Exploitation de plusieurs Cafétérias de l'Université de Rennes : Campus de Beaulieu et Campus centre à Rennes

UNIVERSITE DE RENNES

La consultation porte sur l'attribution de plusieurs Conventions d'autorisation d'occupation temporaire du domaine public visant à l'exploitation de plusieurs Cafétérias de l'Université de Rennes : Campus de Beaulieu et Campus Centre à Rennes. Elle a pour objet de définir les modalités d'occupation d'un local commercial aménagé et réaménageable pour l'exploitation de plusieurs cafétérias situées à Rennes (35), proposant une restauration sur place et de la vente à emporter à destination des étudiant.e.s, des personnels et des usagers de l'Université de Rennes. Il s'agit d'une consultation ouverte avec publicité et mise en concurrence suivant les conditions fixées au Règlement de Consultation, et conformément aux dispositions des articles L. 2122-1-1 à L. 2122-1-4 du Code général de la propriété des personnes publiques. En contrepartie de la mise à disposition des locaux et des équipements, l'occupant devra s'acquitter chaque année d'une redevance suivant la part fixe forfaitaire définie pour chacun des lots et d'une part variable égale à un pourcentage du chiffre d'affaires global HT réalisé par les cafétérias. La durée des conventions est fixée à cinq (5) années fermes à compter de la date de démarrage fixée au 01/09/2025, soit jusqu'au 31/08/2030.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-03-13. L'appel d'offres a été publié le 2025-02-11.

Qui ?

• UNIVERSITE DE RENNES

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• Bretagne › Ille-et-Vilaine

Historique des marchés publics

Date	Document
2025-02-11	Avis de marché

Avis de marché (2025-02-11)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Exploitation de plusieurs Cafétérias de l'Université de Rennes : Campus de Beaulieu et Campus centre à Rennes
Numéro de référence: 2025007COD
Brève description:

Type de contrat: Services
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 2
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 2

1️⃣
Identifiant interne: 1
Titre: Campus de Beaulieu à Rennes
Description du marché:

Exploitation de trois (3) cafétérias : - Bâtiment 12D : Date d'effet au 1er septembre 2025 - Bâtiment 36 : Diapason, lieu de spectacles, expositions, vie étudiante et sport : Date d'effet au 1er septembre 2025 - Bâtiment 27 : Date d'effet au 1er février 2026 Les prestations attendues sont définies au CCTP.

Produits/services supplémentaires:

Services de cantine et service traiteur 📦

Services de débits de boissons 📦

Services de gestion de bars 📦

Durée de l'accord: 5 années
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Identifiant interne: 2
Titre: Campus centre à Rennes
Description du marché:

Exploitation de deux (2) cafétérias sises à l'Institut de Gestion de Rennes et à la Faculté de Droit et de Science Politique, 9 et 11 Rue Jean Macé 35000 Rennes. Les prescriptions attendues sont définies au CCTP.

Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
Description
Lieu d'exécution: Ille-et-Vilaine 🏙️
Code postal: 35000
Ville: Rennes
Pays: France 🇫🇷

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:

Consultation ouverte avec publicité et mise en concurrence suivant les conditions fixées au présent Règlement de Consultation, et conformément aux dispositions des articles L. 2122-1-1 à L. 2122-1-4 du Code général de la propriété des personnes publiques

Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-03-13 11:30:00 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2025-03-13 12:30:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 120 jours
Conditions de passation du marché
Date d'ouverture: 2025-03-13 12:30:00 📅
Facturation électronique: Requise
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des règles et critères: Cf. Art.5 du Règlement de la Consultation
Motif d'exclusion: Motifs d’exclusion purement nationaux

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Universite de rennes
Numéro d'enregistrement national: 13003051300019
Adresse postale: 2 rue du Thabor
Code postal: 35000
Commune postale: Rennes
Région: Ille-et-Vilaine 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Pôle des achats - Madame GUYOMARD Mathilde
Courrier électronique: achats@listes.univ-rennes.fr 📧
Téléphone: 0000000000 📞
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Enseignement
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2705063&orgAcronyme=f2h 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2705063&orgAcronyme=f2h 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Organe de révision
Identique à : Nom et adresse
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen: Cf. Art. 6 du Règlement de la Consultation
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 030-096133 (2025-02-11)

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