Concession de travaux portant sur la rénovation et l'exploitataion de l'établissement dénommé Le Chalet des Iles Daumesnil dans le bois de Vincennes

Ville de Paris - DFA - SC

Concession de travaux portant sur la rénovation et l'exploitataion de l'établissement dénommé Le Chalet des Iles Daumesnil dans le bois de Vincennes à destination de café-restaurant et d'autres activités annexes possibles

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-12-02. L'appel d'offres a été publié le 2025-08-28.

Qui ?

• Ville de Paris - DFA - SC

Qu'est-ce que c'est ?

• Travaux de construction
• Services de cantine et service traiteur › Services traiteur

Où ?

• Ile-de-France › Paris

Historique des marchés publics

Date	Document
2025-08-28	Avis de marché

Avis de marché (2025-08-28)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Concession de travaux portant sur la rénovation et l'exploitataion de l'établissement dénommé Le Chalet des Iles Daumesnil dans le bois de Vincennes
Brève description:
“Concession de travaux portant sur la rénovation et l'exploitataion de l'établissement dénommé Le Chalet des Iles Daumesnil dans le bois de Vincennes à...”
Type de contrat: Marché de travaux
Produits/services: Travaux de construction 📦
Valeur estimée hors TVA: 60 000 000 EUR 💰
Nature complémentaire du marché: Services
Description
Identifiant interne: 1
Titre: Concession de travaux portant sur la rénovation et l'exploitation de l'établissement dénommé Le Chalet des Iles Daumesnil dans le bois de Vincennes, Paris 12eme
Valeur estimée hors TVA: 60 000 000 EUR 💰
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) ✅
Description du marché:
“"Dans le cadre d'une concession de travaux et dans le respect des contraintes liées au site, le concessionnaire rénovera et exploitera l'établissement...”

Description du marché

"Dans le cadre d'une concession de travaux et dans le respect des contraintes liées au site, le concessionnaire rénovera et exploitera l'établissement dénommé Le Chalet des Iles Daumesnil en proposant une activité de café-restaurant et d'autres activités annexes éventuelles.
Les autres activités proposées devront contribuer à la valorisation du site et de son environnement et être compatibles avec le caractère de la zone naturelle et forestière.
Le concessionnaire devra s'engager à réaliser, a minima, le programme de travaux obligatoires suivant, détaillé dans le cahier des charges :
Chalet : travaux d'amélioration des performances énergétiques, Chauffage, Ventilation, Electricité, Travaux de remise en état du bâti, Travaux de remise en état des réseaux
Kiosque : Diagnostic structure à faire pour éval reprise à effectuer. Dans l'attente : Nettoyage et consolidation structure, Reprise d'étanchéité de la plateforme haute, Nettoyage et rénovation de l'escalier, Mise aux normes, déplombage et rénovation du garde-corps.
L'annexe devra être démolie après un diagnostic PEMD puis reconstruite en accord avec le PLUb. Enveloppe, Installations techniques Aménagements extérieurs : Clôtures; Portail; Pergola; Luminaires; Stationnement véhicules; Augmentation du stationnement vélos; Sols; Suppression des bordures en plastique; Suppression bambous et essences non compatibles avec végétation du bois; Suppression des installations légères; Suppression des haies et terrasses qui séquencent la parcelle; Création percées visuelles vers et depuis le lac Le montant de ces travaux minimum est évalué à un minimum de 2 574 000 Euros HT (valeur juin 2025) honoraires et aléas non compris hors aménagement intérieur et hors travaux gros entretien renouvellement (GER) et hors autres investissements nécessaires sur la durée du contrat.
La Ville de Paris ne participera pas au financement des investissements et n'assumera pas la maîtrise d'ouvrage. Le concessionnaire assumera seul la direction technique, le financement des travaux ainsi que le risque d'exploitation. Il aura également à sa charge toutes les dépenses de fonctionnement, d'entretien, de réparation ou de construction liées aux biens objet du futur contrat. A l'issue du contrat, l'intégralité des ouvrages et aménagements deviendra propriété de la Ville de Paris, sans que le concessionnaire puisse prétendre à une quelconque indemnité.
Pour la rénovation et l'exploitation de l'établissement, le concessionnaire sera autorisé par le contrat à occuper les dépendances du domaine public de la Ville de Paris et devra, en contrepartie, verser une redevance qui tiendra compte des avantages de toute nature procurés du fait de l'occupation et l'utilisation de ce domaine. Une redevance minimale garantie (RMG) annuelle fixée par le candidat sera attendue ainsi qu'une redevance variable assise sur l'activité. Cette redevance variable, fondée sur le chiffre d'affaires et fixée par le candidat, ne pourra être inférieure à la redevance minimale garantie quel que soit le chiffre d'affaires réalisé.
Le concessionnaire devra fournir des garanties assurant la bonne exécution du contrat.
Des garanties couvrant le non paiement de la redevance et des pénalités et l'inexécution du programme contractuel d'investissements sont prévues"

Type de contrat: Marché de travaux
Produits/services: Travaux de construction 📦
Produits/services supplémentaires: Services traiteur 📦
Nature complémentaire du marché: Services
Adresse postale: Ile de Reuilly - Bois de Vincennes
Code postal: 75012
Ville: Paris
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Paris 🏙️
Durée de l'accord
Date de début: 2026-09-01 📅
Date de fin: 2044-08-31 📅
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Description
Site principal ou lieu d'exécution:
“Le Chalet des Iles Daumesnil est édifié sur un emplacement concédé de 7 517 m². L'ensemble immobilier se compose de trois bâtiments comprenant : Le chalet...”
Champ d'application du marché
Produits/services supplémentaires: Services traiteur 📦

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/23/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:
“Concession de travaux soumise aux articles L 3100-1 et suivants et R 3111-1 et suivants du Code de la Commande Publique et aux articles L.1410-1 à L.1410-3,...”
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-12-02 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions de passation du marché
Une garantie est requise ✅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Facturation électronique: Requise
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Dépôts et garanties exigés:
“Garantie à première demande ou dépôt de garantie”

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Ville de Paris - DFA - SC
Numéro d'enregistrement national: 21750001600019
Adresse postale: 7 avenue de la Porte d4ivry
Code postal: 75013
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: dfa-chalet-des-iles-daumesnil@paris.fr 📧
Téléphone: 0142762184 📞
URL: https://marches.maximilien.fr 🌏
Adresse du profil d'acheteur: https://marches.maximilien.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autorité régionale ou locale
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://marches.maximilien.fr 🌏
URL de participation: https://marches.maximilien.fr 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Informations complémentaires

“A minima une visite du site sera proposée à chaque soumissionnaire en présence d'un représentant de la Ville de Paris. Les plis devront être transmis...”

Informations complémentaires

A minima une visite du site sera proposée à chaque soumissionnaire en présence d'un représentant de la Ville de Paris.
Les plis devront être transmis impérativement par voie dématérialisée sur https://marches.maximilien.fr avant la date et heure limite fixée au 5.1.12. Ils devront contenir dans un unique envoi les documents relatifs à la candidature et à l'offre. Les dossiers arrivés en retard ne seront pas examinés. Possibilité d'adresser ou déposer une copie de sauvegarde dans les conditions fixées par le règlement de consultation.
Les candidats pourront se présenter soit seuls, soit en groupement d'entreprises. En cas de groupement, chaque membre doit fournir l'ensemble des informations et pièces demandées (sauf la lettre de candidature valant le cas échéant habilitation du mandataire). Le candidat établi hors de France fournit les certificats ou documents équivalents délivrés par l'autorité administrative ou judiciaire compétente de son pays d'origine ou d'établissement attestant de l'absence de cas d'exclusion. Le cas échéant, les candidats joignent une traduction en français des documents remis dans une autre langue.
Si le candidat s'appuie sur d'autres opérateurs économiques pour justifier de ses capacités pour la présentation de sa candidature, il doit les mentionner dans sa lettre de candidature et produire, pour chacun d'eux, les mêmes documents que ceux exigés de lui pour justifier de ses capacités, ainsi qu'un engagement écrit de chacun d'eux qu'il disposera de leurs capacités pour l'exécution du contrat. Si le candidat s'appuie sur un opérateur pour ses seules capacités techniques et/ou professionnelles, à l'exclusion des capacités économiques et/ou financières, le candidat n'est pas tenu de produire les liasses fiscales pour cet opérateur.
Les candidats qui produisent une candidature incomplète ou contenant de faux renseignements ou documents ne sont pas admis à participer à la suite de la procédure. Seront déclarées irrecevables et éliminées les candidatures présentées par un candidat qui ne peut participer à la procédure (articles L3123-19 et L3123-20 du code de la commande publique) ou qui ne possède pas les capacités ou aptitudes exigées au point 5.1.9.
L'offre comprend les documents détaillés dans le règlement de consultation de la consultation. Seules les offres des candidats donc la candidature aura été jugée recevable seront analysées. Au vu de l'avis de la commission prévue à l'article L.1411-5 du CGCT, l'autorité concédante pourra organiser une négociation avec un ou plusieurs soumissionnaires. Le choix du concessionnaire sera effectué en application des critères définis dans le dossier de consultation et soumis au vote du Conseil de Paris. Il sera demandé au candidat ou au groupement d'entreprises retenu de constituer, en tant qu'actionnaires, une société dédiée à l'exécution du contrat. Aucune indemnisation ne sera versée aux candidats, quelle que soit la suite donnée à leur proposition.
Le montant estimé de la concession indiqué au 5.1.5 est exprimé en euros HT constants, valeur 2025 et correspond au chiffre d'affaires hors taxes estimé total du concessionnaire sur la durée du contrat, au titre de l'exécution de la concession. Ce chiffre d'affaires inclut ainsi l'ensemble des produits, sur la durée du contrat, liés à l'exploitation de l'établissement

Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 17750005500013
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris cedex 4
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33144594400 📞
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 17750005500013
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris cedex 4
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33144594400 📞
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Ville de Paris - DFA - SC
Numéro d'enregistrement national: 21750001600019
Adresse postale: 7 avenue de la Porte d4ivry
Code postal: 75013
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: dfa-chalet-des-iles-daumesnil@paris.fr 📧
Téléphone: 0142762184 📞
URL: https://marches.maximilien.fr 🌏
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“Avant la conclusion du contrat, la présente consultation peut faire l'objet d'un référé précontractuel dans les conditions des articles L.551-1 et suivants...”
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 166-567817 (2025-08-28)

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