Approvisionnement en denrées alimentaires pour le SIREV

SIREVV

La présente consultation concerne les prestations d'approvisionnement en denrées alimentaires pour le SIREV (Syndicat Intercommunal à vocation unique). Le Syndicat Intercommunal pour la Restauration des Villes (SIREV) de Valenton et Grigny fabrique quotidiennement des repas de qualité à destination des écoles maternelles et élémentaires, des crèches, des deux restaurants administratifs, pour le portage à domicile, et de manière occasionnelle des prestations événementielles.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-11-10. L'appel d'offres a été publié le 2025-11-04.

Qui ?

• SIREVV

Qu'est-ce que c'est ?

• Farine de céréales ou farine végétale et produits connexes › Produits de boulangerie
• Filets de poisson › Filets de poisson frais
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits alimentaires transformés › Plats préparés
• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Fruits, légumes et produits connexes
• Produits de l'élevage › Œufs
• Produits laitiers › Beurre
• Produits laitiers divers › Yaourt et autres produits laitiers fermentés
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Pâtisserie et gâteaux › Pâtisserie
• Viande › Viande de porc
• Viande bovine › Viande de bœuf
• Viande bovine › Viande de veau
• Viande d'agneau et de mouton › Viande d'agneau
• Viande d'agneau et de mouton › Viande de mouton
• Volaille › Volaille fraîche
• Équipement de cuisine, articles de maison, articles ménagers et fournitures de restauration › Fournitures pour restauration

Où ?

• Ile-de-France › Val-de-Marne

Historique des marchés publics

Date	Document
2025-11-04	Avis de marché
2025-11-07	Avis de marché

Avis de marché (2025-11-04)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Approvisionnement en denrées alimentaires pour le SIREV
Numéro de référence: 2025-01
Brève description:

Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Produits alimentaires divers 📦
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit d'attribuer des marchés combinant les lots ou groupes de lots suivants ✅
Groupe de lots: GLO-0001
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 16
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 16

1️⃣
Identifiant interne: LOT 1
Titre: Fruits et légumes frais de 1ere et 4eme gammes conventionnels et BIO
Valeur estimée hors TVA: 280 000 EUR 💰
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) ✅
Description du marché: Fruits, légumes et produits connexes
Produits/services: Fruits, légumes et produits connexes 📦
Adresse postale: 10 Allée François Couperin
Code postal: 94460
Ville: Valenton
Pays: France 🇫🇷
Lieu d'exécution: Val-de-Marne 🏙️
Durée de l'accord: 4 années
Informations sur les catalogues électroniques
Les offres doivent être présentées sous forme de catalogues électroniques ou comprendre un catalogue électronique
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Titre: Fruits et légumes frais de 5ème gammes conventionnels et BIO
Valeur estimée hors TVA: 200 000 EUR 💰
Description du marché: Fruits, légumes et produits connexes ; Fruits et légumes transformés
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:

L'accord cadre étant multi-attributaire, celui-ci sera attribué : • Au maximum aux 3 candidats arrivés premier, second et troisième. Les offres les mieux classées seront donc retenues à titre provisoire en attendant que le ou les candidats produisent les certificats et attestations des articles R. 2143-6 à R. 2143-10 du Code de la commande publique

Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002

3️⃣
Identifiant interne: Fruits et légumes frais de saison BIO
Titre: Fruits, légumes et produits connexes
Valeur estimée hors TVA: 90 000 EUR 💰
Description du marché:

Les produits proposés en livraison doivent satisfaire à toutes les exigences de la législation sanitaire française et communautaire et notamment à celles concernant la préparation, l'entreposage et le transport des denrées alimentaires issu de l'agriculture biologique. Tous les produits devront être livrés, présentés et étiquetés, conformément aux textes officiels et notamment aux dispositions : • De la directive 89/397 du 14 juin 1989 relative au contrôle officiel des denrées alimentaires ; • Des articles R112-1 à R112-3 du code de la consommation en ce qui concerne l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires préemballées ; • De l'arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant ; • De la norme AFNOR V 02-000 concernant l'étiquetage. Au moment de la livraison des fruits et légumes bio devront présenter une température maximale de + 8°C.

Produits/services supplémentaires: Fruits, légumes et produits connexes 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

4️⃣
Identifiant interne: LOT 4
Titre: Fruits et légumes frais déclassés
Description du marché:

Les légumes de 4ème gamme sont des légumes crus, frais et prêts à l'emploi. Ils sont lavés, épluchés, découpés, emballés et conservés sous atmosphère modifiée ou sous vide. La date limite de consommation devra être au minimum de 6 jours supérieure à la date de livraison

Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0004

5️⃣
Identifiant interne: LOT 5
Titre: Viande bovine et ovine - fraiche, cuite sous vide et en saucisserie
Valeur estimée hors TVA: 160 000 EUR 💰
Description du marché:

Les viandes congelées, surgelées ou traitées à l'attendrissement sont formellement exclues. Dans un souci de respect du bien-être animal, les animaux de boucherie devraient être abattus le plus près possible de l'endroit où ils ont été élevés. L'alimentation des animaux ne contient ni farines, ni graisses animales, ni OGM. Les viandes de boeuf et de veau seront d'origine France (VBF).

Produits/services: Viande de bœuf 📦
Produits/services supplémentaires:

Viande d'agneau 📦

Viande de mouton 📦

Viande de veau 📦

Adresse postale: 10 ALLEE FRANCOIS COUPERIN
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

6️⃣
Identifiant interne: LOT 6
Titre: Viande porcine fraiche conventionnel et SIQO
Valeur estimée hors TVA: 60 000 EUR 💰
Description du marché:

Les viandes sont conformes à la spécification technique n°B1-15-05 du 31 mars 2005 du GEM-RCN applicable aux viandes de porcins en muscles ou piécés. La viande livrée sera née, élevée, abattue et transformée en France. Dans un souci de respect du bien-être animal, les animaux de boucherie devront être abattus le plus près possible de l'endroit où ils ont été élevés. L'alimentation des porcs ne contient ni farines ni graisses animales (fournir une garantie)

Produits/services: Viande de porc 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006

7️⃣
Identifiant interne: LOT 7
Titre: Viandes fraiches de basse-cour conventionnel et SIQO
Valeur estimée hors TVA: 190 000 EUR 💰
Description du marché:

Le fournisseur devra être en mesure de garantir la conformité des produits, précisant que l'alimentation des volailles est 100% végétale, d'origine française, sans farine animale, ni graisse animale et sans OGM. En outre, il précisera si la filière d'approvisionnement est dans une démarche de développement durable. Les viandes sont conformes à la spécification technique n°B1-18-07 du 4 mai 2007 du GRCN

Produits/services: Volaille fraîche 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0007

8️⃣
Identifiant interne: LOT 8
Titre: BOF et charcuterie conventionnel et SIQO
Valeur estimée hors TVA: 550 000 EUR 💰
Description du marché:

Toutes les denrées devront répondre aux spécifications de la nouvelle brochure G-RCN.

Produits/services: Beurre 📦
Produits/services supplémentaires:

Charcuterie 📦

Produits laitiers 📦

Yaourt et autres produits laitiers fermentés 📦

Œufs 📦

Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0008

9️⃣
Identifiant interne: LOT 9
Titre: Produits traiteur frais
Valeur estimée hors TVA: 45 000 EUR 💰
Description du marché:

On entend par “produits traiteurs frais” les préparations alimentaires destinées à la consommation humaine : • Conditionnées, en unités ménagères ou non, pas nécessairement de façon hermétique, • Dont la consommation est différée dans le temps et dans l'espace, • Dont les caractéristiques qualitatives sont garanties par une conservation continue au froid à température positive (0°C à +4°C en France), pendant une durée déterminée (exprimée par une date limite de consommation : DLC), • Livrées prêtes à la consommation en l'état, avec ou sans réchauffage ou sous forme de matières intermédiaires nécessitant une préparation complémentaire (cuisson, mélange, etc.) avant utilisation, • Cuites, crues ou mixtes (mélange d'éléments cuits et d'éléments crus), • Dont la cuisson, le cas échéant, est réalisée sous vide ou non dans le conditionnement de vente ou non

Produits/services: Plats préparés 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0009

1️⃣0️⃣
Identifiant interne: LOT 10
Titre: Produits surgelés conventionnel et SIQO
Valeur estimée hors TVA: 400 000 EUR 💰
Description du marché:

Le principe de la surgélation ne s'arrête pas au traitement du produit par le froid, c'est sa conservation à une température stable inférieure ou égale à -18°C qui garantit le maintien de ses qualités originelles, d'où toute l'importance de la chaîne du froid La technique de surgélation doit préserver la fraicheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être associée à des règles d'hygiène très strictes Pour chaque produit, il faudra préciser le lieu de surgélation et le lieu de conditionnement (pays).

Produits/services: Produits surgelés 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0010

1️⃣1️⃣
Identifiant interne: LOT 11
Titre: Produits de pâtisserie surgelée
Description du marché:

La technique de surgélation doit préserver la fraicheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être associée à des règles d'hygiène très strictes. Pour chaque produit, il faudra préciser le lieu de surgélation et le lieu de conditionnement (pays)

Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011

1️⃣2️⃣
Identifiant interne: LOT 12
Titre: Epicerie générale et consommables non alimentaires
Valeur estimée hors TVA: 480 000 EUR 💰
Description du marché: Produits alimentaires et produits secs divers ; Fournitures pour restauration
Produits/services: Produits alimentaires et produits secs divers 📦
Produits/services supplémentaires: Fournitures pour restauration 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0012

1️⃣3️⃣
Identifiant interne: LOT 13
Titre: Epicerie BIO
Valeur estimée hors TVA: 70 000 EUR 💰
Description du marché: Produits alimentaires et produits secs divers
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0013

1️⃣4️⃣
Identifiant interne: LOT 14
Titre: Produits de la mer frais et saurisserie
Valeur estimée hors TVA: 35 000 EUR 💰
Description du marché:

Ce lot a pour but de permettre à la collectivité de se fournir des volumes importants et réguliers de filet de poisson frais tout en : • Garantissant au pêcheur titulaire du lot, une valorisation à un prix rémunérateur de sa production de pêche ; • Valorisant une pratique de pêche française, côtière, artisanale et durable ; • Protégeant la ressource halieutique au large des côtes françaises ; • Se fournissant directement au pécheur dès son retour de pêche selon le principe d'un circuit court « gagnant-gagnant ». Les exigences techniques demandées dans le cadre de ce lot sont les suivantes : • Une taille de bateau correspondant à une pêche artisanale non hauturière : 25 mètres maximum ; • Un nombre limité de marins à bord lors de sortie en mer ; • Des sorties en mer limitées à une journée (24h) ou exceptionnellement allongée selon les conditions météorologiques.

Produits/services: Filets de poisson frais 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0014

1️⃣5️⃣
Identifiant interne: LOT 15
Titre: Produits de boulangerie et pâtisserie
Valeur estimée hors TVA: 30 000 EUR 💰
Description du marché:

Tous les produits devront être frais du jour et seront semblables à ceux fournis à la clientèle des boulangeries, bien travaillés, bien cuits, de forme courante dans le commerce. Ne peut faire référence à l'appellation « issue de l'agriculture biologique » que le produit alimentaire qui contient au moins 95% des ingrédients d'origine agricole issu de l'agriculture biologique. Page 33 sur 35 SIREV/CCTP/APPROVISIONNEMENT EN DENREES ALIMENTAIRES/2026-2029 Le recours aux accélérateurs chimiques est exclu. Ils devront présenter les caractéristiques suivantes : • Produit sain ; • Exigences organoleptiques : croûte dorée à point, mie non collante, souple, facile à tartiner, odeur agréable, franche, douce sans être fade, odeur de froment, saveur agréable ; • Le fournisseur du candidat devra pouvoir fournir la liste des ingrédients sans omettre de préciser s'il utilise des « améliorants » et/ou des additifs et notamment le type de farine utilisé (joindre la fiche technique) ; • Le fournisseur doit pouvoir donner toutes les informations vérifiables sur son mode de fabrication (notamment la préparation des ingrédients, le pétrissage, le pointage, le façonnage, l'apprêt et la cuisson) ; • Le fournisseur doit offrir la possibilité de fournir des produits de calibres correspondant aux besoins des convives.

Produits/services: Produits de boulangerie 📦
Produits/services supplémentaires: Pâtisserie 📦
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0015

1️⃣6️⃣
Identifiant interne: LOT 16
Titre: Produits traiteur surgelés
Description du marché: Produits surgelés
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0016

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure:

L'accord-cadre avec maximum est passé en application des articles L2125-1 1°, R. 2162-1 à R. 2162-6, R. 2162-13 et R. 2162-14 du Code de la commande publique.

Lots inclus:

LOT-0001

LOT-0002

LOT-0003

+ 10 de plus

LOT-0004

LOT-0006

LOT-0007

LOT-0008

LOT-0009

LOT-0011

LOT-0012

LOT-0014

LOT-0015

LOT-0016

Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-11-10 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 180 jours
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Un système d'achat dynamique a été mis en place ✅
Nombre maximal de candidats: 50
Conditions de passation du marché
Catalogue électronique: Requise
Facturation électronique: Requise
Les commandes électroniques seront utilisées ✅
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Sirevv
Numéro d'enregistrement national: 25940097600017
Adresse postale: 48 RUE DU COLONEL FABIEN
Code postal: 94460
Commune postale: Valenton
Région: Val-de-Marne 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Mme Isabelle LINON
Courrier électronique: isabelle.linon@sirev94.fr 📧
Téléphone: 0156871580 📞
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/index.jsp 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Services d’administration générale
Communication
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/index.jsp 🌏
URL de participation: https://www.achatpublic.com/https://www.achatpublic.com/ 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Identique à : Nom et adresse
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:

Les voies de recours ouvertes aux candidats sont les suivantes : • Référé précontractuel prévu aux articles L. 551-1 et suivants du code de justice administrative (CJA), et pouvant être exercé avant la signature du contrat ; • Référé contractuel prévu aux articles L.551-13 et suivants du CJA, et pouvant être exercé dans les délais prévus à l'article R. 551-7 du CJA ; • Recours pour excès de pouvoir dans un délai de deux (2) mois à compter de la publication ou de la notification de la décision ou de l'acte attaqué (article R.421-1 du code de justice administrative) ; • Référé suspension accompagnant un recours pour excès de pouvoir (article L. 521-1 du code de justice administrative) ; • Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat par tout candidat évincé dans un délai de deux (2) mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicité appropriées. Ce recours pourra, le cas échéant, être assorti d'une demande de référé-suspension (article L. 521-1 du Code de justice administrative).

Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2025/S 214-737524 (2025-11-04)

Avis de marché (2025-11-07)
Objet
Description
Valeur estimée hors TVA: 280 000 EUR 💰
200 000 EUR 💰
90 000 EUR 💰
160 000 EUR 💰
60 000 EUR 💰
190 000 EUR 💰
550 000 EUR 💰
45 000 EUR 💰
400 000 EUR 💰
480 000 EUR 💰
70 000 EUR 💰
35 000 EUR 💰
30 000 EUR 💰

Changements
Texte à corriger dans l'avis original
Numéro de section: PROCEDURE
Nouvelle valeur
Texte: Prolongation de la remise des plis de 10 jours.
Autres informations complémentaires
Prolongation de la remise des plis.
Principale raison du changement: Correction par l’acheteur
Informations sur les modifications
Version de l’avis antérieur à modifier: 800dc6a3-dfb6-4b6c-ac40-744dedf45cc0-01
Source: OJS 2025/S 216-744676 (2025-11-07)

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