaux repas individuels et sandwiches
Description du marché:
Les titulaires devront proposer une gamme. Le minimum de commande est fixé à 2 personnes pour les plateaux repas et pour les sandwiches. Les prestations de base, définies pour une personne sont :  Plateau-repas : une entrée froide, un plat principal (poisson ou viande avec accompagnement de saison), un fromage, un dessert de saison, un petit pain et une bouteille d’eau de 50 cl.  Sandwich : un sandwich (viande, crudité ou poisson), un fruit, un dessert de saison et une bouteille d’eau de 50 cl.
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Autres informations sur le renouvellement: Le lot 3 comporte trois reconductions.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Garanties apportées pour respecter les délais de réponse et de livraison
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Identifiant interne: 25PA90003_4
Titre: Petit-déjeuner et pause-café
Description du marché:
Le minimum de commande est fixé à 5 personnes. La prestation de base contient le café, le thé et le jus de fruit à discrétion. Elle comprend également deux viennoiseries ou mignardises par personne.
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 4 comporte trois reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

5️⃣
Identifiant interne: 25PA90003_5
Titre: Lot 5 - Lot réservé - Plateaux repas individuels et sandwiches
Description du marché:
Ce lot est exclusivement réservé aux structures d’insertion par l’activité économique (SIAE) accompagnant les personnes défavorisées conformément à l’article L.2113-13 du Code de la Commande Publique. Il s'agit d'un lot "concurrent" au lot 3: Plateaux repas individuels et sandwiches. Les titulaires devront proposer une gamme. Le minimum de commande est fixé à 2 personnes pour les plateaux repas et pour les sandwiches. Les prestations de base, définies pour une personne sont: • Plateau-repas: une entrée froide, un plat principal (poisson ou viande avec accompagnement de saison), un fromage, un dessert de saison, un petit pain et une bouteille d’eau de 50 cl. • Sandwich: un sandwich (viande, crudité ou poisson), un fruit, un dessert de saison et une bouteille d’eau de 50 cl.
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Durée de l'accord: 36 mois
Nombre maximum de reconductions: 2
Autres informations sur le renouvellement: Le lot 5 comporte deux reconductions.
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure: procédure adaptée
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-07-23 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur ✅
Nombre maximal de candidats: 5
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Facturation électronique: Requise
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (points, valeur exacte)

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Universite bordeaux montaigne
Numéro d'enregistrement national: 19331766600017
Adresse postale: Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles
Code postal: 33607
Commune postale: Pessac
Région: Gironde 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Alexandre PÉRAUD
Courrier électronique: marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr 📧
Téléphone: +33 557124569 📞
URL: https://u-bordeaux-montaigne.fr/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Enseignement
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/ 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/ 🌏
Langue du document de marché: français 🗣️
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Informations complémentaires
Acheteur : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE (coordonnateur du groupement) Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 – PESSAC BORDEAUX INP Avenue des facultés 33405 TALENCE SCIENCES PO BORDEAUX Domaine Universitaire 11 allée Ausone 33607 PESSAC Cedex La procédure de passation utilisée est la procédure adaptée ouverte, rendue possible en raison de son objet conformément à l’article R. 2123-1 3° du Code de la commande publique et de l’« avis relatif aux contrats de la commande publique ayant pour objet des services sociaux et autres services spécifiques ». Elle est soumise aux dispositions des articles L.2123-1 et R. 2123-1 et suivants du Code de la commande publique. Lot 1 “Apéritif et cocktails déjeunatoires et dînatoires” Lot 2 “Buffets sucrés et/ou salés et repas” Lot 3 “Plateaux repas individuels et sandwiches” et Lot 5 – Lot réservé –“Plateaux repas individuels et sandwiches” Durée : L’accord-cadre est conclu pour une période initiale de 1 an, à compter de la date de notification jusqu’au 26 octobre 2026. La date de début de l'accord-cadre sera la plus tardive des deux dates suivantes : la date de notification ou le 27 octobre 2025. L'accord-cadre est reconductible trois fois tacitement pour une durée d’un an. Lot 4 “Petit-déjeuner et pause-café” : Durée : La date de début de l'accord-cadre sera la plus tardive des deux dates suivantes : la date de notification ou le 23 novembre 2025. L’accord-cadre est conclu pour une période initiale à compter de la date de notification ou du 23 novembre 2025 jusqu’au 26 octobre 2026. L'accord-cadre est reconductible trois fois tacitement pour une durée d’un an.
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Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: CCIRA de Bordeaux - Le comité consultatif interrégional de règlement amiable des litiges
Numéro d'enregistrement national: 13002927500083
Adresse postale: 118 cours du Maréchal Juin - TSA 10001
Code postal: 33075
Commune postale: BORDEAUX Cedex
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: na.polec@direccte.gouv.fr 📧
Téléphone: +33 556692745 📞
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Bordeaux
Numéro d'enregistrement national: 17330005400025
Adresse postale: 9 Rue Tastet
Code postal: 33000
Commune postale: Bordeaux
Région: Gironde 🏙️
Courrier électronique: greffe.ta-bordeaux@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 556993800 📞
Fax: +33 556243903 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
Organisation fournissant les informations sur les recours et les délais : Tribunal administratif de Bordeaux
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 117-398944 (2025-06-19)
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Région:
France Ile-de-France Ile-de-France Paris Nouvelle-Aquitaine Aquitaine Gironde
Produits/services:
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