Contrat de concession de services relatif à l'exploitation de cafétérias restauration rapide et d'un camion de vente ambulante d'aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (Site Pitié Salpêtrière)
APHP Sorbonne Université
Contrat de concession de services relatif à l'exploitation de cafétérias restauration rapide et d'un camion de vente ambulante d'aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (Site Pitié Salpêtrière)
Date limiteLe délai de réception des offres était de 2025-04-28. L'appel d'offres a été publié le 2025-03-12.
FournisseursLes fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
- • Mediance
- • Ile-de-France › Paris
Historique des marchés publics
| Date | Document |
|---|---|
| 2025-03-12 | Avis de marché |
| 2026-01-09 | Avis d'attribution de marché |
Avis de marché (2025-03-12)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Contrat de concession de services relatif à l'exploitation de cafétérias restauration rapide et d'un camion de vente ambulante d'aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (Site Pitié Salpêtrière)
Numéro de référence:
Brève description:
Type de contrat: Services
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Description
Identifiant interne:
Description du marché:
Durée de l'accord: 5 années
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Critères d'attribution
Prix ✅
Critère de qualité (nom): Aménagement des locaux (100 points), coefficient de pondération 20%
Développement durable (100 points), coefficient de pondération 5%
Titre
Numéro d'identification du lot:
Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/23/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-04-28 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Forme juridique soumissionnaire ✅
Facturation électronique: Requise
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Date limite de demande d’informations complémentaires: 2025-04-18 12:00:00 📅
Le marché contient des conditions d'exécution ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection: DC1, DC2 et références similaires
Conditions de participation
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: Groupement solidaire ou conjoint
Motif d'exclusion: Motifs d’exclusion purement nationaux
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: APHP Sorbonne Université
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 47/83 Boulevard de l'Hôpital
Code postal: 75651
Commune postale: Paris Cedex 13
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Direction Générale, Cellule des marchés
Courrier électronique: secretariat.cellule-marche@psl.aphp.fr 📧
Téléphone: 01 42 17 61 82 📞
URL: https://www.aphp.fr 🌏
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Type d’acheteur: L’acheteur n’est pas une entité adjudicatrice
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&searchAnnCons&keyWord=APHPSU&categorie=0&localisations= 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&searchAnnCons&keyWord=APHPSU&categorie=0&localisations= 🌏
Soumission par voie électronique: Requise
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Code postal: 75181
Commune postale: Paris Cedex 04
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: 01 44 59 44 00 📞
Organe de révision
Identique à : Organisme responsable des procédures de médiation
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national:
Commune postale: Paris cedex 04
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen: Deux mois à compter de la notification du rejet de l'offre
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 051-162365 (2025-03-12)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Contrat de concession de services relatif à l'exploitation de cafétérias restauration rapide et d'un camion de vente ambulante d'aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (Site Pitié Salpêtrière)
Numéro de référence:
APHPSU25-011
Brève description:
Contrat de concession de services relatif à l'exploitation de cafétérias restauration rapide et d'un camion de vente ambulante d'aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (Site Pitié Salpêtrière)
Afficher plus
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Description
Identifiant interne:
APHPSU25-011
Description du marché:
Contrat de concession de services relatif à l'exploitation de cafétérias restauration rapide et d'un camion de vente ambulante d'aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (Site Pitié Salpêtrière).
Afficher plus
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Critères d'attribution
Prix ✅
Critère de qualité (nom): Aménagement des locaux (100 points), coefficient de pondération 20%
Développement durable (100 points), coefficient de pondération 5%
Titre
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/23/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-04-28 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Forme juridique soumissionnaire ✅
Facturation électronique: Requise
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Date limite de demande d’informations complémentaires: 2025-04-18 12:00:00 📅
Le marché contient des conditions d'exécution ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection: DC1, DC2 et références similaires
Conditions de participation
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: Groupement solidaire ou conjoint
Motif d'exclusion: Motifs d’exclusion purement nationaux
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: APHP Sorbonne Université
Numéro d'enregistrement national:
26750045201928
Adresse postale: 47/83 Boulevard de l'Hôpital
Code postal: 75651
Commune postale: Paris Cedex 13
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Direction Générale, Cellule des marchés
Courrier électronique: secretariat.cellule-marche@psl.aphp.fr 📧
Téléphone: 01 42 17 61 82 📞
URL: https://www.aphp.fr 🌏
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Type d’acheteur: L’acheteur n’est pas une entité adjudicatrice
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&searchAnnCons&keyWord=APHPSU&categorie=0&localisations= 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&searchAnnCons&keyWord=APHPSU&categorie=0&localisations= 🌏
Soumission par voie électronique: Requise
Informations complémentaires
Informations complémentaires
A titre d'information, les chiffres d'affaires sont indiqués à la page 22 et 23 du Contrat de concession (disponible dans le DCE).
La validité des offres est de 6 mois.
Période d'exécution : Le contrat de concession qui sera passé à l'issue de la consultation, sera conclu pour une durée de 5 ans à compter du 1 novembre 2025. Toutefois, si la notification devait avoir lieu postérieurement à la date de démarrage indiquée, celle-ci débuterait à la date de notification pour une durée de 60 mois.
Afficher plus
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national:
17750005500013
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Code postal: 75181
Commune postale: Paris Cedex 04
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: 01 44 59 44 00 📞
Organe de révision
Identique à : Organisme responsable des procédures de médiation
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national:
177500055000130
Commune postale: Paris cedex 04
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen: Deux mois à compter de la notification du rejet de l'offre
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 051-162365 (2025-03-12)
Avis d'attribution de marché (2026-01-09)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché (hors TVA): 630 000 EUR 💰
Autres restrictions s’appliquant au lieu d’exécution: N’importe où
Critères d'attribution
Prix (pondération): 45
30
Critère de qualité (nom): Aménagement des locaux
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Développement durable
Critère de qualité (pondération): 5
Procédure
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Attribution du marché
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot:
Numéro de contrat:
Date de conclusion du contrat: 2025-09-01 📅
Titre: APHP SU 25-011
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 730 000 EUR 💰
Recettes estimées provenant de l’acheteur ayant attribué la concession: 1 081 757 EUR 💰
Identifiant de l’offre:
Identifiant du lot ou groupe de lots:
Informations sur les appels d'offres
Nom de la partie soumissionnaire: Mediance
Nom et adresse du contractant
Nom: Mediance
Numéro d'enregistrement national:
Département: 92320
Adresse postale: 123 Avenue de la République
Code postal: 92320
Commune postale: Châtillon
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Procédure
Droit transnational applicable: Sans objet
Informations complémentaires
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national:
Commune postale: Paris Cedex 04
Source: OJS 2026/S 007-016832 (2026-01-09)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché (hors TVA): 630 000 EUR 💰
Autres restrictions s’appliquant au lieu d’exécution: N’importe où
Critères d'attribution
Prix (pondération): 45
30
Critère de qualité (nom): Aménagement des locaux
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Développement durable
Critère de qualité (pondération): 5
Procédure
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Attribution du marché
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
Numéro de contrat:
APHP SU 25-011
Date de conclusion du contrat: 2025-09-01 📅
Titre: APHP SU 25-011
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 730 000 EUR 💰
Recettes estimées provenant de l’acheteur ayant attribué la concession: 1 081 757 EUR 💰
Identifiant de l’offre:
APHP SU 25-011
Identifiant du lot ou groupe de lots:
LOT-0001
Informations sur les appels d'offres
Nom de la partie soumissionnaire: Mediance
Nom et adresse du contractant
Nom: Mediance
Numéro d'enregistrement national:
35275120000606
Département: 92320
Adresse postale: 123 Avenue de la République
Code postal: 92320
Commune postale: Châtillon
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Procédure
Droit transnational applicable: Sans objet
Informations complémentaires
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national:
17750005500013
Commune postale: Paris Cedex 04
Source: OJS 2026/S 007-016832 (2026-01-09)
Nouveaux marchés dans des catégories connexes 🆕