Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Université de Bretagne Occidentale
Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Date limiteLe délai de réception des offres était de 2025-04-15. L'appel d'offres a été publié le 2025-02-14.
FournisseursLes fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
- • UNIVIZEE
- • Bretagne › Finistère
- • Bretagne › Ille-et-Vilaine
Historique des marchés publics
| Date | Document |
|---|---|
| 2025-02-14 | Avis de marché |
| 2025-04-03 | Avis de marché |
| 2025-06-27 | Avis d'attribution de marché |
Avis de marché (2025-02-14)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Numéro de référence:
Brève description:
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000 EUR 💰
Description
Identifiant interne:
Informations complémentaires:
Durée de l'accord
Date de début: 2025-09-01 📅
Description
Nombre maximum de reconductions: 1
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
Critère de qualité (nom): Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts)
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts)
Prix ✅
Prix (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Performances en matière de DDRS (20 pts)
Critère de qualité (pondération): 20
Titre
Numéro d'identification du lot:
Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/23/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-04-15 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (points, valeur exacte)
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des règles et critères:
Description des motifs d'exclusion:
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Université de Bretagne Occidentale
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 3 rue Matthieu Gallou
Code postal: 29200
Commune postale: Brest
Région: Finistère 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: daj.commandepublique@univ-brest.fr 📧
Téléphone: 0298016011 📞
URL: https://www.univ-brest.fr/fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Type d’acheteur: L’acheteur n’est pas une entité adjudicatrice
Activité principale
Enseignement
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h 🌏
Soumission par voie électronique: Requise
Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Rennes
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: Hôtel de Bizien 3 contour de la Motte CS 44416
Code postal: 35044
Commune postale: Rennes cedex
Région: Ille-et-Vilaine 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-rennes@juradm.fr 📧
Téléphone: 02 23 21 28 28 📞
URL: https://rennes.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2025/S 033-103791 (2025-02-14)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Numéro de référence:
2025-005
Brève description:
Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Type de contrat: Services
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000 EUR 💰
Description
Identifiant interne:
2025-005
Informations complémentaires:
Visite obligatoire sur site, 2 créneaux proposés, en choisir un :
jeudi 27 février 2025 à 9h00 ou
jeudi 6 mars 2025 à 9h00
Point de rdv pour les deux visites : parvis du Pole Numérique Brest Iroise (PNBI), 305 Av. Alexis de Rochon, 29280 Plouzané.
Durée de l'accord: 60 mois Durée de l'accord
Date de début: 2025-09-01 📅
Description
Nombre maximum de reconductions: 1
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts)
Critère de qualité (pondération): 30
Critère de qualité (nom): Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts)
Prix ✅
Prix (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Performances en matière de DDRS (20 pts)
Critère de qualité (pondération): 20
Titre
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
Procédure
Type de procédure
Base juridique: Directive 2014/23/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:
Concession de service d'un montant supérieur au seuil européen de 5 538 000Euros HT passée en procédure formalisée
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-04-15 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (points, valeur exacte)
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des règles et critères:
Critères de sélection des candidature: Critère de candidature indiqués au règlement de consultation
Motif d'exclusion: Motifs d’exclusion purement nationaux
Description des motifs d'exclusion:
Exclusions prévues aux articles L3123-1 à L3123-6-1 du Code de la commande publique.
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Université de Bretagne Occidentale
Numéro d'enregistrement national:
19290346600014
Adresse postale: 3 rue Matthieu Gallou
Code postal: 29200
Commune postale: Brest
Région: Finistère 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: daj.commandepublique@univ-brest.fr 📧
Téléphone: 0298016011 📞
URL: https://www.univ-brest.fr/fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Type d’acheteur: L’acheteur n’est pas une entité adjudicatrice
Activité principale
Enseignement
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h 🌏
Soumission par voie électronique: Requise
Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Rennes
Numéro d'enregistrement national:
17350005900014
Adresse postale: Hôtel de Bizien 3 contour de la Motte CS 44416
Code postal: 35044
Commune postale: Rennes cedex
Région: Ille-et-Vilaine 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-rennes@juradm.fr 📧
Téléphone: 02 23 21 28 28 📞
URL: https://rennes.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2025/S 033-103791 (2025-02-14)
Avis de marché (2025-04-03)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000 EUR 💰
Description
Informations complémentaires:
Procédure
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-05-06 12:00:00 📅
Changements
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro d'identification du lot:
Nouvelle valeur
Texte:
Les documents de marché ont été modifiés le ✅
Modifier la date des documents de marché: 2025-04-04 📅
Nouvelle valeur
Texte:
Informations sur les modifications
Version de l’avis antérieur à modifier: 47ebac72-9859-4f51-999a-b27c24d3b48a-01
Source: OJS 2025/S 067-220257 (2025-04-03)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000 EUR 💰
Description
Informations complémentaires:
Visite obligatoire sur site, 3 créneaux proposés, en choisir un :
jeudi 27 février 2025 à 9h00 ou
jeudi 6 mars 2025 à 9h00 ou
mercredi 23 avril 2025 à 14h00
Point de rdv pour les visites : parvis du Pole Numérique Brest Iroise (PNBI), 305 Av. Alexis de Rochon, 29280 Plouzané.
Afficher plus
Procédure
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-05-06 12:00:00 📅
Changements
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
Nouvelle valeur
Texte:
5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Date limite de réception des offres : lire "06/05/2025 à 12:00" au lieu de "15/04/2025 à 12:00".
Texte à corriger dans l'avis original
Les documents de marché ont été modifiés le ✅
Modifier la date des documents de marché: 2025-04-04 📅
Nouvelle valeur
Texte:
5.1.6 Informations générales
Informations complémentaires
lire " 3 créneaux proposés" au lieu de "2 créneaux proposés", Ajout de la mention "le mercredi 23 avril 2025 à 14h00"
Autres informations complémentaires
Report de la date limite de réception des offres au mardi 6 mai 2025 à 12h00 en lieu et place du mardi 15 avril 2025 à 12h00.
Ajout d'une nouvelle date pour la visite obligatoire sur site, le mercredi 23 avril 2025 à 14h00.
Principale raison du changement: Correction par l’acheteur
Informations sur les modifications
Version de l’avis antérieur à modifier: 47ebac72-9859-4f51-999a-b27c24d3b48a-01
Source: OJS 2025/S 067-220257 (2025-04-03)
Avis d'attribution de marché (2025-06-27)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Brève description:
Valeur totale du marché (hors TVA): 14 000 000 EUR 💰
Description
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Code postal: 29200
Ville: Brest
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Finistère 🏙️
Durée de l'accord: 5 années
Autres informations sur le renouvellement:
Critère de qualité (nom): Qualité des produits à la carte
Fonctionnement des cafétérias
Description
Adresse postale: Université de Bretagne Occidentale
Service de la commande publique
3, rue matthieu gallou
Code postal: 29490
Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:
Attribution du marché
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot:
Numéro de contrat:
Date de conclusion du contrat: 2025-06-03 📅
Titre: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 2
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 14 000 000 EUR 💰
Recettes estimées provenant de l’acheteur ayant attribué la concession: 0 EUR 💰
Identifiant de l’offre:
Identifiant du lot ou groupe de lots:
Informations sur les appels d'offres
Nom de la partie soumissionnaire: Univizee
Nom et adresse du contractant
Nom: Univizee
Numéro d'enregistrement national:
Adresse postale: 35 PLACE DES DELISSEURS
Code postal: 29200
Commune postale: Brest
Région: Finistère 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: francois.rocher@izee.fr 📧
Téléphone: +33 298024743 📞
URL: https://izee.bzh/ 🌏
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Procédure
Droit transnational applicable: Pas de procédure transfrontière
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Département: Service de la commande publique
Adresse postale: Université de Bretange Occidentale
Service de la commande publique
3, rue Matthieu Gallou
Code postal: 29490
Point de contact: Carine Goberville
Téléphone: +33 298016011 📞
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr/ 🌏
Informations complémentaires
Organe de révision
Adresse postale: Tribunal administratif de Rennes
Hôtel de Bizien
3, Contour de la Motte CS44416
Point de contact: Greffe
Téléphone: +33 223212828 📞
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.telerecours.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2025/S 122-420014 (2025-06-27)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Brève description:
Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000 EUR 💰
Valeur totale du marché (hors TVA): 14 000 000 EUR 💰
Description
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Code postal: 29200
Ville: Brest
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Finistère 🏙️
Durée de l'accord: 5 années
Autres informations sur le renouvellement:
Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité des produits à la carte
Fonctionnement des cafétérias
Description
Adresse postale: Université de Bretagne Occidentale
Service de la commande publique
3, rue matthieu gallou
Code postal: 29490
Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:
Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Attribution du marché
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot:
LOT-0001
Numéro de contrat:
2025-005
Date de conclusion du contrat: 2025-06-03 📅
Titre: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 2
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 14 000 000 EUR 💰
Recettes estimées provenant de l’acheteur ayant attribué la concession: 0 EUR 💰
Identifiant de l’offre:
Offre UNIVIZEE
Identifiant du lot ou groupe de lots:
LOT-0001
Informations sur les appels d'offres
Nom de la partie soumissionnaire: Univizee
Nom et adresse du contractant
Nom: Univizee
Numéro d'enregistrement national:
94392984400018
Adresse postale: 35 PLACE DES DELISSEURS
Code postal: 29200
Commune postale: Brest
Région: Finistère 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: francois.rocher@izee.fr 📧
Téléphone: +33 298024743 📞
URL: https://izee.bzh/ 🌏
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Procédure
Droit transnational applicable: Pas de procédure transfrontière
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Département: Service de la commande publique
Adresse postale: Université de Bretange Occidentale
Service de la commande publique
3, rue Matthieu Gallou
Code postal: 29490
Point de contact: Carine Goberville
Téléphone: +33 298016011 📞
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr/ 🌏
Informations complémentaires
Organe de révision
Adresse postale: Tribunal administratif de Rennes
Hôtel de Bizien
3, Contour de la Motte CS44416
Point de contact: Greffe
Téléphone: +33 223212828 📞
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.telerecours.fr/ 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2025/S 122-420014 (2025-06-27)
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