Fourniture de services de traiteur (Marché Réservé)
Direction des achats de l'État
Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les autorités administratives indépendantes (AAI), services déconcentrés dans les départements 75, 92, 93 et 94 et certains établissements publics dans les départements 75, 92, 93 et 94 pour des prestations limitées à 600 convives maximum.
Date limiteLe délai de réception des offres était de 2025-01-20. L'appel d'offres a été publié le 2024-11-26.
FournisseursLes fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?- • Ile-de-France › Paris
Historique des marchés publics
| Date | Document |
|---|---|
| 2024-11-26 | Avis de marché |
| 2025-09-01 | Avis d'attribution de marché |
Avis de marché (2024-11-26)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de services de traiteur (Marché Réservé)
Brève description:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
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Type de contrat: Services
Produits/services: Services traiteur 📦
Valeur estimée hors TVA: 10 500 000 EUR 💰
Description
Description du marché:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
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Durée de l'accord: 36 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Description des renouvellements:
“Il s'agit d'un marché renouvelable. Le marché sera renouvelé dans 3 ans. Il sera intégré dans l'ACIM global traiteur qui sera relancé en même temps.”
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“La durée est de 24 mois à compter de sa date de notification puis reconductible 1 fois par tacite reconduction pour une durée de 12 mois sans que sa durée...”
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Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère technique - 45 points Sous-critère 1 : Variété et étendue de la gamme des produits et des compositions, adéquation des pièces, des menus, de la vaisselle et du personnel - 25 points Sous-critère 2 : Méthodologie de travail (pilotage et gestion des commandes et de la facturation), organisation logistique pour l'exécution du marché et lieu de production - 20 points
Critère de qualité (pondération): 45
Critère de qualité (nom): Critère environnemental - 15 points Proportion de produits (fruits, légumes, laitages et charcuteries) durables et de qualité (tels que précisés à l'annexe 1 du CCTP) supérieure à 50% : - Inférieure à 20% : 0 point - Entre 20.01 et 29.99% % : 5 points ; - entre 30 et 49.99% : 10 points ; - supérieur ou égale à 50% : 15 points.
Critère de qualité (pondération): 15
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Procédure
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-01-20 12:30:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Capacité économique et financière: Le candidat doit avoir réalisé au minimum 150 000 euros HT de chiffre d'affaires sur des prestations de traiteurs sur le...”
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Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Capacité technique et professionnelle: Le candidat doit avoir un effectif moyen annuel, sur les trois dernières années de 10 personnes”
Informations sur les contrats réservés
Le marché est réservé aux ateliers protégés et aux opérateurs économiques visant à l'intégration sociale et professionnelle des personnes handicapées ou défavorisées
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Direction des Achats de l'Etat
Numéro d'enregistrement national: 13002220500012
Adresse postale: 59 boulevard Vincent Auriol
Code postal: 75703
Commune postale: Paris cedex 13
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: fpgi.dae@finances.gouv.fr 📧
Téléphone: +33 1 44 97 34 61 📞
Fax: +33 1 44 97 07 32 📠
Type de pouvoir adjudicateur
Ministère ou toute autre autorité nationale ou fédérale
Activité principale
Affaires économiques et financières
Informations complémentaires
Informations complémentaires
“Comme indiqué dans l'article 6.2 du règlement de consultation : Les différentes étapes de la sélection - analyse des offres initiales : pour tous les...”
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Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 175000550013
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 144594400 📞
Fax: +33 144594646 📠
URL: https://www.ta-paris.fr 🌏
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“1) le référé précontractuel (articles L.551-1 à L. 551-12, et R.551-1 à R. 551-6 du code de justice administrative) peut être introduit jusqu'à la signature...”
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Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Les commandes électroniques seront utilisées
Le paiement électronique sera utilisé
Source: OJS 2024/S 231-724746 (2024-11-26)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de services de traiteur (Marché Réservé)
Brève description:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
Type de contrat: Services
Produits/services: Services traiteur 📦
Valeur estimée hors TVA: 10 500 000 EUR 💰
Description
Description du marché:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
Durée de l'accord: 36 (MONTH)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Description des renouvellements:
“Il s'agit d'un marché renouvelable. Le marché sera renouvelé dans 3 ans. Il sera intégré dans l'ACIM global traiteur qui sera relancé en même temps.”
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“La durée est de 24 mois à compter de sa date de notification puis reconductible 1 fois par tacite reconduction pour une durée de 12 mois sans que sa durée...”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère technique - 45 points Sous-critère 1 : Variété et étendue de la gamme des produits et des compositions, adéquation des pièces, des menus, de la vaisselle et du personnel - 25 points Sous-critère 2 : Méthodologie de travail (pilotage et gestion des commandes et de la facturation), organisation logistique pour l'exécution du marché et lieu de production - 20 points
Critère de qualité (pondération): 45
Critère de qualité (nom): Critère environnemental - 15 points Proportion de produits (fruits, légumes, laitages et charcuteries) durables et de qualité (tels que précisés à l'annexe 1 du CCTP) supérieure à 50% : - Inférieure à 20% : 0 point - Entre 20.01 et 29.99% % : 5 points ; - entre 30 et 49.99% : 10 points ; - supérieur ou égale à 50% : 15 points.
Critère de qualité (pondération): 15
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Procédure
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-01-20 12:30:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“Capacité économique et financière: Le candidat doit avoir réalisé au minimum 150 000 euros HT de chiffre d'affaires sur des prestations de traiteurs sur le...”
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Capacité technique et professionnelle: Le candidat doit avoir un effectif moyen annuel, sur les trois dernières années de 10 personnes”
Informations sur les contrats réservés
Le marché est réservé aux ateliers protégés et aux opérateurs économiques visant à l'intégration sociale et professionnelle des personnes handicapées ou défavorisées
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Direction des Achats de l'Etat
Numéro d'enregistrement national: 13002220500012
Adresse postale: 59 boulevard Vincent Auriol
Code postal: 75703
Commune postale: Paris cedex 13
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: fpgi.dae@finances.gouv.fr 📧
Téléphone: +33 1 44 97 34 61 📞
Fax: +33 1 44 97 07 32 📠
Type de pouvoir adjudicateur
Ministère ou toute autre autorité nationale ou fédérale
Activité principale
Affaires économiques et financières
Informations complémentaires
Informations complémentaires
“Comme indiqué dans l'article 6.2 du règlement de consultation : Les différentes étapes de la sélection - analyse des offres initiales : pour tous les...”
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 175000550013
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 144594400 📞
Fax: +33 144594646 📠
URL: https://www.ta-paris.fr 🌏
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“1) le référé précontractuel (articles L.551-1 à L. 551-12, et R.551-1 à R. 551-6 du code de justice administrative) peut être introduit jusqu'à la signature...”
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Les commandes électroniques seront utilisées
Le paiement électronique sera utilisé
Source: OJS 2024/S 231-724746 (2024-11-26)
Avis d'attribution de marché (2025-09-01)
Objet
Champ d'application du marché
Numéro de référence: LOT-0001
Brève description:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
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Valeur estimée hors TVA: 10 500 000 EUR 💰
Valeur totale du marché (hors TVA): 10 500 000 EUR 💰
Description
Description du marché:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
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Site principal ou lieu d'exécution:
“Les prestations objet du marché sont limitées aux départements 75, 92, 93 et 94”
Lieu d'exécution: Paris 🏙️
Durée de l'accord: 24 (MONTH)
Informations sur les options
Description des options:
“1 reconduction de 12 mois”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère technique - 45 points Sous-critère 1 : Variété et étendue de la gamme des produits et des compositions, adéquation des pièces, des menus, de la vaisselle et du personnel - 25 points Sous-critère 2 : Méthodologie de travail (pilotage et gestion des commandes et de la facturation), organisation logistique pour l'exécution du marché et lieu de production - 20 points
Critère de qualité (nom): Critère environnemental - 15 points Proportion de produits (fruits, légumes, laitages et charcuteries) durables et de qualité (tels que précisés à l'annexe 1 du CCTP) supérieure à 50% : - Inférieure à 20% : 0 point - Entre 20.01 et 29.99% % : 5 points ; - entre 30 et 49.99% : 10 points ; - supérieur ou égale à 50% : 15 points.
Procédure
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Attribution du marché
1️⃣
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Numéro de contrat: Contrat La Table de Cana
Date de conclusion du contrat: 2025-08-01 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 2
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 5 250 000 EUR 💰
Nom et adresse du contractant
Nom: La Table de Cana
Numéro d'enregistrement national: 34358659000030
Adresse postale: 5 bis avenue Maurice Ravel
Code postal: 92160
Commune postale: Antony
Région: Hauts-de-Seine 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: contact@latabledecana-antony.com 📧
Téléphone: +33 155595353 📞
2️⃣
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 5 250 000 EUR 💰
Nom et adresse du contractant
Nom: Biscornu
Numéro d'enregistrement national: 88509211400036
Code postal: 92700
Commune postale: Colombes
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Commune postale: Paris Cedex 13
Informations complémentaires
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 175000550013
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 144594400 📞
Fax: +33 144594646 📠
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“1) le référé précontractuel (articles L.551-1 à L. 551-12, et R.551-1 à R. 551-6 du code de justice administrative) peut être introduit jusqu'à la signature...”
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Source: OJS 2025/S 168-573997 (2025-09-01)
Objet
Champ d'application du marché
Numéro de référence: LOT-0001
Brève description:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
Valeur estimée hors TVA: 10 500 000 EUR 💰
Valeur totale du marché (hors TVA): 10 500 000 EUR 💰
Description
Description du marché:
“Fourniture de services de traiteur pour l'ensemble des bénéficiaires listés en annexe 1 du CCAP : administrations centrales des ministères y compris les...”
Site principal ou lieu d'exécution:
“Les prestations objet du marché sont limitées aux départements 75, 92, 93 et 94”
Lieu d'exécution: Paris 🏙️
Durée de l'accord: 24 (MONTH)
Informations sur les options
Description des options:
“1 reconduction de 12 mois”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère technique - 45 points Sous-critère 1 : Variété et étendue de la gamme des produits et des compositions, adéquation des pièces, des menus, de la vaisselle et du personnel - 25 points Sous-critère 2 : Méthodologie de travail (pilotage et gestion des commandes et de la facturation), organisation logistique pour l'exécution du marché et lieu de production - 20 points
Critère de qualité (nom): Critère environnemental - 15 points Proportion de produits (fruits, légumes, laitages et charcuteries) durables et de qualité (tels que précisés à l'annexe 1 du CCTP) supérieure à 50% : - Inférieure à 20% : 0 point - Entre 20.01 et 29.99% % : 5 points ; - entre 30 et 49.99% : 10 points ; - supérieur ou égale à 50% : 15 points.
Procédure
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Attribution du marché
1️⃣
Un contrat/lot est attribué ✅
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
Numéro de contrat: Contrat La Table de Cana
Date de conclusion du contrat: 2025-08-01 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues par voie électronique: 2
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 5 250 000 EUR 💰
Nom et adresse du contractant
Nom: La Table de Cana
Numéro d'enregistrement national: 34358659000030
Adresse postale: 5 bis avenue Maurice Ravel
Code postal: 92160
Commune postale: Antony
Région: Hauts-de-Seine 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: contact@latabledecana-antony.com 📧
Téléphone: +33 155595353 📞
2️⃣
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: 5 250 000 EUR 💰
Nom et adresse du contractant
Nom: Biscornu
Numéro d'enregistrement national: 88509211400036
Code postal: 92700
Commune postale: Colombes
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Commune postale: Paris Cedex 13
Informations complémentaires
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 175000550013
Adresse postale: 7, rue de Jouy
Code postal: 75004
Commune postale: Paris
Région: Paris 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 144594400 📞
Fax: +33 144594646 📠
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen:
“1) le référé précontractuel (articles L.551-1 à L. 551-12, et R.551-1 à R. 551-6 du code de justice administrative) peut être introduit jusqu'à la signature...”
Source: OJS 2025/S 168-573997 (2025-09-01)
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